Όταν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε δείπνο από διαθέσιμα προϊόντα όχι μόνο γρήγορα αλλά και νόστιμα, θα πρέπει να προσέξετε τις συνταγές του φιλέτου κοτόπουλου στην κρέμα. Το λευκό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε συνδυασμό με μια λεπτή σάλτσα και καρυκεύματα σίγουρα θα προσελκύσουν το σπίτι και τους επισκέπτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο, σε ένα τηγάνι ή σε μια βραδεία κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κρέμα κοτόπουλου στο φούρνο
Το μαγείρεμα στο φούρνο εξαλείφει την ανάγκη η οικοδέσποινα να είναι συνεχώς κοντά στη σόμπα, ελέγχοντας τη διαδικασία.
Για να ψήσετε κοτόπουλο σε κρέμα, θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:
- 800 γραμμάρια κοτόπουλου.
- 300 ml κρέμας.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- καρυκεύματα κατάλληλα για κοτόπουλο ·
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Έτσι, μαγειρέψτε στο φούρνο:
- Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε κάθε στήθος σε 3 - 4 μέρη.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι.
- Λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ένα κομμάτι βούτυρο και προσθέτουμε στο κοτόπουλο με καρυκεύματα, στη συνέχεια ανακατεύουμε το περιεχόμενο καλά και αφήνουμε για μια ώρα.
- Βάλτε το κρέας σε ένα πυρίμαχο πιάτο, ρίξτε την κρέμα και στείλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Κρέμα στήθος κοτόπουλου με κρέμα ψήνεται πολύ γρήγορα. Μετά από αυτό, μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα, διακοσμημένα με φρέσκα βότανα, και να προχωρήσει σε ένα γεύμα.
Προσοχή! Όταν μαγειρεύετε καρυκεύματα με λευκά κρέατα, χρειάζονται αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ελάχιστες ποσότητες. Διαφορετικά, αυτά τα πρόσθετα θα "σκοτώσουν" τη γεύση του κοτόπουλου.
Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα
Η συνταγή στο τηγάνι είναι σημαντικά διαφορετική από τη μέθοδο μαγειρέματος στο φούρνο. Το λευκό κρέας θα πρέπει πρώτα να τηγανιστεί και μόνο μετά να χυθεί κρέμα.Θα είναι επίσης χρήσιμο να σκιάσετε τη γεύση του κοτόπουλου με λαχανικά και βότανα.
Για να προετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα σε ένα τηγάνι, προετοιμάστε εκ των προτέρων:
- 600 γρ.
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- 5 - 7 κλάδους βασιλικού ή άνηθο.
- 400 ml κρέμας.
- μπαχαρικά κατάλληλα για κοτόπουλο ·
- πιπέρι εδάφους?
- το αλάτι.
Παραγγελία εργασίας:
- Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούμε.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα και αφήστε τα μαλακά σε φυτικά λίπη.
- Όταν τα λαχανικά τηγανισμένα, προσθέστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά ακόμα λεπτά. Δεν είναι απαραίτητη η υπερβολική αύξηση του κρέατος.
- Ρίξτε κρέμα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
- Λίγα λεπτά πριν την αφαίρεση του δοχείου από τη φωτιά, αξίζει να ραντίζετε τα περιεχόμενά του με ψιλοκομμένα βότανα.
Σε μια σημείωση. Εάν προσθέσετε πατάτες στο πιάτο, δεν υπάρχει λόγος να σκεφτείτε τι να υποβάλετε στο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα
Για να μεγιστοποιήσετε τη διαδικασία παραγωγής κοτόπουλου σε κρέμα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα.
Για εργασία θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
- κρεμμύδι;
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
- 350 ml κρέμας?
- κατάλληλα καρυκεύματα ·
- πιπέρι εδάφους?
- το αλάτι.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο επιμελώς, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε στενές λωρίδες.
