Φρυγμένο φιλέτο κοτόπουλου - 7 συνταγές σε τηγάνι και φούρνο

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι κάπως στεγνό και πιο κατάλληλο για το stewing σε διάφορες σάλτσες, που σας επιτρέπει να αποκρύψετε αυτό το μικρό ελάττωμα. Αλλά αν θέλετε το τηγανισμένο λευκό κρέας για να το κάνετε νόστιμο, θα πρέπει να καταφύγετε σε κάποια κόλπα. Για παράδειγμα, κάντε ένα φιλέτο ψητό κοτόπουλο, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρήσετε το πιάτο μαλακό και ζουμερό. Εξετάστε τις δημοφιλείς συνταγές μαγειρέματος λευκού κρέατος.

Ψωμί φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Για να ξεκινήσετε, σκεφτείτε την πιο απλή συνταγή φιλέτου κοτόπουλου που ψήνεται σε ένα τηγάνι.

Θα χρειαστούν αρκετά στοιχεία:

• ένα δίσκο κοτόπουλου?
• 2 αυγά
• το μείγμα ζυθοποιίας ·
• πάπρικα ·
• πιπέρι σε σκόνη (μαύρο ή κόκκινο)?
• το αλάτι.

Παρατηρούμε την ακόλουθη διαδικασία:

1. Ξεπλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα κόβουμε σε στρώματα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,7 εκ. Βάζουμε σε μια μεγάλη σανίδα κοπής.
2. Καλύπτουμε τις φέτες κρέατος με το φιλμ προσκόλλησης και στη συνέχεια τις χτυπάμε προσεκτικά με ένα σφυρί. Δεν είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν μεγάλες μηχανικές προσπάθειες: το κοτόπουλο είναι αρκετά τρυφερό και οι ίνες μπορούν να "διασκορπιστούν".
3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και καρυκεύματα, ρίχνουμε το φούρνο σε μια επίπεδη πλάκα.
4. Θερμάστε το λίπος σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
5. Βυθίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε ένα αυγό και, στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα μείγμα για ψήσιμο και βάλτε σε ένα τηγάνι.

Τα κοτόπουλα φιλέτα κοτόπουλου τηγανίζονται για όχι περισσότερο από δύο με τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ζεστά με οποιοδήποτε πιάτο ή να κρυώσει, τοποθετώντας σε ένα κομμάτι ψωμί και διακοσμώντας με μια φέτα αγγούρι.

Τυριά

Το ψήσιμο τυριού, το οποίο τήκεται υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, δημιουργεί ένα πυκνό κρούστα στο κρέας, το οποίο δεν του επιτρέπει να χάσει την υγρασία του. Το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακό.

Η οικοδέσποινα θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 5-6 κομμάτια κοτόπουλου.
• μερικά αυγά?
• ένα μικρό κομμάτι από σκληρό τυρί?
• 2-3 κουταλιές της σούπας μείγμα ζυθοποιίας.
• αλάτι και καρυκεύματα για κοτόπουλο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

1. Πλένουμε το φιλέτο κάτω από τη βρύση, κόβουμε, κτυπάμε λίγο.
2. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη με μικρά κελιά, ανακατέψτε με ψωμί.
3. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Βυθίστε κάθε κομμάτι πουλερικών στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια προσεκτικά κυλήστε στο φούρνο έτσι ώστε το κρέας να μην είναι ορατό κάτω από αυτό.
5. Διανέμουμε τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Σε μια σημείωση. Σύμφωνα με τη συνταγή, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε μια κατσαρόλα, αλλά και στον φούρνο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε χαρτί περγαμηνας σε ένα φύλλο ψησίματος.

Μαγειρική Κοτόπουλο μαγειρέματος στο φούρνο

Οι νοικοκυρές, οι οποίες προτιμούν να μαγειρεύουν πιάτα στο φούρνο και όχι στη σόμπα, θα αρέσουν πραγματικά στη συνταγή για αρωματικό κοτόπουλο με σκόρδο, ψωμιζόμενο με την προσθήκη βότανα.

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, θα πρέπει να διαθέσετε προϊόντα από αυτήν την λίστα:

• 5 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• ένα αυγό?
• κάθε αποξηραμένα χόρτα;
• μια τσάντα αναμικτήρα?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• χαρτί για το ψήσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε ψητά κοτόπουλου στο φούρνο:

1. Το κοτόπουλο μου, κοπεί και κτύπησε.
2. Πατάμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, τρίβουμε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές με την προκύπτουσα μάζα.
3. Ανακατέψτε το φούρνο με τα αποξηραμένα βότανα, χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ.
4. Βυθίστε πρώτα το κάθε κομμάτι στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα και απλώστε τα σε θέρμες ανθεκτικές στη θερμότητα, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με χαρτί παρακολούθησης μαγειρέματος.
5. Στέλνουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Προσοχή! Το κοτόπουλο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, και το σημαντικότερο, μην το στεγνώνετε. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αξίζει να εξαγάγετε και να κόψετε ένα τεμάχιο. Εάν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αμέσως από το φούρνο.

