Το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό δείπνο ή για ένα ελαφρύ πλούσιο δείπνο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο: φαγόπυρο, ζυμαρικά ή πατάτες.
Τα μαλακά κομμάτια λιώνουν αργά στο στόμα και η κρέμα συμπληρώνει μια ευχάριστη βελούδινη γεύση.
Περιεχόμενο υλικού:
Με κρέμα μανιτάρια
Θα χρειαστούμε:
- τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
- κοτόπουλο - 1 kg.
- τυρί γάλακτος - 0,3 kg.
- μανιτάρια - 8 μανιτάρια.
- μια χούφτα φρέσκα βότανα?
- κρέμα 10% - 350 ml.
- Provence βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια:
- Πλένουμε τα φιλέτα και τα μανιτάρια κάτω από τη βρύση. Κόβουμε τις ζαχαροπλαστικές με λεπτές πλάκες.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και μαγειρέψτε τα επεξεργασμένα συστατικά σε αυτό.
- Ενώ το κοτόπουλο και τα μανιτάρια τηγανίζονται, ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το κάτω από την πίεση.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ με σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα και βότανα της Προβηγκίας. Γεμίστε το μείγμα με κρέμα.
- Όταν τα κοτόπουλα είναι μαλακά, ρίχνουμε την κρεμώδη μάζα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Αποδείχθηκε ένα απλό πιάτο στο στάδιο προετοιμασίας. Καλό φαγητό!
Πανί τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας
Βασικά Προϊόντα:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μια χούφτα φρέσκο άνηθο και βασιλικό?
- ένα στήθος κοτόπουλου.
- κρέμα 20% - 0,3 l;
- άλας σε γεύση.
- άμυλο - 5 g.
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πώς να προετοιμάσετε το στήθος σε μια κρεμώδη σάλτσα σε ένα τηγάνι:
- Ζάρι το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται σε κύβους.
- Την περάσαμε σε φέτες σε ένα τηγάνι στο βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά ραβδιά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Φορτάμε στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Τα κομμάτια πρέπει να γίνουν λευκά.
- Πιέστε πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Γεμίστε αυτή την ομορφιά με κρέμα, ρίξτε άμυλο.
- Κλείνουμε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Για όλη την ώρα, ανακατεύουμε το φαγητό τρεις φορές.
Στο φούρνο
Κατάλογος συστατικών:
- κρέμα 20% - 150 ml.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- φιλέτο πουλερικών - 500 γρ.
- άλας σε γεύση.
- τυρί γάλακτος - 100 γρ.
- μαύρο πιπέρι για γεύση?
- μπαχαρικά για κοτόπουλο - 2 τσιμπήματα.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε το κοτόπουλο κάτω από τη βρύση. Αν υπάρχουν φιλμ και λίπος - κόβουμε με μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά για το κρέας και το μαύρο πιπέρι.
- Τρίπτουμε το φιλέτο πουλιών με αυτό το μείγμα.
- Αφήστε το κρέας να εμποτίσει τα μπαχαρικά για 15 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό και περιμένετε έως ότου το φιλέτο είναι ελαφρώς καφέ.
- Το βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε κομμάτια.
- Ήταν η σειρά από κρεμώδη σάλτσα.
- Επεξεργαζόμαστε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη. Το γεμίζουμε σε ένα μπολ με κρέμα.
- Βάλτε τα πιάτα με το μίγμα στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη σάλτσα για 4 λεπτά.
- Διανέμουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί και ρίχνουμε την κρεμώδη σάλτσα.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
- Μαγειρέψτε το τρυβλίο για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε νόστιμο κρέας ζυμαρικών.
Σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για εσάς αν προτιμάτε πλούσια πικάντικη γεύση κρέατος.
Η σύνθεση της συνταγής:
- αλεύρι - 25 γρ.
- Τυροποιημένο τυρί - 20 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ένα τσίμπημα αλεσμένου λευκού πιπέρι?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- βούτυρο - 15 γρ.
- γάλα - 0,2 λίτρα.
- σκληρό γάλα τυρί - 60 γρ.
- άλας σε γεύση.
- φιλέτο - 0,8 kg.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Συντρίψτε το φιλέτο πουλιών σε μικρούς κύβους μεγέθους 3: 3 cm.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Πετάμε τις φέτες λαχανικών σε βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- Εδώ απλώνουμε το κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
- Ρίχνουμε γάλα στο τηγάνι, ρίχνουμε το αλεύρι σίτου μέσα σε ένα κόσκινο, προσθέτουμε και τα δύο είδη τυριού και μπαχαρικών στη γεύση σας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα;
Οι έξυπνες συσκευές κουζίνας θα επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.
Θα χρειαστείτε:
- ένα καρότο?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
- άλας - 15 g.
- νερό - 0,25 l.
- ηλιέλαιο - 55 ml.
- ένα κρεμμύδι?
