Σπόροι σουσαμιού: τα οφέλη και τις βλάβες, πώς να πάρετε σουσάμι;

Ο σουσάμι δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, αλλά και ένα φάρμακο που βοηθά τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν διάφορα προβλήματα υγείας. Η θεραπευτική επίδραση των σπόρων του σουσάμι βασίζεται στην πλούσια χημική του σύνθεση, η οποία έχει ευεργετικές επιδράσεις στα διάφορα συστήματα σώματος.

Σπόροι σουσαμιού: Ευεργετικές ιδιότητες

Το σουσαμι είναι μια καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων που περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Η αξία ενός δεδομένου σπόρου καθορίζεται από τη σύνθεσή του. Το πιο δημοφιλές είναι το έλαιο σπόρου. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (565 kilocalories ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού χρησιμοποιούνται με επιτυχία σε ειδικές δίαιτες για απώλεια βάρους.

 

Αυτή η καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων, με την ισορροπημένη χημική της σύνθεση, έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, υποστηρίζοντας και διορθώνοντας την κανονική λειτουργία διαφόρων συστημάτων:

• την πρόληψη της γήρανσης - η παρουσία αντιοξειδωτικών στη σύνθεση σπόρων που εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες να δρουν σε κυτταρικό επίπεδο και να αυξάνουν το ρυθμό μεταβολικών διεργασιών.
• εμποδίζοντας την ανάπτυξη του διαβήτη - λόγω της παρουσίας υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο στους σπόρους. Η τακτική λήψη σουσαμιού μειώνει τη γλυκόζη του αίματος.
• αποτρέποντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης - η παρουσία σπόρων της σισαμόλης και του λαχανίου, που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εμποδίζουν την ανάπτυξη πλακών χοληστερόλης, οδηγούν σε ασθένειες των καρδιακών και αγγειακών συστημάτων του σώματος και μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
• πρόληψη της οστεοπόρωσης - η παρουσία υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών και των χόνδρων.
• ευθυγράμμιση του ορμονικού υποβάθρου στις γυναίκες - η παρουσία φυτοοιστρογόνων φυτών, αναπληρώνει την ορμονική ανεπάρκεια, στην εμμηνόπαυση,
• αυξημένη ανοσία - υψηλή συγκέντρωση βιταμινών των ομάδων Β, Α, C συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.
• η ομαλοποίηση της πεπτικής οδού - η ίνα, η οποία είναι μέρος του σπόρου, βοηθά στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου και στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα.

Αιτήσεις για σπόρους σουσαμιού

Το σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς της ζωής. Λόγω της ευχάριστης γεύσης του με καρυκεύματα, χρησιμοποιείται παραδοσιακά:

• στη βιομηχανία αρτοποιίας - κατά το ψήσιμο διαφόρων ρολών. Ο ψεκασμός σουσάμι στο προϊόν ψωμιού αυξάνει τη βιταμίνη και την ενεργειακή του αξία. Από όλα τα γλυκά επιδόρπια, το σουσάμι χαλβά είναι η πιο υγιεινή λιχουδιά που έχει μια θρεπτική και θεραπευτική επίδραση στο σώμα.
• σε ανατολίτικη κουζίνα - πάστα σουσάμι ή ταχίνι είναι πολύ δημοφιλές, το οποίο χρησιμοποιείται για να κάνει επιδόρπια και διάφορες σάλτσες, καθώς και στη φυσική του μορφή. Πρόκειται για ένα 100% φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, το οποίο συνίσταται σε λεπτό άλεσμα του σπόρου με μικρή ποσότητα νερού για να δώσει μια ορισμένη συνοχή στην πυκνότητα της ξινή κρέμα. Έχει γεύση σαν φιστίκια.
• στην ιατρική - έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα με τακτική χρήση της πάστας, σε ποσότητα από δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού, ομαλοποιεί τα κόπρανα. Αποτελεσματική στη θεραπεία των αιμορροΐδων. Το σησαμέλαιο έχει θετική επίδραση στο δέρμα, σταματώντας τα στοιχεία εξανθήματος με δερματίτιδα.
• στην κοσμετολογία - το σησαμέλαιο είναι ένας καλός χαλαρωτικός παράγοντας, με τη βοήθεια των οποίων οι ρυτίδες του προσώπου εξομαλύνονται, η αποχρωματισμός του δέρματος αφαιρείται, η ακμή σταματά. Διάφορες μάσκες, χρησιμοποιώντας σησαμέλαιο, μπορούν να εξομαλύνουν τις ρυτίδες και να διατηρούν το νεανικό δέρμα. Τα φυσικά αντηλιακά που περιέχονται στο λάδι είναι συστατικά που συνθέτουν τα αντηλιακά.



