Κολοκύθα θεωρείται δημοφιλής μια αποθήκη βιταμινών, ο πολτός ενός πορτοκαλιού λαχανικών είναι υγιεινό και θρεπτικό. Χρησιμοποιείται ως βάση για την προετοιμασία κολεξιόν. Αν προσθέσετε καρυκεύματα, φρέσκα βότανα στη σάρκα κολοκύθας, τα κολοκυθάκια σε μια τραγανή γεύση, θα είναι φωτεινά, ζουμερά και νόστιμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή και νόστιμη συνταγή.
Λαμπερά κολοκύθια κολοκύθας θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα χαρούν το νοικοκυριό. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.
Συστατικά
- Κολοκύθα
- Ένα αυγό?
- Κρεμμύδια, κεφάλι σκόρδου.
- Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι);
- Αλεύρι.
- Λάδι?
- Φρέσκα βότανα (κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος).
- Πλάκες ψωμιού.
Σημείωση! Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε κολοκύθα. Το λαμπερό πορτοκαλί λαχανικό περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α. Όμορφες μικρές διακοσμητικές κολοκύθες δεν είναι κατάλληλες για φαγητό.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Προετοιμασία. Θα χρειαστούν 0,5 κιλά κολοκύθας. Κόψτε το λαχανικό στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Η κολοκύθα θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ, τρίφτη ή μύλο κρέατος. Εάν πάρετε πολλή χυμό σε ένα τριμμένο λαχανικό, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα κουτάλι?
- Ξεφλουδίστε πατάτες και κρεμμύδια. Τρίψτε τα συστατικά ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα μπολ τοποθετήστε την τριμμένη κολοκύθα, μια μάζα πατάτας με κρεμμύδια. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο τα λαχανικά να παράγουν χυμούς. Σπρώξτε έξω τη μάζα λίγο για να γίνει ελαφρώς υγρό.
- Σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα λαχανικά προσθέτουμε το σκόρδο, τριμμένο σε μπλέντερ, ψιλοκομμένα βότανα (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό), ανακατεύουμε τα πάντα. Δώστε στο μείγμα λαχανικών λίγη έγχυση, αρκούν 5 λεπτά. Μετά την προσθήκη λίγο αλεύρι, ήταν βολικό να σχηματίσουν κοτσάνια κολοκύθα?
- Πάρτε μια κουταλιά της σούπας κολοκύθα "κιμά", σχηματίζουν ένα patty, πασπαλίζουμε με breading. Τοποθετήστε προσεκτικά τα προκύπτοντα μπουκάλια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κομμάτια με ελαφρύ τηγάνισμα σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο. Έτσι, γίνονται πιο ζουμερά και διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας. Ψήστε για 30 λεπτά, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες.
Θα πρέπει να πάρετε περίπου 15 κοτσίδες κολοκύθας. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τα υπόλοιπα πράσινα. Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα.
Κομμάτια κολοκύθας φούρνου
Για την προετοιμασία των λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά. Το πιάτο θα είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιές.
Συστατικά
- Κολοκύθα
- Ένα σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι.
- Ένα αυγό?
- Κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας);
- Ψωμί
- Γάλα
- Μπαχαρικά (αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζυθοποιία).
- Αλεύρι.
- Ραφιναρισμένο λάδι.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα (500 g) από τους σπόρους και τη φλούδα, κομμένη σε κομμάτια. Αλευρώνετε ή αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος. Ξεβγάλτε τη λαχανική μάζα με το χέρι, αφαιρέστε την περίσσεια χυμού.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ.
- Ξεχωρίστε τον πολτό από τις προετοιμασμένες φέτες ψωμιού, ρίξτε μια μικρή ποσότητα γάλακτος, θα πρέπει να εμποτιστεί.
- Προσθέστε ψωμί, πάστα κολοκύθας, τριμμένο σκόρδο και κρεμμύδια σε κιμά (300 g), ανακατέψτε τα πάντα.
- Χτυπάμε 1 αυγό, προσθέτουμε στο κιμά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Εάν τα κοτσάνια διαλύονται, προσθέστε λίγο αλεύρι ώστε να είναι εύκολο να σχηματιστούν κοτολέτες.
- Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε λίγο λάδι. Κόψτε τα κοτολέτα σε φέτες, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα patties στο φούρνο προθερμανθεί σε 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Κοτολέτες με κολοκύθα και κιμά είναι νόστιμα και νόστιμα!
Υγιεινά κοτολέτα με πλιγούρι βρώμης
Κοτολέτες από κολοκύθα κιμά με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης είναι υγιείς και εύκολο για το στομάχι. Σερβίρονται ζεστά ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε σάλτσα γιαουρτιού ή ξινή κρέμα.
