Φουρνάκι κοτόπουλου - 9 συνταγές

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι ξηρό άπαχο κρέας για να χάσει βάρος και αθλητές. Υπάρχουν πολλά πιάτα που βασίζονται σε αυτό το προϊόν που αποδεικνύονται εκπληκτικά τρυφερά, ζουμερά και γευστικά. Ένας από αυτούς είναι το κοτόπουλο στο φούρνο με διάφορες σάλτσες και προσθήκες.

Ψητό στήθος κοτόπουλου σε φέτα

Επιλέγοντας μια τέτοια συνταγή, το κύριο πράγμα δεν είναι να λυπηθείτε τα αρωματικά βότανα. Εκτός από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 3-4 μεσαίες ντομάτες, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, 70 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 μικρή κουταλιά μουστάρδας.

1. Ξινή κρέμα αναμειγμένη με μουστάρδα, αλατισμένη. Μπορείτε να πασπαλίζετε τη σάλτσα με κοκκοποιημένο σκόρδο.
2. Το στήθος κοτόπουλου πλένεται, αφαιρεί προσεκτικά το δέρμα και κόβεται στην επιφάνεια έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο με ξινή κρέμα και σάλτσα μουστάρδας.
3. Το κρέας αλατίζεται και μετά καλύπτεται με παρασκευασμένο αρωματικό μείγμα. Μπορείτε να το σχάρετε με επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Εάν έχετε χρόνο, πρέπει να αφήσετε το στήθος για μερικές ώρες για να μαρινάρετε.
5. Το κρέας είναι τοποθετημένο πάνω στο φύλλο.
6. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετούνται στο στήθος. Ξεκινήστε τις φέτες ντομάτας.
7. Το φύλλο είναι τυλιγμένο και το πουλί πηγαίνει σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για 45-55 λεπτά.
8. Στη συνέχεια κόβεται το "περιτύλιγμα", τοποθετούνται λεπτές φέτες τυριού πάνω από τα λαχανικά και το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο στο φύλλο συνεχίζει να ψήνεται ήδη ανοιχτό μέχρι να είναι έτοιμο.

Εκτός από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, μπορείτε να βάλετε στο μαστό και σε οποιαδήποτε άλλα ζουμερά λαχανικά.

Μανίκια συνταγή

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για το κοτόπουλο που ψήνεται σε ένα μανίκι υποδηλώνει το συνδυασμό μαστού με ξινόγαλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ασυνήθιστο νόστιμο πιάτο για το εορταστικό τραπέζι.Περιλαμβάνει: 2-3 στήθη κοτόπουλου, αλάτι, 230 γραμμάρια μαγιονέζας, 2-3 σκελίδες σκόρδου (ή ένα κοκκώδες προϊόν), 2 μήλα, 1 μικρή κουταλιά μουστάρδας, αρωματικά βότανα.

1. Το κρέας αφαιρείται από τα οστά και κόβεται σε επιμήκη κομμάτια.
2. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με το σκόρδο, το αλάτι, τη μουστάρδα και κάθε καρύκευμα που περνά μέσα από τον Τύπο.
3. Οι φέτες κρέατος απλώνονται γενναιόδωρα με την προκύπτουσα σάλτσα και αφήνονται για περίπου μία ώρα.
4. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα μαστικά μπιφτέκια τοποθετούνται σε ένα μανίκι ψήσιμο, πασπαλίζονται με κύβους μήλων, δεμένα και αποστέλλονται σε ένα ζεστό φούρνο για 55 λεπτά.

Μπορείτε να ξεφορτωθείτε την τσάντα 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος και αφήστε το κρέας ανοιχτό. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Φιλέτο γιαούρτι curry

Συνταγή που δημοσιεύεται παρακάτω που λαμβάνονται από τη δημοφιλή διατροφή Ducan. Επομένως, όποιος επιλέγει τη σωστή διατροφή και παρακολουθεί το βάρος του, πρέπει να το χρησιμοποιήσει. Για το πιάτο που χρησιμοποιήθηκε: 4 φιλέτα, 1 κουταλιά της σούπας. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη και άλλα πρόσθετα), αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας κάρυ. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με γιαούρτι και κάρυ περιγράφεται παρακάτω.

