Κουλουράκια - 8 συνταγές

Κρεμμύδια λάχανου - ένα πολύ υγιές, λεπτό και νόστιμο πιάτο. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο γεύμα.

Συντάσσεται πολύ απλά, όλα τα υλικά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα.

Κλασικά κοτολέτα λάχανο

Η κλασική έκδοση κοτολέτας είναι μια μεγάλη προσθήκη στο λιπαρό χυμώδες κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• πέντε αυγά κοτόπουλου?
• ένα πιρούνι λάχανο?
• σιτάλευρο - 390 g.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• επτά κρεμμύδια.
• αλάτι με μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου στο μπλέντερ και αλέστε.
2. Μετά από αυτό, ρίξτε τη μάζα λάχανου με βραστό νερό, αφαιρέστε το μπολ για 2 ώρες.
3. Το πιέζουμε από το ψυχρό νερό.
4. Περνάμε στο τηγάνι πέντε ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα τα πρώτα.
5. Τα άλλα δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα επίσης.
6. Σπάμε τα αυγά σε λάχανο, ρίχνουμε τα ωμά και τηγανητά κρεμμύδια, το πιπέρι, το αλάτι. Αναμίξτε.
7. Αφού βρέξουμε τα χέρια, από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες, τις επεξεργαζόμαστε με αλεύρι.
8. Τα χέρια δίνουν στα κολλοκάκια το πεπλατυσμένο σχήμα κολεξιόν.
9. Τηγανίζουμε σε φυτικά έλαια μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Συνταγή κουνουπιδιού

Εάν είστε σε μια διατροφή ή είστε ένας vegan, αυτά τα κοτολέτα είναι για σας. Είναι ελαφρύ, ευχάριστο και ικανοποιητικό.

Λίστα Προϊόντων:

• αλεύρι - 75 γρ.
• άλας - 15 g.
• δύο αυγά?
• κουνουπίδι 1 kg.
• δύο κροτίδες μαϊντανό?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βράζετε ταξιανθίες λάχανου στο νερό μέχρι το μισό έτοιμο για 5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε το ζωμό.
2. Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλάτι, ωμά αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα. Αποδείχτηκε κιμά λαχανικά.
4. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι.
5. Λαμβάνουμε το κιμά με μια κουταλιά της σούπας, δώστε το επιθυμητό σχήμα με τα δάχτυλά μας και χαμηλώστε το στο τηγάνι.
6. Τρίψτε για 4 λεπτά από κάθε βαρέλι. Η φωτιά είναι μέτρια.

Κουλουράκια με μανιτάρια

Βασικά συστατικά:

• ένα κρεμμύδι?
• αλεύρι - 140 γρ.
• πιπέρι εδάφους ανά μπουκιά?
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• άλας σε γεύση.
• ζαγκέτες - 0,1 kg.
• δύο αυγά?
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• πιρούνια λευκού λάχανου.

Τα μυστικά της μαγειρικής:

1. Κόβουμε το κεφάλι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Συνολικά θα πρέπει να αποδειχθούν 5-6 κομμάτια.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε αλάτι, βάλτε πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.
3. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για 5 λεπτά.
4. Παίρνουμε το μαλακό λάχανο και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
5. Φέρνουμε το τυρί μέσα από ένα τρίφτη.
6. Μία ανά λεπτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
7. Πετάμε τα κρεμμύδια στο ηλιέλαιο, μετά από 4 λεπτά προσθέτουμε φέτες μανιταριών.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά.
9. Συνδυάζουμε το λάχανο, το αλάτι, το κρεμμύδι και τη μάζα των μανιταριών, το τυρί, τα ωμά αυγά και το πιπέρι.
10. Κάνουμε κότες από ένα ομοιογενές μείγμα.
11. Βυθίστε τα σε αλεύρι και βάλτε το σε ένα τηγάνι σε λάδι.
12. Μετά από 4 λεπτά, γυρίστε τις μπάλες από την άλλη πλευρά.
13. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Καλό φαγητό!

Με την προσθήκη πατάτας

Θέλετε να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό πιάτο πιο θρεπτικό και θρεπτικό; Προσθέστε πατάτες σε αυτό.

Η σύνθεση της συνταγής:

• ψωμί - 25 γρ.
• δύο μεσαία κρεμμύδια.
• πατάτες - 0,3 kg.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• λευκό λάχανο - 0,3 kg.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• βούτυρο - 70 γρ.

Διαβάστε επίσης:λαχανικά - η πιο νόστιμη συνταγή

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα:

1. Αποσυνδέστε τα φύλλα και το μίσχο από το λάχανο. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο με ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.
2. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 60 ml στην κορυφή.
3. Σβήστε ολόκληρη τη μάζα για επτά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Ξεχωριστά, βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν από το.
5. Αλατισμένο λάχανο και πιπέρι.
6. Προσθέτουμε την μάζα του λαδιού, ρίχνουμε το αυγό, προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε.
7. Χειροκίνητα μούχλα στρογγυλά κομμάτια, πασπαλίζουμε με ψωμί.
8. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
9. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα, φρέσκα βότανα, μαγιονέζα ή σάλτσα μανιταριών.

Παραλλαγή από τη Julia Vysotskaya

Κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτώνται με μια χρυσή κρέμα στην κορυφή και μαλακή, λεπτή γέμιση μέσα.

