Φούρνοι μηρών κοτόπουλου με πατάτες - 8 συνταγές

Για να μην χάνετε χρόνο σε χωριστό μαγείρεμα των κρεάτων και των πλευρικών πιάτων, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, πλούσιο, γενικό πιάτο. Για παράδειγμα, απλά ψήστε τους μηρούς κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Ένα ιδιαίτερα τραχύ σφάγιο λαμβάνεται μετά από προκαταρκτική μαρινάρισμα.

Φούρνος μηρό κοτόπουλο με πατάτες - μια απλή συνταγή

Συστατικά: 730 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου, κιλό πατάτες, 120 γραμμάρια λιπαρή μαγιονέζα, μισή δέσμη φρέσκων βοτάνων, χοντρό αλάτι, μείγμα οποιωνδήποτε αρωματικών βοτάνων.

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, μαζί με το κρέας που πλένεται καλά με νερό και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες.
2. Για τη σάλτσα, η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, αρωματικά βότανα.
3. Η πατάτα κόβεται μεγάλη και το ένα τρίτο του μείγματος μαγιονέζας είναι κομμένο σε τεμάχια λαχανικών. Στη συνέχεια, το συστατικό λαχανικών τοποθετείται σε ένα προετοιμασμένο φούρνο ψησίματος.
4. Εάν οι γοφοί είναι πολύ μεγάλοι, πρέπει να κοπούν σε 2 μέρη. Το κρέας ξετυλίγεται με αλάτι, μετά το οποίο καλύπτεται με την υπόλοιπη σάλτσα και απλώνεται πάνω από τις πατάτες. Αυτό θα προστατεύσει το λαχανικό από την ξηρότητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Ένα πιάτο παρασκευάζεται σε λιγότερο από μία ώρα σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Πνευματικό πιάτο σε φύλλο αλουμινίου

Συστατικά: 3 μεσαίες πατάτες, 3 μηρούς κοτόπουλου, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 70-80 g ημίσκληρο ή σκληρό τυρί, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα κομμάτια του κρέατος πλένονται καλά, η περίσσεια του δέρματος αποκόπτεται από αυτά. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί εντελώς, διαφορετικά τα κομμάτια μπορεί να αποδειχθούν αρκετά στεγνά.
2. Το σκόρδο απελευθερώνεται από το φλοιό, διαιρούμενο σε 2-3 μέρη. Τα κομμάτια του πρέπει να γεμιστούν με κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, αρκετές ρηχές διατρήσεις με ένα μαχαίρι γίνονται στο κρέας.
3. Οι γοφοί είναι γενναιόδωρα τρίβονται με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.Μπορείτε να πάρετε ειδικά μίγματα για κοτόπουλο.
4. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μεγάλους δακτυλίους. Πρέπει να διατηρούνται άθικτα. Αποσυναρμολογήστε το λαχανικό σε στρώματα δεν πρέπει να είναι.
5. Η φλούδα απομακρύνεται από τις πατάτες, μετά την οποία τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες. Με το εξάρτημα με υγρά μαντηλάκια, πρέπει να αφαιρέσετε όλη την υγρασία.
6. Το τυρί κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
7. Τα παρασκευασμένα συστατικά θα τυλίγονται σε μικρά κομμάτια φύλλων. Διάφοροι δακτύλιοι κρεμμυδιού εκτίθενται σε κάθε συγκομιδή, στη συνέχεια, μια χούφτα αλατισμένα καλαμάκια από πατάτα. Στην κορυφή είναι ένας μηρός που καλύπτεται με φέτες τυριού.
8. Τα προϊόντα είναι τυλιγμένα με χαλαρά άκρα αλουμινίου.
9. Οι προκύπτοντες φάκελοι τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ψημένο στο φούρνο στους 190-200 μοίρες. Σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι απευθείας στο διογκωμένο φύλλο.

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος;

Συστατικά: 5 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου, 8-9 πατάτες, κρεμμύδια, μεγάλα καρότα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για γεύση, μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, χοντρό αλάτι.

1. Το κοτόπουλο πλένεται, αποξηραίνεται, τρίβεται με αλάτι και ένα ειδικό καρύκευμα αναμιγνύεται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Με αυτή τη μορφή, οι γοφοί αφήνονται να μαρινάρονται σε δροσερό για μερικές ώρες, μετά από τον οποίο τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος σε διαφορετικά μέρη.
2. Μετά από περίπου 17-20 λεπτά ψησίματος κρέατος, οι πατάτες κομμένες σε κοτόπουλο τοποθετούνται γύρω από το κοτόπουλο. Πρέπει να δοκιμάζεται για γεύση. Η θερμοκρασία στο φούρνο αυξάνεται από 180-190 σε 200-210 μοίρες.
3. Κορυφαία κομμάτια πατάτας πασπαλισμένα με χοντρά τριμμένα καρότα και κομμένα κρεμμύδια.

Παραμένει να μαγειρεύουμε τους ψητούς μηρούς του κοτόπουλου για άλλη μισή ώρα. Μετά από περίπου 15 λεπτά, το περιεχόμενο της κάψας αναμειγνύεται και περιστρέφεται στην άλλη πλευρά.

Ψημένο στο μανίκι

Συστατικά: 4-6 μηρούς κοτόπουλου, χοντρό αλάτι, φρέσκια ντομάτα, αγαπημένα αρωματικά βότανα, 7-8 μεσαίες πατάτες, μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού, 3-4 σφήνες λεμονιού.

