Γεια σε όλους! Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλων κοτόπουλου με άμυλο και μαγιονέζα. Το κρέας πουλερικών, όπως τα ψάρια, περιέχει μικρή χοληστερόλη και πολλές πρωτεΐνες, απορροφάται εύκολα από το σώμα, επομένως είναι επίσης κατάλληλο για παιδικές τροφές.
Πρώτον, θα μιλήσω για μερικές από τις αποχρώσεις:
- Για να κάνετε το γέμισμα πιο τρυφερό, μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρα αυγά με κρόκους.
- Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς δέρμα κοτόπουλου, καθώς περιέχει πολύ λίπος.
- Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη μαγιονέζα με διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από 30-45 ημέρες.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου με μαγιονέζα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα προετοιμασίας, 30 λεπτά τηγάνισμα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6.
Θα ξεκινήσω με ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου με μαγιονέζα. Αυτό είναι ένα ελαφρύ γεύμα κατάλληλο για ένα πικνίκ, εάν τα λουκάνικα τρώγονται.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - 70 g.
- άμυλο πατάτας - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 3,5 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Πλένουμε το κοτόπουλο και στεγνώνουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια μεγέθους έως και 1 εκ. Για να γίνει η διαδικασία πιο γρήγορη, κρατήστε πρώτα το κρέας στην κατάψυξη.
- Ξεφλουδίστε τους βολβούς. Ζάρια.
- Προσθέστε άμυλο, κρεμμύδι, μαγιονέζα στη μάζα κοτόπουλου. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Χτυπήστε το κιμά για κοτολέτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το πάρετε από ένα μπολ και με μια προσπάθεια να το πετάξετε σαν μπάλα.
- Βάλτε τη μάζα κοτόπουλου στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και απλώστε το κιμά σε μικρές μερίδες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
- Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Σε μια σημείωση.Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε σπιτικά χάμπουργκερ με κοτόπουλα κοτόπουλου. Απλά κόψτε το μη ζαχαρούχο κουλούρι, προσθέστε έναν κύκλο ντομάτας και σαλάτας, λίγο κέτσαπ ντομάτας, και voila! Το ορεκτικό είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου στο φούρνο
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο.
Το γέμισμα από το κατάστημα δεν είναι πάντα κατάλληλο για κοτοπουλάκια. Επομένως, το κάνω με τα χέρια μου. Μόλις περάσω το κατεψυγμένο φιλέτο μέσα από ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος με μεγάλες τρύπες και ξεκινώ το μαγείρεμα.
Συστατικά
- κιμά στήθος κοτόπουλου - 400-450 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άμυλο πατάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά - 2 τεμ.
- μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- ηλιέλαιο - για να λιπαίνετε τη φόρμα.
Σε μια σημείωση. Για χυμό και λαμπρή γεύση, προσθέστε φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό στο κιμά.
Μαγειρική:
- Μετακινήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τα στο κιμά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τη μαγιονέζα στη μάζα κολεκάνων, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε 2 αυγά και πασπαλίστε με άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
- Ψύξτε για 30 λεπτά.
- Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε το με φυτικό λάδι.
- Σχηματίζετε μικρές μπάλες κρέατος και τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Εάν η μάζα κολακείας είναι υγρή, απλώστε την με μια κουταλιά της σούπας.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 ° C.
Νόστιμα και ζουμερά κοτολέτα είναι έτοιμα! Μπορείτε να τα μεταχειριστείτε αμέσως σε συγγενείς. Για ένα πλαστικό πιάτο εξυπηρετούν συνήθως πατάτες με πούτσα ή την ιρλανδική έκδοση - colcannon. Αυτά είναι βραστά λαχανικά: πατάτες, καρότα και λάχανο, ψιλοκομμένα με μπλέντερ.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου με μαγιονέζα
ένα πικ-νικ αν τα λουκάνικα έχουν ήδη τρέφονται.
Τα συστατικά
- 600 g. Φιλέτο κοτόπουλου
- 5 τεμ Μεσαίες βολβοί
- 70 g. Μαγιονέζα
- 4 lbsp Άμυλο πατάτας
- για να δοκιμάσετε Αλάτι και πιπέρι
- 3,5 lbsp Μαγειρικό λάδι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Πλένουμε το κοτόπουλο και στεγνώνουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια μεγέθους έως και 1 εκ. Για να γίνει η διαδικασία πιο γρήγορη, κρατήστε πρώτα το κρέας στην κατάψυξη.
- Ξεφλουδίστε τους βολβούς. Ζάρια.
- Προσθέστε άμυλο, κρεμμύδι, μαγιονέζα στη μάζα κοτόπουλου. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
- Χτυπήστε το κιμά για κοτολέτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το πάρετε από ένα μπολ και με μια προσπάθεια να το πετάξετε σαν μπάλα.
- Βάλτε τη μάζα κοτόπουλου στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και απλώστε το κιμά σε μικρές μερίδες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
- Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
