Αυτό το μέρος του κρέατος δεν είναι πολύ δημοφιλές, αλλά αν μαγειρεύετε τα φτερά σε σάλτσα μουστάρδας τουλάχιστον μια φορά, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας για πολύ καιρό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά φτερά κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας με μέλι
Βασική συνταγή όπου το μέλι και η μουστάρδα χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου ένα κιλό φτερά κοτόπουλου?
- 100 γραμμάρια κοκκώδους μουστάρδας.
- μερικοί χυμοί λεμονιού.
- 100 γραμμάρια μέλι?
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε φτερά με σάλτσα μουστάρδας με την προετοιμασία της μαρινάδας. Του οφείλεται ότι το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο. Σε ένα μπολ, το μέλι αναμειγνύεται με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε βότανα και οποιαδήποτε μπαχαρικά.
- Πλένουμε τα φτερά, τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά και να τα παλτά με μαρινάδα. Στη συνέχεια βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Μετά το χρόνο που έχει δοθεί, απλώστε το κρέας σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Με σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Μπορείτε να φτιάξετε φτερά όχι μόνο με μέλι και μουστάρδα, αλλά και προσθέτοντας σάλτσα σόγιας. Θα κάνει πιο γοητευτική τη γεύση του πιάτου.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κιλό φτερά.
- 50 ml σάλτσας σόγιας.
- μια κουταλιά μέλι?
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κάνοντας φτερά είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να τα κόψετε σε τρία μέρη.
- Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα κομμάτια τοποθετούνται σε κάποιο είδος πιάτων, όπου χύνεται με σάλτσα σόγιας, μέλι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αυτά καθαρίζονται για μερικές ώρες.
- Μετά το χρόνο που έχει δοθεί, το κρέας τοποθετείται σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος και καθαρίζεται στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία είναι καλύτερα ρυθμισμένη σε 180 μοίρες.
Ανατολικά φτερά με μέλι και μουστάρδα
Σας αρέσει το λαμπερό άρωμα των μπαχαρικών; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:
- μια μεγάλη κουταλιά μέλι?
- μουστάρδα με σπόρους - δύο κουτάλια?
- ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού?
- περίπου 800 γραμμάρια φτερά?
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα πάντα προετοιμάζονται πολύ απλά. Αρχικά, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να το αφήσει να ξαπλώνει λίγο μέχρι να στεγνώσει τελείως.
- Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε μαρινάδα. Ανακατεύουμε μέλι με μουστάρδα, ξύσμα λεμονιού και μπαχαρικά.
- Προσεκτικά παλτό το κοτόπουλο με την προκύπτουσα μάζα και αφήστε το για περίπου δύο ώρες, έτσι ώστε όλα να είναι καλά μούσκεμα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το κρέας σε αυτό για περίπου 40 λεπτά.
Hot συνταγή μαγειρέματος
Παρά την παρουσία μέλι στη συνταγή, το πιάτο εξακολουθεί να αποδειχθεί αρκετά απότομη λόγω της αφθονίας των καρυκεύματα. Φυσικά, ο αριθμός τους μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας.
Απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα:
- 20 γραμμάρια μουστάρδας.
- περίπου 6 κουταλιές υγρού μελιού.
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- φτερά - περίπου ένα κιλό?
- σάλτσα σόγιας - περίπου 200 ml.
- ένα μείγμα από διάφορες πιπεριές και κανέλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει με το πλύσιμο του κρέατος. Αφού ολοκληρωθεί αυτό το στάδιο, αφήστε το για λίγο, για να στεγνώσει καλά.
- Αυτή τη στιγμή, προσθέστε πρώτα πιπέρι, στη συνέχεια σάλτσα σόγιας, λίγο κανέλα στο μπολ. Βάλτε το μέλι και τη μουστάρδα εδώ. Θυμηθείτε να κόψετε το σκόρδο, να το κόψετε ή να περάσετε και να το προσθέσετε στη μαρινάδα.
- Στην προκύπτουσα μάζα, ρίξτε προσεκτικά τα φτερά και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να είναι καλά κορεσμένα.
- Προετοιμάστε ένα καλό σχήμα, βάλτε το επιτραπέζιο κρέας πάνω του και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι 200 μοίρες.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα;
Εάν θέλετε πραγματικά φτερά, αλλά δεν υπάρχει φούρνος ή δεν λειτουργεί, τότε μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Και η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:φτερά κοτόπουλου φούρνου
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φτερά - περίπου 500 γραμμάρια?
- μερικά κουτάλια μελιού?
- μερικά κουταλάκια μουστάρδας.
- διάφορα καρυκεύματα.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Όπως και σε άλλες συνταγές για αυτό το πιάτο, φροντίστε να ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε όλη την περίσσεια. Συνήθως αποκόψτε την άκρη, η οποία δεν είναι εδώδιμη. Αφού πλένονται τα πτερύγια, πρέπει να αφήνονται να στεγνώσουν και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσουν σε περαιτέρω μαγειρική.
- Ενώ το κρέας στεγνώνει, το χύσιμο γίνεται για αυτούς. Όλα τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται και το κρέας βυθίζεται στην προκύπτουσα μάζα για περίπου μία ώρα. Για να γίνει η διαδικασία γρηγορότερη, ο περιέκτης μπορεί να ψυχθεί για αυτή τη φορά.
- Όταν περνά ο καιρός, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Συνήθως τα πάντα είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος και καθαρίζονται στο φούρνο, αλλά ένα ταψί θα χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή.
- Τον θερμαίνουμε με λάδι, απλώνουμε το κρέας έτσι ώστε να αποκτάται ένα στρώμα και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Εάν είναι απαραίτητο, κάντε αυτό αρκετές φορές μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα φτερά.
- Για να κάνετε το αποτέλεσμα ακόμη πιο απαλό και πιο ζουμερό, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να σβήσετε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Συνήθως, τα φτερά ψήνονται στο φούρνο, αλλά αν μπορούν να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα, τότε η αργή κουζίνα μπορεί να το χειριστεί.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- διάφορα μπαχαρικά, όπως επιθυμείτε.
- λίγα κουτάλια μελιού και μουστάρδας.
- μισό κιλό φτερά.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Όλα γίνονται πολύ απλά. Το κρέας πλένεται, ξηραίνεται.
- Ενώ η διαδικασία ξήρανσης βρίσκεται σε εξέλιξη, παρασκευάζεται ένα μείγμα για να εμποτίσει τα φτερά. Απλά αναμίξτε όλα τα άλλα συστατικά, μην ξεχνάτε να προσθέτετε μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατά την κρίση σας, η οποία μοιάζει περισσότερο.
- Όταν το κοτόπουλο στεγνώνει, τοποθετείται σε ένα μπολ με την προετοιμασμένη μάζα.Έτσι ώστε ήταν εντελώς μέσα σε αυτό και άφησε για μια ώρα.
- Ενώ το κρέας στέκεται, ετοιμάστε μια βραδεία κουζίνα. Αφαιρέστε το μπολ, λιπαίνετε ελαφρά με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάλτε τα φτερά εκεί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το καπάκι, γυρίστε το κρέας και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
