Φούρνοι μηρών κοτόπουλου - 8 συνταγές

Το κλασικό καθημερινό και γιορτινό μενού είναι κοτόπουλο. Μια ποικιλία πιάτων διατροφής κοτόπουλου είναι απλή και γρήγορη για την προετοιμασία. Η δομή του κρέατος είναι πολύ τρυφερή, ζουμερή.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να σερβίρετε κοτόπουλο. Η βασική συνταγή παραμένει αμετάβλητη, στην οποία μόνο ορισμένα συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις. Το πιο νόστιμο και ζουμερό μέρος του κοτόπουλου είναι οι μηροί. Στο φούρνο, οι μηροί κοτόπουλου είναι μια κοινή επιλογή μαγειρέματος.

Φούρνος μηρών κοτόπουλου - μια βασική συνταγή

Τα εξαρτήματα είναι ελάχιστα, χωρίς τυχόν διακοσμητικά στοιχεία. Ως εκ τούτου, πολλή αγάπη για την απλότητα του.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• σύνολο μπαχαρικών - πίνακα. l.
• κοτόπουλα μηρών - 5 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• άλας σε γεύση.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Ψήστε με αυτόν τον τρόπο:

Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας με μια πετσέτα, σχάρα με καρυκεύματα και αλάτι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα κατά μήκος σε δύο ή τρία μέρη. Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου, κάνουμε προσεκτικά μια παρακέντηση, τοποθετούμε ένα σκελίδες σκόρδο. Σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνεται με λάδι, βγάζετε μερίδες, ρίχνετε λάδι στην κορυφή. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά και σε 200 μοίρες. Συνιστάται να χύσετε το χυμό που προκύπτει αρκετές φορές στη διαδικασία. Στο φούρνο, οι μηροί κοτόπουλου είναι κατάλληλοι για απολύτως οποιοδήποτε πλάι, μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Συνταγή φύλλων

Το προϊόν κρέατος στο φύλλο είναι ζουμερό, νόστιμο, ρόδινο. Οι μηροί για αυτή τη μέθοδο πρέπει να επιλέξουν μεγάλες, σαρκώδεις.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε προϊόντα:

• κοτόπουλα μηρών - 6 τεμ.
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σάλτσα μουστάρδας - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. l.
• πιπέρι - για γεύση?
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας σε γεύση.
• κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας

Η μέθοδος παρασκευής σε φύλλο αλουμινίου:

Οι μηροί κοτόπουλου καθαρίζονται από περίσσεια φλεβών, πλένονται με τρεχούμενο νερό. Ενώ το κρέας στεγνώνει, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα για την αποξήρανση.Σε ένα μικρό δοχείο, μίγμα μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, θρυμματισμένο σκόρδο και φυτικό έλαιο. Οι λάτρεις του σκόρδου μπορούν να αυξήσουν το ποσοστό τους.

Αφού το γυαλί έχει υπερβολικό υγρό από το τεμάχιο εργασίας, καλύψτε κάθε μέρος με φιλμ προσκόλλησης και απωθείστε και στις δύο πλευρές.

Τώρα ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε: βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ένα μίγμα μπαχαρικών, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με το φιλμ προσκόλλησης και αφήνουμε να μουλιάσει.

Διαδώσαμε το φύλλο σε διάφορα στρώματα που διασχίζουν, με τη γυαλιστερή πλευρά στο κρέας, αυτό θα δώσει μια ισχυρότερη ροή θερμότητας. Λιπάνετε το αποσυντιθέμενο φύλλο με φυτικό έλαιο, απλώστε τα μερίδες, συσκευάζετε ερμητικά. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό μέσα του. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες, το χρόνο μαγειρέματος 40-50 λεπτά. 15 λεπτά πριν από το τέλος, ανοίξτε το φύλλο, το οποίο συμβάλλει στο σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας στο πιάτο, πασπαλίζετε με σουσάμι.

Μετά το μαγείρεμα, σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.

Σε μια σημείωση. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το κρέας, το πιο ζουμερό και πιο πικάντικο το γεύμα που προκύπτει. Ο ελάχιστος χρόνος είναι μισή ώρα, το μέγιστο είναι μια ημέρα.

