Ψάρια γαρίδας - 7 νόστιμες συνταγές

Πραγματικά, παγκόσμια θαλασσινά είναι ψάρια γαρίδας. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από έναν τόσο εύγευστο κάτοικο των θαλασσών - μπορεί να σερβίρεται σε ένα στιφάδο, ψημένο, τηγανισμένο ή καπνιστό.

Congrio - τι είναι αυτό το ψάρι

Τα ψάρια Congrio έχουν πολλά ονόματα, αλλά πολλοί το αποκαλούν γαρίδες λόγω της ομοιότητας της γεύσης με αυτά τα καρκινοειδή. Η εκπληκτική εμφάνιση των υδρόβιων πτηνών δεν το έκανε ιδιαίτερα δημοφιλές στο μαγείρεμα στο σπίτι, και μάταια. Τα ψάρια αυτά υπόκεινται σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων.

Ο πλησιέστερος συγγενής των ψαριών γαρίδας είναι το μοσχάρι, το οποίο εξηγεί την τόσο τρομακτική του εμφάνιση. Ένα congrio έχει το ίδιο επίμηκες στρογγυλεμένο σώμα, το πίσω μέρος του οποίου θυμίζει κάπως μια ουρά χελιού. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αποκαλούν το θαλάσσιο χέλι. Το σώμα του congrio είναι ομαλό, καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα βλέννας, σε μήκος μπορεί να μεγαλώσει μέχρι ενάμισι μέτρο.

Σε θαλάσσια φύση υπάρχουν τρεις τύποι congrio. Όλα έχουν το ίδιο σχήμα, διαφέρουν μόνο στο χρώμα και τη γεύση του κρέατος.

• Έτσι, το χρυσό και το κόκκινο congrio είναι νόστιμα είδη, έχουν αρωματικό και απαλό κρέας.
• Ο τρίτος τύπος έχει μαύρο χρώμα, σκληρότερο και πιο σκούρο σε χρώμα κρέας.

Τα ψάρια Congrio κατοικούν στην ακτή της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, οπότε έρχεται στους καταναλωτές μόνο ως ημι-τελικό παγωτό.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψαριών γαρίδας

Αν μιλάμε για το περιεχόμενο θερμίδων του congrio, στη συνέχεια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, 93 kcal.

Παρά έναν τόσο χαμηλό δείκτη, αυτός ο κάτοικος θερμών υδάτων δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των διαιτητικών προϊόντων, επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λίπη.

Ένα τέτοιο σύνολο στοιχείων ενθαρρύνει την ανάπτυξη μυών, και αν ένα άτομο οδηγεί έναν τρόπο ζωής χαμηλής δραστηριότητας, τότε μπορεί να κερδίσει καλά.

Αλλά συνολικά, τα ψάρια γαρίδας είναι πολύ θρεπτικά.

• Περιέχει αμινοξέα και αυτό είναι το δομικό υλικό των κυττάρων μας.
• Η σύνθεση του κρέατος περιέχει λιπαρά οξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
• Υπάρχουν πολλά συστατικά στα ψάρια που απαιτούνται για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
• Οι βιταμίνες D, Β12 και Α, οι οποίες ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, παρέχουν υποστήριξη στις βλεννογόνες μεμβράνες και στο δέρμα.

Τα ψάρια γαρίδας μπορούν να είναι επιβλαβή αν έχετε αλλεργία και η χρήση τους πρέπει να περιορίζεται σε εκείνους που ακολουθούν μια θεραπευτική διατροφή. Είναι σημαντικό να αγοράσετε το προϊόν μόνο από έναν αξιόπιστο προμηθευτή, καθώς τα άτομα που αλιεύονται σε άγνωστα σώματα νερού μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα.

Ψάρια γαρίδας σε σάλτσα μουστάρδας

Τα ψάρια γαρίδας, όπως πολλά θαλασσινά, πηγαίνουν καλά με διαφορετικές σάλτσες. Έτσι, ένα congrio μπορεί να ψηθεί ή να λεκιάσει σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα σάλτσα μουστάρδας. Για να εκτελέσετε τη συνταγή, πάρτε ένα σφάγιο ψαριού.

Συστατικά

• ένα κρεμμύδι?
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• ένα ποτήρι κρέμα?
• μια κουταλιά μουστάρδα, αλλά όχι πικρή.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να αγοράσετε ένα άτομο με μήκος μικρότερο από 50 cm.

