Γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου - 6 συνταγές

Η γαρίδα πηγαίνει καλά με μια απαλή πικάντικη κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Πιάτα με τέτοια συστατικά σίγουρα θα απευθύνονται σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Μπορείτε να μαγειρέψετε γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου ταυτόχρονα με διάφορους τρόπους, που επιλέγονται και δοκιμάζονται στην πράξη.

Βραστή γαρίδα σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Συστατικά: 330 g φρέσκων θαλασσινών, 120 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μερικά φύλλα μαϊντανού, αλάτι, 25-35 g βούτυρο, 2-4 σκελίδες σκόρδου.

1. Γαρίδες απόψυξη. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε για αρκετά λεπτά με δροσερό τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, τα θαλασσινά ξεφορτώνουν την εντερική φλέβα, το κεφάλι και το κέλυφος. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδες και ψαλίδι μανικιούρ για αυτό.
3. Η γαρίδα βράζει μέχρι να ψηθεί (περίπου 3 λεπτά). Το νερό πρέπει να αλατιστεί αμέσως.
4. Το σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε λιωμένο βούτυρο. Είναι απαραίτητο να το φέρνουμε στη διαφάνεια, αλλά παράλληλα να αποφύγουμε την καύση, αλλιώς η σάλτσα θα είναι πικρή.
5. Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χύνεται στο τηγάνι, χύνεται άλας.
6. Όταν το μείγμα βράζει, μπορείτε να διαδώσετε τη γαρίδα σε αυτό. Μαζί, τα προϊόντα χάνουν για άλλα 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Πάνω από το τελικό πιάτο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τηγανητές γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Συστατικά: 45-55 γρ. Βούτυρο, 370 γρ γαρίδες, μίγμα πιπέρι, πολύπλευρη κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3-5 σκελίδες σκόρδο, μισό ματσάκι, κρεμμύδι, αλάτι.

1. Τα θαλασσινά ξεπαγώνονται και καθαρίζονται.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο (η ποσότητά τους καθορίζεται από τη γεύση) ψιλοκομίζονται, μετά από το οποίο τοποθετούνται σε προθερμασμένο βούτυρο και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
3. Οι προετοιμασμένες γαρίδες χύνεται στο τηγάνι.Το μείγμα παρασκευάζεται για 1 λεπτό με ισχυρή θέρμανση της σόμπας.
4. Αλάτι και πιπέρι κρέμα χύνεται μέσα στο δοχείο.
5. Η θέρμανση της πλάκας μειώνεται.

Σε ελάχιστη ζέστη, τηγανητές γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου σιγοβράζουμε για άλλα 10-11 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα θα πρέπει να πυκνώσει. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:τηγανητές γαρίδες

Συνταγή τυριού

Συστατικά: 170 ml βαριάς κρέμας γάλακτος, 270 g αποφλοιωμένων γαρίδων, 70 g μπλε τυριού, 2-3 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Τα αποφλοιωμένα θαλασσινά στέλνονται αμέσως στο τηγάνι με ένα ζεστό μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου. Οι γαρίδες πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 6-7 λεπτά σε όλες τις πλευρές.
2. Στη συνέχεια, η κρέμα που αναμιγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο χύνεται στο δοχείο.
3. Η μάζα χάνεται για αρκετά λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να πυκνώσει.
4. Παραμένει να προσθέσετε αλάτι και τυρί σε φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Η επεξεργασία παραμένει στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί. Σερβίρεται ως ανεξάρτητο σνακ ή ως προσθήκη σε ένα πιάτο λαχανικών.

Νόστιμη συνταγή:γαρίδες σε κτύπημα

Creamy θαλασσινά με σκόρδο και κρασί

Συστατικά: μια κιλό προ-αποψυγμένων και αποφλοιωμένων μικρών γαρίδων, 70 ml ποιοτικού λευκού κρασιού, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος κρέμα γάλακτος, 60-70 g βούτυρο, 4-5 σκελίδες σκόρδο, αλάτι.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το βούτυρο λιώνει. Όταν είναι καλά ζεσταθεί, το αποφλοιωμένο και το ψιλοκομμένο σκόρδο μπορεί να βουτηγθεί σε λίπος.
2. Μόλις το πικάντικο συστατικό γίνει διαφανές, χύνεται λευκό δοχείο στο δοχείο. Το αλκοολούχο ποτό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως. Μόνο μετά από αυτό, προστίθεται κρέμα στο τηγάνι. Για γεύση, η μάζα μπορεί να προστεθεί ελαφρώς.
3. Η σάλτσα φέρεται σε βρασμό. Αμέσως μετά την εμφάνιση φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού, μπορείτε να ρίξετε φλούδες θαλασσινά σε αυτό.
4. Η θεραπεία χάνεται για 8-9 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια, η γαρίδα αφαιρείται από τη σάλτσα και συνεχίζει να μαγειρεύει έως ότου μειωθεί ο όγκος κατά περίπου μισό.
6. Τα θαλασσινά επιστρέφουν στο τηγάνι.

Παραμένει μερικά λεπτά για να ζεστάνετε το φαγητό και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Φροντίστε να συμπληρώσετε το ορεκτικό με φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, ώστε να μπορείτε να το βουτήξετε σε νόστιμο σάλτσα.

Με μπρόκολο

Συστατικά: 20-30 γραμμάρια βούτυρο, λίβρα μπρόκολο, 230 γραμμάρια γαρίδας, αλάτι, 110-130 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί, σκελίδα σκόρδο, πλήρες ποτήρι λίπος κρέμας.

1. Το μπρόκολο πλένεται, χωρίζεται σε ταξιανθίες, μετά το οποίο βυθίζεται σε αλατισμένο βραστό νερό για 7-8 λεπτά. Το έτοιμο λάχανο σκύβει πίσω σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να ξεπεράσει το περίσσευμα του υγρού.
2. Σε ένα τηγάνι σε λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει.
3. Οι προ-αποψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες χύνεται επίσης εδώ.
4. Αλατισμένη κρέμα χύνεται στο δοχείο. Μαζί, τα συστατικά εξασθενούν για 3-4 λεπτά με συχνή ανάδευση.
5. Μετά την προσθήκη λεπτώς τυλιγμένου τυριού, η μάζα μαγειρεύεται και πάλι.
6. Το βραστό λάχανο είναι τοποθετημένο σε πλάκες σε μερίδες. Κορυφή με μπρόκολο πασπαλισμένο με σάλτσα γαρίδας.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Ζυμαρικά γαρίδας με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Συστατικά: 1,5 φλιτζάνια λίπος κρέμα γάλακτος, 430 g ζυμαρικών, 620 g μικρών γαρίδων, αλάτι, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα βασιλικού, ελαιόλαδο.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι ζυμαρικά. Βράζει μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1,5-2 λεπτά από τη συνιστώμενη ώρα στο πακέτο.
2. Αυτή τη στιγμή, μικρά κομμάτια φρέσκου σκόρδου είναι καλά τηγανισμένα σε ζεστό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια αφαιρούνται από το τηγάνι. Για το μαγείρεμα θαλασσινά θα χρησιμοποιηθούν μόνο εμποτισμένο στο άρωμα του σκόρδου πετρελαίου.
3. Οι αποψυγμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες βρίσκονται σε αυτό. Τα προϊόντα τηγανίζονται για 2 λεπτά, μετά τα οποία μεταφέρονται σε ξεχωριστή πλάκα.
4. Κρέμα χύνεται στο τηγάνι, προστίθενται αλάτι και αρωματικό γρασίδι.Η σάλτσα πρέπει να σκουραίνει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια, οι γαρίδες επιστρέφουν και ζεσταίνουν λίγο.
5. Παραμένει να προσθέσετε ζυμαρικά στο τηγάνι.

Η γαρίδα σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου θα είναι εντελώς έτοιμη σε λίγα λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.