1. Τα ισχία πλένονται, ξηραίνονται, αφαιρείται το δέρμα από αυτά. Στη συνέχεια, το κρέας μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ, τρίβεται με καρυκεύματα και χοντρό αλάτι. Για κάποιο χρονικό διάστημα, το κοτόπουλο αφήνεται στο πλάι έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μαριναρισμένο σε μπαχαρικά.
2. Η πατάτα αποφλοιωμένη και χοντροκομμένη. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, μπορείτε απλά να τα αφαιρέσετε και να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Στο πατάτες προστίθενται επίσης αλάτι και καρυκεύματα.
3. Το παρασκευασμένο κρέας βρίσκεται στο κάτω μέρος του μανικιού και οι πατάτες διανέμονται στην κορυφή.
4. Παραμένει να προσθέσετε στο πακέτο κλαδάκια του μαϊντανού, μεγάλους κύκλους ντομάτας και φέτες εσπεριδοειδών. Το χιτώνιο είναι σφιχτά συνδεδεμένο και στις δύο πλευρές και διατρυπημένο σε διάφορα σημεία στο πάνω μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο ατμός να αφήνει την τσάντα και ο αρωματικός χυμός να παραμένει μέσα.

Το πιάτο ψήνεται σε μια μέση θερμοκρασία περίπου μιας ώρας. Κόψτε το μανίκι προσεκτικά, ώστε να μην καείτε με ζεστό ατμό.

Με τυρί

Συστατικά: 820 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου, 230 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού, 70-80 γραμμάρια μαγιονέζας, μισό μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, κιλό πατάτας, γλυκό πάπρικα.

1. Για να μαγειρεύετε το κοτόπουλο, πρέπει να το καλύψετε με ένα στρώμα μαγιονέζας αναμεμειγμένο με αλάτι, πάπρικα και μισά δαχτυλίδια ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Τα προϊόντα θα επιμείνουν στην ψύξη για περίπου μία ώρα.
2. Το κρεμμύδι εκτίθεται από τη μαρινάδα και πάνω του είναι λεπτές κύκλοι αποφλοιωμένων πατατών. Σάλτσα κοτόπουλου χύνεται στην κορυφή.
3. Παραμένει η τοποθέτηση των γοφών στις πατάτες.

Ψημένο στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τα πράσινα μπιζέλια τοποθετούνται ως πρόσθετο.

Ψήστε σε μια μαριναρισμένη μαρινάδα από κεφίρ και ντομάτα

Συστατικά: 4 μηρούς κοτόπουλου, 2 μεγάλα κουτάλια καρυκευμάτων για πουλερικά, χοντρό αλάτι, 620 γραμμάρια πατάτας, γεμάτο ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, μισό κεφάλι σκόρδο, μεγάλο κρεμμύδι, ζευγάρι σταγόνες τραπεζοειδές ξύδι, 2-3 ντομάτες.

1. Το κεφίρ χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται ξίδι και λίγο ζεστό νερό. Αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αποστέλλονται εδώ.Παραμένει να προσθέσετε καρύκευμα και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
2. Στην προκύπτουσα πυκνή μάζα, οι γοφίες μαρινάρονται για μερικές ώρες.
3. Η πατάτα κόβεται χονδροειδώς και τοποθετείται σε ένα καλούπι καλυμμένο με λαδωμένο φύλλο.
4. Οι γοφοί τοποθετούνται στην κορυφή μαζί με ένα τμήμα της μαρινάδας. Κρεμμύδια και σκόρδο από τη σάλτσα αποστέλλονται επίσης εδώ.
5. Παραμένει η διανομή μικρών τεμαχίων νωπής ντομάτας στην επιφάνεια των προϊόντων.

Ψημένο για 45-50 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Συμπληρώνουμε τη συνταγή με μανιτάρια

Συστατικά: 2 μηρούς κοτόπουλου, 3 πατάτες, 270 γρ. Βραστά δασικά μανιτάρια, 170 γραμμάρια τυριού, κρεμμύδι, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Η πατάτα πλένεται, κόβεται σε λεπτές φέτες, πασπαλίζεται με αλάτι, πιπέρι και τοποθετείται στο κάτω μέρος του πυρίμαχου πιάτου.
2. Τα ισχία που τρίβονται με αλάτι διανέμονται από πάνω.
3. Στη συνέχεια, μανιτάρια με μικρά κύβους κρεμμυδιού προ-τηγανισμένα σε βούτυρο διατίθενται. Η μάζα προστίθεται στη γεύση.
4. Το δοχείο καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο ψήνεται για 40-45 λεπτά στους 200-210 μοίρες.

Με πατάτες και σκόρδο

Συστατικά: 130 γραμμάρια λιπαρής μαγιονέζας, 5-6 μηρούς κοτόπουλου, 6 μέτριες πατάτες, 3-4 σκελίδες σκόρδο, χοντρό αλάτι, μίγμα πιπεριού.

1. Οι ξεφλουδισμένες γεμισμένες πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Διατίθενται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με αλάτι, μείγμα πιπεριών.
2. Τα ισχία πλένονται, αποξηραίνονται, αλατίζονται και πιπάζονται.
3. Η μαγιονέζα συνδυάζεται με θρυμματισμένο σκόρδο.
4. Οι γοφοί τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες. Τα συστατικά καλύπτονται με σάλτσα σκόρδου.
5. Φτιάξαμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες.

Σερβίρεται ζεστό με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά. Είναι κατασκευασμένο από χόρτα.