Γεια σε όλους! Σήμερα θα μοιραστώ 2 συνταγές κοτόπουλου με καρότα. Στην πρώτη περίπτωση, θα προστεθεί στο γέμισμα, και στη δεύτερη, θα λειτουργήσει ως αρωματική γέμιση. Και τα δύο πιάτα δεν απαιτούν την αγορά δαπανηρών προϊόντων και είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή και αισθανθείτε ελεύθερος να πάτε στη δουλειά!
Περιεχόμενο υλικού:
Ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου και καρότου σε ένα τηγάνι
- Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 10-12.
Πολλές ψιλοκομμένες κοτολέτες σαν περισσότερο, επειδή αισθάνονται φέτες κρέατος. Προτείνω να συμπληρώσετε το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή όχι μόνο με καρότα, αλλά και με κρεμμύδια και άνηθο.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άνηθο - 7-8 υποκαταστήματα.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.
Συμβουλή. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερα να πάρετε το στήθος κοτόπουλου - είναι πιο βολικό να το κόψετε. Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, ξεκινήστε να εργάζεστε προτού αποψυχθεί μέχρι το τέλος. Και προ-κρατήστε το παγωμένο κρέας στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
Παραγγελία εργασίας:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους μεγέθους μέχρι 1 cm.
- Προσθέστε το ψητό στο κρέας, αφού το ψύξετε, κτύπησε το αυγό, βάλτε την ξινή κρέμα ή τη μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλεύρι, αλάτι και σεζόν για γεύση.
- Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει. Θα αποδειχθεί ότι είναι ρευστό, αλλά είναι απαραίτητο - πρέπει να βγάζετε τις μερίδες στο τηγάνι με ένα κουτάλι. Αλλά δεν πρέπει να εξαπλωθεί - σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε το αλεύρι.
- Αφήστε τη μάζα κολεών να σταθεί περίπου για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ζεστάνετε το λάδι μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα.Όταν εμφανιστεί μια ελαφριά θολότητα, κάντε το μέσο πυρκαγιάς και αρχίστε να ξεδιπλώνετε τα μπουκαλάκια. Τηγανίστε τα για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή.
Τώρα μένει να αποφασιστεί τι να υποβληθεί στην πλάκα. Υπάρχει χώρος για φαντασία. Κότες κοτόπουλου πηγαίνουν καλά με δημητριακά από οποιαδήποτε δημητριακά, ζυμαρικά, τηγανητά, βραστά ή στιφάδο πατάτες, μανιτάρια, λαχανικά. Εστιάστε στο γούστο σας και τα διαθέσιμα αποθέματα τροφίμων.
Κομμάτια κοτόπουλου κοτόπουλου γεμιστά με καρότα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 7-8.
Για τέτοιες κοτολέτες, το κρέας κοτόπουλου από τα πόδια ή τους μηρούς είναι πιο κατάλληλο - το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό. Και μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο το σφάγιο, να κόψετε όλη τη σάρκα από αυτό και να αλέσετε το φιλέτο σε κιμά μαζί με το δέρμα - η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 600 γραμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ψωμί - 1-2 φέτες?
- γάλα - 50-70 ml.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- καρότα - 2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη φόρμα.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Μαγειρέψτε τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι - εάν έρχεται εύκολα, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Σπρώξτε τη συγκομιδή ριζών με κρύο νερό για να διευκολυνθεί η αποφλοίωση, αφαιρέστε τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα μεσαίο ή λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με θρυμματισμένο σκόρδο. Αλατοπίπερο και γεύση.
- Τώρα κατεβείτε στο παραγέμισμα. Κατ 'αρχάς, ρίχνετε τις φέτες του φραντζόλα με γάλα και αφήστε το για λίγο για να βρέξουν και στη συνέχεια πιέστε απαλά.
- Κόψτε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε κομμάτια, μετακινηθείτε σε ένα μύλο για το κρέας με ψωμί.
- Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή άλλο ταψί με περγαμηνή και λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Έτσι οι μερίδες δε θα κολλήσουν και δεν θα καούν από κάτω.
- Τώρα κάνουμε κοτόπουλα: χωρίστε ένα κομμάτι κιμά σχετικά με το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου, προσθέστε το με το χέρι. Βάλτε την πλήρωση καρότου στο κέντρο της προκύπτουσας τορτίγιας και, στη συνέχεια, καλύψτε την με τις άκρες, σχηματίζοντας ένα στρογγυλεμένο πλούσιο κενό. Βάλτε σε ένα ταψί.
- Με τον ίδιο τρόπο, σχηματίστε τα υπόλοιπα κεφτεδάκια και στη συνέχεια τα στείλετε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 ° C για 25-30 λεπτά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα, απλώνοντας τμήματα σε ένα λιπαρό πλέγμα και ρυθμίζοντας την αντίστοιχη λειτουργία για μισή ώρα. Ή τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, ρολό σε ένα μείγμα ζυθοποιίας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας!
Ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου και καρότου σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
- 600 g Φιλέτο κοτόπουλου
- 1 τεμ Μεγάλα καρότα
- 1 τεμ Κρεμμύδι
- 7-8 κλαδιά Άνηθο
- 1 τεμ Το αυγό
- 3 Art. l Κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα
- 2-3 Art. l Αλεύρι
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, μπαχαρικά
- για το τηγάνισμα Φυτικά έλαια
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους μεγέθους μέχρι 1 cm.
- Προσθέστε το ψητό στο κρέας, αφού το ψύξετε, κτύπησε το αυγό, βάλτε την ξινή κρέμα ή τη μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλεύρι, αλάτι και σεζόν για γεύση.
- Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει. Θα αποδειχθεί ότι είναι ρευστό, αλλά είναι απαραίτητο - πρέπει να βγάζετε τις μερίδες στο τηγάνι με ένα κουτάλι. Αλλά δεν πρέπει να εξαπλωθεί - σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε το αλεύρι.
- Αφήστε τη μάζα κολεών να σταθεί περίπου για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ζεστάνετε το λάδι μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα. Όταν εμφανιστεί μια ελαφριά θολότητα, κάντε το μέσο πυρκαγιάς και αρχίστε να ξεδιπλώνετε τα μπουκαλάκια. Τηγανίστε τα για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή.
