Κόκκινο κρεμμύδι - 8 συνταγές μαγειρικής

Κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα - κρέας, ψάρι, σαλάτες, σούπες ή να κάνετε ένα ανεξάρτητο σνακ. Σε κάθε περίπτωση, θα εμπλουτίσει τη γεύση της τελικής επεξεργασίας, προσθέτοντας μπαχαρικό και πρωτοτυπία σε αυτό. Ενδιαφέρουσες σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν με βάση το κόκκινο κρεμμύδι.

Κομμένα κόκκινα κρεμμύδια σε ξίδι

Συστατικά

• 250 - 300 g κόκκινου κρεμμυδιού.
• 1 πλήρες ποτήρι καθαρού πόσιμου νερού.
• ½ κουτ άλατα.
• 6 κουτάλια επιτραπέζιου ξιδιού.
• ½ κουτ ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Φέρτε πόσιμο νερό σε βρασμό.
2. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές ημικυκλίες. Ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε όπως βρίσκεται κάτω από το καπάκι για 8 έως 9 λεπτά.
3. Αποστραγγίστε το νερό από το κρεμμύδι. Προσθέστε ξίδι. Αν θέλετε να μειώσετε την οξύτητα του σνακ, μπορείτε να το αραιώσετε με μικρή ποσότητα νερού.
4. Αφήστε το λαχανικό να μαρινάρετε για 35 - 45 λεπτά.
5. Αποστραγγίστε το υγρό από το κρεμμύδι.

Σερβίρετε κόκκινα κρεμμύδια με μπάρμπεκιου ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό πιάτο.

Το λιβάνι και η σαλάτα μήλων

Συστατικά

• 1 τεμ ώριμα λικέρ ·
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι.
• 1 ξινό μήλο;
• 1 τεμ μίσχος σέλινου;
• 2 επιτραπέζια κουτάλια ελαιολάδου.
• 1 μικρό l σάλτσα βαλσάμικου?
• 2 - 3 κλάδους του φρέσκου άνηθρου.
• αλάτι και πιπέρι εδάφους.
• αρκετές μπάλες μοτσαρέλα.

Μαγειρική:

1. Για μια τέτοια σαλάτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία λωτός. Θα πρέπει να είναι ώριμο, αλλά όχι πολύ μαλακό και μη στυπτικό. Ξεπλύνετε τα φρούτα, κόψτε το δέρμα. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά δαχτυλίδια.
3. Κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το μήλο, ξεφορτωθείτε τη μέση με σπόρους και κόψτε τα υπόλοιπα με κύβους.
4. Αναμίξτε τα τρόφιμα μαζί σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Για ανεφοδιασμό, συνδυάστε ψιλοκομμένα βότανα, ελαιόλαδο και βαλσάμικο. Αλάτι και πιπέρι.
6. Ανακατέψτε τα αναμεμειγμένα συστατικά με τη σάλτσα.

Έτοιμο ορεκτικό κρεμμύδι με λωτός και μήλο σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με μπάλες μοτσαρέλα.

Ορεκτικό με βόειο κρέας με κόκκινο κρεμμύδι

Συστατικά

• 2 μεγάλα αγγουράκια γεμισμένα.
• 100 - 150 γραμμάρια προψημένου τυριού ·
• 200-250 g βραστό βόειο κρέας.
• 2 προψημένα αυγά.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.
• 3 κουτάλια επιδόρπιο κρασί ξύδι?
• κλασική μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πρώτο πράγμα που μαγειρεύει είναι το κόκκινο κρεμμύδι. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό ψιλοκομμένο σε λεπτές ημίσεια δαχτυλίδια, χύνεται με ξύδι για 20 λεπτά, και στη συνέχεια ελαφρώς συμπιέζεται.
2. Βάλτε το τελικό κρεμμύδι σε μια ευρεία επίπεδη πινακίδα. Λιπάνετε με ένα στρώμα μαγιονέζας.
3. Διαδώστε τα αδύνατα καλαμάρια αλατισμένου βοείου κρέατος με σάλτσα στην κορυφή.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τους κύβους των γεμισμένων αγγουριών και διανέμετε τη μαγιονέζα.
5. Στο τέλος, σχίστε τα βραστά αυγά στη σαλάτα. Πάστα καλύψτε με αλατισμένη σάλτσα. Καλύψτε τα πάντα με ψιλοκομμένο τυρί.

Αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα με πατάτες

Συστατικά

• 8 - 9 τεμ. ακατέργαστες πατάτες ·
• 40 ml κλασικής σάλτσας σόγιας.
• 40 ml ηλιελαίου.
• 1 banter αποξηραμένο θυμάρι ·
• 4 - 5 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 banter δεντρολίβανο?
• 1 μικρό μια κουταλιά μέλι μέλισσας.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το βούτυρο, το μέλι, τη σάλτσα. Προσθέστε θρυμματισμένο θυμάρι και δενδρολίβανο.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τις φέτες αποφλοιωμένες πατάτες, δαχτυλίδια κόκκινου κρεμμυδιού. Ρίξτε τα πάντα με μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
3. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Πρώτα μαγειρέψτε το πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά κάτω από το κάλυμμα και στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά χωρίς αυτό. Η θερμοκρασία είναι περίπου 200 μοίρες.

Φούρνος ψημένο κόκκινο κρεμμύδι

Συστατικά

• 6 τεμ κόκκινο κρεμμύδι?
• 4 κουτάλια επιδόρπιο ελαιόλαδο και βαλσαμικά κρέμα?
• ½ κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί?
• ένα μείγμα αποξηραμένης ρίγανης, βασιλικού, θυμαριού,
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα κρεμμύδια. Κάθε λαχανικό κόβεται σε 8 μέρη, χωρίς να τελειώσει το μαχαίρι μέχρι το τέλος. Οι κεφαλές πρέπει να κρατούν και να μην καταρρέουν.
2. Βάλτε τα σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
3. Λιπάνετε το κρεμμύδι με κρέμα βαλσάμικου, ρίξτε ελαιόλαδο.
4. Πασπαλίζουμε λαχανικά με μπαχαρικά και αλάτι.
5. Ρίξτε με το κρασί. Αφήστε να σταματήσετε μερικές ώρες.
6. Ψήστε τα κρεμμύδια για περίπου μία ώρα στους 190 βαθμούς.

Το έτοιμο λαχανικό θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας.

Σαλάτα με αβοκάντο και κρεμμύδια

Συστατικά

• 1 τεμ αβοκάντο
• 4 κουτάλια επιδόρπιο λευκό σουσάμι?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.
• 1 πρέζα μαύρου πιπεριού.
• μισό λεμόνι?
• μισή δέσμη φρέσκου κολαντάρου.
• άλας ·
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε λεπτές μεγάλες φέτες.
2. Κόψτε την πράσινη μάζα.
3. Κόψτε το κύριο στοιχείο με τους καλύτερους μισούς δακτυλίους.
4. Ψήστε το σουσάμι για μερικά λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι. Οι κόκκοι πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
5. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το αβοκάντο, τα βότανα, τους σουσάμι.
6. Αλάτι και πιπέρι τα συστατικά.

Περίστε την αρχική σαλάτα με κόκκινο κρεμμύδι, μισό χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μαγειρέψτε με το Κουνουπίδι

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού.
• 1 τεμ κόκκινο κρεμμύδι?
• 3-4 δόντι. φρέσκο ​​σκόρδο;
• 2 κουτάλια επιδόρπια κοκκώδους ζάχαρης.
• 2 μικρά. κουταλιές αλάτι;
• 6 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 3 κουτάλια επιτραπέζιου ξιδιού.
• 3 τεμ γαρύφαλλο;
• 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια προσεκτικά και ψιλοκομμένα.
2. Κεφάλι του κουνουπιδιού χωρίζεται σε ταξιανθίες. Χαμηλώστε τις "ομπρέλες" που προκύπτουν για 2 έως 3 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το λάχανο να κρυώσει και το υπερβολικό υγρό βγαίνει από το γυαλί.
3. Τακτοποιήστε τα κρεμμύδια και το λάχανο σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Εκεί στέλνουν επίσης κομμάτια φρεσκοκομμένων κρεμμυδιών, μπιζέλια μπαχάρι.
4. Χωρίστε ανάμεσα στο ξύδι τράπεζας βάζων.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε την άλμη. Για να γίνει αυτό, βράστε 1 λίτρο καθαρού νερού. Διαλύστε σε αυτό τη ζάχαρη και το αλάτι που δηλώνονται στη συνταγή.
6. Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με την προκύπτουσα ζεστή άλμη.
7. Τυλίξτε τα δοχεία. Τυλίξτε τους με μια κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει τελείως.

Συνδυάστε κόκκινο κρεμμυδάκι με κρεατικά. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Σπαγγέτι σε κόκκινη σάλτσα κρεμμυδιού

Συστατικά

• 300 g σπαγγέτι σκληρές ποικιλίες?
• 3 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια.
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα σε λεπτές φέτες σαλάμι.
• 2 κουτάλια ζάχαρης επιδόρπιο.
• 2/3 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί?
• 3 κουτάλια επιδόρπιο βαλσάμικο ξύδι?
• μισό μικρό λοβό τσίλι?
• ρίγανη και σκόρδο ·
• το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Τεχνολογία:

1. Κόψτε το κύριο συστατικό σε μικρές φέτες. Τα τσίλι κόβονται σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Σε ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε λεπτές φέτες σαλάμι μέχρι να γίνουν τραγανά. Βάλτε το λουκάνικο σε ένα πιάτο.
3. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λίπος. Μετά από 5 έως 6 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε τσίλι σε αυτό.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι. Όταν αρχίζει να καραμελοποιεί - αλάτι.
5. Προσθέστε ξίδι και κρασί. Αραιώστε τη σάλτσα με μισό ποτήρι νερό.
6. Σιγουρευτείτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε ρίγανη, πάπρικα.
7. Μαγειρέψτε μακαρόνια μέχρι να ψηθούν.

Ρυθμίστε το τελικό ζυμαρικό σε κομμένες πλάκες. Κορυφή με σούπα κρεμμυδιού.

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι πάντα πιο γλυκά από τα λευκά. Αλλά πριν προσθέσετε το συστατικό στις σαλάτες, θα πρέπει να το μαρινάρετε ή να ρίξετε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό θα αφαιρέσει όλη την πικρία από το λαχανικό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών είναι μόνο 82 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, μια τέτοια προσθήκη στο σνακ δεν θα το κάνει πιο δύσκολο.