Πόσα καλούδια μπορούν να παρασκευαστούν με κοτόπουλο και μανιτάρια! Αυτές είναι σούπες, σαλάτες, γλυκά, κατσαρόλες και πολλά νόστιμα δεύτερα μαθήματα. Το κρέας που προσφέρεται σε συνδυασμό με τα "δώρα του δάσους" επιτρέπει όχι μόνο να απολαμβάνει φαγητό αλλά και να κορεάζει το σώμα με πρωτεΐνες. Σήμερα θα μοιραστώ 2 συνταγές κοτόπουλου με μανιτάρια.
Περιεχόμενο υλικού:
Κουλουράκια κοτόπουλου ζουμερά με πλήρωση μανιταριών
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 7-8.
Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο δεν είναι κοτσάνια, αλλά zrazy με μια τρυφερή πλήρωση των μανιταριών. Είναι εύκολο να μαγειρεύει, τα συστατικά είναι απλά και προσιτά, και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Η σύνθεση του πιάτου:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- νωπά μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- σιμιγδάλι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- βούτυρο - 50 g;
- μίγμα ζυμών - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πώς μαγειρεύω κοτοπουλάκια:
- Περιστρέψτε το κοτόπουλο με το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, οδηγείτε σε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Αναμείξτε καλά το κιμά και στείλτε για 30-40 λεπτά στο ψυγείο.
- Αποκόψτε τα κομμένα κρεμμύδια, αφήστε το σε βούτυρο για 3-4 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα στο ταψί, προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από αυτά.
- Διαχέω τη μελλοντική γέμιση σε ένα σουρωτήρι ώστε να κρυώσει και να απαλλαγεί από το υπερβολικό λίπος.
- Πατάμε το κιμά και ανακατεύουμε ξανά.
- Παίρνω ένα κομμάτι μάζας κοτσάνι, το ρίχνουμε σε μια μπάλα. Στο κέντρο, κάνω μια κατάθλιψη, όπου έβαλα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. toppings. Δημιούργησα το τεμάχιο εργασίας έτσι ώστε το πληρωτικό να είναι μέσα, να κυλήσει στο μείγμα ζυθοποιίας. Με τον ίδιο τρόπο χαράζω τα υπόλοιπα τμήματα.
- Κόβετε κοτόπουλο κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Προσοχή! Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε το καρύδι με σιμιγδάλι να εγχυθεί για τουλάχιστον μισή ώρα - τα πλιγούρια πρέπει να διογκωθούν και να μαλακώσουν. Διαφορετικά, στερεά σωματίδια θα γίνουν αισθητά στο τελικό πιάτο.
Ψιλοκομμένα κεφτεδάκια κοτόπουλου
- Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 8-9.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερα να πάρετε το στήθος - είναι πιο βολικό να κόψετε σε κύβους. Και από όλες τις ποικιλίες των μανιταριών, δίνω προτίμηση στους μύκητες - κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερα σε συνδυασμό με το κοτόπουλο από τους άλλους. Αλλά μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια στρείδι, μανιτάρια ή chanterelles - στο γούστο σας.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- ζαχαρωτά - 600 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- πατάτα αλεύρι ή άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- κάρυ - ένα τσίμπημα?
- φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.
Συμβουλή. Μην ξεπαγώστε το στήθος μέχρι το τέλος, αφήστε το να παραμείνει σταθερό - θα είναι ευκολότερο να κόψετε το προϊόν.
Παραγγελία εργασίας:
- Πλένω το κοτόπουλο και κόβω σε μικρούς κύβους μεγέθους 1 εκ. Το βάζω σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το να ξεπαγώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφήσα τα ψιλοκομμένα ζαχαρωτά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε γερά δεν είναι απαραίτητο, απλά περιμένετε μέχρι να βγει όλη η υγρασία, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να κρυώσει.
- Συνδυάζω τα παρασκευασμένα προϊόντα, προσθέτουμε τα άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, σφίγγοντας το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης.
- Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βγάζω τη μάζα και ζυμώνω καλά πάλι.
- Διαδώσαμε τα μερίδες σε τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά με μέτρια φωτιά.
Οι κοτολέτες έτοιμου κοτόπουλου μπορούν να συμπληρωθούν με πατάτες με πολτό, μη ζαχαρούχα χυλό, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά. Και όταν δροσίζουν, χρησιμοποιήστε για να κάνετε σάντουιτς, προσθέτοντας την αγαπημένη σας σάλτσα, φύλλα σαλάτας ή άλλα βότανα.
Κουλουράκια κοτόπουλου ζουμερά με πλήρωση μανιταριών
Τα συστατικά
- 1 kg Κρέας κοτόπουλου
- 500 g. Φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών)
- 2 κεφάλια Bow
- 2-3 σκελίδες Σκόρδο
- 100 g. Μάνκα
- 1 τεμ Το αυγό
- 50 g. Βούτυρο
- 1 ένα ποτήρι Μείγμα ζύμωσης
- 3 lbsp Φυτικά έλαια
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Περιστρέψτε το κοτόπουλο με το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, οδηγείτε σε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Αναμείξτε καλά το κιμά και στείλτε για 30-40 λεπτά στο ψυγείο.
- Αποκόψτε τα κομμένα κρεμμύδια, αφήστε το σε βούτυρο για 3-4 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα στο ταψί, προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από αυτά.
- Διαχέω τη μελλοντική γέμιση σε ένα σουρωτήρι ώστε να κρυώσει και να απαλλαγεί από το υπερβολικό λίπος.
- Πατάμε το κιμά και ανακατεύουμε ξανά.
- Παίρνω ένα κομμάτι μάζας κοτσάνι, το ρίχνουμε σε μια μπάλα. Στο κέντρο, κάνω μια κατάθλιψη, όπου έβαλα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. toppings. Δημιούργησα το τεμάχιο εργασίας έτσι ώστε το πληρωτικό να είναι μέσα, να κυλήσει στο μείγμα ζυθοποιίας. Με τον ίδιο τρόπο χαράζω τα υπόλοιπα τμήματα.
- Κόβετε κοτόπουλο κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Βίντεο
