Φιλέτο κοτόπουλου φλιτζανιών - 12 συνταγές

Από το φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τα δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Οι σωστές συνταγές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να κάνει το στήθος νόστιμο, ζουμερό και πρωτότυπο. Για παράδειγμα, για το εορταστικό τραπέζι, το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά, μανιτάρια, διάφορες σάλτσες και άλλα συμπληρώματα για το πότισμα είναι τέλεια.

Φιλέτο ψητό κοτόπουλο με πατάτες

Αυτός είναι ο απλούστερος κλασικός τρόπος να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο. Στην συνταγή περιλαμβάνεται μαγιονέζα (220 g), καθώς και μεγάλος αριθμός κατάλληλων καρυκευμάτων. Επιπλέον, λαμβάνονται: 580 g φιλέτο, αλάτι, 7-8 πατάτες, 140 g σκληρού τυριού, 3-4 κρεμμύδια.

1. Ο φούρνος προθερμαίνεται.
2. Λεπτά δαχτυλίδια κρεμμυδιών τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα ταψί, πάνω τους είναι ένα φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους και ελαφρώς κτυπημένο.
3. Από πάνω, η μάζα αλατίζεται, ψεκάζεται με επιλεγμένα καρυκεύματα και λιπαίνεται με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, οι πατάτες εκτίθενται, το στρώμα καλύπτεται και πάλι με μαγιονέζα, αλατισμένο και πάλι καλυμμένο με τυρί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι τις μαλακές πατάτες.

Για να αποφύγετε την ξήρανση του πιάτου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζωμού στο δοχείο.

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα στήθος κοτόπουλου;

Η κύρια πορεία γίνεται από κοτόπουλο και ρύζι. Η συνταγή περιλαμβάνει: 3 επιλεγμένα αυγά, κρεμμύδι, 2 βραστά στήθη, ένα κουτάλι κουρκούμη, ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι, 2 ντομάτες, αλάτι, γλυκό κόκκινο πιπέρι, ένα τσίμπημα δεντρολίβανου.

1. Το κρεμμύδι πλένεται πρώτα σε λάδι, στη συνέχεια προστίθενται στη μάζα ντομάτες χωρίς δέρμα, αλάτι και φέτες γλυκιάς πιπεριάς. Μαζί, το φαγητό ψήνεται για μερικά λεπτά.
2. Η σχάρα αναμειγνύεται με το βρασμένο ρύζι.
3. Αυγά χτύπησαν με μπαχαρικά. Το μείγμα αλατίζεται.
4. Μικρά κομμάτια στήθους κοτόπουλου εκτίθενται σε λαδωμένη μορφή και στη συνέχεια λαχανικά με ρύζι. Τα επίπεδα επαναλαμβάνονται.
5. Η κατσαρόλα γεμίζεται με μείγμα αυγών και μαγειρεύεται για 25 λεπτά στον φούρνο.

Όταν τα χτυπημένα αυγά πάψουν, η θεραπεία είναι εντελώς έτοιμη.

Γαλλικά μαγειρεμένα

Για να φτιάξετε το έτοιμο πιάτο με μια λεπτή γαλλική πινελιά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρά βότανα της Προβηγκίας για αυτό. Εκτός από το καρύκευμα, πρέπει να πάρετε: 3 ντομάτες, 280 γρ. Σκληρού τυριού, 850 γρ φιλέτο, αλάτι.

1. Το κρέας πλένεται, ξηραίνεται και χτυπάει με ένα σφυρί, μετά το οποίο τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
2. Φιλέτο αλατισμένο, τρίβεται με αρωματικά βότανα.
3. Οι ντομάτες βράζονται με βραστό νερό, απαλλάσσονται από τα δέρματα και κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Το κρέας καλύπτεται με φέτες ντομάτας.
5. Παραμένει να συνθλίβουμε γενναιόδωρα το πιάτο με τριμμένο τυρί και να το στείλουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Αντί για κανονικές ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποικιλία τύπου "κερασιού".

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο με πολύ γεύση

Σε κρεμώδη σάλτσα

Μια τρυφερή σάλτσα από ένα φιλέτο που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πηγαίνει καλά με ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, και όλα τα βραστά λαχανικά. Πρέπει να πάρετε: ένα ποτήρι κρέμα μέσου λίπους, 900 γρ φιλέτο, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μια μικρή κουταλιά μουστάρδα, μια πρέζα θυμάρι, 110 γρ σκληρού τυριού, αλάτι.

1. Το άλας προσεκτικά τρίβεται σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με τα χέρια, μετά το οποίο τηγανίζεται γρήγορα σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.
2. Η κρέμα αναμιγνύεται με μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι. Εάν είναι απαραίτητο, το μείγμα αλατίζεται.
3. Το κρέας εκτίθεται στη μορφή και χύνεται με σάλτσα.
4. Ψημένο σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.

Περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, το πιάτο ψεκάζεται με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο

Όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, το πιάτο υπό συζήτηση είναι ιδιαίτερα ζουμερό. Για να ληφθούν: 650 γραμμάρια κοτόπουλου, θαλασσινό αλάτι, 45 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού.

1. Τα στήθη τρίβονται από όλες τις πλευρές με λειωμένο λιπαρό έλαιο.
2. Θαλασσινό αλάτι αναμεμειγμένο με ξηρό βασιλικό Το προκύπτον μείγμα τρίβει το κρέας.
3. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 55-65 λεπτά.

5-7 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ανοίξτε το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην εξάτμιση του υγρού, δίνοντας στο κρέας το επιθυμητό χρώμα.

Συνταγή ανανά

Αυτή είναι μια άλλη παραλλαγή της γαλλικής συνταγής - με μια εξωτική προσθήκη. Ανανάδες είναι καλύτερα να παίρνετε κονσέρβα (1 βάζο). Και επίσης: 2 μεγάλα φιλέτα, 220 γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα, κρεμμύδι, αλάτι.

1. Κάθε φιλέτο κοτόπουλου κόβεται στο μισό και κτυπημένο, μετά από το οποίο αλατίζεται για να δοκιμάσει και να μολυνθεί με μαγιονέζα.
2. Το φιλέτο τοποθετείται σε λαδωμένη μορφή, καλυμμένο με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και δαχτυλίδια ανανά.
3. Τέλος, το κρέας ψεκάζεται με τριμμένο τυρί και αποστέλλεται σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.

Για να κάνετε το κοτόπουλο ιδιαίτερα νόστιμο, κάθε κομμάτι φιλέτου πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.

Στη σάλτσα με μέλι σόγιας

Εκείνοι που αγαπούν το γλυκό καπνιστό κρέας θα απολαύσουν σίγουρα αυτή τη συνταγή. Εκτός από το μέλι (ένα μεγάλο κουτάλι) και τη σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), λαμβάνεται: ένα τσίμπημα λευκών σπόρων σουσάμι, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, 850 g φιλέτο κοτόπουλου.

1. Το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Το άλας αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας και μείγμα πιπεριών.
3. Η μαρινάδα λερώνεται με φιλέτο, μετά το οποίο το κρέας αφήνεται για 45 λεπτά.
4. Το μέλι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα λαδιού.
5. Μόλις το μελισσοκομικό προϊόν αρχίσει να καραμελοποιείται, αποστέλλονται κομμάτια κοτόπουλου.
6. Με συνεχή ανάδευση, οι φέτες τηγανίζονται για 12 λεπτά.

Στο τέλος, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με άσπρο σουσάμι.

Με μανιτάρια

Μανιτάρια έκδοση του κοτόπουλου "στα γαλλικά" είναι πιο ικανοποιητική και θρεπτική. Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα: 12 μικρές πατάτες, 220 γραμμάρια ζαχαρωτών, αλάτι, 140 γραμμάρια μαγιονέζας, 2 κρεμμύδια, 630 γραμμάρια κοτόπουλου, 170 γραμμάρια τυριού, ένα τσίμπημα από βότανα της Προβηγκίας.

1. Το φιλέτο χτυπάει με ένα σφυρί, αλατισμένο, πασπαλισμένο με αρωματικά βότανα.
2. Λεπτοί κύκλοι πατάτας εκτίθενται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Είναι αλατισμένο.
3. Επικαλυμμένο φιλέτο κοτόπουλου, λιπαρό με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια είναι λεπτές φέτες μανιταριών. Είναι επίσης πασπαλισμένα με καρυκεύματα και λερωμένα με μαγιονέζα.
5. Λεπτές δακτυλίους κρεμμυδιού εκτίθενται σε ζαχαρωτά.Το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένο τυρί.

Φέτα κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες για 35 λεπτά μέχρι το λαχανικό είναι μαλακό.

Με λαχανικά

Αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς επιπλέον πιάτο. Θα αντικατασταθεί από ψημένα λαχανικά. Η σύνθεση περιλαμβάνει: μισό μικρό κολοκύθι, 2 σκελίδες σκόρδο, 550 γρ φιλέτο κοτόπουλου, μέτριο κρεμμύδι, αλάτι, 140 γρ τυρί, καρότο, 130 γρ. Ντοματάκια κεράσι και πράσινα φασόλια, μισό κόκκινο πιπέρι, αρωματικά βότανα.

