Γεια σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα τις κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο. Μπορεί να προστεθεί στο κιμά ή ψημένο σε φέτες, τοποθετημένο στην ίδια μορφή με κεφτεδάκια και έναν κόλπο με αρωματική σάλτσα. Δοκιμάστε και τις δύο επιλογές, ίσως η οικογένειά σας να αγαπηθεί και από τους δύο!
Συμβουλή. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε όχι ροζ, αλλά λευκές πατάτες - είναι μαλακότερο, πιο ζουμερό και πιο κατάλληλο για προσθήκη σε κιμά και για ψήσιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κότες κοτόπουλου με πατάτες σε κιμά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 7-9.
Τα πιο δημοφιλή κοτόπουλα κοτόπουλου σε ένα "κέλυφος" ψωμιού κάτω από μια κρούστα τυριού είναι ένα πιάτο, η σκέψη της οποίας πολλοί μπορούν να έχουν όρεξη. Προτείνω να πραγματοποιήσετε το όνειρο μιας νόστιμης και εύκολης προετοιμασίας πιάτων από τα διαθέσιμα προϊόντα στην πραγματικότητα και να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη συνταγή.
Συστατικά
- κρέας κοτόπουλου - 700 g.
- πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλεύρι ή άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- θρυμματισμένες κροτίδες - 150 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για λίπανση.
Σημείωση Για την προετοιμασία κοτολέτας, μπορείτε να πάρετε κρέας από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, η επιλογή είναι μέχρι την οικοδέσποινα. Από το στήθος, θα είναι ελαφρύ και λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας, και από τους γοφούς, τα κάτω πόδια - ζουμερά και ικανοποιητικά.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Περάστε μέσα από τον μύλο κρέατος ψιλοκομμένο κοτόπουλο και πατάτες, αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο.
- Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλεύρι ή άμυλο, αλάτι και μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τη μάζα, χτυπώντας ελαφρά την παλάμη του χεριού σας με την άκρη και στη συνέχεια αφήστε την να σταθεί για περίπου 5 λεπτά - αφήστε τα συστατικά να ανταλλάξουν γεύσεις και αρώματα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γράσο με φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε τις θρυμματισμένες κροτίδες σε μια επίπεδη πλάκα.
- Διαχωρίζοντας μικρά κομμάτια κιμά, σχηματίζοντας επιμήκη στικ, ψωμί σε ψίχουλα και τακτοποιούμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχάρα το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με μερίδες στην κορυφή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μια άλλη τετράωρη ώρα.
- Στη συνέχεια, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κοτολέτες και αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά - το λιωμένο τυρί, ψύξη, θα πυκνώσει λίγο, και θα είναι ευκολότερο να τοποθετήσετε τις μερίδες στις πλάκες.
Συμβουλή. Εάν θέλετε να φτιάξετε το πιάτο, πιάστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μικρό κομμάτι όταν διαμορφώνετε τα κενά.
Πώς να ψήσετε κεφτεδάκια με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.
Δεν έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε μια πλάκα για ένα πιάτο με κρέας; Υπάρχει μια διέξοδος - ψήνουν κοτολέτες με κονδύλους πατάτας. Και για το χυμό και το άρωμα, τα ρίχνουμε με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας. Λίγο χρόνο και ελάχιστη ταλαιπωρία - και έχετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο, ή το δεύτερο για δείπνο.
Συστατικά για κοτολέτες:
- κιμά - 600 g.
- πατάτες - 6-7 μεσαίου μεγέθους κονδύλους.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψωμί - 1 φέτα;
- γάλα - 50 ml.
- αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- αποξηραμένο βασιλικό - μια πρέζα?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l + για να λιπαίνετε το καλούπι.
Σε μια σημείωση. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή πουλερικά. Αλλά, σύμφωνα με τις μαρτυρίες πολλών έμπειρων σεφ, οι πιο νόστιμες είναι οι κοτολέτες από μικτό κιμά - όταν αυτά τα είδη κρέατος λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
Σάλτσα Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νερό - 150 ml.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Παραγγελία εργασίας:
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο πιέσαμε μέσα σε ένα πιεστήριο το κιμά, την εποχή, το αλάτι, ζυμώνουμε και αφήνουμε να σταθεί.
- Αυτή τη στιγμή, απολαύστε ένα κομμάτι από το ψωμί στο γάλα για 10 λεπτά, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε το σε δύο μέρη.
- Βάλτε τα μισά των κονδύλων σε ένα μπολ, προσθέστε το ξηρό βασιλικό, τα μπαχαρικά και το αλάτι, ρίξτε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε για να κατανείλετε τα συστατικά ομοιόμορφα.
- Αποστραγγίστε το γάλα από το ψωμί, αλλά μην πιέζετε το ψίχουλο και τρίψτε το μέσα στον πολτό και αμέσως προσθέστε τη μάζα του κρέατος.
- Χτυπήστε το αυγό, ανακατέψτε και χτυπήστε το κιμά με την άκρη της παλάμης του χεριού σας.
- Κάνετε μπάλες μεσαίου μεγέθους (με ρυθμό 2 τεμάχια ανά μερίδα), ψωμί σε αλεύρι, απλωμένο στην άκρη μιας λιπαρής μορφής. Καλύτερα αν είναι στρογγυλό. Τοποθετήστε φέτες πατάτας στο κέντρο.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Κάντε μια σάλτσα - συνδυάστε όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε και μετά από το χρόνο που αναφέρθηκε παραπάνω ρίξτε στο πιάτο.
- Ψήνουμε κεφτεδάκια με πατάτες για άλλα 45-50 λεπτά. Όταν τα κομμάτια των κονδύλων διαπερνούν εύκολα με ένα πιρούνι, βγάλτε και σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Έχετε σιγουρευτεί ότι όλα είναι πολύ απλά; Στη συνέχεια, μέχρι το σημείο - μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, απολαύστε νόστιμα πιάτα, λάβετε φιλοφρονήσεις από τα νοικοκυριά και τους καλεσμένους!
Κότες κοτόπουλου με πατάτες σε κιμά
Τα συστατικά
- 700 g. Κρέας κοτόπουλου
- 2 κόνδυλο Πατάτα
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 2 lbsp Αλεύρι ή άμυλο
- 1 τεμ Το αυγό
- 150 g. Θρυμματισμένες κροτίδες
- 100 g. Σκληρό τυρί
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, μπαχαρικά
- για λίπανση Φυτικά έλαια
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Περάστε μέσα από τον μύλο κρέατος ψιλοκομμένο κοτόπουλο και πατάτες, αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο.
- Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλεύρι ή άμυλο, αλάτι και μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τη μάζα, χτυπώντας ελαφρά την παλάμη του χεριού σας με την άκρη και στη συνέχεια αφήστε την να σταθεί για περίπου 5 λεπτά - αφήστε τα συστατικά να ανταλλάξουν γεύσεις και αρώματα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, γράσο με φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε τις θρυμματισμένες κροτίδες σε μια επίπεδη πλάκα.
- Διαχωρίζοντας μικρά κομμάτια κιμά, σχηματίζοντας επιμήκη στικ, ψωμί σε ψίχουλα και τακτοποιούμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχάρα το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με μερίδες στην κορυφή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μια άλλη τετράωρη ώρα.
- Στη συνέχεια, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κοτολέτες και αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά - το λιωμένο τυρί, ψύξη, θα πυκνώσει λίγο, και θα είναι ευκολότερο να τοποθετήσετε τις μερίδες στις πλάκες.