Ασυνήθιστο φιλέτο κοτόπουλου με κοτόπουλο

Στα δημοφιλή καταστήματα γρήγορου φαγητού όπως το KFC ή το McDonalds, μπορείτε να δοκιμάσετε τις καταπληκτικές τραγανές ψωμιές από στήθος κοτόπουλου. Οι υπάλληλοι δεν αποκαλύπτουν το "εταιρικό μυστικό" και οι επισκέπτες δεν μπορούν να λάβουν πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή από αυτούς.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:φιλέτο κοτόπουλου

Αλλά μπορείτε να κάνετε ένα παρόμοιο πιάτο στο σπίτι, εάν προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δίσκος φιλέτου κοτόπουλου?
• συσκευασία τσιπς με την αγαπημένη σας γεύση.
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Κοτόπουλο αυγό
• σάλτσα σόγιας.
• γεμιστή πιπεριά και καυτερή πιπεριά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ψωμιέ με τσιπς:

1. Κόβουμε το πλυμένο κοτόπουλο, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια αφήνουμε να μαρινάρετε για μια ώρα.
2. Διανέμουμε τα τσιπ σε μια λεπτή πλαστική σακούλα, και στη συνέχεια αλέθουμε, το τροχαίνουμε με έναν τροχό.
3. Μεταφέρουμε την προκύπτουσα μάζα σε πλάκα, αναμειγνύεται με αλεύρι.
4. Χτυπήστε το αυγό με τα μπαχαρικά. Το αλάτι δεν χρειάζεται να προστεθεί, αφού σε σάλτσα σόγιας περιέχεται σε αξιοπρεπείς ποσότητες.
5. Βυθίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.

Σε μια σημείωση. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.Τα ψωμιά ψωμιού τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και αποστέλλονται στο φούρνο για ψήσιμο.

Πλιγούρι βρώμης

Για να προετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε πλιγούρι βρώμης, το οποίο δεν χρειάζεται να βράσει. Επομένως, πριν αγοράσετε προϊόντα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Για να φτιάξετε ένα κοτόπουλο ψωμί, θα χρειαστείτε τέτοια εξαρτήματα:

• συσκευασία κοτόπουλου?
• ένα αυγό?
• ένα ποτήρι νιφάδων βρώμης?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

1. Κόψτε το πλυμένο κοτόπουλο, χτυπήστε λίγο.
2. Ανακινήστε το αυγό σε ένα μπολ με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Αλέστε το αλεύρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ και ρίξτε το σε μια επίπεδη πλάκα.
4. Βυθίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο αυγό, ρίξτε στο φούρνο και στείλτε στο τηγάνι.

Σε μια σημείωση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να ανακατέψετε βρώμη με κοκκοποιημένο σκόρδο, αποξηραμένα βότανα και άλλα μπαχαρικά. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις της οικοδέσποινας και των μελών της οικογένειάς της.

Πατάτα

Το μαγείρεμα αυτό το πιάτο θα απαιτήσει πολύ χρόνο και υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Κοτόπουλο σε μια πατάτα breading είναι απολύτως κατάλληλο για ένα ανεξάρτητο πιάτο, και δεν χρειάζεται να φροντίσει το πλάι πιάτο. Θα είναι αρκετό να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά και βότανα στο πιάτο.

Για εργασία, χρειάζεστε τέτοια στοιχεία:

• ένα δίσκο κοτόπουλου?
• 5-7 πατάτες;
• ένα αυγό?
• 50-70 g μαγιονέζας και κέτσαπ.
• μερικά αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Στάδια δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια κομμένα σε κομμάτια, εφαρμόστε ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ σε αυτό, αφήστε το να μαρινάρετε λίγο.
2. Τρεις πρώτες πατάτες σε ένα τρίφτη με μικρά κελιά, και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το αυγό, το αλάτι και τα αγαπημένα μπαχαρικά.
3. Σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου εφαρμόζουμε την προκύπτουσα μάζα, πρώτα στη μία πλευρά, και στη συνέχεια, στρέφοντάς την προσεκτικά, από την άλλη, και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρις ότου οι πατάτες γίνουν καφέ.

Προσοχή! Τέτοιες μπριζόλες πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε μια ζεστή κατσαρόλα, διαφορετικά το στρώμα πατάτας θα πέσει και θα κολλήσει στον πάτο των πιάτων.

Μαγειρική τραγανή φρεσκάρισμα

Αυτό είναι ένα άλλο τραγανό κοτόπουλο που φτιάχνει καλαμπόκι που χρησιμοποιεί καλαμπόκι. Μπορείτε να τηγανίζετε το πιάτο σε μια κατσαρόλα ή να ψήνετε στο φούρνο, όπως είναι βολικό.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3-4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• ένα αυγό?
• μια κουταλιά της σούπας κρέμας?
• 120-150 g νιφάδων καλαμποκιού.
• αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο σε κτύπημα - συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια τραγανή φέτα:

1. Κόψτε το κοτόπουλο, χτυπήστε το με ένα σφυρί μέσα από την ταινία.
2. Ανακατεύουμε το σκόρδο που περνάει από την πρέσα με ξινή κρέμα, εφαρμόζουμε την προκύπτουσα σάλτσα στα κομμάτια του πουλιού, αφήνουμε να μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Γεμίστε το αυγό με αλάτι και καρυκεύματα, ρίξτε τις νιφάδες σε μια επίπεδη πινακίδα.
4. Βυθίστε πρώτα το πουλερικό στο αυγό και έπειτα στο φούρνο.
5. Στέλνουμε μπριζόλες στο τηγάνι ή στο φούρνο.

Μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε θρυμματισμένο σκληρό τυρί στις νιφάδες καλαμποκιού.

Το κοτόπουλο ψωμιού είναι ένα win-win. Βρίσκεται πάντα εκπληκτικά νόστιμο, και η προετοιμασία δεν απαιτεί ειδικές δαπάνες εγκαίρως και την απόκτηση ακριβών προϊόντων. Αλλά ένα πιάτο που είναι απλό με την πρώτη ματιά, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο στις συνηθισμένες μέρες, αλλά και κατά την άφιξη των επισκεπτών.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος