Σούπα κρέμας Champignon - 10 νόστιμες συνταγές

Η λεπτή σούπα κρεμμυδιού είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που δεν ενοχλεί ποτέ. Θα γίνει ένας άξιος "φιλοξενούμενος" ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Σήμερα υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για μια τέτοια θεραπεία.

Champignon σούπα κρέμας - μια κλασική συνταγή

Συστατικά: μισό λίτρο ζωμού λαχανικών, μισό ποτήρι λιπαρή ξινή κρέμα, πιπέρι πιπέρι, λίβρα φρέσκων ζαχαρωτών, αλάτι, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι σίτου, 40 γρ. βούτυρο.

1. Κρεμμύδια με μανιτάρια ψιλοκομμένα τυχαία και τηγανητά σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι μαγειρεμένα. Το μείγμα είναι πιπέρι και αλάτι.
2. Στη συνέχεια, τα προϊόντα μεταφέρονται στο μπολ του μπλέντερ, χύνεται το 1/3 του ζωμού και ψιλοκομμένο.
3. Σε μια κατσαρόλα, το αλεύρι τηγανίζεται για μερικά λεπτά στο βούτυρο. Το υπόλοιπο ζωμό χύνεται εδώ και τα περιεχόμενα του μπλέντερ εκτείνονται. Μετά τη βρασμό, η σούπα βράζει για 7-8 λεπτά.
4. Η ξινή κρέμα μπορεί να χυθεί σε ένα ήδη παρασκευασμένο πιάτο ή να απλωθεί απευθείας σε μερίδες.

Η σούπα μανιταριών της σούπας με ζαχαρωμένα βότανα είναι διακοσμημένη.

Με κρέμα

Συστατικά: μισό κιλό μανιτάρια, κρεμμύδι, μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό ή κοτόπουλο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού, 60 γραμμάρια βούτυρο, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας.

1. Κρεμμύδι και φρέσκα ψιλά πίτυρα ψιλοκομμένα. Το σχήμα των τεμαχίων είναι ασήμαντο, διότι στη συνέχεια θα εξακολουθούν να συνθλίβονται από ένα μπλέντερ.
2. Σε οποιοδήποτε λίπος, τα μανιτάρια με κρεμμύδια είναι καλά τηγανητά. Ως αποτέλεσμα, όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως από το τηγάνι.
3. Η προκύπτουσα μάζα αλέθεται σε μπλέντερ έως ότου λεία.
4. Το αλεύρι είναι τηγανισμένο σε βούτυρο σε stewpan μέχρι χρυσό. Το μισό νερό ή το ζωμό χύνεται εδώ. Μετά από ανάδευση, το τρυβλίο μαγειρεύεται σε ελαφρά θέρμανση για 10-12 λεπτά.
5. Η μελλοντική σούπα αλατίζεται για να δοκιμάσει, με καρυκεύματα. Ένα μείγμα πιπεριών και μοσχοκάρυδων είναι ιδανικό για αυτόν.
6. Παραμένει να χύσετε την κρέμα και να θερμάνετε καλά το υγρό.

Σερβίρεται με κρουτόν φρυγανιάς ή σκόρδου.

Κρέμα σούπας με λιωμένο τυρί

Συστατικά: 70 ml κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 κρέμα τυριά, 3 πατάτες, λίβρα μανιταριών, 40 γραμμάρια βούτυρο, καρότα, αλάτι, τσιπς μοσχοκάρυδο και κρεμμύδι.

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται με ράβδους και αποστέλλεται για να μαγειρεψει. Όταν είναι έτοιμο, το μισό ποτήρι ζωμό λαμβάνεται από το τηγάνι. Το υπόλοιπο υγρό αποστραγγίζεται και οι πατάτες ξεσκονίζονται.
2. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και κόβονται με λεπτές πλάκες. Είναι τηγανισμένα στο βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούν σε κατσαρόλα.
3. Ξεχωριστά, τα υπόλοιπα λαχανικά θρυμματίζονται σε μπλέντερ. Η μάζα μετατοπίζεται στα μανιτάρια. Είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά και αλάτι. Μετά από άλλα 2-3 λεπτά, φέτες τυριού κρέμας μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα stewpan και να ρίξουν το αριστερό πάνω από το ζωμό.
4. Τα συστατικά παρασκευάζονται μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Στη συνέχεια στέλνονται κρέμα και πατάτες σε αυτούς.

Μετά από άλλα 10-12 λεπτά, η κρέμα σούπας με λιωμένο τυρί είναι έτοιμη.

Η συνταγή για το μαγείρεμα, όπως στο "Σοκολάτα"

Συστατικά: μια κιλό μανιταριών, 2 μικρά κρεμμύδια, 620 ml αποθέματος κοτόπουλου, 60 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα μέσου λίπους, αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών. Τα ακόλουθα περιγράφουν λεπτομερώς τη διαδικασία παρασκευής μιας κρέμας σούπας πιπεριού όπως στην σοκολάτα.

1. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια κόβονται ελαφρά και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο μπολ του μπλέντερ και γεμίζουν με ένα ποτήρι ζωμό.
2. Το αλεύρι τηγανίζεται σε βούτυρο σε μανιτάρι. Σε τελική μορφή, θα πρέπει να γίνει χρυσή.
3. Ο υπολειπόμενος ζωμός και το μείγμα από τον αναμικτήρα χύνεται στο μανιτάρι. Η μάζα πρέπει να βράσει. Προστέθηκε αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα. Με ελάχιστη θερμότητα, η μελλοντική σούπα διαρκεί 7-8 λεπτά.
4. Παραμένει να ρίχνουμε την κρέμα, να φέρουμε τη ζύμη σε βράση και να απομακρύνουμε από τη θερμότητα.

Σερβίρεται με τραγανά κρουτόν σίκαλης.

Νόστιμη συνταγή:κολοκύθα σούπα κρέμας

Επιλογές για μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 3 πατάτες, μισό ποτήρι λίπος κρέμα γάλακτος, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μεγάλα καρότα, 340 γρ. Ζαμπόν, 1 κουταλιά της σούπας. φιλτραρισμένο νερό, αλάτι, μπαχαρικά, μια δέσμη βοτάνων.

1. Φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα, το σκόρδο περνά μέσα από ένα πρέσα. Αυτά τα συστατικά πηγαίνουν κατ 'ευθείαν στο έξυπνο κύπελλο δοχείων.
2. Πατάτες και κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, μανιτάρια - σε λεπτές φέτες. Τα καρότα τρίβονται απαλά. Τα προϊόντα αποστέλλονται σε βότανα και σκόρδο.
3. Το νερό χύνεται στην κορυφή, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.
4. Στο πρόγραμμα "Steaming", η μελλοντική σούπα θα μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για 15-17 λεπτά σε κλειστή συσκευή. Μόνο μετά από αυτό μπορεί να πλυθεί με ένα μπλέντερ και κρέμα χύστε.

Γαρνίρεται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Με κρέμα και πατάτες

Συστατικά: μια κιλό μανιταριών, 4 κονδύλους πατάτας, μισό λίτρο κρέμας με μέση λιπαρά, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Κατ 'αρχάς, οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε οποιαδήποτε κατσαρόλα σε οποιοδήποτε λάδι. Στη συνέχεια αποστέλλονται μικρά κομμάτια μανιταριών εδώ.
2. Η πατάτα βράζει ξεχωριστά. Ένα ποτήρι χύνεται από το νερό στο οποίο ήταν βρασμένο.
3. Το μείγμα από το stewpan μαζί με τις πατάτες μετατρέπεται σε πολτοποιημένες πατάτες. Προσθέτει ζωμό, κρέμα, καθώς και όλα τα υπόλοιπα συστατικά.

Το πιάτο βράζει για άλλα 5-6 λεπτά και απλώνεται σε πλάκες.

Νόστιμη συνταγή: κοτόπουλο κρέμα σούπα με τυρί

Με μοσχοκάρυδο και κρέμα γάλακτος

Συστατικά: 230 γραμμάρια ζαχαρωτών, 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, ένα μικρό κρεμμύδι, φρέσκο ​​σκόρδο, ένα γεμάτο ποτήρι ζωμό βοείου κρέατος, 1,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, ένα τσίλι από μοσχοκάρυδο, μισό ποτήρι κρέμα βουτύρου, αλάτι.

1. Τα μανιτάρια κόβονται με πλάκες. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.Το επιθυμητό ποσό του τελευταίου πρέπει να καθοριστεί, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις όλων των σπιτιών.
2. Σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι, τα παρασκευασμένα συστατικά είναι τηγανητά μέχρι να χρυσοκοιλιά. Το άμυλο διαρρέει εδώ, το ζωμό διαρρέει. Το μείγμα πρέπει να βράσει για μερικά λεπτά με συχνή ανάδευση.
3. Παραμένει να ρίχνουμε κρέμα, αλάτι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο.
4. Το μείγμα αναμειγνύεται, και πάλι φέρεται σε βρασμό και εμφιαλώνεται σε μερίδες.

Σερβίρεται σούπα με ψητά ζαχαρωτά και κρουτόν σκόρδου.

Με το κουνουπίδι

Συστατικά: μια κιλό φρέσκων ζαχαρωτών, 70 γραμμάρια βούτυρο, μισό μέσο κεφάλι κουνουπιδιού, 1 τεμ. πράσο, 380 ml πολύ λιπαρή κρέμα, 60 g σκληρού τυριού, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το ελαφρύ τμήμα του κρεμμυδιού κόβεται σε δαχτυλίδια και τηγανίζεται σε βούτυρο για 6-7 λεπτά. Το λαχανικό πρέπει να μαλακώσει. Κομμάτια σαμπάνιας πηγαίνουν και εδώ. Βάζετε μαζί τα προϊόντα για 8-9 λεπτά.
2. Η κεφαλή λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται σε θαλασσινό νερό. Το λαχανικό συνδυάζεται με τα συστατικά από το πρώτο στάδιο της κατσαρόλας. Αλάτι και κρέμα αρωματισμένα με αρωματικά βότανα ρίχνουν από ψηλά.
3. Είναι μαγειρεμένο για άλλα 12-14 λεπτά, μετά το οποίο είναι πολτοποιημένο με μπλέντερ.

Το τριμμένο τυρί προστίθεται στη ζεστή σούπα τελευταία. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί από επεξεργασμένα τυριά.

Βασιλική σούπας σούπας Champignon

Συστατικά: 260 γραμμάρια βασιλικά μανιτάρια, μεγάλες πατάτες, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό, αλάτι, κάθε μπαχαρικό για να δοκιμάσετε.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται αρκετά μεγάλα και στη συνέχεια τηγανίζονται στο βούτυρο. Η χρήση αυτού του λίπους θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε μια σούπα με πλούσια κρεμώδη γεύση.
2. Η πατάτα κόβεται σε κύβους και βράζεται στη δηλωμένη ποσότητα αλατισμένου υγρού. Τηγανητά κρεμμύδια αποστέλλονται στο τηγάνι με λάδι από το τηγάνι. Τα συστατικά συνθλίβονται από ένα μπλέντερ.
3. Τα μανιτάρια βράζονται ξεχωριστά και μετατρέπονται σε κρεμώδη μάζα. Μετατοπίζονται σε άλλα στοιχεία.
4. Η σούπα, εάν είναι απαραίτητο, είναι αλατισμένη, αρωματισμένη με επιλεγμένα καρυκεύματα και αποστέλλεται στη φωτιά για 8-9 λεπτά.
5. Επιμένουν σε μια απενεργοποιημένη πλάκα θεραπεία θα είναι άλλα 12-15 λεπτά.

Σερβίρεται μερικώς ζεστό με φρέσκα βότανα.

Μαγειρικό αριστούργημα με μπέικον

Συστατικά: 620 g φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, 1.5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, καρότα, 4 λωρίδες μπέικον, 80 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού, ένα μείγμα πιπεριών, κάθε άλλο καρυκεύματα.

1. Τα τεμαχισμένα μανιτάρια (μόνο καπέλα), τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Σε άλλο δοχείο - λωρίδες μπέικον.
2. Όταν η περίσσεια υγρού εξατμίζεται από τον πρώτο περιέκτη, προστίθεται σε αυτό το αλεύρι τηγανισμένο σε βούτυρο.
3. Τα πόδια των μανιταριών αποστέλλονται για να βράσουν σε ένα λίτρο νερό με αλάτι και καρυκεύματα.
4. Τα περιεχόμενα της πρώτης λεκάνης προστίθενται στον τελικό ζωμό. Μετά από 6-7 λεπτά μαγείρεμα, χύνεται κρέμα εδώ. Η μάζα διακόπτεται από ένα μπλέντερ και φέρεται σε βρασμό.

Η σούπα χύνεται σε πλάκες και γαρνιριστεί με τηγανητό μπέικον.