Συστατικά
- Κολοκύθα
- Κρεμμύδια, ένα σκελίδες σκόρδο?
- Hercules νιφάδες?
- Μικρές πατάτες.
- Αλεύρι.
- Αλάτι;
- Πιπέρι?
- Ψωμί;
- Ηλιέλαιο.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ρίξτε νιφάδες (1 φλιτζάνι) με ζεστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά.
- Προετοιμάστε μια κολοκύθα (500 g): φλούδα, κομμένη σε κομμάτια, σχάρα?
- Ψιλοκομμένα αποφλοιωμένες πατάτες και σκόρδο με μπλέντερ ή τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τη μάζα κολοκύθας, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε?
- Πιέστε το νερό από τα δημητριακά, προσθέστε στο μπολ τα λαχανικά.
- Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Για το ιξώδες της μάζας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Βρέξτε τα χέρια σας με δροσερό νερό, έτσι ώστε να μην κολλάει το παραγέμισμα. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια, ρίχνετε στα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Χρήσιμα κοτολέτα είναι έτοιμα!
Διαβάστε επίσης:κοτόπουλα τεύτλων
Χορτοφαγική επιλογή, με σιμιγδάλι
Μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχο και νόστιμα κοτολέτα με την προσθήκη σιμιγδαλιού.
Συστατικά
- Κολοκύθα
- Μάνκα.
- Κρεμμύδια.
- Αλάτι;
- Πιπέρι?
- Νερό;
- Φυτικά έλαια.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε μια κολοκύθα. Αφαιρέστε τους σπόρους, αποφλοιώστε, αλέστε. Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο ηλιέλαιο, βάζετε τον ψιλοκομμένο πολτό κολοκύθας και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά.
- Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση, βράζουμε. Μετά το ρίχνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάψει η μάζα.
- Βάλτε τη μάζα της κολοκύθας και του σιμιγδάλι στο μπολ, αφήστε να κρυώσει.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε παθητικοποίηση στη μάζα κολοκύθας, αναμίξτε καλά. Φτιάξτε κατσαρόλες, ρολό σε ψίχουλα, τηγανίζετε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα.
- Βάλτε έτοιμες κοφίδες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα.
Κότες κοτόπουλου με κολοκύθα
Συστατικά
- Κολοκύθα
- Φιλέτο κοτόπουλου.
- Κρεμμύδια
- Σπανάκι
- 2 αυγά
- Κρέμα?
- Αλάτι;
- Πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου (500 g) σε αλατισμένο νερό. Ενώ το κρέας προετοιμάζεται, μπορείτε να προετοιμάσετε την κολοκύθα (1 κιλό). Ξεφλουδίστε και αλέθετε.
- Κόβουμε το σπανάκι (50 γραμμάρια), το κρατάμε λίγο σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, θα πρέπει να εγκατασταθεί.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Ψήστε το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε ή ψήνετε ή αλέθετε.
- Τοποθετήστε κολοκύθα, φιλέτο, κρεμμύδι και σπανάκι σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε μια μικρή κρέμα έτσι ώστε η μάζα για κοτολέτες να μην γίνει υγρή.
- Δημιουργήστε μικρά κοτολέτα. Μαγειρέψτε σε ατμόλουτρο για 40 λεπτά. Σερβίρετε κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκύθα ζεστό, μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα στην κορυφή.
Αποδεικνύεται νόστιμο patties με κολοκύθα και κιμά στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, λίγο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετούμε στο φούρνο για 30 λεπτά, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Μαγειρεμένο συκώτι και κολοκύθες κολοκύθας
Το ήπαρ είναι ένα υγιές προϊόν. Συνδυάζοντας το συκώτι και την κολοκύθα, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια που είναι πρωτότυπα σε γεύση.
Συστατικά
- Το συκώτι?
- Κολοκύθα
- Γάλα
- Πράσινοι.
- Αλεύρι.
- Αλάτι;
- Πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το συκώτι (500 g) της μεμβράνης και των φλεβών, βυθίστε το στο γάλα. Cook μαγειρεμένο ήπαρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα (500 g), αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένες φέτες κολοκύθας που προετοιμάζονται για μελλοντική χρήση. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ ή περάστε τα μέσα από ένα μηχανή για το κρέας.
- Συνδυάστε το κιμά και το πιπέρι της κολοκύθας, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε 50 ml γάλακτος στην προκύπτουσα μάζα. Αν το κιμά αποδειχθεί υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι για να παχύνει.
- Κουλουράκια με μορφή, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Διακοσμήστε τα τελικά κομμάτια με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ζεστό.
Καλό φαγητό!
