Κόκκινο τσάι: όφελος και βλάβη, ποιο είναι το όνομα και το λουλούδι που κάνουν;

Το κόκκινο τσάι είναι το κινεζικό όνομα για μαύρο τσάι Χαρακτηρίζεται από υψηλή ζύμωση, πλούσια γεύση και πολλές θετικές ιδιότητες. Η μόνη διαφορά μεταξύ του μαύρου τσαγιού και του κόκκινου τσαγιού είναι ο βαθμός ζύμωσης. Στην πρώτη περίπτωση, φτάνει το 90%, στη δεύτερη περίπτωση - 60-70%.

Κόκκινο κινέζικο τσάι - χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι διαφορές του μαύρου τσαγιού από το κόκκινο είναι αόρατες για τον μέσο αγοραστή. Και τα δύο τσάι είναι κατασκευασμένα από ένα φύλλο. Διακρίνονται από τον βαθμό επεξεργασίας, που καθιστά το κόκκινο τσάι πιο χρήσιμο. Λόγω της φύσης της ζύμωσης, το κόκκινο τσάι έχει πλούσιο μπορντό χρώμα.

Η σύνθεση του ποτού:

• πηκτίνες.
• φλαβονοειδή.
• τους;
• αιθέρια έλαια ·
• βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ;
• μικρο και μακρο στοιχεία (συμπεριλαμβανομένων ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου).

Το τσάι έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, ενεργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και είναι εντελώς ακίνδυνο για το σχήμα, επειδή το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 1 kcal ανά 100 g ξηρού προϊόντος. Φυσικά, αν προσθέσετε ζάχαρη στο τσάι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού θα αυξηθεί ανάλογα με την ποσότητα της ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Ποια φυτικά λουλούδια κάνουν κόκκινο τσάι;

Το αληθινό κόκκινο τσάι, το οποίο είναι μεθυσμένο στην Κίνα, είναι φτιαγμένο από το γνωστό τσάι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το μαύρο τσάι κοινό στην Ευρώπη, το προϊόν αυτό έχει διαφορετικό σχήμα. Το κόκκινο τσάι είναι διπλωμένο με αρκετά μακριά φύλλα μπαστούνια, τα οποία όταν παρασκευάζονται ανοιχτά σε βραστό νερό σε περίεργα σχήματα. Το ίδιο το φύλλο δεν είναι τόσο σκοτεινό όσο το μαύρο τσάι και είναι μάλλον καφέ.Τέτοιες διαφορές στο χρώμα και την εμφάνιση των φύλλων οφείλονται στις ιδιαιτερότητες της ζύμωσης. Όταν ζυθοποιούν, το κόκκινο τσάι έχει ένα πλούσιο καφέ-μπορντό χρώμα.

Στην Ευρώπη, το τσάι ιβίσκου ονομάζεται συχνά κόκκινο. Η λογική των Ευρωπαίων είναι απλή και κατανοητή - αν το ποτό είναι κόκκινο, τότε είναι το κόκκινο τσάι. Ως εκ τούτου, τίθεται συχνά το ερώτημα ποια είναι τα λουλούδια ενός φυτού το κόκκινο τσάι. Όταν πρόκειται για ένα ποτό που είναι γνωστό ως ιβίσκος, τα ξερά σουδανέζικα λουλούδια είναι η πρώτη ύλη. Ο ιβίσκος χαρακτηρίζεται από μια χαρακτηριστική ξινή γεύση και πράγματι μπορεί δικαίως να ονομαστεί κόκκινο τσάι, αλλά οι ιδιότητες αυτών των δύο ποτών είναι τελείως διαφορετικές, οι οποίες πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή του τσαγιού για τη βελτίωση της υγείας.

Ποιο είναι το όνομα του ποτού;

Στην ορολογία, είναι αρκετά εύκολο να μπερδευτεί. Το ποτό, γνωστό ως κόκκινο τσάι, ονομάζεται μαύρο τσάι στην Ευρώπη. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, καθώς αυτές οι δύο ποικιλίες διαφέρουν ως προς τις ιδιότητες και τη σύνθεση. Έτσι, το όνομα του κόκκινου τσαγιού - εξαρτάται από την περιοχή. Στην Ευρώπη ονομάζεται μαύρος, στην Κίνα και στις ασιατικές χώρες - κόκκινο.