- Προσθέστε το καρύκευμα και το αλάτι στο κρέας, ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, συνθλίψτε το σκόρδο στο πρέσα και μαγειρέψτε τα λαχανικά στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ενεργοποιώντας τη λειτουργία τηγανίσματος, μέχρι να μαλακώσετε.
- Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου στα τηγανητά λαχανικά, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο.
- Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε στη λειτουργία σιρόπι μέχρι να μαγειρευτεί.
Αφού ολοκληρωθεί η εργασία, θα χρειαστεί να δώσετε στο μελλοντικό δείπνο (ή μεσημεριανό γεύμα) ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάζετε το κοτόπουλο στις πλάκες, διακοσμώντας το με φρέσκα βότανα.
Κρέμα φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι μια μεγάλη προσθήκη στο κρέας. Μπορείτε να κάνετε κοτόπουλο σε κρέμα με ζαχαρωτά, ή να πάρετε μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια, χάντρες.
Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο φούρνου
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
- 500 g μανιταριών.
- 400 ml κρέμας.
- κρεμμύδι;
- Καρότα;
- άνηθο?
- μαύρο πιπέρι?
- μπαχαρικά για πουλερικά και μανιτάρια.
- το αλάτι.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε καλά και αφήστε τα να στεγνώσουν.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, αλέστε τα καρότα και στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι για να τηγανίσετε.
- Όταν αυτά τα συστατικά του πιάτου μαλακώνουν, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτά, πασπαλίζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι και τα τηγανίζουμε όλοι μαζί σε μέτρια φωτιά.
- Αφού τα μανιτάρια σταματήσουν να εκκρίνουν χυμό, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες στο ψήσιμο, ρίξτε την κρέμα και στραγγίστε το πιάτο κάτω από το καπάκι.
- Όταν το κρέας είναι εν μέρει έτοιμο, ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
Το καλύτερο παραβολικό πιάτο για αυτό το πιάτο θα είναι πατάτες, τηγανητές ή πουρέ. Και μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο με ζαχαρωτά σε κρέμα ζυμαρικά.
Σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Δεν είναι μυστικό ότι το λευκό κρέας δοκιμάζει λίγο φρέσκο, έτσι τα φιλέτα συμπληρώνονται συχνά με καυτά μπαχαρικά και σκόρδο.
Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 700 γρ.
- 500 ml κρέμας?
- κρεμμύδι;
- καυτερή πιπεριά?
- 5 έως 7 σκελίδες σκόρδου.
- οποιαδήποτε χόρτα?
- πάπρικα ·
- σπόρους μουστάρδας ·
- αλάτι και καρυκεύματα για πουλερικά.
Παραγγελία εργασίας:
- Πλένετε το κοτόπουλο, στεγνώνετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.
- Συνθλίψτε το φλούδες σκόρδο σε ένα πρέσα, ανακατεύετε με αλάτι και καρυκεύματα.
- Τρίψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με το προκύπτον μείγμα και αφήστε να μαρινάρετε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τις καυτερές πιπεριές και τα πιείτε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το κρέας γίνει καφέ.
- Ρίχνουμε στη κρέμα, ρίχνουμε ψιλοκομμένα βότανα και σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι.
Σε μια σημείωση. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο φούρνο, απλώνοντας το ψημένο κρέας σε γλάστρες και προσθέτοντας λαχανικά και κρέμα σε αυτό.
Συμπληρώνουμε το πιάτο με τις ντομάτες
Οι ντομάτες και οι γλυκές πιπεριές είναι τέλεια για το φιλέτο κοτόπουλου.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 600 γραμ. Κοτόπουλο.
- 3 έως 4 μεγάλες ντομάτες.
- διάφορα φρούτα του κόκκινου πιπεριά?
- κρεμμύδια ·
- 350 ml κρέμας?
- 200 ml νερού.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε ελαφρά και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.
- Βάλτε το κρεμμύδι, το πιπέρι ψιλοκομμένο στα μισά δαχτυλίδια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Κόψτε τις ντομάτες σε ημικυκλικές φέτες, προσθέστε τις σε πιπέρι και κρεμμύδι, σιγοβράστε λίγο.
