Όλοι γνωρίζουν ότι τα πιάτα ψαριών είναι υγιεινά και συνιστάται να τα τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται. Οι κάτοικοι των βάθρων του νερού μπορούν να ψηθούν, να βράσουν ή να τηγανιστούν. Τα κέικ ψαριών είναι ένα πολύ κοινό και αγαπημένο από πολλά πιάτα. Για την παρασκευή τους, το καλαμάρι είναι κατάλληλο. Έχει λίγα οστά που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν και το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.
Περιεχόμενο υλικού:
Παραδοσιακά κοτοπουλάκια κουταλιού
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά
- 500 γρ. φιλέτο καραμελών
- Κρεμμύδι κεφάλι
- Σκελίδα σκόρδο
- Γάλα
- 50 γρ βούτυρο
- Μαϊντανός, άνηθο
- Πλάκες ψωμιού
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Λευκό ψωμί
- Αλάτι και πιπέρι - με βάση τις ατομικές σας προτιμήσεις
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πάρτε το ψίχουλο ψωμιού και απολαύστε το γάλα.
Σε ένα βαθύ μπολ, φιλέτο με ψιλοκομμένο ψωμί, βούτυρο, κρεμμύδι, βότανα και σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος. Σπάζοντας λίγο, παραλείψτε το ίδιο ψίχουλο εκεί.
Χάρη στον πολτό ψωμιού, το πιάτο είναι τρυφερό και ζουμερό.
Προσθέστε το ωμό αυγό στο κιμά. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
Το γεμιστό κρέας πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να χτυπά στις άκρες του μπολ.
Μπουλντόζες, το σχήμα μπορεί να είναι οποιεσδήποτε και να στείλουν στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλη οποιαδήποτε επίπεδη επιφάνεια, για παράδειγμα μια κοπή. Έτσι κατά το τηγάνισμα, θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
Βυθίστε κάθε κοφίνι σε ένα χτυπημένο αυγό και κυλήστε στο φούρνο. Μετά από αυτό, μπορείτε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Φούρνο ψημένο πιάτο
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. φιλέτο ψαριού
- 100 γρ. γάλα
- Κρεμμύδι κεφάλι
- Λευκή φέτα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι - με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις
- Το αυγό
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το φιλέτο του καλαμποκιού πρέπει να πλένεται καλά, και στη συνέχεια να περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα βαθύ μπολ.Βυθίστε τον πολτό στο γάλα. Το κρεμμύδι κόβεται σε τέσσερα μέρη.
Περάστε το κρεμμύδι μέσα από ένα μύλο για το κρέας, στη συνέχεια το πολτό ψωμιού, αφού το συμπιέσετε λίγο. Προσθέστε τα πάντα στα ψάρια και χτυπήστε το αυγό. Ανακατεύουμε καλά. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τα σχηματισμένα κομμάτια στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Η φόρμα μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Κορυφή κάθε κοτολέλα με ξινή κρέμα και μπορεί να σταλεί στο φούρνο, αφού προθερμανθεί σε 200 μοίρες. Ο χρόνος ετοιμότητας είναι 20 λεπτά.
Καλό φαγητό!
Κονσέρβες ψιλοκομμένου ψαριού
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 150 γρ. πατάτα
- 500 γρ. φιλέτο καραμελών
- 100 γρ. κρεμμύδια
- 50 γρ λαρδί
- Το αυγό
- Φυτικό λάδι για να λιπαίνετε το σχήμα ενός διπλού λέβητα
- Salt, Suneli λυκίσκος - με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις σας
- Πλάκες ψωμιού
Διαδικασία μαγειρέματος:
Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, αλάτι, και οδηγήστε πάνω από το τηγάνι. Αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αποστραγγίστε το υγρό που σχηματίζεται με τακτοποιημένο σχήμα στο τηγάνι αφήνοντας το άμυλο στο κάτω μέρος. Προσθέστε το σε τριμμένες πατάτες.
Πάρτε ένα βαθύ κύπελλο, και μέσα σε αυτό, περάστε το φιλέτο καραβίδας και το λαρδί με το μύλο του κρέατος. Στο ίδιο μπολ προσθέστε τριμμένες πατάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατοπίπερο και μπαχαρικά, χτυπήστε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Χτυπήστε την προκύπτουσα γέμιση.
Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίστε τα μπιφτέκια, ψήνετε με το ψωμί, τοποθετήστε το σε μια σχάρα διπλού λέβητα και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κουταλιών.
Συνταγή τυριού και λαχανικών
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. φιλέτο καραμελών
- 50 ml ελαιόλαδο
- 100 γρ. τυρί
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- Αλάτι - με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το φιλέτο πίκκας πρέπει να κοπεί, να χωριστεί από τα κόκαλα και να κοπεί σε κομμάτια.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και την πυροδοτούμε.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και την σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Πάρτε το καζάνι και το βάλτε σε φωτιά. Fry, με την προσθήκη ελαιολάδου, πρώτα το κρεμμύδι, στη συνέχεια, τη μείωση της θερμότητας, προσθέστε τα καρότα.
Σε βραστό νερό χαμηλώστε το φιλέτο και το κάλυμμα.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε μερικά αποθέματα ψαριών στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.
Αφαιρέστε τα ψάρια και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τυρί, λαχανικά στιφάδο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μην ξεχάσετε να αλάξετε.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχηματίζετε τα κομμάτια και τα τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και στείλετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ο χρόνος ψησίματος είναι 5-10 λεπτά.
Καλό φαγητό!
