Γεμιστά κοτόπουλα - ένα πλούσιο πιάτο, κατάλληλο για κάθε πλάκα. Επιπλέον, μπορούν να εξυπηρετηθούν ανεξάρτητα και ακόμη και ως κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.
Περιεχόμενο υλικού:
Κίεβο κοτολέτες με γέμιση
Κοτόπουλο Κίεβο είναι ένα αρκετά περίπλοκο πιάτο, το οποίο μπορεί να μην λειτουργεί την πρώτη φορά. Αλλά αν το πετύχει, θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαχαρικά για γεύση?
- έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- δύο φιλέτα κοτόπουλου.
- δύο αυγά?
- 60 γραμμάρια βουτύρου.
- συσκευασία των ψαριών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το φιλέτο, κόβουμε τα κάτω λεπτά άκρα από αυτό και διαιρούμε τα υπόλοιπα μέρη στο μισό.
- Καλύπτουμε τα στρώματα που προκύπτουν με μια μεμβράνη και χτυπάμε έτσι ώστε να γίνουν μεγαλύτερα και λεπτότερα, στη συνέχεια, σεζόν με μπαχαρικά.
- Κόψτε το βούτυρο σε διάφορα κομμάτια, ανάλογα με το πόσα κοτολέτα κάνετε. Πρέπει να παγώσουν ελαφρώς στο ψυγείο ή στο κρύο νερό και στη συνέχεια να τους δώσουν ωοειδές σχήμα με ζεστά χέρια.
- Σε κάθε στρώμα φιλέτου τοποθετούμε ένα μικρό ραβδί λαδιού και αρχίζουμε να αναδιπλώνουμε το κοτόπουλο ώστε να καλύπτει πλήρως το γέμισμα. Αφαιρούμε όλα τα κενά στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Διανέμουμε αλεύρι, κροτίδες και χτυπημένα αυγά με αλάτι σε χωριστά δοχεία. Τα πρώτα κοτόπουλα βυθίζονται στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό, σε ψίχουλα και ξανά στο αυγό και το ψωμί.
- Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο ταψί (θα πρέπει να έχετε αρκετή ποσότητα για να καλύψετε πλήρως τις κοτσίδες), θερμαίνετε καλά. Χαμηλώστε τα κολοκυθάκια σε αυτό και κρατήστε το για περίπου 6 λεπτά μέχρι να γίνει ροδόχρωμη. Η στάθμη θέρμανσης πρέπει να είναι μέτρια.
Βάλτε τις τελειωμένες μαρκαδόρους σε χαρτοπετσέτες και τις στεγνώστε πριν το σερβίρετε.
Κρεατάκι με τυρί
Η πλήρωση του τυριού σε αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με το κρέας. Αποδεικνύεται όχι μόνο μαλακά κοτολέτα, αλλά και πολύ ασυνήθιστο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- 0,3 kg κιμά ·
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- ένα αυγό?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 0,1 kg τυριού ·
- ένα κρεμμύδι και μια φέτα ψωμί.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε το ψωμί στο νερό για να το κάνετε απαλό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισό αλεύρι, πρωτεΐνη και μπαχαρικά στην προκύπτουσα σύνθεση.
- Συνδυάστε τον κρόκο με τριμμένο τυρί και σκόρδο.
- Δημιουργούμε κοτολέτες από κιμά, βάζουμε το τυρί σε πλήρωση έτσι ώστε το κιμά να το καλύπτει από όλες τις πλευρές.
- Ψήστε το κομμάτι εργασίας σε αλεύρι και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να γλιστρήσετε με ένα τέτοιο πιάτο, κόψτε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους και τα τυλίξτε σε κιμά. Κοτολέτες θα αποδειχθούν όχι χειρότερα, αλλά πολύ γρηγορότερα.
Με μανιτάρια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια μανιταριών.
- μπαχαρικά για γεύση?
- 0,1 kg αλεύρι.
- βολβός και αυγό ·
- 0,4 κιλά κιμά ·
- κομμάτι ψωμιού.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κομμάτια. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι το χρυσό, και στη συνέχεια το συνδυάζουμε με μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Το κιμά αναμιγνύεται με μπαχαρικά, αυγά και ψωμί, εμποτισμένο με νερό ή γάλα.
- Κάνουμε κέικ από αυτή τη μάζα, στη μέση του καθενός βάζουμε τη γέμιση των μανιταριών και τα κολλάμε, σχηματίζοντας κοτσίδες.
- Τους διανέμεμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Πλήρωση αυγών και τυριών
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,4 κιλά κιμά ·
- πράσινα κρεμμύδια;
- ένα κομμάτι ψωμί?
- κρεμμύδι;
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- συσκευασία ψωμιού ·
- 0,15 kg σκληρού τυριού ·
- τρία αυγά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε το ψωμί σε νερό, συνδυάστε με κιμά. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι εδώ, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Βράζετε αυγά, κόβετε σε μικρότερες, ανακατεύετε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
- Δημιουργούμε μια επίπεδη τορτίγια κιμά, βάζουμε μια κουταλιά γεμάτων, κλείνουμε προσεκτικά και κλείνουμε τις άκρες.
- Ψωμιάστε όλα τα κομμάτια σε φρυγανιά και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα για περίπου 7 λεπτά.
Φουρκέτα στυλ φούρνου
Οι κοφτές φούρνοι είναι ένα πιο υγιεινό πιάτο από τις τηγανισμένες. Μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε συμπλήρωση σε αυτά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,2 λίτρα γάλακτος.
- καρυκεύματα σε γεύση.
- δύο κρεμμύδια?
- ένα κομμάτι ψωμί?
- 4 αυγά
- μια κιλό κιμά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να ψηθούν και να τα κόψετε σε μικρότερες. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε και συνδυάζετε με τα ψιλοκομμένα αυγά.
- Βάζουμε το ψωμί στο γάλα για να το μαλακώσουμε, το συμπιέζουμε και το ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέστε στη σύνθεση της καρυκεύματος για να δοκιμάσετε.
- Από αυτό το μείγμα κρέατος δημιουργούμε κέικ, γεμίζουμε με γέμιση και στερεώνουμε τις άκρες καλά.
- Βάζουμε όλα τα κοτολέτα σε μορφή και μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λουκάνικα με γέμιση τυριού
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- μια λίβρα λάχανο?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- ένα αυγό?
- 50 γραμμάρια τυριού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα βρώμικα φύλλα. Τρίψτε ένα καθαρό κεφάλι και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα κομμάτια λαχανικών με ξινή κρέμα και κρατάμε τη σόμπα μέχρι να ροδίσει.
- Τρίψτε το τυρί, συνδυάστε με το λάχανο, το αλεύρι και ανακατέψτε.
- Δημιουργούμε κοτόπουλα με βρεγμένα χέρια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Κότες κοτόπουλου με δαμάσκηνα
Κοτόπουλα κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτώνται με μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, επειδή τα δαμάσκηνα πηγαίνουν καλά με το κρέας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα ποτήρι γάλα?
- 0,3 kg δαμάσκηνων.
- μπαχαρικά για γεύση?
- ένα κρεμμύδι?
- ένα κιλό κιμά κοτόπουλου.
- τρεις φέτες ψωμιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και συνδυάζουμε με το κιμά. Σε αυτά προσθέτουμε ψωμί χωρίς κρούστα, προηγουμένως μαλακωμένο στο γάλα, εποχής με μπαχαρικά.
- Κάνουμε μη παχιά κέικ, βάζουμε τα δαμάσκηνα μέσα σε κάθε μια και την καλύπτουμε εντελώς με κιμά, συνδέοντας τις άκρες καλά.
- Διανέμουμε όλα τα διαμορφωμένα κεφτεδάκια σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε σε φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πατατάκια γεμιστά με κιμά
Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, τόσο από το βόειο κρέας όσο και από το κοτόπουλο - επιλέξτε τη γεύση σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου ένα κιλό πατάτες.
- μπαχαρικά για γεύση?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- 0,3 κιλά οποιουδήποτε παραγεμιστικού υλικού.
- συσκευασία ψωμιού ·
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- τρία αυγά.
- ένα κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε μέχρι να μαλακώσουν και μεταφέρετε σε πατάτες. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, όπως το αλάτι και το πιπέρι, και κτυπήστε σε δύο κρόκους. Ανακατέψτε.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε κομμάτια και τα τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, μετά το κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε, χωρίς να ξεχνάμε το καρύκευμα.
- Συνδυάστε το υπόλοιπο αυγό και δύο σκίουρους χωριστά με το αλεύρι.
- Ţie από την κατηγορία των ντεκαρισμένων ντεκαρισμένων σε ντύρι prost ή τουρικού χερέλι, Κουλουράκια με μορφή.
- Τοποθετήστε πρώτα τα ακατέργαστα τεμάχια σε μια μάζα αυγών και αλεύρι, στη συνέχεια σε ψίχουλα και κρατήστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Τα γεμιστά κομμάτια θα φαίνονται καλά ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι. Σε οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση όπως θέλετε.