• σε δίαιτα με αδυνάτισμα - παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε σόγια σε θερμίδες, περιλαμβάνεται στη διατροφή διαφόρων ειδών διατροφής. Ένα ισορροπημένο περιεχόμενο πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και βιταμινών, παρέχει έναν γρήγορο κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και συμβάλλει στη μείωση της όρεξης.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί! Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας χάνουν το 90% όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του σουσαμιού. Ως εκ τούτου, η πιο αποτελεσματική χρήση: πρώτες και με τη μορφή των ελαίων.

Τι είναι χρήσιμο για σουσάμι για ενήλικες και παιδιά; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό για τη διατήρηση του σώματος σε κανονική λειτουργία. Εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας, τότε, με τη βοήθεια σουσαμιού, είναι δυνατό να εξομαλυνθούν οι εκδηλώσεις της παθολογικής διαδικασίας.

Στις γυναίκες

Με την εξαφάνιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας μιας γυναίκας, εμφανίζεται ορμονική ανεπάρκεια, με αποτέλεσμα να αρχίζουν να εμφανίζονται τα αρνητικά συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν ζέστη, αυξημένη αρτηριακή πίεση, καρδιακές ανωμαλίες, συνοδεύονται από ένα ασταθές συναισθηματικό υπόβαθρο.

 

Η παρουσία φυσικών αναλόγων θηλυκών σεξουαλικών ορμονών που περιέχονται σε σουσάμι μπορεί να εξομαλύνει τα παθολογικά συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και ακόμη και την ορμονική ισορροπία στο σώμα.

Σε άνδρες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα σε σουσάμι συμβάλλει στην ταχεία συσσώρευση μυϊκής μάζας, καθώς και στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος με αυξημένη σωματική άσκηση. Εάν υπάρχει ασθένεια του προστάτη, ειδικά στους άνδρες μετά από 45 χρόνια, η χρήση σουσάμι συμβάλλει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα πυελικά όργανα.Σε συνδυασμό με τη θεραπεία με φάρμακα, η συμφόρηση που παρατηρείται στο ουρογεννητικό σύστημα, σταματά.

Η πρόσληψη λαδιού έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα των ανδρών που έχουν ιστορικό γαστρικής νόσου με τη μορφή γαστρίτιδας ή έλκους. Δεδομένου ότι το "ισχυρό" φύλο είναι πιο ευαίσθητο στις κακές συνήθειες, με τη μορφή αλκοολούχων ποτών, η ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα εμφανίζεται στους περισσότερους άνδρες.

Στα παιδιά

Στην παιδική ηλικία, οι σπόροι σησαμιού βρίσκουν την εφαρμογή τους με τη μορφή ελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται εξωτερικά σε βρέφη. Η παρουσία ενός συμπλέγματος βιταμινών, βιολογικά δραστικών ουσιών σε ένα φυτικό παρασκεύασμα βοηθά στην ανακούφιση των εκδηλώσεων της διάθεσης, οι οποίες παρατηρούνται συχνά στην παιδική ηλικία.

Η εσωτερική χρήση του σπόρου για παιδιά παρουσιάζεται με τη μορφή σουσαμιού γάλακτος, 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα μετά την ηλικία ενός έτους. Είναι απαραίτητο για το παιδί να εισάγει ένα τέτοιο τρόφιμο στη διατροφή προσεκτικά και σταδιακά. Από την ηλικία των τριών ετών, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί σουσαμπός χαλβάς. Αυτό το πολύτιμο προϊόν διατροφής δίνει σε ένα μικρό παιδί ένα επιπλέον σύμπλεγμα από όλα τα θρεπτικά συστατικά και ασβέστιο που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή του.