Πιτσαρίδα και κουλουράκια
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 1 kg λοβό φιλέτο
- 1 kg φιλέτο καραμελών
- 200 γρ. μπέικον
- Κρεμμύδι κεφάλι
- 2-3 φλιτζάνια γάλακτος
- Το αυγό
- 2 φέτες λευκού ψωμιού
- Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις
- Μαγειρικό λάδι
- Πλάκες ψωμιού
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το φιλέτο πρέπει να αφαιρεθεί από τα κόκαλα και να κομθεί σε κομμάτια. Μπορούν να παραμείνουν μικρά οστά, σε ένα μύλο κρέατος αλέθονται.
Συνθλίψτε τις φέτες του ψωμιού σε μια βαθιά πλάκα και ρίξτε το γάλα πάνω από αυτό. Προσθέστε και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να συντρίψετε ένα μικρό χέρι.
Κατ 'αρχάς, περάστε το ψωμί και το κρεμμύδι μέσα από το μηχανή. Αυτή η ουσία μπορεί να χυθεί απ 'ευθείας σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά του λαρδί, στη συνέχεια, κομμάτια του φιλέτου ψαριού. Μετά από αυτό, μπορείτε να παραλείψετε μια μικρή κρούστα ψωμιού για να βγει τα υπολείμματα των ψαριών.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ψωμάκια ψαριών - η συνταγή είναι πολύ νόστιμη
Θυμηθείτε να προσθέσετε αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι.
Στο προκύπτον παραγέμισμα, χτυπήστε τον κρόκο αυγού.
Ξεκινήστε να αναμίξετε καλά την προκύπτουσα γέμιση προσθέτοντας λίγο γάλα. Το γέμισμα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι κρεμώδες. Θα πρέπει να γίνονται κοτάλια από αυτό.
Τοποθετήστε ένα τηγάνι με λάδι στη σόμπα για να ζεσταθεί. Τυφλώνετε τις μπουκαλάκια και πασπαλίζετε με τους προγραμματισμένους κροτίδες. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο!
Με σιμιγδάλι και μπέικον
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 600 γρ φιλέτο καραμελών
- 100 γρ. λαρδί
- 20 γρ. σιμιγδάλι
- Κρεμμύδι κεφάλι
- Δύο φέτες άσπρο ψωμί
- Ένα μισό ποτήρι γάλα
- Μαϊντανός
- Το αυγό
- Αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο - με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις
- Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο με χαρτοπετσέτα. Το κρέας του ψαριού μπορεί να στραφεί με ένα μύλο για το κρέας ή απλά να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Περάστε το λίπος μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα προηγούμενα συστατικά.
Ρίξτε τις φέτες ψωμιού με ζεστό γάλα. Προσθέστε σιμιγδάλι και ωμό αυγό. Αφήστε για 15 λεπτά για να αφήσετε την κρούπα να πρήζεται. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα στα ψάρια. Σερβίρετε με αλάτι και μπαχαρικά.
Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Χτυπήστε το κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και να ανακατέψετε ξανά.
Σχηματίζετε τις μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζετε σε ένα τηγάνι με λάδι προθερμασμένο σε αυτό.
Τηγανίζουμε τα καπάκια με το καπάκι κλειστό, θα πρέπει να καφετί και στις δύο πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά.
Αφού μαγειρέψουν τα κοτολέτα, αφήστε τα κάτω από το καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά.
Μπορεί να σερβιριστεί!
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κρεμμύδι κρεμμύδι - συνταγή
Με μανιτάρια
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 1 kg κολοκυθάκια
- 0,5 kg μανιτάρι στρειδιών
- 100 γρ. τυρί
- 180 γρ. βούτυρο
- Το αυγό
- 40 ml χυμό λεμονιού
- Πιπέρι μίγμα, αλάτι - με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις
- Πλάκες ψωμιού
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγιστεί το νερό. Μετά τα κόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο για το κρέας ή ένα μπλέντερ.
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και χωρίστε τα σε δύο όμοια μέρη.
Συνδυάστε τα μανιτάρια με κιμά και χτυπήστε στο αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι τυρί και μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Είναι απαραίτητο να αφήσετε λίγο λάδι για να λιπάνετε τη λεκάνη.
Προσαρμόστε το μίγμα με αλάτι, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού. Ζυμώνουμε καλά και χτυπάμε. Ψύξτε λίγο.
Μετά από 30 λεπτά, λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα σχηματισμένα μπουκάλια, που έχουν προηγουμένως ψωμί με ψωμιά, πάνω σε αυτό. Πασπαλίστε με τυρί.
Το πιάτο μπορεί να σταλεί σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες.
Κοτολέτες θα είναι έτοιμες σε 25-35 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος.
Ψιλοκομμένα κοτσάνια περικάρπια
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 800 γρ. φιλέτο ψαριού
- 3 αυγά
- Τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
- Τσαμπί μαϊντανό
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 50 γρ τυρί
- 1,5 κουταλιές αλεύρι
- Χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι - με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις σας
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε το σκόρδο που περνά μέσα από τον τύπο.
Ανακατέψτε καλά και ψήστε για μισή ώρα.
Ενώ το filet δροσίζει, ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Χτυπήστε τα αυγά.
Προσθέτετε το τυρί, τα αυγά, το αλεύρι, την ξινή κρέμα και τα ψιλοκομμένα χόρτα στο παγωμένο ψάρι.
Ανακατεύουμε το κιμά με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ψύχεται για άλλα 30 λεπτά.
Σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο, βάλτε τις σχηματισμένες μαρκαδόρους και σοτάρετε και στις δύο πλευρές, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν. Οι κοτσίδες σχηματίζονται καλύτερα με τα βρεγμένα χέρια, έτσι ώστε ο καρυδιάς να μην υπονομεύει.
Καλό φαγητό!
