Φτερά στη σάλτσα σόγιας - 6 συνταγές στο φούρνο, σε ένα τηγάνι, στη σχάρα

Ζουμερό και τρυφερό, με τραγανά φτερά στη σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ μπύρας για μια μεγάλη επιχείρηση σε ένα πικ-νικ ή ένα κύριο πιάτο με πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα για το εορταστικό τραπέζι.

Φτερά σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα των πτερυγίων σε μια κατσαρόλα σας επιτρέπει να "αρπάξετε" γρήγορα το φλοιό, το οποίο "σφραγίζει" το χυμό μαλακού κρέατος μέσα. Η σάλτσα θα δώσει στο πιάτο μια εξωτική επίγευση και ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φρέσκα φτερά - 1,5 kg.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• άλας χωρίς προσμείξεις - ένα τσίμπημα (ανάλογα με τη γεύση)?
• σκόνη πάπρικας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• το σκόρδο είναι ένα μικρό κεφάλι.

Όπως και με όλες τις άλλες συνταγές, αφαιρέστε τις τρίχες και τα φτερά από τα φτερά. Αποκόψαμε το αιχμηρό τρίτο του πτερυγίου κατά μήκος του αρθρικού χόνδρου - δεν θα το χρησιμοποιήσουμε.

Το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

1. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: στείλτε το μισό φυτικό έλαιο στο μπολ, αλάτι, ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας, ρίχνετε το σκόρδο που πιέζεται από τον τύπο και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
2. Στέλνουμε το κρέας σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με πάπρικα και πιπέρι, γεμίζουμε γενναιόδωρα τα φτερά με τη μαρινάδα.
3. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο για τουλάχιστον 45 λεπτά (μπορεί να είναι περισσότερα).
4. Σε ένα θερμαινόμενο χυτοσίδηρο με το υπόλοιπο λάδι, απλώστε το κρέας και τη τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Μετά, δοκιμάστε, τηγανίστε σε όλες τις πλευρές για 10 λεπτά, αφού μειώσετε την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Μην καλύπτετε το πιάτο.
5. Βάλτε τις προετοιμασμένες φέτες σε ένα μπολ και πασπαλίζετε ελαφρώς με τη σάλτσα που έχει απομείνει από την απολέπιση.

Σερβίρεται με λαχανικά και ζουμερό μαϊντανό.Στην πορεία, σερβίρετε την κατσαρόλα με τυρί, σάλτσα από μανιτάρια ή ντομάτα.

Σε μαρινάδα με μέλι στο φούρνο

Οι φτερούγες κοτόπουλου προσφέρονται σε σάλτσα σόγιας με μέλι είναι πικάντικα σε γεύση και πολύ νόστιμο σε εμφάνιση.

Η σάλτσα μελιού ελαφρώς καραμελοποιείται κάτω από την επίδραση της θερμοκρασίας και μετατρέπεται σε λαμπερό πικάντικο λούστρο.

Βασικό σύνολο παντοπωλείων:

• φτερά - 700 g.
• φυσικό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• σάλτσα σόγιας οποιουδήποτε είδους - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• κάρυ, κόλιανδρο και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο) άοσμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι είναι προαιρετικό.

Η διαδικασία μαγειρέματος με βήματα:

1. Πλένετε τα φτερά, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, χωρίζετε σε μέρη και βάζετε ένα μπολ. Αλατοποιήστε, δοκιμάστε και δοκιμάστε.
2. Για τη μαρινάδα στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε το μέλι σε υγρή κατάσταση, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, λάδι, θρυμματισμένο σκόρδο. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
3. Ρίξτε το κρέας με μαρινάδα, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 2 ώρες (ή καλύτερα τη νύχτα) για μούσκεμα.
4. Τοποθετούμε τα επιχρισμένα φτερά σε ένα στρώμα σε ένα καλούπι ελαφρώς λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο και το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Το τηγάνισμα διαρκεί 20 λεπτά. Μετά από αυτό, γυρίστε το τμήμα και τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ένα απίστευτο άρωμα επιπλέει στην κουζίνα, από το οποίο θα τρέξει το σάλιο. Σερβίρουμε σερβίρουμε με καλαμπόκι, γλυκό και ξινό ή σάλτσα μπάρμπεκιου.

Μαγειρέψτε στη σχάρα

Όσον αφορά τις υπαίθριες δραστηριότητες, τα φτερά δεν υπάρχει τιμή. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, το δέρμα ψητό ορεκτικά, και η σάρκα παραμένει τρυφερή και απομακρύνεται εύκολα από το κόκαλο.

Θα χρειαστείτε:

• πτέρυγα κοτόπουλου (χωρίς την τρίτη φάλαγγα) - 2 κιλά.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• γλυκιά μουστάρδα (γαλλική) - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια?
• τεμαχισμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Κέτσαπ (μη αιχμηρή) - 1/3 φλιτζάνι.
• αρωματικά μπαχαρικά (κουρκούμη, θρυμματισμένο κόλιανδρο, λευκό πιπέρι κ.λπ.) - προαιρετικά.
• αλάτι - ένα ζεύγος τσίμπημα κατά βούληση?
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l ..