Το μαύρο τσάι στην Κίνα ονομάζεται puer, το οποίο είναι φτιαγμένο από μπουμπούκια και παλιά φύλλα του βουνού.

Το κόκκινο τσάι μπορεί να ονομαστεί ιβίσκος, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Η λέξη "ιβίσκος" είναι το όνομα του ποτού, το οποίο είναι φτιαγμένο από τριαντάφυλλα του Σουδάν. Το κόκκινο τσάι Hibiscus έχει ξινή γεύση και έχει υποτασική δράση, δηλαδή μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το πραγματικό κόκκινο τσάι, που ονομάζεται μαύρο στην Ευρώπη, έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση με νότες φυτικής και μελιού και έχει έντονο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Κόκκινο τσάι: οφέλη για το σώμα

Για να καταλάβετε πώς είναι χρήσιμο το κόκκινο τσάι, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του. Η πλήρης σύνθεση του ποτού έχει περισσότερες από 30 διαφορετικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών και μετάλλων.

Το ποτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία τους στη σύνθεση - μια ειδική ουσία που είναι το αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της καφεΐνης και της ταννίνης που περιέχεται στα φρέσκα φύλλα του τσαγιού.

Το Thein λειτουργεί πιο μαλακά από την καφεΐνη, δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά έχει μια ελαφρά διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα, δίνοντας ένα φορτίο σθένος.

Τα αμινοξέα και τα αιθέρια έλαια στη σύνθεση των φύλλων από τα οποία παράγεται το ποτό διακρίνονται από έντονο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Χάρη σε αυτό, το ποτό διατηρεί τη νεολαία, βελτιώνει τη γενική ευημερία, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.

Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, το κόκκινο τσάι βελτιώνει την ανοσία. Οι βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και, όταν συνδυάζονται με μαγνήσιο, δρουν ως φυσικό φάρμακο για τον έλεγχο του στρες. Οι βιταμίνες Α, C και Ε υποστηρίζουν την ανοσία, τη διατήρηση της νεολαίας, τη βελτίωση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, έτσι ώστε το κόκκινο τσάι μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα αποτελεσματικά μέσα για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος που σχετίζονται με την ηλικία, για παράδειγμα, αθηροσκλήρωση ή υπέρταση.

Ο τσάι έχει γενική ενίσχυση. Αποδεικνύεται ότι ένα υψηλής ποιότητας ποτό ελίτ ποικιλίες όχι μόνο ενισχύει την ασυλία, αλλά και παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

Το κόκκινο τσάι Hibiscus έχει επίσης πολλές θετικές ιδιότητες, όπως:

• τονωτικό αποτέλεσμα;
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• βελτιωμένη ανοσία.
• μείωση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης.
• γενική ενίσχυση.

Τα οφέλη για την υγεία του κόκκινου τσαγιού εκδηλώνονται μόνο με κανονική χρήση, με την προϋπόθεση της σωστής παρασκευής του ποτού.

Ποιες είναι οι ποικιλίες του τσαγιού;

Οι πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινου τσαγιού:

• Yunnan;
• Golden Yunnan;
• Kimun;
• Γλυκό οθωμανικό.
• Κόκκινη παιωνία;
• "Καπνιστό τσάι".
• γάλα oolong.

Το χαρακτηριστικό.

