Λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα - 8 συνταγές

Το βαρέλι είναι εκείνο το μέρος του σκελετού κοτόπουλου που μετά από θερμική επεξεργασία δεν παραμένει πάντοτε απαλό και ζουμερό. Αλλά οι ιδιοκτήτες σύγχρονων βοηθών κουζίνας μπορούν να ξεχάσουν για πάντα αυτό το πρόβλημα. Υπάρχουν πολλοί ενδιαφέροντες τρόποι για να φτιάξετε νόστιμα κουνουπιέρες κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα. Την ίδια στιγμή, το κρέας πουλερικών δεν στεγνώνει έξω, αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό.

Ψηλά κουνουπιέρες κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι δεν πρέπει να ψήνετε κουλουράκια κοτόπουλου. Πράγματι, σε ανίκανη χέρια μετά από τέτοια επεξεργασία, το ημιτελές προϊόν μπορεί να γίνει σκληρό και ακατάλληλο για φαγητό. Αλλά όλα αλλάζουν όταν η σύγχρονη τεχνολογία έρχεται στη διάσωση.

Ακόμη και ένας άπειρος τεχνίτης είναι σε θέση να προετοιμάσει ένα ζουμερό πιάτο και πότισμα στο στόμα μέσα σε λίγα λεπτά.

Τα συστατικά για αυτό θα απαιτήσουν λίγο:

• 6 κουλουράκια κοτόπουλου.
• μαύρο πιπέρι?
• 15 g ραφιναρισμένου ελαίου λαχανικών.
• άλας ·
• κάθε καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να κάνετε ορισμένα βήματα με τη σειρά του:

1. Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου και εξετάστε προσεκτικά. Μερικές φορές το σκληρό κίτρινο δέρμα παραμένει σε κομμένες αρθρώσεις. Πρέπει να αφαιρεθεί.
2. Ετοιμάσατε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε καρυκεύματα (για κρέας πουλερικών). Αναμίξτε όλα αυτά καλά, βάλτε το κομμάτι για 20 λεπτά στο ψυγείο.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
4. Εκεί, βάλτε τα επεξεργασμένα κάτω πόδια.
5. Κλείστε τη συσκευή και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στην επιχείρησή σας. Ωστόσο, μετά από 20 λεπτά είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη μονάδα και να γυρίσετε το φαγητό με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην καούν.
6. Μετά το σήμα, προσδιορίστε την ετοιμότητα του κρέατος, τρυπώντας το με ένα μαχαίρι.Εάν ο διαφανής χυμός φως ξεχωρίζει στο σημείο παρακέντησης, τότε η εργασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη. Διαφορετικά, πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο.

Αν θέλετε το κρέας να γίνει πολύ μαλακό και να παραμείνει πίσω από το ίδιο το οστό, μπορείτε να κρατήσετε τα προετοιμασμένα κουνουπιέρες για αρκετά λεπτά στη λειτουργία "Warm-up".

Πώς να μαγειρεύω με πατάτες

Μια άριστη επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο για όλη την οικογένεια είναι τα κοτόπουλα κοτόπουλου που είναι στραγγισμένα σε μια βραδεία κουζίνα με πατάτες. Το μυστικό του πιάτου είναι ότι το κρέας και το πιάτο θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα.

Για μια τέτοια συνταγή θα χρειαστείτε:

• 7 κουλουράκια κοτόπουλου.
• άλας ·
• 400 g πατάτας ·
• 3 γρ.
• 20 γραμμάρια εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
• πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο:

1. Ξεπλύνετε τα μέρη του πουλιού καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με σπόρους κύμινο, αλάτι και ανακατεύετε.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του μπολ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Το λίπος πρέπει να ζεσταθεί καλά.
4. Βάλτε τα κουνουπιέρες σε μια σύνθεση βρασμού, περιμένετε έως ότου τα τμήματα ελαφρώς ροδίσουν.
5. Γυρίστε το κρέας και στη συνέχεια τοποθετήστε τις προετοιμασμένες πατάτες ομοιόμορφα στην κορυφή.
6. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα και στερεώστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα. Η διαδικασία έχει αρχίσει. Μετά από 18-20 λεπτά, ανοίξτε τη συσκευή, γυρίστε το περιεχόμενο του μπολ (οι πατάτες θα είναι στο κάτω μέρος). Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σηματοδοτηθεί το τέλος της διαδικασίας.

Συνταγή ατμού

Μην ξεχνάτε ότι το multicooker είναι μια πολύ έξυπνη μονάδα. Σε αυτό, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρεύετε, να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε ή να ψήνετε προϊόντα, αλλά και να τα μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι. Επιπλέον, αυτό γίνεται τόσο απλά ότι ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να αντιμετωπίσει το έργο.