Πώς να ψήνεις τους μηρούς σε ένα μανίκι;

Ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό για το μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου είναι οι σάκοι ψησίματος, διαφορετικά ονομάζονται μανίκια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• γοφούς - 10 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 100 γρ .;
• άλας ·
• αγαπημένα μπαχαρικά.
• σκόρδο - 8 κομμάτια.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με νερό, αδειάστε και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Διαδώσαμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, ρίχνουμε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να μαρινάσουν για αρκετές ώρες, αν το επιτρέπει ο ελεύθερος χρόνος ή αμέσως ξεκινήστε το ψήσιμο. Πάρτε το επιθυμητό μήκος του μανικιού, συνδέστε μια άκρη με μια ειδική συσκευή που συνοδεύει τις τσάντες. Επεκτείνουμε τη συσκευασία σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί και μέσω της δεύτερης ελεύθερης πλευράς τοποθετούμε τα παρασκευάσματα κρέατος μέσα, διανέμουμε και δέουμε. Για να βγει το κοτόπουλο με καφετί φλοιό, αντί να βράσει με ατμό, τρυπήστε τη συσκευασία πριν ψήσετε για να βγείτε από τον ατμό. Μια εναλλακτική λύση είναι να αφαιρέσετε ένα φύλλο ψησίματος και να κόψετε την τσάντα 15-20 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας. Στη συνέχεια, το πιάτο θα διατηρήσει το χυμό και θα αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα.

Μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά, η επιθυμητή θερμοκρασία είναι 200 ​​μοίρες.

Ως επιτραπέζιο πιάτο, μαγειρέψτε πατάτες ή βραστό ρύζι.

Σε μια σημείωση. Η ξινή κρέμα κάνει το κρέας πιο τρυφερό, μαγιονέζα - περισσότερο λίπος και κορεσμένο. Για τη δεξαμενή, μπορείτε να λάβετε ισόποσες αναλογίες και για τα δύο εξαρτήματα.

Με πατάτες

Ένα πλήρες δείπνο μπορεί να προετοιμαστεί παράλληλα, ενώ το κοτόπουλο και οι πατάτες στο φούρνο, χωρίς να χάσουν πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν.

Ανάγκη προετοιμασίας προϊόντων:

• κοτόπουλα μηρών - 4 τεμάχια?
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 1 kg.
• καρυκεύματα για γεύση.
• φυτικό έλαιο - μερικές κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - μερικά κομμάτια?
• άλας σε γεύση.
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 100 γρ .;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες. Πλένουμε τους μηρούς κοτόπουλου σε μεγάλη ποσότητα νερού, αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια. Διανέμεμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά, πιεσμένο σκόρδο, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαρινάρετε για λίγο.

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, κατά προτίμηση για το ψήσιμο. Λιπάνετε την επιφάνεια τηγανίσματος με ηλιέλαιο. Διαδώσαμε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια, με το επόμενο στρώμα - κοτόπουλο και πατάτες. Κορυφή με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και σουσάμι στο τέλος της διαδικασίας.

Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος με μηρούς κοτόπουλου και πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, εφαρμόζοντας θερμοκρασία 200 βαθμών.

Οι μηροί κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Σε μια σημείωση. Οι πατάτες μπορούν προσωρινά να τοποθετηθούν σε κρύο νερό για να απελευθερώσουν το άμυλο.

Μαγειρέψτε σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος να κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά. Αποδεικνύεται γρήγορα, νόστιμο, με ένα χρυσό καφέ.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ. ·
• ξηρό adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• επεξεργασμένο τυρί ·
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• πιπέρι - 3 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• άλας σε γεύση.
• καρυκεύματα για γεύση.
• φυτικό έλαιο.

Η ακολουθία των ενεργειών.

Ξεφλουδίστε και ψήστε τα λαχανικά σε μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε το κοτόπουλο, το στεγνώστε, το βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίχνουμε ξηρό καρυκεύματα, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας και ανακατεύουμε καλά. Στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος με βούτυρο, απλώστε πρώτα το κρεμμύδι, στη συνέχεια το πιπέρι, πάνω από τους μηρούς κοτόπουλου. Βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας θα πρέπει να ποτίζεται με το προκύπτον χυμό.

Αυτό το πιάτο με κρεμμύδια και πιπεριές συνδυάζεται πολύ καλά με πατάτες πουρέ.