Ένα ψάρι μικρότερου μήκους πιθανότατα είναι ψεύτικο ή ανυψώθηκε σε μια τεχνητή λίμνη και η ποιότητα αυτού του ψαριού είναι σε μεγάλη αμφιβολία.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το σφάγιο του ψαριού σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό εσπεριδοειδών και βάζουμε σε φόρμα.
2. Στο ghee περάσαμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μόλις το λαχανικό γίνει μαλακό, ρίξτε στην κρέμα, στείλτε τη μουστάρδα, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι εκεί, αν θέλετε, μπορείτε να περιποιηθείτε τη σάλτσα με ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.
3. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε αμέσως τα ψάρια πάνω από αυτό και τα στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Πώς να γευτείτε τηγανητά σε μια κατσαρόλα

Για να μαγειρεύετε τα ψάρια νόστιμα, δεν είναι απαραίτητο να βρείτε μερικές περίπλοκες συνταγές, επειδή μπορείτε να τη τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• φρούτα λεμονιού;
• φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου, θυμάρι και άνηθο.
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• καρυκεύματα ·
• αλεύρι και τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το σφάγιο του congrio σε ίσες φέτες, τις περιχύνουμε με χυμό εσπεριδοειδών, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
2. Αφήστε το ψάρι να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Πάρτε τα κομμάτια των ψαριών, τα ρίχνετε σε φέτες και τηγάνετε μέχρι να ροδίσουν.

Φούρνοι ψήσιμο σε φούρνο

Τα ψάρια γαρίδας αγαπούνται ιδιαίτερα από πολλούς λάτρεις των θαλασσινών.

Μετά από όλα, το congrio έχει πολύ τρυφερό και γλυκό κρέας, και ταυτόχρονα έχει λίγα κόκαλα και δεν έχει δυσάρεστη "ψαρα" μυρωδιά.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα φιλέτο ψαριού που ζυγίζει ένα κιλό.

Συστατικά

• δύο καρότα και δύο κρεμμύδια.
• 120 γραμμάρια τυριού (ημιστερεά) ·
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
• μια κουταλιά πουρέ από ντομάτα.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• ένα μάτσο πράσινο?
• 155 ml ξινή κρέμα (για σάλτσα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο ψαριών σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά και στις δύο πλευρές.
2. Σε θερμαινόμενο λάδι, περάσαμε τους μισούς δακτυλίους των κρεμμυδιών, στη συνέχεια βάζουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό.
3. Βάλτε τα τηγανητά κομμάτια ψαριού στη μορφή, διανείμετε το τηγάνισμα λαχανικών στην κορυφή.
4. Ψεκάστε το παρασκεύασμα με τριμμένο τυρί και ρίξτε τη σάλτσα με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και λίγο νερό.
5. Ψήστε ψάρια σε σάλτσα για μισή ώρα (θερμοκρασία - 200 ° C).
6. Τα έτοιμα ψάρια θα σερβιριστούν με σάλτσα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, δοκιμάστε να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι.

Στη γλυκιά και ξινή σάλτσα

Δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια γαρίδας; Πάρτε την επόμενη συνταγή μας. Σημειώσεις για την καρυκεύματα σόγιας και την τζίντζερ δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά

• 750 g congrio.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• δέκα καρπούς ντοματών κερασιού.
• τρεις κουταλιές της κανονικής ζάχαρης?
• ένα φρούτο λεμονιού.
• μια κουταλιά πουρέ από ντομάτα.
• μια κουταλιά ψιλοκομμένο τζίντζερ?
• τρεις κουταλιές της σούπας σόγιας.
• Κοράνι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το φιλέτο ψαριών με αλατισμένα κοκκία και αφήστε για μια ώρα.
2. Ρίχνουμε τζίντζερ στο μπολ, βάζουμε μια κουταλιά γλυκαντικών, ρίχνουμε τη σάλτσα και ένα τέταρτο ποτήρια νερό, ανακατεύουμε.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το χυμό εσπεριδοειδών με τους υπόλοιπους γλυκούς κόκκους, την πάστα ντομάτας, το πιπέρι και το νερό (1/3 φλιτζάνι).
4. Σε μια κουταλιά εκλεπτυσμένου πετρελαίου, περάσαμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το χρυσό. Στη συνέχεια, βάζουμε το κεράσι (δεν κόβουμε τις ντομάτες) και μόλις αρχίσουν να σκάσουν, προσθέστε το μίγμα με την πάστα ντομάτας, σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
5. Λαμβάνουμε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε μια κουταλιά αλεύρι σε αυτό, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, βράζουμε και σβήνουμε τη σόμπα.
6. Βάλτε το φιλέτο στη σχάρα σύρματος, σύρετέ το μέσα στο φούρνο, βάλτε το τηγάνι κάτω από το ψάρι. Ψήστε για μισή ώρα, ρίχνετε περιοδικά με σάλτσα τζίντζερ.
7. Μεταφέρουμε τα τελικά ψάρια σε ένα πιάτο, σεζόν με σάλτσα ντομάτας με κεράσι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και κρεμμυδάκια, το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Congrio Σούπα

Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα νόστιμο πρώτο γεύμα από το congrio, αλλά όχι απλό, αλλά χιλιανό. Κατά μήκος της ακτής αυτής της χώρας υπάρχει ένα κόκκινο είδος ψαριού γαρίδας, το κρέας του οποίου διακρίνεται από την ιδιαίτερη τρυφερότητα και γεύση του.

Συστατικά

• περίπου ένα κιλό ψάρι γαρίδας?
• τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
• ένα καρότο και ένα κρεμμύδι.
• μικροί καρποί γλυκού πιπεριού.
• δύο ντομάτες.
• ½ λεμόνι?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 130 ml λευκός οίνος (ξηρός).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το σφάγιο των ψαριών σε κομμάτια, το μαρμελάδα σε ένα μίγμα χυμού εσπεριδοειδών, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Δεν μαραίνουμε την ουρά και το κεφάλι, μαγειρεύουμε ζωμό από αυτά.
2. Σε βαθύ stewpan, θερμαίνετε το λάδι, περάστε τα μισά δακτυλίδια κρεμμυδιού και τις φέτες καρότου.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τις τομάτες, κόψτε τη σάρκα σε κύβους και στείλτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Πέντε λεπτά αργότερα, βάλτε τα καλαμάκια γλυκού πιπεριού, μαγειρέψτε το φαγητό για άλλα πέντε λεπτά.
4. Για τα άλλα συστατικά, βάλτε τους κύβους των πατατών, γεμίστε το λάδι ψαριών, ρίξτε τη λεβρούσα και λίγο ρίγανη. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, βάζουμε τα κομμάτια των ψαριών απευθείας με τη μαρινάδα, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
6. Έτοιμη χιλιανή σούπα σερβίρεται με βότανα και κρέμα γάλακτος.

Ψάρια γαρίδας σε κτύπημα

Τηγανητά ψάρια γαρίδων σε κτύπημα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για τους επισκέπτες.

Το κρέας Congrio είναι τρυφερό και δεν έχει διαφορετική γεύση από τις γαρίδες.

Συστατικά

• ένα αυγό?
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• δύο κρεμμύδια?
• αλεύρι, βότανα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε τα ψάρια σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
2. Ετοιμάζουμε το κτύπημα από τη μαγιονέζα, τα αυγά και το αλεύρι · ανάλογα με την πυκνότητα, η φέτα θα πρέπει να είναι σαν παχιά κρέμα γάλακτος.
3. Βυθίστε το ψάρι σε κτύπημα και τηγανίστε μέχρι να φτιάξετε όμορφο φλοιό.
4. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, επίσης χαμηλώστε το στο κτύπημα και τηγανίζουμε.
5. Βάλτε τα ψάρια στο πιάτο, το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

Με πατάτες, ντομάτες και κρασί

Δεν είστε βέβαιοι πώς να εκπλήξετε τον επισκέπτη σας; Μαγειρέψτε τα ψάρια γαρίδας με ντομάτες, πατάτες και κρασί.

Συστατικά

• congrio;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• τρεις πατάτες.
• δύο ντομάτες.
• 60 ml λευκού οίνου (ξηρό).
• πράσινα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέτουμε κομμάτια ψαριού, πιπέρι και εποχή με καρυκεύματα για ψάρι.
2. Πετάμε μεγάλους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια μεταφέρουμε το χρυσό λαχανικό σε ένα μπολ και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τα ψάρια και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια χύστε τα κενά με κρασί και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
3. Πετάμε τη φόρμα με ελαιόλαδο, κλείνουμε το κάτω μέρος με φέτες πατάτας (εν μέρει), πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα κομμάτια ψαριού. Κόβουμε τις ντομάτες με μεγάλες ροδέλες και τις απλώνουμε πάνω από το ψάρι με τις υπόλοιπες πατάτες.
4. Καλύπτουμε τη φόρμα με το περιεχόμενο του αλουμινόχαρτου έτσι ώστε οι ντομάτες να μην καούν, ψήνουμε για 40 λεπτά. Σε 10 λεπτά, το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί.

Παρά την τρομακτική του εμφάνιση, το ψάρι congrio έχει εξαιρετική γεύση. Επομένως, μαγειρέψτε το τολμηρά και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια ειδική λιχουδιά.