Βασικά συστατικά:

• ένα αυγό?
• σιμιγδάλι - 60 γρ.
• λευκό λάχανο - 0,3 kg.
• τυχόν μπαχαρικά.
• ζωμός - 300 ml.
• άλας σε γεύση.
• λάδι τηγανίσματος - 30 γρ.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Πλένετε τα φύλλα λάχανων κάτω από τη βρύση, τα στεγνώνετε και περνάτε από ένα μύλο κρέατος.
2. Σπάστε το αυγό σε λάχανο και ανακινήστε το με ένα χτύπημα. Προσθέστε μπαχαρικά, σιμιγδάλι και αλάτι.
3. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι και βάλτε το στο ράφι για 7 λεπτά. Manka κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αυξηθεί σε όγκο.
4. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι, ενεργοποιήστε τη σόμπα αερίου.
5. Αφού βρεθείτε στα χέρια σας, κοτόπουλα μόδας με τη μορφή κοτσέτες από το κιμά.
6. Βάλτε τα σε ένα πετρέλαιο. Μαγειρέψτε μέχρι να φλοιώσετε.
7. Μόλις μαγειρευτεί το πιάτο, ρίξτε το ζωμό από πάνω και σιγοβράστε τα μπουκαλάκια σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
8. Βάλτε νόστιμα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και τα ρίχνουμε με σάλτσα ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Κρέατα και λάχανα κοτόπουλα

Εάν είστε πιασμένοι ότι το κρέας για τα συμβατικά κοτολέτα δεν είναι αρκετό - προσθέστε λάχανο.

Θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδια - 150 γρ.
• άλας σε γεύση.
• αλεσμένο βοδινό κρέας - 0,5 kg.
• κάθε μπαχαρικό και πιπέρι για γεύση.
• φύλλα λάχανου - 0,3 kg.
• ηλιέλαιο - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το έτοιμο κρέας μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά είναι σκόπιμο να το φτιάξετε στο σπίτι από ένα κομμάτι κρέατος.
2. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και στείλτε το σε ένα μύλο για το κρέας, επίσης κάντε με το λάχανο και τα κρεμμύδια.
3. Ζυμώστε το κιμά από την προκύπτουσα μάζα με τα χέρια σας και χτυπήστε το.
4. Τοποθετήστε το κάτω από μια μεμβράνη και κλείστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κιμά είναι εμποτισμένο με το χυμό κρέατος και λαχανικών, ως αποτέλεσμα, τα κεφτεδάκια είναι τηγανητά γευστικά.
6. Μόλις κλείσει το βούτυρο στη σκεύη, φτιάχνουμε τα χοιρινά κουλουράκια με τα χέρια μας και τα κατεβάζουμε στο κάτω μέρος των πιάτων για το τηγάνισμα.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Οι κεφτεδάκια μπορούν να τεθούν επιπλέον στο ζωμό για 40 λεπτά.
8. Τέτοιες κοτολέτες πηγαίνουν καλά με πατάτες πουρέ, φαγόπυρο ή ρύζι.
9. Για μεγαλύτερη υγιεινή, ετοιμάστε τη σάλτσα ή προσθέστε ξινή κρέμα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πολτοποιημένα πατατάκια - συνταγή

Μικρές κοτόπουλα από λάχανο

Η σύνθεση της συνταγής:

• δύο σκελίδες σκόρδου.
• λευκό λάχανο - 1 κιλό?
• άνηθο - 40 γρ.
• αλεύρι - 70 γρ.
• σιμιγδάλι - 80 γρ.
• ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• άλας - 4 g.
• ένα κρεμμύδι?
• μαύρο πιπέρι - 3 γρ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Λάχανο κεφάλι για να απαλλαγούμε από χαλασμένα φύλλα, κομμένα σε πολλά μεγάλα κομμάτια και να τα μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα, προ-αλατισμένο νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη σόμπα, αναδιπλώστε τα κομμάτια λάχανου σε ένα σουρωτήρι και περάστε από ένα μύλο κρέατος.
3. Επεξεργαστείτε το κρεμμύδι σε ένα τρίφτη, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου στην πρέσα, κόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα κοινό μπολ, προσθέστε αλάτι, σιμιγδάλι, πιπέρι και σιτάλευρο. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε κοτολέτες και τους πασπαλίζουμε με ψωμί.
6. Τηγανίζουμε το ελαιόλαδο.

Η πιο νόστιμη συνταγή με σιμιγδάλι

Λίστα Προϊόντων:

• μισή κεφαλή λάχανο?
• φυτικό έλαιο - 15 gr;
• σιμιγδάλι - 50 γρ.
• ψημένο γάλα - 30 ml;
• ένα αυγό?
• κανονικό γάλα - 50 ml.
• αλεύρι - 25 γρ.
• αλάτι με πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτα λάχανο με σιμιγδάλι:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι με σιμιγδάλι.
2. Αφήστε το μίγμα για 15 λεπτά.
3. Κόψτε το λευκό λάχανο με ένα μαχαίρι.
4. Βράζουμε αλατισμένο νερό και ρίχνουμε στη μάζα του λάχανου.
5. Πιάστε το λάχανο από το νερό, μεταφέρετε το σιμιγδάλι σε αυτό με το γάλα.
6. Σπάστε το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα, χύστε το αλάτι.
7. Ρίχνουμε αλεύρι. Εάν το κρέας δύναμης είναι πολύ λεπτό, αποστραγγίστε την υπερβολική υγρασία.
8. Τυφλών κοτόπουλα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να ψήσετε κουταλάκια λάχανου στο φούρνο.