Νόστιμη συνταγή:φούρνο ψημένους μηρούς κοτόπουλου

Με μανιτάρια

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού με τη βοήθεια μανιταριών. Οι πιπεριές είναι παρόντες στα καταστήματα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, μαγειρεύονται γρήγορα χωρίς προεπεξεργασία.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

• κοτόπουλα μηρών - 8 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• φρέσκα πιπεριά - 300 γρ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ .;
• καρυκεύματα για γεύση.
• αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν τα χέρια του κοτόπουλου νόστιμα:

Για αυτό το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε μεγάλους γοφούς, αν είναι δυνατόν χωρίς κοιλώματα. Πλένουμε το συστατικό υπό συζήτηση με κρύο νερό, αν υπάρχει πέτρα, αφαιρέστε το, βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και χτυπήστε και στις δύο πλευρές. Είναι καλό να λιπαίνετε τη σάρκα των μηρών με αλάτι και καρύκευμα, ενώ αφήνουμε να μαρινάρετε και εν τω μεταξύ θα πάρουμε τα μανιτάρια.

Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε λωρίδες. Πλένουμε τα ζαχαρωτά, κομμένα σε πλάκες. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού μέσα στο προθερμασμένο τηγάνι, απλώστε τα κρεμμύδια, φέρεστε στο μισό ετοιμότητας και ρίξτε τα ζαχαρωτά. Μαγειρέψτε πριν εξατμίσετε το υγρό και αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε το σκληρό τυρί σε λεπτές πλάκες.

Πάρτε ένα δίσκο ψησίματος ή μια φόρμα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια μικρή ποσότητα.

Παίρνουμε το κτυπημένο κρέας των μηρών, πασπαλίζουμε πάνω του μια μικρή ποσότητα από το ψυγμένο μείγμα μανιταριών με κρεμμύδια, βάζουμε μια φέτα τυρί πάνω, τυλίγουμε το σε ένα ρολό και το κόβουμε με μια οδοντογλυφίδα. Διαδώστε την προετοιμασμένη φόρμα. Αν παραμείνουν τα υπερβολικά μανιτάρια, τοποθετήστε τα στην κορυφή του κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, χύστε το λιωμένο χυμό δύο φορές.

Σερβίρετε με φρέσκες σαλάτες λαχανικών και ένα πιάτο.

Στη σάλτσα σόγιας

Η αρχική συνταγή λαμβάνεται με σάλτσα σόγιας. Μια ιδιόμορφη, κοφτερή γλυκιά γεύση θα κάνει τη γεύση των συνηθισμένων μηρών κοτόπουλου στο φούρνο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ. ·
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• άλας σε γεύση.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μαύρη πιπεριά.

Ενέργειες:

Ξεπλύνετε το προϊόν κρέατος με νερό και στεγνώστε. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καρυκεύματα, πιέστε το σκόρδο, ρίξτε μέλι και σάλτσα σόγιας. Βυθίστε το κύριο συστατικό σε αυτό και αφήστε το να μαρινάρετε. Τοποθετούμε τα εξαρτήματα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε στη σάλτσα για 40 λεπτά, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.

Λόγω της σάλτσας σόγιας με μέλι, έχετε μια πικάντικη επίγευση και μια ορεκτική κρούστα. Σερβίρεται με ρύζι, μεγάλη σαν ορεκτικό για μπύρα.

Με τυρί

Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το απλό κοτόπουλο χρησιμοποιώντας τυρί.

Για να αγοράσετε:

• κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ. ·
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σκληρό τυρί - 100 γραμ..
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• άλας σε γεύση.
• μαύρη πιπεριά.

Η μέθοδος του κοτόπουλου με τυρί:

Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε. Τοποθετήστε σε μια σανίδα κοπής, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, ελαφρώς χτυπηθεί και στις δύο πλευρές. Βάζουμε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε καρυκεύματα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, παλτό με μαγιονέζα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.

Κόψτε το τυρί σε φέτες.

Θα ψήσουμε σε αλουμινόχαρτο: καλύψτε μερικές στρώσεις σε ένα καλούπι, λιπάνετε με λίγο λάδι. Σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, σηκώστε το δέρμα και βάλτε μια φέτα τυρί.Τα τυλίγουμε τα πάντα σφιχτά και τοποθετούμε στο φούρνο για τον βέλτιστο χρόνο - 35-40 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Αυτό το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με ζυμαρικά και φρέσκα λαχανικά.