Το πρόγραμμα μαγειρικής καλούδια στη σχάρα:

1. Λεμόνια του κρανίου με βραστό νερό, ξεπλύνετε και ατμού σε ένα μπολ με βραστό νερό για 3 λεπτά. Βγάζουμε, κόβουμε και πιέζουμε το χυμό, φιλτράροντας τους σπόρους.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Η σάλτσα σόγιας συνδυάζεται με κέτσαπ. Για την ευκρίνεια, είναι καλύτερα να σκοτώσετε μια φέτα τσίλι σε ένα κονίαμα.
4. Όλα τα συστατικά (εκτός από το φυτικό έλαιο) συνδυάζονται για μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, η οποία βρίσκεται σε ένα λουτρό νερού. Περιμένουμε έως ότου διαλύονται οι κόκκοι αλατιού και το σκόρδο με μπαχαρικά αρχίζει να παράγει ένα πλούσιο άρωμα.
5. Μετά τη θέρμανση της σύνθεσης, ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο και παρεμβαίνουμε απαλά με ελαφρές κινήσεις του χτυπήματος. Το μίγμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μαρινάδα και κρατάμε το κρύο για 3-5 ώρες.
7. Βάζουμε μια σχάρα πάνω από το θερμαινόμενο μπάρμπεκιου, τα μεγέθη κυψελών που θα επιτρέψουν στο κρέας να μην πέσει και να μην κρεμάσει πάνω από τη φωτιά.
8. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 10 - 12 λεπτά, καθώς το κρέας πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ.

Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, στο κέντρο του οποίου βάζουμε ένα σκεύος ή ένα μπολ με κέτσαπ.

Φτερούγες κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

Αρωματικά φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας μπορούν να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα.

Ένα έξυπνο gadget δεν θα αφήσει το κρέας να καεί ή να στεγνώσει.

Το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων:

• κρέας - 1 kg.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κόκκινη μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια?
• γλυκό κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αρωματικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ένα τσίμπημα κατά την κρίση του?
• γλυκό και ξινό μήλο - 1 τεμ.

Το μαγείρεμα ακολουθεί αυτό το σχέδιο:

1. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο".
2. Διανέμουμε τα φτερά κοτόπουλου στο ζεστό λάδι, όπου τηγανίζονται για 20-25 λεπτά.
3. Μετά από 20 λεπτά, γυρίστε το κρέας και προσθέστε ελαφρά. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μήλο και τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ζυμώστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, καθώς και κέτσαπ με μουστάρδα.Συνιστούμε να μην το παρακάνετε με αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας αρχικά αλατίζεται.
5. Ρίξτε τα φτερά με την προετοιμασμένη σύνθεση μετά το τέλος του προγράμματος ψησίματος.
6. Στη συνέχεια, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Pilaf" και σιγοβράστε μέχρι το τέλος.

Η μαρινάδα πτέρυγας μετατρέπεται σε μια παχιά εξωτική σάλτσα, η οποία θα πρέπει να ποτίζεται όταν σερβίρεται. Η παρουσίαση συμπληρώνεται με τσιπς Parmesan, bruschettas και αγαπημένα λαχανικά.

Με σκόρδο

Αυτή η συνταγή για φτερά στο φούρνο διακρίνεται από ελαφριά πικάντικη σκόρδο, ανατολίτικο άρωμα μπαχαρικών και λεπτή υφή του κρέατος.

Βασικά συστατικά:

• φτερά χωρισμένα σε 3 μέρη με αρθρώσεις - 1 kg.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αποσμημένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι σφήνες?
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή παχύ κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ένα μείγμα μπαχαρικών για φτερά ή απλώς "κοτόπουλο" - ένα τσίμπημα.

Το μαγείρεμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κύριο προϊόν.
2. Προετοιμασία της πλήρωσης μαρινάτας. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το μέλι με τα μπαχαρικά και τη σάλτσα.
3. Βάλτε τις φέτες κρέατος σε ένα δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα για 2 έως 3 ώρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 200 μοίρες και τηγανίζουμε τα τεμάχια με λίπος για 30 - 40 λεπτά.

Σερβίρετε στο τραπέζι με λαχανικά zadzharka, κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή καλαμπόκι.

Πώς να ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων

Λεπτές και τραγανές φτερούγες κοτόπουλου είναι τόσο νόστιμες ώστε να γλείφετε τα δάχτυλά σας! Οι καρυκεύματα προσθέτουν μπαχαρικό στο τελικό πιάτο, και το λευκό κρέας κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Για μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• φτερούγες κοτόπουλου με κοφτερά αιχμηρά φαλάγγες - 10 τεμ.
• Κοτόπουλο καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια?
• αρωματικό άπαχο λάδι και σάλτσα Teriyaki - 2 κουταλιές την κάθε μία. l

Η διαδικασία ψησίματος κρέατος στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Πλένετε και στεγνώνετε το κύριο προϊόν.
2. Ρίχνουμε το Teriyaki και το βούτυρο σε ένα μπολ και ρίχνουμε καρύκευμα. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
3. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με το παρασκευασμένο μείγμα και με τα καθαρά χέρια αναμιγνύουμε τα προϊόντα έτσι ώστε η σάλτσα να περιβάλλει κάθε κομμάτι κρέατος.
4. Το βράσιμο πραγματοποιείται όλη τη νύχτα στο ράφι του ψυγείου.
5. Διαδώσαμε τα φτερά σε ένα μανίκι για ψήσιμο, συνδέσαμε και τα δύο άκρα του και κάναμε δυο τρύπες στην επιφάνεια του.
6. Ο κλίβανος εγκαθίσταται σε ισχύ 750 watt. Ένα μανίκι τοποθετείται πάνω σε ένα πιάτο και τηγανίζεται στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βγάζουμε τη φουσκωμένη τσάντα, κόβουμε το σελοφάν και βγάζουμε τα τηγανητά φτερά. Η πικάντικη πινελιά ενός τέτοιου πιάτου σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορη!

Φρέσκα φτερά με μαλακό κρέας και τραγανό φλοιό μπορεί να είναι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Σερβίρεται καλύτερα με αλμυρές σάλτσες, φρέσκα λαχανικά ή ψητά λαχανικά, καθώς και πατάτες τηγανητές. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!