Κολοκυθάκια κοτόπουλου με ρύζι - 2 συνταγές πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο και σε ένα τηγάνι

Γεια σε όλους! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας 2 συνταγές κοτόπουλο κοτόπουλου με ρύζι. Η ομορφιά τους είναι ότι ακόμη και με μια μικρή ποσότητα κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή - ένα πιάτο με μια υπέροχη τηγανισμένη κρούστα ή ψημένο με μια αρωματική σάλτσα.

Συμβουλή. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κοτόπουλα διατροφής, πάρτε το στήθος. Και όταν χρειάζεστε ένα πιάτο πιο ικανοποιητικό, χρησιμοποιήστε τον πολτό από τους γοφούς ή τα πόδια με το δέρμα ή προσθέστε ένα κομμάτι λαρδί στο λευκό κρέας.

Τηγανητό κοτόπουλο κοτόπουλο με ρύζι

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ρύζι - με μακριούς ή στρογγυλεμένους κόκκους, δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Η διαφορά θα είναι μόνο στην εμφάνιση - εάν στην πρώτη περίπτωση οι κόκκοι γίνονται αισθητές στο γέμισμα, τότε στη δεύτερη η μάζα κολεόφυλλων θα αποδειχθεί πιο ομοιόμορφη.

Συστατικά

• Κοτόπουλο - 500 g.
• ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• αυγά - 4 τεμ.
• αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τα δημητριακά του ρυζιού σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και απλώστε το σε μια επίπεδη πλάκα για να επιταχύνετε την ψύξη. Προσθέστε το στο παραγέμισμα, ακόμη και λίγο ζεστό δεν αξίζει τον κόπο.
2. Μετακινήστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.
3. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, χτυπήστε 1 αυγό, αλάτι και αλατοπιπερίστε το κιμά, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσετε.
4. Δημιουργήστε τις μερίδες. Επιλέξτε ένα σχήμα όπως θέλετε - στρογγυλό ή επιμήκη.
5. Τώρα κάνουμε ένα κτύπημα - χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, αλάτι, και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν με το αλεύρι. Το ποσό της είναι κατά προσέγγιση, ίσως χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο.Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα, σφιχτά περιβάλλει το τεμάχιο εργασίας. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στα αρωματικά βότανα, την πάπρικα ή το κουρκούμη. Το τελευταίο θα κάνει το κτύπημα χρυσό.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
7. Βυθίστε τα κομμάτια στο προετοιμασμένο κτύπημα και τηγανίστε για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Η επιφάνεια πρέπει να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο πυκνό χρυσό χρώμα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με γαρνίρισμα φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συμβουλή. Για μεγαλύτερη ζύμη του κιμά, μην κόβετε το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος, αλλά ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν λεπτότερα. Για να μην "κλαίει" κατά τη διάρκεια αυτής της σκληρής δουλειάς, βυθίζετε συνεχώς τα μαχαιροπίρουνα σε κρύο νερό.

Κέικ κοτόπουλου σε φέτες σε σάλτσα κρέμας

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 8-9.

Χυμώδες κρέας, πρησμένο μαλακό ρύζι, τρυφερή και αρωματική κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, κρούστα παχύρρευστου τυριού - όλα αυτά είναι για κουλουράκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο. Αυτό το πιάτο δεν είναι κρίμα να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.

Συστατικά

• κοτόπουλο - 800 g.
• ρύζι - 150 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άμυλο ή αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 500 ml.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• άνηθο - ένα μάτσο?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μπαχαρικά, αλάτι - στη γεύση?
• φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη φόρμα.

Παραγγελία εργασίας:

1. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι με βραστό νερό και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και στεγνώστε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι με μικρές οπές, σε κόσκινο ή σε επίπεδη πλάκα.
2. Κάνετε κοτόπουλο και κρεμμύδι, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε το αυγό, το άμυλο ή το αλεύρι, το δροσερό ρύζι, το αλάτι και τα μπαχαρικά στη μάζα.
4. Επαναλάβετε τη ζύμωση μέχρι να μαλακώσετε, σχηματίζοντας μπάλες κιμά μεσαίου μεγέθους.
5. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε λιπαρή μορφή με τις ψηλές πλευρές και στείλετε να ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Οι μερίδες πρέπει να καλύπτονται με μια κρούστα, η οποία δεν θα τους επιτρέψει να υποχωρήσουν με περαιτέρω μαρασμό σε μια υγρή σάλτσα.
6. Αυτή τη στιγμή, κάντε το γεμίσματος - προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, συνθλίβονται σκόρδο στην κρέμα, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
7. Ρίξτε τις κέικ ρύζι στη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 25-30 λεπτά.
8. Πασπαλίστε τα κεφτεδάκια με τριμμένο τυρί και αφήστε το να λιώσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.

Λόγω του τυριού, το κρεμώδες γέμισμα θα πυκνώσει και θα μοιάζει με ένα σουφλέ. Σερβίρετε τις κεφτεδάκια στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα που έχουν ψηθεί - αφήστε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά να εκτιμήσουν όχι μόνο την γεύση και το άρωμά τους, αλλά και την υπέροχη εμφάνιση του τελικού πιάτου.

Τηγανητό κοτόπουλο κοτόπουλο με ρύζι

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ρύζι - με μακριούς ή στρογγυλεμένους κόκκους, δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Η διαφορά θα είναι μόνο στην εμφάνιση - εάν στην πρώτη περίπτωση οι κόκκοι γίνονται αισθητές στο γέμισμα, τότε στη δεύτερη η μάζα κολεόφυλλων θα αποδειχθεί πιο ομοιόμορφη.

Προετοιμασία5 λεπτά

Μαγειρική55 λεπτά

Συνολικός χρόνος1 hr

Πιάτο με: Μεσημεριανό, Δείπνο

Κουζίνα: Διεθνές

Άτομα: 6

Θερμίδες 1469.05kcal

Τα συστατικά

• 500 g Κρέας κοτόπουλου
• 100 g Ρύζι
• 1 το κεφάλι Bow
• 4 τεμ Αυγά
• 5-6 Art. l Αλεύρι
• για να δοκιμάσετε Αλάτι, μπαχαρικά
• για το τηγάνισμα Φυτικά έλαια

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Βράζουμε τα δημητριακά του ρυζιού σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό και απλώστε το σε μια επίπεδη πλάκα για να επιταχύνετε την ψύξη. Προσθέστε το στο παραγέμισμα, ακόμη και λίγο ζεστό δεν αξίζει τον κόπο.
• Μετακινήστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.
• Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, χτυπήστε 1 αυγό, αλάτι και αλατοπιπερίστε το κιμά, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσετε.
• Δημιουργήστε τις μερίδες. Επιλέξτε ένα σχήμα όπως θέλετε - στρογγυλό ή επιμήκη.
• Τώρα κάνουμε ένα κτύπημα - χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, αλάτι, και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν με το αλεύρι. Το ποσό της είναι κατά προσέγγιση, ίσως χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα, σφιχτά περιβάλλει το τεμάχιο εργασίας. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στα αρωματικά βότανα, την πάπρικα ή το κουρκούμη. Το τελευταίο θα κάνει το κτύπημα χρυσό.
• Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
• Βυθίστε τα κομμάτια στο προετοιμασμένο κτύπημα και τηγανίστε για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Η επιφάνεια πρέπει να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο πυκνό χρυσό χρώμα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με γαρνίρισμα φρέσκων λαχανικών. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Βίντεο