Από αυτό το ψάρι του ποταμού, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερα από ένα νόστιμο πιάτο, για παράδειγμα, ψητό ή ψαρόσουπα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή κεφτεδάκια, γεμίστε τις πίτες ή τυλίξτε το ολόκληρο. Σας προτείνω να τηγανίζετε εξαιρετικές ρότες κοτόπουλου - αρωματικές, ζουμερές και θρεπτικές.
Σημαντικά σημεία:
- Τα μικρά ψάρια που ζυγίζουν μέχρι 100 γραμμάρια μπορούν να τοποθετηθούν σε ολόκληρο το κρέας, χωρίς να αφαιρεθούν ακόμη οι ζυγαριές, αλλά μόνο με την αφαίρεση των κεφαλών, των πτερυγίων και των εντόμων. Μεγαλύτερα αντίγραφα μετά τον καθαρισμό πρέπει να κόβονται σε φιλέτα, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι τρυφερά.
- Μετά την επεξεργασία, συνιστάται να απορροφάτε τα ψάρια σε καθαρό κρύο νερό ή γάλα για να απομακρύνετε τη μυρωδιά της λάσπης, επειδή ο στροβίλος είναι ο κατώτερος κάτοικος κυρίως νεκρών υδάτων: λίμνες, λίμνες, καταπράσινα ποτάμια.
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3.
Βασικά συστατικά:
- rotan - 500 g.
- χοιρινό λίπος - 100 g.
- σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l σε κιμά και 0,5 κουταλιές της σούπας. - για την παρασκευή ζυμαρικών.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
Συμβουλή. Δεν πρέπει να προσθέτετε σκόρδο ή μυρωδικά μυρωδικά μπαχαρικά σε ψιλοκομμένα ψάρια για να μην διακόψετε τη γεύση και το άρωμα του πολτοποιημένου πολτού. Είναι λευκό, πυκνό, μη λιπαρό (88 kcal ανά 100 γραμμάρια) και μετά το τηγάνισμα γίνεται γλυκό και ζουμερό, σχεδόν σαν κυπρίνος crucian ή roach.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Περάστε το προετοιμασμένο φιλέτο ή το σφάγιο μέσα από τη λεπτή σχάρα του μηχανήματος κοπής κρέατος τρεις φορές. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας στιγμής, μετακινήστε το κομμένο λαρδί και το κρεμμύδι με ψιλοκομμένο ψάρι.
- Στη μάζα προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι και, τέλος, αυγό. Ανακατεύετε καλά και ψύχετε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορείτε να έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε ένα κατάλληλο πιάτο για κοτόπουλα rotan - πατάτες πουρέ ή βρασμένο ρύζι.
- Διαχωρίστε την ψυχρή μάζα ψαριών σε ίσες ποσότητες που ζυγίζουν περίπου 80 g. Σχηματίζουν επιμήκη ή στρογγυλά κομμάτια.
- Τυλίξτε τα σε σιμιγδάλι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι για 6-8 λεπτά σε κάθε πλευρά με μέτρια φωτιά.Στο τέλος, σφικτά κλείστε το καπάκι, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας για να φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.
Μια τέτοια συνταγή για νόστιμα κοτόπουλα rotan θα βοηθήσει την οικοδέσποινα έξω τις καθημερινές και τις διακοπές. Αγαπημένο πιάτο, φρέσκα βότανα, εποχική σαλάτα λαχανικών και κρύα σάλτσα κρέμας γάλακτος θα συμπληρώσει αυτό το ψάρι πιάτο.
Κοτόπουλα Rotan - μια συνταγή για ένα νόστιμο ψάρι πιάτο
Τα συστατικά
- 500 g Ροτάν
- 100 g Χοιρινό λίπος
- 3,5 Art. l Σιμιγδάλι
- 1 τεμ Κοτόπουλο αυγό
- 1 τεμ Κρεμμύδια
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, μαύρο πιπέρι
- για το τηγάνισμα Ηλιέλαιο
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Περάστε το προετοιμασμένο φιλέτο ή το σφάγιο μέσα από τη λεπτή σχάρα του μηχανήματος κοπής κρέατος τρεις φορές. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας στιγμής, μετακινήστε το κομμένο λαρδί και το κρεμμύδι με ψιλοκομμένο ψάρι.
- Στη μάζα προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι και, τέλος, αυγό. Ανακατεύετε καλά και ψύχετε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορείτε να έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε ένα κατάλληλο πιάτο για κοτόπουλα rotan - πατάτες πουρέ ή βρασμένο ρύζι.
- Διαχωρίστε την ψυχρή μάζα ψαριών σε ίσες ποσότητες που ζυγίζουν περίπου 80 g. Σχηματίζουν επιμήκη ή στρογγυλά κομμάτια.
- Τυλίξτε τα σε σιμιγδάλι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι για 6-8 λεπτά σε κάθε πλευρά με μέτρια φωτιά. Στο τέλος, σφικτά κλείστε το καπάκι, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας για να φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.