Πώς να πάρετε σουσάμι;

Για καλύτερη αφομοίωση του σπόρου, λαμβάνεται με τη μορφή σκόνης σε ποσότητα 10 γραμμάρια την ημέρα. Ανάλογα με τα προβλήματα υγείας ή με σκοπό την πρόληψη, το σουσάμι μπορεί να λαμβάνεται όχι μόνο με τη μορφή σκόνης, αλλά και με τη μορφή βουτύρου, γάλακτος, ζυμαρικών ή χαλβάδας:

• για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα - 20 γραμμάρια σκόνης τρεις φορές την ημέρα?
• με πεπτική αναστάτωση - ένα μείγμα από δύο κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους, ένα ποτήρι νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού ετοιμάζεται. Πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού τρεις φορές την ημέρα.
• με έλλειψη ασβεστίου - μια ημερήσια πρόσληψη μιας κουταλιάς σούπας?
• με αιμορροΐδες - ένα αφέψημα από 15 γραμμάρια σκόνης σπόρων παρασκευάζεται σε ένα ποτήρι νερό. Μετά το βρασμό, το μείγμα κονιοποιείται για πέντε λεπτά. Μετά από ψύξη, είναι μεθυσμένος πλήρως.

Είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας;

Η εγκυμοσύνη είναι διπλή επιβάρυνση για το σώμα μιας γυναίκας όταν η καλή ανοσία και η καλή διατροφή της δίνουν ένα υγιές μωρό. Η παρουσία ενός συμπλέγματος βιταμινών σε σουσάμι, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και άλλες ευεργετικές ουσίες συμβάλλει στη διατήρηση του σώματος μιας εγκύου γυναίκας και στην κανονική έδρα του μωρού.

Το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά είναι καλύτερο κατά το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης και απουσία αλλεργικών αντιδράσεων του σώματος. Οι σπόροι μπορούν να ληφθούν σε προϊόντα αρτοποιίας ή με γαλακτοκομικά προϊόντα σε δόση ενός κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ. Η χρήση του ελαίου, με τη μορφή σαλτσών, θα αυξήσει τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

 

Η χρήση σπόρου σησαμιού είναι επίσης εφικτή με τη γαλουχία, εάν η γυναίκα δεν έχει αλλεργική αντίδραση, αλλά με προσοχή, ειδικά όταν εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα στο μωρό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Παρά τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων που είναι εγγενείς στους σουσάμι, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του:

• η αλλεργία - η παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων σε διάφορα είδη καρπών με κέλυφος είναι ανεπιθύμητη για τη χρήση αυτού του προϊόντος.
• κιρσώδεις φλέβες - η παρουσία μιας ουσίας στο σουσάμι που αυξάνει την πήξη του αίματος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη θρόμβωσης.
• ατομική δυσανεξία στα μεμονωμένα συστατικά που αποτελούν τον σπόρο.

Σημαντικό! Η τακτική χρήση σουσάμι σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε διάρρηξη του πεπτικού συστήματος του σώματος με τη μορφή δυσκοιλιότητας, επομένως πρέπει να τηρείται η δοσολογία στη χρήση του προϊόντος.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Ο σπόρος του σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως σε παραδοσιακές συνταγές ιατρικής τόσο με τη μορφή ελαίου, για εξωτερική και εσωτερική χρήση, και με τη μορφή σκόνης. Δίνει θετική επίδραση σε διάφορες ασθένειες:

• μαστίτιδα - συντρίψτε 15 γραμμάρια φρυγμένων σπόρων σε σκόνη και ανακατέψτε με μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Εφαρμόστε στο στήθος ως συμπίεση για να απορροφήσετε τη σφραγίδα του μαστού.

• αντιγηραντική δράση - ένα μίγμα 15 γραμμάρια σπόρου σησαμιού, 5 γραμμάρια τζίντζερ εδάφους και 5 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης παρασκευάζεται. Το μείγμα λαμβάνεται σε ποσότητα ενός κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα.
• καταρροϊκές παθήσεις που συνοδεύονται από βήχα-ζεστό έλαιο, με θερμοκρασία 36 βαθμούς, τρίβονται στο στήθος με επακόλουθο περιτύλιγμα. Η διαδικασία γίνεται για αρκετές ημέρες τη νύχτα. Προωθεί μια καλύτερη απόρριψη των πτυέλων και ανακούφιση των φλεγμονωδών φαινομένων.

Η σωστή και δοσομετρημένη χρήση σουσαμιού σπόρων δεν θα αποβάλει μόνο κάποια προβλήματα υγείας, αλλά θα αυξήσει και την άμυνα σας στην καταπολέμηση των διαφόρων λοιμώξεων.