1. Το φιλέτο κόβεται στο μισό, χτυπημένο, αλατισμένο, πασπαλισμένο με καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα παρασκευασμένα κομμάτια καλύπτουν τη φόρμα.
2. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, αλατισμένα, αναμειγμένα και πασπαλισμένα πάνω από το κρέας.
3. Μια μικρή ποσότητα νερού ρέει κατά μήκος της άκρης.
4. Η βάση είναι πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί.
5. Μαγειρέψτε σε ζεστό φούρνο για 45 λεπτά.

Σερβίρετε κοτόπουλο με λαχανικά μπορεί να είναι με σάλτσα σκόρδου.

Γεμιστά τυριά

Τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ βολικά για να γεμίσουν με μια ποικιλία γεμισμάτων. Για παράδειγμα, το σκληρό τυρί (3 μεγάλες φέτες) πηγαίνει καλά με ένα τρυφερό πτηνό. Επίσης, λαμβάνεται: ωμό αυγό, 3 φιλέτα, μια χούφτα αλεύρι και ψωμί, αλάτι, κρέμα 120 ml.

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα στήθη κόβονται στη μέση, αλλά όχι εντελώς - για να δημιουργηθούν τσέπες στις οποίες θα εισαχθούν φέτες τυριού.
2. Η δομή του τυριού και του κρέατος πρέπει να στερεώνεται σταθερά με οδοντογλυφίδες έτσι ώστε να μην διαρρέει το γέμισμα.
3. Το αλεύρι και το αλάτι αναμειγνύονται για φούσκωμα. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό με καρύκευμα.
4. Κάθε μαστό τυλίγεται σε αλεύρι, βρεγμένο με αυγό και πασπαλισμένο με ψίχα ψωμιού, και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανισμένο σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Τα ημιτελικά κομμάτια τοποθετούνται σε ένα καλούπι, χύνεται με κρέμα και αποστέλλονται στο φούρνο για 15 λεπτά. Θερμοκρασία 180 C.

Σερβίρεται στήθος γεμιστό με κάθε πλάκα. Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, προσθέστε φέτες φρέσκων ή κονσερβοποιημένων βερίκοκων ή ροδάκινων.

Τραγανό φούρνο

Σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή, τα στήθη λαμβάνονται με απαλή και λεπτή αναζωογόνηση. Αν θέλετε να γίνουν τραγανά, πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς την αρχή της προετοιμασίας. Η συνταγή θα περιλαμβάνει: 4 στήθη κοτόπουλου, μια μικρή κουταλιά μουστάρδα, αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, δυο κουταλιές ξηρού κρασιού, ένα φλιτζάνι ψωμί, 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Το βούτυρο λιώνεται. Για πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε κοκκώδες σκόρδο σε αυτό. Το κρασί επίσης χύνεται στο λάδι, προστίθεται μουστάρδα.
2. Ένα μείγμα πιπεριών, κροτίδων, αλατιού, τριμμένου παρμεζάνα ψεκάζεται σε μια επίπεδη πλάκα.
3. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με λαδωμένο φύλλο. Τοποθετούνται πάνω του οι μαστοί, πρώτα διαβρέχονται πρώτα με ένα υγρό διάλυμα κρασιού και στη συνέχεια αποστεώνονται σε μια πλάκα με ένα ξηρό μίγμα.
4. Το πιάτο προετοιμάζεται για 25 λεπτά.

Διαφανής χυμός θα ρέει από το προετοιμασμένο στήθος.

Κύλινδρο κοτόπουλου φούρνου

Αυτή είναι η τέλεια καυτή επιλογή για τον εορταστικό πίνακα. Για την παρασκευή του λαμβάνεται: 4 φιλέτα κοτόπουλου, 4 τεμ. δαμάσκηνα, αλάτι, 80 γραμμάρια μαλακού τυριού, κρεμμύδι, αρωματικά βότανα.

1. Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε οποιοδήποτε λίπος.
2. Τα δαμάσκηνα πλένονται και χύνεται με βραστό νερό.
3. Μετά από 7-10 λεπτά, οι ξηροί καρποί ψιλοκομίζονται και αναμιγνύονται με μαλακό τυρί. Το κρεμμύδι προστίθεται επίσης στο γέμισμα.
4. Το φιλέτο κόβεται λοξά για να γίνει μια μεγάλη λεπτή βάση, τρίβεται με αλάτι και καρυκεύεται με καρυκεύματα.
5. Το ¼ της γέμισης τοποθετείται σε κάθε κομμάτι κρέατος, μετά το οποίο τυλίγεται και στερεώνεται με οδοντογλυφίδες.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα ζεστό φούρνο για 35 λεπτά.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε την προκύπτουσα απόλαυση με οποιαδήποτε πλάκα, αλλά πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με το βρασμένο ρύζι.