Το φαγόπυρο βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, κορεσμό του σώματος μαζί με ευεργετικές ουσίες. Αλλά με τη μορφή κουάκερ, γίνεται γρήγορα βαρετό, και αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, συχνά αρνούνται εντελώς αυτό το πιάτο. Για όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή και να τροφοδοτήσουν υπέροχα όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τους μικρούς γκουρμέ, προσφέρω 2 συνταγές για κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά.
Σε μια σημείωση. Η πιο επιτυχημένη αναλογία κρέατος και δημητριακών για ένα τέτοιο πιάτο είναι 3: 1.
Περιεχόμενο υλικού:
Κιμάδες κοτόπουλου με φαγόπυρο σε ένα τηγάνι
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κοτόπουλα φαγόπυρου λαμβάνονται ρόδινα, με ένα τραγανό τραγανό κρούστα, και μέσα είναι μαλακά και τρυφερά.
Συστατικά
- κρέας κοτόπουλου - 600 g.
- φαγόπυρο - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψωμί για ψωμί - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Σημείωση Μπορείτε να προσθέσετε 200-300 g βραστά ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κιμά - με αυτόν τον τρόπο θα αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο πιάτο.
Παραγγελία εργασίας:
- Ταξινόμηση των δημητριακών, ξεβγάζετε και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε για 15 λεπτά.
- Ψυγμένο φαγόπυρο με κοτόπουλο και κρεμμύδια μέσα από μύλο για το κρέας. Έτσι το παραγέμισμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο.
- Εισάγετε το αυγό, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τα καρυκεύματα στη μάζα των κολεών. Αναμίξτε με το χέρι.
- Σχηματίζονται στρογγυλεμένες επιμήκεις μερίδες, κυλίνδρους σε αναψυκτικά.
- Βάλτε τις πατατάκια σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Το Sauerkraut με ντομάτες ή πάστα ντομάτας θα είναι ένα καλό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο. Το κοτόπουλο, όπως το φαγόπυρο, είναι φρέσκο, και μια τέτοια προσθήκη θα έρθει σε πρακτικό.
Σε μια σημείωση. Κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα, δεν είναι απαραίτητο να πατάτε.Βάλτε τα σε μια λιπαρή σχάρα, ρίξτε νερό στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για 25 λεπτά. Θα αποδειχθεί ένα υπέροχο πιάτο διατροφής.
Φέτα φούρνου με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα στο φούρνο
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 8-9.
Δεν αρέσει η τηγανητά κρούστα και προτιμούν μαλακά, τρυφερά κοτολέτα; Μαγειρέψτε εκπληκτικά νόστιμο ελληνικό με παχιά σάλτσα φούρνου.
Συστατικά
- βόειο κρέας - 900 g.
- φαγόπυρο - 300 g;
- αυγά - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες?
- άνηθο - ένα μάτσο?
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 150 ml.
- ρίγανη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Το πλυμένο φαγόπυρο ρίχνουμε βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε από το νερό.
- Μετακινήστε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τα δημητριακά στον ατμό, τα αυγά. Αλάτι και πιπέρι.
- Τυφλά μικρά στρογγυλά κοτολέτα, ρολό σε αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας) και τηγανίζουμε λίγο στο φυτικό έλαιο. Δεν είναι απαραίτητο να φέρουμε την ετοιμότητα, αρκεί να είναι ελαφρώς "άρπαξαν". Με μια μέση ένταση φωτιάς, θα χρειαστούν 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Στο ίδιο λίπος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
- Ανακατεύοντας συνεχώς, κρατάτε το μείγμα στη φωτιά για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια ρίχνετε στο νερό, ανακατεύοντας προηγουμένως το υπόλοιπο αλεύρι μέσα σε αυτό μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Περιμένετε να βράσει η σάλτσα και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα.
- Βάλτε κοτολέτες σε ένα πυρίμαχο σχήμα κατάλληλου μεγέθους, έτσι ώστε να βρίσκονται σφιχτά, ρίξτε τα με σάλτσα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
- Βάλτε το φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 170 μοίρες.
Μπορείτε να βάλετε κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση ή τηγάνι με ψηλές πλευρές. Σε μέτρια φωτιά, θα είναι έτοιμοι 15 λεπτά μετά τη βρασμό της σάλτσας. Και για ένα πιάτο, προσφέρετε σπιτικές πατάτες, λαχανικά, ψητά λαχανικά, τηγανητά μανιτάρια ή σαλάτα.
Κιμάδες κοτόπουλου με φαγόπυρο σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
- 600 g. Κοτόπουλο Κρέας
- 200 g. Φαγόπυρο
- 1 τεμ Bow
- 3 lbsp Κρέμα γάλακτος
- 1 τεμ Το αυγό
- 1 ένα ποτήρι Πλάκες ψωμιού
- 3 lbsp Φυτικά έλαια
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, μπαχαρικά
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Ταξινόμηση των δημητριακών, ξεβγάζετε και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε για 15 λεπτά.
- Ψυγμένο φαγόπυρο με κοτόπουλο και κρεμμύδια μέσα από μύλο για το κρέας. Έτσι το παραγέμισμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο.
- Εισάγετε το αυγό, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τα καρυκεύματα στη μάζα των κολεών. Αναμίξτε με το χέρι.
- Σχηματίζονται στρογγυλεμένες επιμήκεις μερίδες, κυλίνδρους σε αναψυκτικά.
- Βάλτε τις πατατάκια σε μια κατσαρόλα με ζεστό βούτυρο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