1. Η σάλτσα παρασκευάζεται από γιαούρτι, κάρυ και αλάτι. Μπορείτε να το εποχίσετε με μαϊντανό πιπέρι.
2. Η προκύπτουσα μάζα κονιοποιείται με φιλέτα και αφήνεται να μαρινάρεται σε κρύο για 60-70 λεπτά.
3. Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τη σχάρα ή την κανονική σχάρα στο φούρνο.
4. Το φιλέτο ψήνεται μέχρι να μαλακώσει. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να το πίνετε με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Αν δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τις θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους.

Μαγειρεύοντας στα Ισπανικά με Ανανά

Αυτή η συνταγή σίγουρα θα προσελκύσει τους καλοφαγάδες που αγαπούν τον συνδυασμό κρέατος και γλυκιάς σάλτσας. Οι ανανάς λαμβάνονται καλύτερα σε κονσέρβα (1 βάζο), καθώς και: 2 στήθη, αλάτι, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και ένα ζευγάρι γλυκάνισο.

1. Το κρέας αποκόπτεται από τα οστά, πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε κύβους. Τα τεμάχια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά.
2. Το ελαιόλαδο χύνεται σε ένα τηγάνι, θερμαίνεται, αλατίζεται και στη συνέχεια ψιλοκομίζονται φέτες κοτόπουλου.
3. Στη συνέχεια, για μερικά λεπτά, το κρέας μαγειρεύεται στο ίδιο μπολ με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το λαχανικό πρέπει να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
4. Ανανάς απαλλαγούμε από το χυμό από το κουτί, ψιλοκομμένα και αποστέλλονται στο τηγάνι στα υπόλοιπα συστατικά.
5. Βάζετε μαζί τα προϊόντα για 7-9 λεπτά.
6. Τελευταία, τα αστέρια αστέρι προστίθενται στο κρέας και τα φρούτα.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με λευκό ή καστανό ρύζι ως πλάκα, διακοσμημένο με κλαδιά πράσινου.

Στο μέλι και σάλτσα σόγιας

Μια ειδική μαρινάδα από φυσικό μέλι μέλισσας και σάλτσα σόγιας θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ανατολίτικες νότες στο πιάτο. Το φιλέτο κοτόπουλου (850 g) πηγαίνει καλά με αυτά τα εξαρτήματα. Η συνταγή περιλαμβάνει: 1 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι, 7 γραμμάρια λευκών σπόρων σουσάμι, μια πρέζα μείγμα πιπεριών, 2 κουταλιές της σούπας. κλασική ή σάλτσα σόγιας σκόρδου, αλάτι.

1. Το κρέας πλένεται καλά, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να αλατιστεί.
2. Από σάλτσα σόγιας, ένα μείγμα πιπεριών, μια μαρινάδα παρασκευάζεται, η οποία ρίχνει το κρέας για 40-50 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το μέλι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα με λάδι. Μόλις το προϊόν αρχίσει να καραμελοποιείται, μπορούν να τοποθετηθούν φέτες κοτόπουλου.
4. Το κρέας είναι τηγανισμένο μέχρι χρυσό, μετά από το οποίο προστίθεται μια μικρή ποσότητα μαρινάδας και σησαμιού στο τηγάνι.
5. Μετά από άλλα 5-7 λεπτά το τηγάνισμα, η εξυπηρέτηση μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Το πιάτο πηγαίνει καλά με όλα τα λαχανικά ως πλάκα, εκτός από τις πατάτες.

Προσθέστε φιλέτο στο φούρνο με κεφίρ

Πολλοί σεφ πιστεύουν ότι το λιπαρό κεφίρ είναι η ιδανική μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου. Μετά από όλα, κάνει το κρέας tenderest, μαλακό, ιδιαίτερα νόστιμο. Για ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να πάρετε: 2 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου, μια χούφτα από βότανα της Προβηγκίας, 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αλάτι.

1. Το φιλέτο πλένεται και στεγνώνεται καλά με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, το κρέας τρίβεται με αλάτι, βότανα και επιλεγμένα καρυκεύματα.
2. Το κοτόπουλο χύνεται με κεφίρ και αφήνεται να σταθεί για 20-25 λεπτά. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να αφήσετε το κρέας να μαρινάσει όλη τη νύχτα.
3. Το φιλέτο τοποθετείται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, χύνεται με το μείγμα στο οποίο εγχύεται, καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται για ψήσιμο στους 200 βαθμούς.

