Σήμερα, σε πολλά ρωσικά μπαρ, ένα άτομο μπορεί να συναντήσει τον μύθο κοκτέιλ "Bloody Mary". Θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το θρίλερ με το ίδιο ακριβώς όνομα συνέβαλε στην αύξηση της δημοτικότητας.
Περιεχόμενο υλικού:
Bloody Mary - η ιστορία του κοκτέιλ
Το θρυλικό κοκτέιλ της Bloody Mary εμφανίστηκε στη γαλλική πρωτεύουσα σε ένα μπαρ που ονομάζεται New Bar Harry Bar. Η εκδήλωση αυτή πραγματοποιήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και πιο συγκεκριμένα το 1921. Ο Fernando Petio (ψευδώνυμο Pete) θεωρήθηκε ο δημιουργός αυτού του ποτού, παρόλο που ο ίδιος έδωσε την παλάμη στον άγνωστο George Essel. Παρόλα αυτά, ο Πιτ πιστώνεται με το γεγονός ότι ήταν ο πρώτος που ξεκίνησε να προσθέτει διάφορες ποικιλίες σάλτσας και μπαχαρικών στο κοκτέιλ. Ήταν αυτοί που «έκαναν» την «αιματηρή Μαρία».
Δεν πρέπει να το ξεχάσετε, γιατί σήμερα οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το ίδιο το κοκτέιλ, εκτός από τις μικτές ντομάτες και τη βότκα, δεν αντιπροσωπεύει τίποτα.
Worcester ήταν η πρώτη σάλτσα Pete που προστέθηκε στο ποτό. Ακόμη και μετά από τη μετάβασή του στη Νέα Υόρκη προσπάθησε να προσθέσει κάτι νέο στο κοκτέιλ, για να το βελτιώσει. Ο Πιτ δεν πέρασε από την πικάντικη σάλτσα Tabasco.
Στην αρχή, στο κοκτέιλ προστέθηκαν μόνο φέτες εσπεριδοειδών. Και αυτό είναι. Ένα κλαδάκι σέλινου, η παρουσία του οποίου θεωρείται παραδοσιακό σήμερα, εμφανίστηκε στο κοκτέιλ λόγω της εποπτείας ενός μπάρμαν στο ξενοδοχείο Ambassador στο Σικάγο. Απλώς ξέχασε να βάλει ένα ειδικό ραβδί στο ποτό για μίξη. Αλλά η γυναίκα που έκανε την παραγγελία του δεν μπερδεύτηκε και άρχισε να ανακατεύει το ποτό με ένα κλαδάκι σέλινου.
Το όνομα "Bloody" κοκτέιλ έλαβε αποκλειστικά λόγω του χρώματος του και "Mary" προς τιμήν της Mary Pickford, τότε διάσημου ηθοποιού του Χόλιγουντ. Η Mary ήταν μία από τις πρώτες που συμμετείχαν στη δοκιμή ενός νέου κοκτέιλ.
Κλασική συνταγή κοκτέιλ
Συστατικά
- Σέλινο (κλαδάκι).
- Χυμός τομάτας (150 ml).
- Σάλτσα "Tabasco" και "Worcesters" (τρεις σταγόνες το καθένα).
- Χυμός λεμονιού (15 ml).
- Βότκα καλής ποιότητας (75 ml).
- Μπαχαρικά (αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - ένα γραμμάριο).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Είναι απαραίτητο να πάρετε highball προετοιμασμένοι εκ των προτέρων και να χύσετε μια ορισμένη ποσότητα βότκας εκεί.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε χυμό ντομάτας, μερικές σταγόνες από κάθε σάλτσα. Και πάλι, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Στο τέλος, προσθέστε ένα κλαδάκι σέλινου.
Τώρα, κάνοντας ένα κοκτέιλ Bloody Mary δεν φαίνεται τόσο δύσκολο. Αλλά αν ένα άτομο μαγειρεύει τον εαυτό του στο σπίτι, τότε η συνταγή μπορεί να αλλάξει λίγο, δηλαδή, να αφαιρέσει κάποια συστατικά, διατηρώντας την τελική γεύση.
Στο κοκτέιλ μπορούν να προστεθούν σάλτσες Worcesters ή Tabasco. Η απουσία τους δεν καταστρέφει το ποτό, αλλά θα κάνει τα υλικά πιο οικονομικά.
Παρεμπιπτόντως, αξίζει να σημειωθεί ότι η σάλτσα Worcesters είναι μια γλυκιά και ξινή καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται συχνά, για παράδειγμα, στα νησιά της Βρετανίας ή στην Αγγλία. Είναι κατασκευασμένο από ξύδι, ζάχαρη και ψάρι. Η αγορά σάλτσας στη Ρωσική Ομοσπονδία είναι αρκετά προβληματική.
Με μια άλλη σάλτσα (Tabasco), τα πράγματα είναι λίγο πιο απλά. Μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Περιέχει αλάτι, ξύδι και, φυσικά, ζεστό πιπέρι. Γι 'αυτό η σάλτσα αυτή είναι πολύ πικάντικη.