- Στείλτε το ψητό στο κοτόπουλο, προσθέστε κρέμα και νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σκουρύνετε το πιάτο κάτω από το καπάκι.
Όταν το φιλέτο με τις ντομάτες και το πιπέρι είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε πλάκες και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Κρεμασμένο φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά
Για να μην χάνετε χρόνο προετοιμάζοντας ένα πιάτο για το κοτόπουλο σε κρέμα, μπορείτε να το συμπληρώσετε με διάφορα λαχανικά.
Για εργασία θα χρειαστείτε:
- 400 γραμ. Κοτόπουλο.
- μικρό κολοκυθάκι?
- 3 έως 4 ντομάτες.
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδου.
- χόρτα;
- κρέμα
- αλάτι και καρυκεύματα.
Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο σε κτύπημα
Παραγγελία εργασίας:
- Πλένουμε το κολοκυθάκι, κόβουμε σε κύκλους και τηγανίζουμε λίγο σε φυτικά λίπη.
- Στο ίδιο τηγάνι όπου τα κολοκυθάκια ήταν τηγανητά, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και θρυμματισμένο σκόρδο.
- Κόβετε το κοτόπουλο και κόβετε τις ντομάτες με παχιά ημικυκλικές φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, βάλτε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε διάφορα στρώματα, τοποθετώντας μεταξύ τους ένα τηγάνισμα κρεμμυδιών, καρότων και σκόρδου. Κάθε στρώμα θα πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά.
- Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά, το αλάτι και την εποχή, και στη συνέχεια τοποθετήστε φέτες ντομάτας πάνω του.
- Προσθέστε κρέμα στο πιάτο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Κοτόπουλο με κρέμα και λαχανικά θα είναι έτοιμο όταν οι ντομάτες είναι εντελώς μαλακές. Όταν σερβίρετε, θα πρέπει να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συνταγή τυριού
Μπορείτε να φτιάξετε ρολά γεμιστά με τυρί και σκόρδο από το κοτόπουλο και να τα ψήσετε στο φούρνο με σάλτσα κρέμας. Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο και δεν είναι κρίμα να το υπηρετήσετε στο εορταστικό τραπέζι.
Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο φιλέτο
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 4 - 5 κομμάτια κοτόπουλου.
- σκληρό τυρί ·
- σκόρδο
- άνηθο?
- μαγιονέζα ·
- σάλτσα μουστάρδας ·
- κρέμα
- χόρτα;
- αλάτι και καρυκεύματα.
Σειρά εργασίας:
- Πλένετε το κοτόπουλο, στεγνώνετε και κόβετε σε κομμάτια.
- Κάθε φέτα κτυπά λίγο, και στη συνέχεια λιπαίνετε με αλάτι και μπαχαρικά στη μία πλευρά.
- Συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα πρέσα, αλέστε το σκληρό τυρί, ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ.
- Συνδυάστε τη σάλτσα μουστάρδας με μαγιονέζα και λιπάνετε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στη μία πλευρά.
- Βάλτε ένα μείγμα τυριού, σκόρδου και βότανα πάνω από το στρώμα μουστάρδας μαγιονέζας, στη συνέχεια κυλήστε τα κενά με ρολά και στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.
- Τηγανίζουμε κάθε μερίδα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά βάζουμε τα ρολά σε ένα πυρίμαχο πιάτο με βαθύ ύπνο.
- Ρίξτε την κρέμα στο πιάτο και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Όταν τα ρολά ψήνονται, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο με ψηλές άκρες, να χύσουν την υπόλοιπη σάλτσα, να πασπαλιστούν με βότανα και να σερβιριστούν.
Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα καθολικό προϊόν, ιδανικό για μενού διατροφής και πηγαίνει καλά με πολλά συστατικά. Και κοτόπουλο με κρέμα είναι ένα αξεπέραστο κλασικό, το οποίο είναι πάντα σχετικό, εύκολο να εκτελεστεί και ασυνήθιστα ορεκτικό.
