Ερχόμενοι από την πολωνική κουζίνα, φαινομενικά απλές κοτολέτες με μια εσωτερική γέμιση μπορούν να φέρουν νέες αποχρώσεις γεύσεων σε ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο που μπορείτε να δοκιμάσετε κάθε μέρα για να πάρετε τελείως διαφορετικά πιάτα. Σπανάκι για τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής, τα δαμάσκηνα για τους λάτρεις των απροσδόκητων συνδυασμών και τα αυγά για τους οπαδούς των κλασικών - το κυριότερο είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να αναζητήσετε μια παραλλαγή που θα σας απευθύνει έκκληση. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ δύο συνταγές για μαγείρεμα zraz.
Περιεχόμενο υλικού:
Καρυκεύματα με αυγό μέσα
- Χρόνος προετοιμασίας: Παρασκευή 20 λεπτών / προετοιμασία 30-40 λεπτών.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.
- Σκοπός: μεσημεριανό ή βραδινό.
- Δυσκολία: μέτρια.
Θα ξεκινήσω με τις απλούστερες κοτσίδες γεμιστές με αυγά. Είναι πλούσια και αρωματικά. Ως πλάκα πιάτων, η πατάτα ή η σαλάτα λαχανικών είναι πολύ κατάλληλη για αυτούς.
Συστατικά
- μείγμα χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος - 500 g.
- λευκό ψωμί - 100 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- γάλα - 150 ml.
- αυγά - 5 τεμ.
- ψωμί - 200 γρ.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σημείωση! Για να φτιάξετε το τρελό, ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό, ψήστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κρέατος δύο φορές.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Απολαύστε το ψωμί σε ζεστό γάλα για 7-10 λεπτά.
- Βράζουμε 4 σκληρά βρασμένα αυγά για 15 λεπτά, φλούδα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι προσεκτικά, προσθέτετε κιμά, συμπιεσμένο ψωμί και 1 ωμό αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Πιάστε βραστά αυγά και αλάτι.
- Διαχωρίστε το κιμά σε 6-8 ίσα μέρη, σχηματίζοντας κέικ από αυτά. Σε κάθε βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. l πλήρωση αυγών. Γυρίστε απαλά τις ελεύθερες άκρες έτσι ώστε να καλύπτουν πλήρως το περιεχόμενο.
- Ρίχνουμε ψίχουλα σε μια επίπεδη πλάκα και τα κυλίνουμε σε αυτά.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.Τρίψτε το τρελό στη μέση θερμότητα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Οι κοτλέτες με γέμιση συνδυάζουν πολλά πλεονεκτήματα: προετοιμάζονται γρήγορα και από απλά προϊόντα, σχεδόν πάντα φαίνονται και φαίνονται μη τετριμμένα τόσο σε καθημερινό όσο και σε τραπέζι διακοπών.
Κοτόπουλο μοιάζει με μανιτάρια και τυρί
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά προετοιμασίας / 30 λεπτά ψήσιμο.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.
- Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
- Δυσκολία: μέτρια.
Σήμερα, οι αρχές της καλής διατροφής υφίστανται μια περίοδο ταχείας αλλαγής. Πολλοί άνθρωποι που αναζητούν υγιεινή διατροφή αντικαθιστούν το κόκκινο κρέας με πουλερικά. Εμπνευσμένο από αυτή την τάση, προσπάθησα επίσης να μαγειρέψω τα κοτόπουλα και τα μανιτάρια. Αποδείχθηκαν πολύ ζουμερά και αρωματικά.
Συστατικά
- κοτόπουλο κιμά - 600 γραμ.
- κρόκος αυγού - 1 τεμ. ·
- σκληρό τυρί - 50 g;
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- ψωμί - 100 γρ.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σημείωση! Αν χρησιμοποιείτε μόνο στήθη κοτόπουλου για μαγείρεμα κιμά, τότε θα αποδειχθεί περισσότερο διατροφική, εάν το δέρμα και το κρέας από τα πόδια είναι πιο λιπαρό και θρεπτικό.
Μαγειρική:
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρόκο αυγού στο κιμά, ανακατέψτε καλά.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Αλάτι για γεύση. Ψύξτε εντελώς εάν είναι δυνατόν.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με τα μανιτάρια σε ένα μικρό μπολ.
- Διαχωρίστε το κιμά σε 6-8 ίσα μέρη. l toppings.
- Προσεκτικά τυλίξτε το μέλλον zrazy, το ψωμί σε μια breadcrumbs και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης.
- Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο με ψητά δημητριακά ή λαχανικά στη σχάρα.
Καρυκεύματα με αυγό μέσα
Τα συστατικά
- 500 g. Μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος
- 100 g. Λευκό ψωμί
- 150 g. Bow
- 150 ml Γάλα
- 5 τεμ Αυγά
- 200 g. Πλάκες ψωμιού
- 4 lbsp Ελαιόλαδο εξευγενισμένο
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Απολαύστε το ψωμί σε ζεστό γάλα για 7-10 λεπτά.
- Βράζουμε 4 σκληρά βρασμένα αυγά για 15 λεπτά, φλούδα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι προσεκτικά, προσθέτετε κιμά, συμπιεσμένο ψωμί και 1 ωμό αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Πιάστε βραστά αυγά και αλάτι.
- Διαχωρίστε το κιμά σε 6-8 ίσα μέρη, σχηματίζοντας κέικ από αυτά. Σε κάθε βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. l πλήρωση αυγών. Γυρίστε απαλά τις ελεύθερες άκρες έτσι ώστε να καλύπτουν πλήρως το περιεχόμενο.
- Ρίχνουμε ψίχουλα σε μια επίπεδη πλάκα και τα κυλίνουμε σε αυτά.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε το τρελό στη μέση θερμότητα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