Απαιτούνται τα ακόλουθα απαιτούμενα στοιχεία:

• 5 κοτσάνια κοτόπουλου.
• 750 ml συνηθισμένου νερού.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 5 γραμμάρια αλατιού και μπαχαρικών.
• 17 γραμμάρια ηλιελαίου.

Πώς να μαγειρεύετε τα ατράκτους κοτόπουλα κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Πλένετε καλά τα προϊόντα κρέατος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, φροντίστε να στεγνώσει.
2. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με επιλεγμένα καρυκεύματα και αλάτι, ρίξτε λάδι και μετά απλώστε το σκόρδο στην επιφάνεια, αφού το περάσετε μέσα από ένα ειδικό πρέσα. Μαρινάρετε τις κούτες για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό νερό στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων. Βάλτε μέσα σε μια ειδική συρμάτινη σχάρα για τον ατμό, διανέμουν τα μαρμελάκια με τα πουλερικά πάνω σε αυτό.
4. Στερεώστε τη μονάδα, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam cooking", επιλέξτε χρόνο 40 λεπτών.

Όσοι αγαπούν το πιο μαλακό κρέας κοτόπουλου μπορούν να αυξήσουν το χρόνο επεξεργασίας τους κατά 15 λεπτά ακόμη.

Κοτόπουλα κοτόπουλου με ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το ρύζι δεν είναι μόνο μια ιδανική προσθήκη στο κρέας πουλερικών, αλλά και ένα εξαιρετικό πιάτο. Κόκκος μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά. Αλλά αν υπάρχει ένα πολυάριθμο στο χέρι, η εργασία είναι απλά απλοποιημένη. Οι ερωμένες που δεν φοβούνται να πειραματιστούν μπορούν να προσπαθήσουν να μαγειρέψουν, για παράδειγμα, τα πόδια κοτόπουλου με ρύζι.

Για να πάρετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα τμήματα του πουλιού.
• 2 πολλών φλιτζανιών δημητριακών ρυζιού.
• άλας ·
• 3 γυαλιά πολλαπλών κρυστάλλων.
• μπαχαρικά (κουρκούμη, πιπέρι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα) ·
• μουστάρδα επιτραπέζια?
• ηλιέλαιο.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο σταδιακά:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας και, στη συνέχεια, τρίψτε το καλά με αλάτι, μουστάρδα και επιλεγμένα μπαχαρικά.
2. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
3. Βάλτε τα επεξεργασμένα πόδια κοτόπουλου σε αυτό, τα τηγανίζετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" στη μία πλευρά για περίπου 20 λεπτά.
4. Γυρίστε το κρέας πάνω.
5. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ρύζι, το αλάτι, προσθέτουμε και άλλα μπαχαρικά.
6. Γεμίστε τα πάντα με νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" στον πίνακα.

Μετά το σήμα χρονοδιακόπτη, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το multicooker και να απολαύσετε το τελειωμένο πιάτο. Φαίνεται πολύ παρόμοια με ένα ασιατικό πιάτο.

Με φαγόπυρο

Κατ 'αναλογία με την προηγούμενη συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε πουλερικά, για παράδειγμα, με φαγόπυρο.

Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 400 γραμ. Κουνουπιέρες κοτόπουλου.
• άλας ·
• 300 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 370 ml νερού.
• μπαχαρικά.

Τώρα θα καταλάβουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να μαγειρέψουμε κοτόπουλα κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ταξινόμηση φαγόπυρο και ξεπλύνετε καλά.
2. Τα τεμάχια κρέατος πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε επεξεργασία με νερό και να ξηραίνονται με μια πετσέτα. Είναι επιθυμητό να αφαιρεθεί το δέρμα.
3. Κουνουπιέρες με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Πρώτον, το φαγόπυρο στο μπολ. Προσθέστε σε αυτό όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα, ρίξτε νερό.
5. Τοποθετήστε τη σχάρα ατμού και βάλτε το κρέας πάνω σε αυτό.
6. Καλύψτε τη μονάδα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" (εάν αυτό το μοντέλο δεν έχει αυτή την επιλογή, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Καρύδι" ή "Ρύζι").

Σε μόλις 40 λεπτά, θα είναι έτοιμο το κοτόπουλο με γευστικό πιάτο φαγόπυρου.

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει όσους προτιμούν μια υγιεινή διατροφή.

Σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης θα είναι τα πόδια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα σε μια αρωματική σάλτσα ξινή κρέμα. Εδώ, καταρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.