- αλεύρι premium - 50 γρ.
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Ξεπλένουμε το κρέας κάτω από τη βρύση και τεμαχίζονται κομμένες κύβους.
- Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Grind καρότα σε ένα τρίφτη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο, γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε έως ότου το άλευρο διαλύεται στο νερό.
- Στο μενού multicooker, επιλέξτε το στοιχείο "Ψήσιμο".
- Διανέμουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο κάτω μέρος του μπολ της συσκευής κουζίνας και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Οι λωρίδες κρέατος θα πρέπει να λευκαίνουν.
- Ρίξτε ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι.
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 12 λεπτά. Κρατήστε το καπάκι ανοιχτό και μερικές φορές ανακατέψτε μείγμα λαχανικών και κρέατος.
- Ρίξτε το διάλυμα αλευριού, προσθέστε την κρέμα.
- Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το πιάτο για 15 λεπτά, κλείνουμε το καπάκι.
- Αρωματικό κοτόπουλο προσφοράς σε κρέμα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή φαγόπυρο.
Στη σάλτσα κρέμας τυριού
Κατάλογος συστατικών:
- καρύκευμα για κοτόπουλο για γεύση?
- δύο στήθη πουλερικών.
- ένα κρεμμύδι?
- κρέμα - 0,5 l;
- φυτικό έλαιο - 40 ml;
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- μια χούφτα φρέσκα βότανα.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι. Κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια.
- Τηγανίζουμε μέχρι ελαφριά χρυσή κρούστα σε λάδι.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, το φορτώνουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι, ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά. Περνώντας 3 λεπτά.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε με αέριο. Ρίξτε την κρέμα σε αυτό και ψιλοκόψτε τα κομμάτια τυριού κρέμας.
- Περιμένουμε μέχρι το τυρί να διαλυθεί σε κρέμα.
- Διανέμεμε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια σε ένα υγρό μείγμα, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Κάνουμε φωτιά ελάχιστα.
- Σερβίρετε μαλακό κρέας με τραγανό ρύζι.
Με μπρόκολο
Κατάλογος συστατικών:
- άλας σε γεύση.
- Παρμεζάνα - 50 γρ.
- στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg.
- ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου?
- καρότο - 1 τεμ.
- μια φέτα λάδι - 50 gr?
- ψωμί - 50 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 700 ml.
- μπρόκολο - 500 γρ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεβγάλτε και αποφλοιωμένα καρότα κομμένα σε φέτες.
- Ταξινόμηση λάχανο και διαιρέστε με ταξιανθίες.
- Επεξεργαζόμαστε λαχανικά στον ατμό για 10 λεπτά, χύνοντας 100 ml νερού. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
- Τους περνάμε σε λάδι μέχρι το κρέας να γίνει λευκό, προσθέστε αλάτι.
- Σε μια κατσαρόλα, φέρτε την κρέμα σε ένα παχύ σημείο προσθέτοντας μοσχοκάρυδο και κομμάτια τυριού.
- Επεξεργαζόμαστε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο.
- Βάζουμε τα μισά παρασκευασμένα λαχανικά στο κάτω μέρος, φορτώνουμε το κρέας από ψηλά.
- Ρίξτε όλη την κρέμα, πασπαλίστε με ψωμί.
- Εάν αφήσετε κάτι από ένα κομμάτι βούτυρο, βάλτε το πάνω από το κοτόπουλο.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών και ψήνουμε το κρεμώδες πιάτο για 20 λεπτά.
Φανταστείτε ποιο άρωμα θα εξαπλωθεί σε όλη την κουζίνα!
Ζυμαρικά κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα
Τα ζυμαρικά είναι ένα ιδανικό πιάτο για τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου.
Συνιστώσες συνταγών:
- κρέμα γάλακτος - 400 γρ.
- μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πάστα - 400 γρ.
- στήθος κοτόπουλου - 3 τεμ.
- αλεύρι - 65 γρ.
- ντομάτες - 50 γρ.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
- αλάτι στη γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
- Λεπτές φέτες κόβονται τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου.
- Τρίψτε τα τεμάχια κρέατος με την προσθήκη ελαίου σε προθερμασμένο τηγάνι. Όταν γίνονται λευκά, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Μετά από 4 λεπτά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη μάζα.
- Ρίξτε κρέμα, ρίξτε πιπέρι και το αλάτι, απλώστε ξινή κρέμα.
- Μειώστε τη θερμότητα, περιμένετε έως ότου το πιάτο βράζει και στη συνέχεια σιγοβράστε άλλα 15 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πάστα έχει χρόνο να μαγειρέψει στο τηγάνι.
- Βάζουμε νερό από τα ζυμαρικά, τα επεξεργαζόμαστε σε ένα σουρωτήρι και συνδυάζουμε με κρεμώδη μάζα και κοτόπουλο.
- Βάζουμε ένα νόστιμο πιάτο σε πιάτα, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.