Δεν μπορείτε να υποφέρετε, προσπαθώντας να προσθέσετε ένα γραμμάριο αλατιού και πιπέρι στο κοκτέιλ. Είναι καλύτερα να βασιστείτε στις προτιμήσεις γεύσης. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα λουρί και να συνεχίσετε ήδη από το αποτέλεσμα. Αλλά για να αρνηθεί το σέλινο δεν συνιστάται. Μετά από όλα, συμπληρώνει τέλεια το κοκτέιλ.
Επιλογή μαγειρέματος με σέλινο
Κατά την προετοιμασία του κοκτέιλ, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα:
- Πρώτα απ 'όλα, η βότκα (75 ml) χύνεται στο γυαλί.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι (ένα γραμμάριο το καθένα) και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε παγάκια (μερικά κομμάτια).
- Προσθέστε τις ντομάτες (150 γραμμάρια).
- Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά.
- Βάλτε ένα κλαδάκι από σέλινο.
Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι αυτή η επιλογή για να κάνετε ένα κοκτέιλ είναι ελαφρώς διαφορετική από άλλες. Εδώ πρέπει να προσθέσετε αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι μετά βότκα, και μόνο τότε πάγο, αλλά σε άλλες συνταγές το αντίθετο είναι αλήθεια. Χάρη σε αυτό, η γεύση του ποτού είναι πιο ζωντανή και ασυνήθιστη.
Πρωτότυπη "Bloody Mary" με ένα αυγό
Αυτή η επιλογή για την παρασκευή του ποτού εφευρέθηκε από τους ρωσικούς μπάρμαν. Αυτή η συνταγή σχεδόν διπλασιάζει εντελώς ένα παραδοσιακό ποτό, αλλά η μέθοδος παρασκευής είναι ελαφρώς διαφορετική. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να κάνετε μια "αιματηρή Μαρία" με ένα αυγό.
Συστατικά
- Βότκα (50 γραμμάρια).
- Ένα αυγό (κοτόπουλο).
- Μια πρέζα πιπέρι, αλάτι.
- Χυμός τομάτας (100 γραμμάρια).
- Χυμός λεμονιού από μισό λεμόνι.
Οι ειδήμονες προτείνουν να ληφθεί μόνο ο κρόκος και τα καλύτερα από τα δύο αυγά κοτόπουλου.
Μαγειρική:
- Στο γυαλί, τοποθετήστε προσεκτικά τον κρόκο και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει υποστεί ζημιά.
- Ανακατέψτε το αλάτι, το χυμό ντοματών και το λεμόνι και το πιπέρι.
- Το προκύπτον υγρό χύνεται προσεκτικά μέσα στο γυαλί, κρατώντας τον κρόκο άθικτο.
- Προσθέστε επίσης προσεκτικά βότκα (ψύξη).
- Δεν χρειάζεται να αναμειγνύεται.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κοκτέιλ τριών επιπέδων. Στο κάτω μέρος είναι ο κρόκος, στη μέση είναι χυμός ντομάτας, και στην κορυφή είναι βότκα.
Μη αλκοολούχο κοκτέιλ
Είναι προτιμότερο να πιείτε ένα τέτοιο κοκτέιλ πριν το δείπνο. Είναι, όπως ένα παραδοσιακό ποτό, ασυνήθιστο και πικάντικο. Γι 'αυτό και οι έγκυες γυναίκες μπορούν να το απολαύσουν, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Συστατικά
- Ζεστή σάλτσα.
- Παγάκια.
- Αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σέλινο (ένα τσίμπημα).
- Θρυμματισμένο πάγο.
- Χυμός ντομάτας (τέσσερις κουταλιές της σούπας).
- Σάλτσα Worcestershire (τρεις σταγόνες).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το πρώτο βήμα είναι να συνδυάσετε το χυμό λεμονιού και ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσες και μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι) σε αυτά.
- Μετά από αυτό, αναμίξτε το προκύπτον μείγμα και θρυμματισμένο πάγο, και στη συνέχεια στέλεχος με ένα μικρό φίλτρο σε ένα ποτήρι (με παγάκια).
- Στο τελευταίο στάδιο, ένα κοκτέιλ είναι διακοσμημένο με μια φέτα λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με ασβέστη) ή το σέλινο.
Πώς να πίνετε;
Αυτό το κοκτέιλ ανήκει σε longdrinks, δηλαδή σε ποτά που παρασκευάζονται σε μεγάλους όγκους. Κυρίως είναι μεθυσμένοι σε μικρές γουλιές μέσω των σωληναρίων. Η "Bloody Mary", που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη ρωσική συνταγή (με ένα αυγό), σερβίρεται με ένα ζευγάρι σωλήνων. Χάρη σε αυτό, ένα άτομο είναι σε θέση να ρυθμίζει ανεξάρτητα πώς φτάνουν οι χυμοί και η βότκα. Ως σνακ, χρησιμοποιείτε συνήθως ένα κλαδάκι σέλινου. Παρεμπιπτόντως, αυτό το ποτό θεωρείται καλό εργαλείο για την καταπολέμηση του πονοκεφάλου και του πονοκέφαλου.