Πρώτον, πρέπει να συλλέξετε στην επιφάνεια εργασίας όλα τα στοιχεία που απαιτούνται για αυτή τη συνταγή:

• 1 κιλό κουνουπιών κοτόπουλου.
• 250 ml νερού.
• 1 κρεμμύδι.
• 35 g φυτικού ελαίου.
• 250 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• άλας ·
• καρυκεύματα ·
• πιπέρι?
• 0,5 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό.

Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε:

1. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτα.
2. Τους αλάτι, τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και την προσωρινή παύση.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, ορίστε τη λειτουργία σε "Τηγάνισμα" στον πίνακα. Κατεβάστε τα κουνουπιέρες σε βραστό λίπος σε όλες τις πλευρές για δύο λεπτά χωρίς να κλείσετε τη συσκευή.
5. Ρίχνουμε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας, βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι και ρίχνουμε τα πάντα με νερό. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 35 λεπτά.
6. Ρίξτε το μαϊντανό και κρατήστε το κρέας σε ένα μίγμα γεύσης για περίπου 5 λεπτά.

Μόλις ο χρονοδιακόπτης λειτουργεί, η συσκευή μπορεί να απενεργοποιηθεί και να βάλει τα ζουμερά κουλουράκια σε σάλτσα στις πλάκες.

Τηγανητά κοτόπουλα κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

Διαθέτοντας σύγχρονες συσκευές κουζίνας, η οικοδέσποινα μπορεί να κάνει οτιδήποτε με κρέας πουλερικών. Για παράδειγμα, τα πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα είναι επίσης καλό για το τηγάνισμα.

Υπάρχει μια πρωτότυπη συνταγή για την οποία απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 4 τμήματα κοτόπουλου με απλή ψύξη.
• 40-50 g σάλτσας σόγιας.
• 1 πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 35 g υγρού μελιού.
• 20 g φυτικού ελαίου.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε καλά με πετσέτες μίας χρήσης. Δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία στην επιφάνεια του κρέατος.
2. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με πιπέρι, αλάτι και σχάρα καλά.
3. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και γεμίστε το κρέας μαζί τους, κάνοντας αρκετές αρκετά βαθιές κοπές στην επιφάνεια.
4. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ. Βάλτε τα κτυπήματα εκεί αμέσως. Μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
5. Αυτή τη στιγμή, σε ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε το υγρό μέλι και τη σάλτσα σόγιας.
6. Ρίξτε το κρέας με το προκύπτον αρωματικό μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Συνεχίστε τη διαδικασία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για άλλα 25 λεπτά. Προκειμένου να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα στην επιφάνεια κάθε τεμαχίου, τα τμήματα πρέπει να μετατραπούν περιοδικά.

Το σήμα χρονοδιακόπτη θα σας ειδοποιήσει για το τέλος της εργασίας. Αρωματικά κομμάτια κρέατος μπορούν να μεταφερθούν σε πλάκες και σερβίρονται με οποιαδήποτε πλάκα.

Ζυμωμένα πόδια με λαχανικά

Με την έναρξη της εποχής των λαχανικών, κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να διαφοροποιήσει κάπως το καθημερινό οικιακό μενού. Και για να γίνει αυτό είναι πολύ απλό. Για παράδειγμα, βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα με φρέσκα λαχανικά.

Για να γίνει αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 2 λοβούς γλυκού πιπεριού.
• 1 καρότο.
• 1 κιλό κουνουπιών κοτόπουλου.
• 2 κρεμμύδια.
• άλας ·
• 2 μικρά κολοκυθάκια.
• 100 ml κρύου νερού.
• 30 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• μπαχαρικά (αποξηραμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, πάπρικα).

Για να σβήσετε σωστά τα ημικατεργασμένα προϊόντα κοτόπουλου με λαχανικά, θα χρειαστείτε:

1. Πλυμένα και αποξηραμένα κουνουπιέρες ελαφρώς αλάτι.
2. Αλέστε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, καρότα και κολοκυθάκια - σε μεγάλους κύβους, σπρώξτε το πιπέρι σε λωρίδες.
3. Θερμάνετε το λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.Βάλτε το κρέας μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και το πιπέρι εναλλάξ. Αλατοποιήστε τη μάζα, προσθέστε μπαχαρικά και προσθέστε νερό.
5. Κλείστε προσεκτικά τη συσκευή, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 40 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα αυτής της θερμικής επεξεργασίας, το κρέας θα γίνει τρυφερό και ζουμερό, και τα λαχανικά θα βράσουν καλά, αλλά παραμένουν άθικτα. Κάνουν ένα εξαιρετικό πιάτο.