Ένα μισό άδειο ψυγείο λίγες μέρες πριν από το μισθό είναι μια εικόνα που είναι γνωστή σε πολλούς. Σε μια τέτοια κατάσταση, τίθεται το ερώτημα πριν από την οικοδέσποινα - πώς να τροφοδοτήσει την οικογένεια. Αλλά αν υπάρχει τουλάχιστον ένα στήθος στην κατάψυξη, μπορείτε να υποθέσετε ότι είστε σωσμένοι! Ετοιμάστε κοτολέτες κοτόπουλου με λάχανο - ακόμη και αν υπάρχει πολύ λίγο κρέας, μπορείτε να κάνετε δείπνο για όλη την οικογένεια. Σήμερα θα μοιραστώ 2 απλές και εύγευστες συνταγές για αυτό το πιάτο.
Ένα σημαντικό σημείο. Απλά πασπαλίστε το βραστό νερό πάνω από το νεαρό λάχανο πριν προσθέσετε το στο κιμά. Το παλιό θα πρέπει να βράσει για 5-7 λεπτά.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνοι κοτόπουλου και λαχανικών
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.
Αυτό το πιάτο μπορεί να υπολογίζεται με ασφάλεια όχι μόνο στον προϋπολογισμό, αλλά και στη διατροφή.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- λευκό λάχανο - 250-300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη φόρμα.
Σε μια σημείωση. Μπορείτε να αποκλείσετε το αυγό από τη σύνθεση και έτσι ώστε οι κοτσίδες να μην καταρρέουν και να κρατήσουν το σχήμα τους, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο.
Παραγγελία εργασίας:
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές και κοντές λωρίδες, ρίξτε πάνω από βραστό νερό ή βράστε, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει.
- Περάστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το δροσερό και συμπιεσμένο λάχανο από το υγρό, ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Αν είναι μέταλλο, πρώτα καλύψτε το με περγαμηνή, έτσι ώστε το πιάτο να μην καίγεται από κάτω.
- Σχηματίζουν επιμήκη ή στρογγυλά κοτσάνια, τοποθετούνται σε δοχεία. Μπορείτε να τα κανονίσετε πιο πυκνά, δεν θα αυξηθούν σε μέγεθος.
- Στείλτε για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι κατόπιν παραγγελίας.
Εκείνοι που βρίσκουν το πιάτο φρέσκο, μπορούν να πειραματιστούν με τη σύνθεση και να προσθέσουν κιμά, σκόρδο και βότανα.
Πώς να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα
- Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 7-8.
Για αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να παίρνετε το κρέας από κοτόπουλα, όπως κουνουπιέρες ή μηρούς, έτσι ώστε τα μπουκάλια θα είναι πιο ζουμερά. Αλλά εάν έχετε στήθος, μην πετάξετε το δέρμα, αλλά προσθέστε το στο παραγέμισμα.
Συστατικά
- κρέας κοτόπουλου - 800 g.
- λευκό λάχανο - 350 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κροτίδες εδάφους - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Βαθμολογήστε το ψιλοκομμένο λάχανο με βραστό νερό ή βράστε, κατόπιν αποστραγγίστε το υγρό και αφήστε το να κρυώσει.
- Κάνετε κιμά κοτόπουλο, κρεμμύδι και σκόρδο.
- Προσθέστε το λάχανο, προετοιμάζοντας το με τα χέρια σας, χτυπήστε το αυγό, σερβίρετε και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια αρχίζουμε να σχηματίσουμε τα μπουκαλάκια. Δεν χρειάζεται να τα κάνετε εκ των προτέρων, ακόμα κι αν πιέσατε καλά το λάχανο, θα παράγει ακόμα χυμό και τα τμήματα θα αρχίσουν να αποσυντίθενται. Ως εκ τούτου, έχοντας τους καταρρεύσει σε breadcrumbs, αμέσως να στείλετε να τηγανίζουμε.
- Μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.
Τώρα μένει να αποφασιστεί το θέμα του τρόπου συμπλήρωσης των κοτόπουλων και των λαχανικών. Ένα ελαφρύ λαχανικό ή πολτοποιημένη πατάτα είναι κατάλληλο, και σαν σάλτσα - κέτσαπ, χρένο, μουστάρδα ή ξινή κρέμα αναμειγμένη με σκόρδο και βότανα. Εστιάστε στο γούστο και τις προτιμήσεις των νοικοκυριών. Καλό φαγητό!
Φούρνοι κοτόπουλου και λαχανικών
Τα συστατικά
- 1 τεμ Κοτόπουλο στήθος
- 250-300 g. Λευκό λάχανο
- 1 τεμ Bow
- 1 τεμ Το αυγό
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, μπαχαρικά
- για να λιπαίνετε το καλούπι Φυτικά έλαια
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές και κοντές λωρίδες, ρίξτε πάνω από βραστό νερό ή βράστε, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει.
- Περάστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το δροσερό και συμπιεσμένο λάχανο από το υγρό, ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Αν είναι μέταλλο, πρώτα καλύψτε το με περγαμηνή, έτσι ώστε το πιάτο να μην καίγεται από κάτω.
- Σχηματίζουν επιμήκη ή στρογγυλά κοτσάνια, τοποθετούνται σε δοχεία. Μπορείτε να τα κανονίσετε πιο πυκνά, δεν θα αυξηθούν σε μέγεθος.
- Στείλτε για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι κατόπιν παραγγελίας.