1. Yunnan ή Dian Hong είναι μια ποικιλία τσαγιού από την επαρχία του ίδιου ονόματος.Ανήκει στις ελίτ ποικιλίες, έχει ιδιαίτερη γεύση από πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Το τσάι είναι φτιαγμένο από νεαρά φύλλα του θάμνου, τα νεφρά χρησιμοποιούνται επιπλέον. Τα φύλλα "μαραίνονται" σε ειδικές συνθήκες, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό. Ως αποτέλεσμα αυτής της τεχνητής γήρανσης, το τσάι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα φύλλα στριμώχνονται σε μαστίγιο και το τσάι ζυμώνεται.
2. Το Golden Yunnan είναι ένα είδος τσαγιού Yunnan. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε μόνο τα νεφρά. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του ποτού είναι η έντονη γεύση του μελιού.
3. Το Keemun καλλιεργείται στην ομώνυμη επαρχία της Κίνας. Το ποτό έχει πλούσιο μπορντό χρώμα και αρωματικό χρώμα.
4. Το γλυκό οθωμανικό κόκκινο τσάι έχει μια γλυκιά γεύση με ένα άγγιγμα βερίκοκου.
5. Η κόκκινη παιωνία πήρε το όνομά της λόγω μιας ειδικής μεθόδου περιστροφής φύλλων. Στην παραγωγή χρησιμοποιούνται μόνο νεφρά και νεαρά φύλλα, τα οποία είναι στριμμένα σε ένα κουτί. Όταν ζυθοποιούν, το κουτί "ανθίζει" και το τσάι ανοίγει σαν παιωνία. Το ποτό έχει γευστική πλούσια γεύση.
6. Το καπνιστό τσάι ή το Lapsang Souchong είναι φτιαγμένο από μεγάλα, ώριμα φύλλα που καπνίζουν και σφυρίζουν σε μια φωτιά. Το ποτό έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και στυπτική γεύση με σημείωση ρητίνης.
7. Το τσάι του κόκκινου γάλακτος ή το τσάι oolong είναι ένα ποτό με ένα μαλακό τσίμπημα γάλακτος. Κατά την ξήρανση, τα φύλλα υφίστανται επεξεργασία με γάλα, λόγω του οποίου το τσάι αποκτά ένα συγκεκριμένο άρωμα.

Πώς να ετοιμάζω και να πίνω;

Πρέπει να πίνετε τακτικά τσάι, αλλά ως ποτό, όχι φάρμακο. Συνιστάται να έχετε πάρτι τσαγιού ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Το ποτό κόκκινο τσάι με άδειο στομάχι δεν συνιστάται - ερεθίζει το στομάχι και μπορεί να προκαλέσει ναυτία.

Πριν να πιείτε ένα φλιτζάνι αρωματικό ποτό, θα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει. Το πολύ ζεστό τσάι είναι επικίνδυνο για τους βλεννογόνους του στόματος και του οισοφάγου, ενώ ένα δροσερό ποτό δεν προσφέρει οφέλη για την υγεία, οπότε η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 45-50 C.

Το τσάι δεν πρέπει να παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μακροχρόνια έγχυση του ποτού είναι επικίνδυνη, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών και να προκαλέσει ναυτία.

Σε ποια θερμοκρασία και πόση ώρα χρειάζεται για να παρασκευάσετε τσάι

Το ποτό χύνεται με βραστό νερό. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να ρίξετε λίγα φύλλα στο κατώτατο σημείο της τσαγιού, ρίξτε νερό, φέρε στο 90-100 και κλείστε το καπάκι για να επιμείνει.

Το τσάι πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο, αλλά όχι περισσότερο από επτά λεπτά. Ο βέλτιστος χρόνος εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία και συνήθως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία. Αφού το ποτό εγχυθεί, χύνεται σε κύπελλα και πιάνει αργά. Η ποσότητα του τσαγιού εξαρτάται από τις δικές σας προτιμήσεις και τον όγκο της τσαγιού.

Αντενδείξεις και βλάβες

Το κόκκινο τσάι δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Μπορείτε να το πίνετε μόνο με την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης και όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα. Αυτός ο περιορισμός οφείλεται στην αναζωογονητική επίδραση του.

Με την επιδείνωση της γαστρίτιδας, της χολοκυστίτιδας ή του πεπτικού έλκους, το ποτό πρέπει να απορριφθεί. Το τσάι δεν συνιστάται να πιείτε με άδειο στομάχι, ειδικά για πεπτικά προβλήματα.