Γαλλικά κοτόπουλα κοτόπουλου - Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μαγείρεμα

Σήμερα προτείνω να μετατρέψετε το συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου σε μαλακό κοτόπουλο κοτόπουλου. Είναι παρασκευασμένα από φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια, επομένως ένα άλλο όνομα - ψιλοκομμένο. Το σιμιγδάλι ως μέρος του κιμά δεν θα συνδέει μόνο κομμάτια κρέατος μαζί, αλλά θα κάνει το τελικό πιάτο πιο υπέροχο.

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 8.
• Η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος: μέσο.

Αναλογία συστατικών:

• κοτόπουλο χωρίς δέρμα - 500 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 40 g.
• σιμιγδάλι - 40 g.
• νερό - 30 ml.
• πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• βούτυρο - 30 g.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι σε γεύση.
• φρέσκο ​​θυμάρι - 3 κλαδιά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε σιμιγδάλι με λίγο ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με υγρασία και πρήζεται.
2. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, γεμίζετε με χαρτοπετσέτες και κόβετε σε μικρά κομμάτια, όχι περισσότερο από 5 mm.
3. Προσθέστε ένα αυγό στο ψιλοκομμένο κρέας, στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, σκόρδο και διογκωμένο σιμιγδάλι, που περνάει από τον τύπο.
   

   Αν δεν υπάρχει μαγιονέζα στην κουζίνα, αντικαταστήστε την με ξινή κρέμα και αντί για πρησμένο σιμιγδάλι, μπορείτε να πάρετε άμυλο πατάτας ή αλεύρι σίτου. Το κιμά θα πρέπει να είναι σαν χοντρή ζύμη από τηγανίτα.

4. Αναμείξτε προσεκτικά τη μάζα κολοκύνθη, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε το για 10-15 λεπτά για να επιμείνει.
5. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μπουκαλάκια σε αυτό, απλώνοντας το κιμά με ένα μεγάλο κουτάλι. Μόλις η μάζα καλύπτεται από μια χρυσή κρούστα στη μία πλευρά (αυτό θα συμβεί σε 2-3 λεπτά), μπορείτε να την μετατρέψετε στην άλλη, η οποία πρέπει να τηγανισθεί τόσο πολύ.
6. Βάλτε τις τελειωμένες κοτόπουλο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ή ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια κρύου βουτύρου και ψιλοκομμένο θυμάρι στην κορυφή. Κρατήστε τα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.και άλλα 10 λεπτά. μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς.
7. Ένα ζουμερό πιάτο κιμά κοτόπουλου είναι έτοιμο. Σερβίρετε το ζεστό με μια πλάκα από σαλάτα λαχανικών ή πατάτες.

Τα κοτόπουλα κοτόπουλου στη γαλλική γλώσσα είναι πιο λεπτά από το συνηθισμένο και μοιάζουν περισσότερο με μπριζόλες, γι 'αυτό πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν το τηγάνετε για να μην καούν. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε στο τριμμένο κρέας λίγο τριμμένο τυρί ή μανιτάρια, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ορεκτικό.

Γαλλικά κοτόπουλα κοτόπουλου - Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μαγείρεμα

Σήμερα προτείνω να μετατρέψετε το συνηθισμένο στήθος κοτόπουλου σε μαλακό κοτόπουλο κοτόπουλου. Είναι παρασκευασμένα από φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια, επομένως ένα άλλο όνομα - ψιλοκομμένο. Το σιμιγδάλι ως μέρος του κιμά δεν θα συνδέει μόνο κομμάτια κρέατος μαζί, αλλά θα κάνει το τελικό πιάτο πιο υπέροχο.

Προετοιμασία30 λεπτά

Μαγειρική1 hr

Συνολικός χρόνος1 hr 30 λεπτά

Πιάτο με: Μεσημεριανό, Δείπνο

Κουζίνα: Ρωσικά

Άτομα: 8

Θερμίδες 770kcal

Τα συστατικά

• 500 g. Κοτόπουλο χωρίς δέρμα
• 2 τεμ Αυγά
• 40 g. Μαγιονέζα
• 40 g. Σιμιγδάλι
• 30 ml Νερό
• 30 g. Κουταλάκι
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 30 g. Βούτυρο
• για το τηγάνισμα Φυτικά έλαια
• 1 tsp Αλάτι
• για να δοκιμάσετε Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• 3 κλαδιά Φρέσκο ​​θυμάρι

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε σιμιγδάλι με λίγο ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με υγρασία και πρήζεται.
• Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, γεμίζετε με χαρτοπετσέτες και κόβετε σε μικρά κομμάτια, όχι περισσότερο από 5 mm.
• Προσθέστε ένα αυγό στο ψιλοκομμένο κρέας, στη συνέχεια προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, σκόρδο και διογκωμένο σιμιγδάλι, που περνάει από τον τύπο.
• Αναμείξτε προσεκτικά τη μάζα κολοκύνθη, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε το για 10-15 λεπτά για να επιμείνει.
• Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα μπουκαλάκια σε αυτό, απλώνοντας το κιμά με ένα μεγάλο κουτάλι. Μόλις η μάζα καλύπτεται από μια χρυσή κρούστα στη μία πλευρά (αυτό θα συμβεί σε 2-3 λεπτά), μπορείτε να την μετατρέψετε στην άλλη, η οποία πρέπει να τηγανισθεί τόσο πολύ.
• Βάλτε τις τελειωμένες κοτόπουλο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ή ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια κρύου βουτύρου και ψιλοκομμένο θυμάρι στην κορυφή. Κρατήστε τα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. και άλλα 10 λεπτά. μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς.
• Ένα ζουμερό πιάτο κιμά κοτόπουλου είναι έτοιμο. Σερβίρετε το ζεστό με μια πλάκα από σαλάτα λαχανικών ή πατάτες.

Τελική λέξη

Τα κοτόπουλα κοτόπουλου στη γαλλική γλώσσα είναι πιο λεπτά από το συνηθισμένο και μοιάζουν περισσότερο με μπριζόλες, γι 'αυτό πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν το τηγάνετε για να μην καούν. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε στο τριμμένο κρέας λίγο τριμμένο τυρί ή μανιτάρια, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ορεκτικό.