Εάν θέλετε το στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο να πάρει μια χρυσή κρούστα, θα πρέπει να το απελευθερώσετε από το φύλλο 5-7 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.

Στήθος κοτόπουλου με τα μανιτάρια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πικάντικο ζεστό, το οποίο θα εκπλήξει όλους τους επισκέπτες με την εξαιρετική γεύση του. Η σύνθεση της θεραπείας περιλαμβάνει: 2 στήθη κοτόπουλου, αλάτι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 270 γρ. Ζαχαρωτά, ¼ κιλά ζύμης, 70 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλιά της σούπας. απλή και 2 φορές λιγότερο από τη γαλλική μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα λίπους, κρόκο.

1. Τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Όταν τα παρασκευασμένα μανιτάρια δροσιστούν ελαφρώς, μπορούν να αλατιστούν, να αναμιχθούν με τυχόν μπαχαρικά και τριμμένο τυρί, και να στεγνώσουν με δύο είδη μουστάρδας.
3. Ο μαστός πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται οριζόντια, έτσι ώστε να εμφανίζεται μια "τσέπη".
4. Μέσα στο κρέας, το γέμισμα πηγαίνει, συμπιέζεται, μετά το οποίο η τσέπη κλείνει.
5. Μπορείτε επίσης να απλώσετε το κοτόπουλο με αλάτι και το βάζετε στο κρύο.
6. Το ζαχαροπλαστικό υλικό αποψύχεται και κυλίεται μέχρι πάχους περίπου μισού εκατοστού. Στη συνέχεια, κόβεται σε λωρίδες μήκους περίπου 40 cm και πλάτους περίπου 12 cm.
7. Το ψυγμένο φιλέτο με γέμιση είναι τυλιγμένο σε λωρίδες ζύμης και λερωμένο με κρόκο αυγού.
8. Το φούρνο επεξεργάζεται σε ένα ζεστό φούρνο για 35 λεπτά.

Σερβίρεται χωρίς πλευρικό πιάτο.

Με λεμόνι και μπαχαρικά

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό, πλούσιο γεύμα. Φροντίστε να συμπληρώσετε το κρέας με ένα ζευγάρι κλαδιών του δεντρολίβανου. Η σύνθεση περιλαμβάνει: 1 στήθος, λεμόνι, αλάτι, καρυκεύματα, πατάτες (2-3 κόνδυλοι), βούτυρο.

1. Το στήθος απελευθερώνεται από το δέρμα, τρίβεται με αλάτι και καρυκεύματα.
2. Ο χυμός λεμονιού πιέζεται στην κορυφή του κρέατος, και επίσης πιέζονται φέτες εσπεριδοειδών.
3. Το μανίκι για το ψήσιμο στο εσωτερικό είναι λερωμένο με βούτυρο.
4. Ένα μαστό τοποθετείται μέσα στην τσάντα, κομμένο σε λεπτές φέτες πατάτες και κλαδάκια δεντρολίβανου.
5. Η θεραπεία παρασκευάζεται σε ένα στενά συνδεδεμένο χιτώνιο για περίπου 45-50 λεπτά στον φούρνο.

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμο με σάλτσες σκόρδου.

Με την προσθήκη ντοματών

Οι ντομάτες προσθέτουν ιδιαίτερο χυμό στο κοτόπουλο. Πρέπει να επιλέξετε ώριμα μαλακά λαχανικά. Εκτός από το στήθος κοτόπουλου (2 τεμ.), Θα πρέπει να προετοιμάσετε: 2 ντομάτες, αλάτι, 2 λευκά κρεμμύδια, μείγμα πιπεριών, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κόκκινη πιπεριά.

1. Το φιλέτο κόβεται σε λεπτές φέτες, χτυπημένο, αλατισμένο, λιπαρό με καρυκεύματα.
2. Το κρεμμύδι καταρρέει στην κορυφή του κρέατος, στη συνέχεια διατίθενται κύκλοι από ντομάτες και λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς.
3. Τα λαχανικά είναι επίσης πασπαλισμένα με αλάτι και γεύση αρωματικών βοτάνων.
4. Φούρνο ψητό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο.
5. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, το πιάτο ψεκάζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί με τα μεγαλύτερα κελιά.

Μια σπεσιαλιτέ σερβίρεται με πολτοποιημένες πατάτες, βραστό μπρόκολο, φασόλια και οποιαδήποτε άλλα πιάτα.