Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε κοτολέτα τεύτλων. Αυτό είναι ένα απίστευτα υγιεινό πιάτο, ακόμη και ένα δίαιτα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά βραστά κοτόπουλα τεύτλων
Τα νόστιμα τεμάχια τεύτλων γίνονται πολύ απλά. Αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή δείπνου για όσους σκέφτονται για την υγεία τους και, φυσικά, παρακολουθούν το βάρος τους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- μπαχαρικά κατά βούληση και σύμφωνα με το γούστο σας.
- ένα αυγό?
- μισό κιλό τεύτλων.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα τεύτλα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Αυτός θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Ψύξτε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
- Καθαρίζουμε και αλέθουμε. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με όλα τα άλλα συστατικά από τη λίστα.
- Δημιουργούμε μικρές στρογγυλές, ελαφρώς θρυμματισμένες κοτολέτες και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Με την προσθήκη καρότων σε ένα τηγάνι
Μια άλλη εύκολη επιλογή είναι τα τεύτλα και τα καρότα. Τέτοιες κοτολέτες είναι πιο ικανοποιητικές από αυτές που κατασκευάζονται σύμφωνα με την κλασσική εκδοχή, αλλά παραμένουν ακόμα χαμηλές σε θερμίδες.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κουταλιές της σούπας?
- 300 γραμμάρια τεύτλων και το ίδιο ποσό καρότων?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- ένα αυγό?
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα λαχανικά και βράζουμε μέχρι να ψηθούν, για περίπου 40 λεπτά, θα πρέπει να γίνουν μαλακά.
- Αλέθουμε με οποιονδήποτε τρόπο, μπορείτε να γαρνίσετε ή να σκοτώσετε σε μπλέντερ. Βάζουμε μπαχαρικά στο γούστο μας, ανακατεύουμε.
- Ξεχωριστά, συνδυάστε την ξινή κρέμα με ένα αυγό, κτυπήστε και προσθέστε αυτή τη μάζα στα λαχανικά.
- Συμπληρώνουμε το σιμιγδάλι, πρέπει να βγαίνει μια αρκετά παχύρρευστη γέμιση, ώστε να είναι δυνατόν να σχηματιστούν κοτόπουλα, οπότε αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο δημητριακά.
- Μόδα μικρά οβάλ κενά και κρατήστε σε μια κατσαρόλα για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτούν.
Διαβάστε επίσης:κλασική συνταγή καρυδιού καρυδιού
Μαγειρέψτε από τα ακατέργαστα τεύτλα στο φούρνο
Δεν είναι πάντα απαραίτητο να βράσει ένα λαχανικό. Τα προϊόντα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο από τα ακατέργαστα τεύτλα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- σκελίδα σκόρδου?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 400 γραμμάρια τεύτλων.
- μπαχαρικά για γεύση?
- ένα αυγό?
- ένα κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
- Επίσης, ελευθερώνουμε τα τεύτλα από το δέρμα και τα αλέθουμε σε ένα τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά, μεταφέρετε ένα αυγό σε αυτά, βάλτε αλεύρι και καρυκεύματα. Πρέπει να είναι μια κολλώδης μάζα. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο.
- Μόδα μικρά κοτολέτα από το προκύπτον μείγμα, τοποθετήστε σε ένα καλούπι και ψήστε για μισή ώρα σε 200 μοίρες.
Νόστιμη συνταγή:το χαβιάρι παντζάρια
Κόκκινες κολοκύθες
Μεγάλες κοτολέτες τεύτλων - ένας τρόπος διαφοροποίησης του μενού κατά τη νηστεία ή ένα νόστιμο δείπνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Βασικά προϊόντα
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- τρία τεύτλα μεσαίου μεγέθους.
- 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- μπαχαρικά και φρέσκα βότανα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για να αρχίσετε, βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν, μπορείτε να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι, και αν πάει καλά, τότε το λαχανικό μπορεί να αφαιρεθεί.
- Τρίψτε το σε ένα τρίφτη, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και γεμίστε το σιμιγδάλι. Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά όπως το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Από το κιμά κάνουμε κοτόπουλα, έτσι ώστε να μην υπερβαίνουν το ένα εκατοστό και να τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Διατροφή με ατμό
Φυσικά, τα μαγειρεμένα κοτολέτα τεύτλων είναι αρκετά χρήσιμα, αλλά ακόμα μερικές βιταμίνες χάνονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κουταλιές της σούπας?
- ένα αυγό?
- μισό κιλό τεύτλων.
- καρύκευμα σε γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ελευθερώνουμε τα τεύτλα από το δέρμα και ψιλοκόβουμε, με οποιονδήποτε τρόπο. Μπορεί να τριφτεί, να σφαγεί σε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή να περιστραφεί μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Οδηγούμε ένα αυγό στο γεμιστό παντζάρι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τα μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, διαφορετικά το πιάτο θα βγει απόλυτα ήπια.
- Βάλτε το σιμιγδάλι, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο, κοιτάξτε τη συνέπεια. Κοτολέτες πρέπει να κολλήσει καλά από αυτό. Εάν διαλύονται, προσθέστε λίγο ακόμα δημητριακά.
- Μοντάρετε μικρά τεμάχια, τα βάζετε σε ένα ειδικό δίσκο που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με ατμό σε ένα πολυάριθμο.
- Ρίξτε νερό στο μπολ, περίπου ένα λίτρο, και ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Steam cooking" για 20 λεπτά.
Πιθανή επιλογή με κιμά
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα αυγό?
- 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά ·
- 2-3 μέσου μεγέθους τεύτλα.
- ψωμί;
- τρεις κουταλιές της σούπας?
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- ένα κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα κοτόπουλα βράζοντας τα τεύτλα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 30-40 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά.
- Όταν τα τεύτλα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, δροσερά, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε σε ένα τρίφτη. Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε, τότε μπορείτε αμέσως να το αλέσετε και να το βγάλετε λίγο σε ένα τηγάνι.
- Συνδυάζουμε το μίγμα τεύτλων με κιμά, βάζουμε το περιεχόμενο του αυγού, το σιμιγδάλι εκεί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σερβίρουμε με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και άλλα με γεύση.
- Κάνουμε κολεξιόν οποιουδήποτε σχήματος, αλλά όχι μεγάλου μεγέθους, ρολό κάθε παρασκεύασμα σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου έξι λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι το χρυσό καφέ.
Διαβάστε επίσης:κουτάλια σκουός
Νόστιμα μπουμπούκια τεύτλων με σταφίδες
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 30 γραμμάρια σταφίδας.
- μπαχαρικά για γεύση?
- ένα αυγό?
- 0,25 kg τεύτλων ·
- ένα κρεμμύδι?
- μισό ποτήρι αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η καθορισμένη ποσότητα σταφίδας ή ακόμα και λίγο περισσότερο, ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει πιο μαλακό.
- Πλένουμε τα τεύτλα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.Περίπου 40 λεπτά, αλλά η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα πιρούνι διάτρηση του λαχανικού.
- Αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε το λαχανικό σε ένα τρίφτη.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε λάδι, ανακατεύετε με τα τεύτλα.
- Στέλνουμε το αυγό, τις σταφίδες, το αλεύρι και τα αναμιγνύουμε πολύ καλά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε κάποια χαζή μπαχαρικά.
- Κάνουμε μικρά κενά οποιουδήποτε σχήματος και τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε το χρώμα να γίνει πιο όμορφο και ροζ. Σερβίρετε αυτά τα κοτολέτα καλύτερα με ξινή κρέμα.
