Το κρέας κοτόπουλου είναι ευπροσάρμοστο και εύκολο στην παρασκευή, για το οποίο αγαπά τόσο πολύ οι οικοδέσποινες. Εξίσου καλά προετοιμασμένο οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, και με αυτό μπορείτε να επινοήσετε δεκάδες συνταγές. Λεπτά και πικάντικα πτερύγια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε μέρα.
Περιεχόμενο υλικού:
Τηγανητά φτερά κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα
Η βασική συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν τα φτερά κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας προϊόντα που είναι εύκολο να βρεθούν στα περισσότερα ψυγεία.
Προϊόντα:
- φτερούγες κοτόπουλου - 500 γρ.
- κέτσαπ (ή πάστα ντομάτας) - 50 g.
- μαγιονέζα - 65 g.
- μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Συνταγή
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε, αν είναι απαραίτητο, την περίσσεια του δέρματος, των λιπών και των υπολειμμάτων φτερού. Κηλίδα με χαρτοπετσέτα.
- Τώρα μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε μαγιονέζα σε ένα μπολ, στέλνουμε κέτσαπ (ή πάστα ντομάτας), καρυκεύματα και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τη μαρινάδα στα φτερά. Ανακατέψτε με την επικάλυψη κάθε τεμαχίου. Αφήστε για μια ώρα στο ψυγείο να εμποτίσει το μείγμα.
- Επωάστε το κύπελλο πολλαπλών αγκυλών με λάδι. Στείλτε το κοτόπουλο σε αυτό. Θα είναι ιδανικό αν τα κομμάτια βρίσκονται σε ένα στρώμα.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο μενού multicooker, ορίστε το χρόνο σε μιάμιση ώρα.
- Δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά αργότερα, σηκώστε το καπάκι και ρίξτε τα φτερά με το αρωματικό υγρό που απελευθερώνεται.
- Μισή ώρα αργότερα, γυρίστε το κοτόπουλο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
Η κουζίνα θα επισημάνει την ετοιμότητα του πιάτου με σήμα ήχου. Το κρέας είναι έτοιμο!
Μαγειρική με ρύζι
Αυτό το πλούσιο και απίστευτα αρωματικό πιάτο δεν απαιτεί ειδικά συστατικά, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και, φυσικά, θα αγαπηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειας.
Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- ρύζι - 200 g.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας σε γεύση.
- φυτικό έλαιο;
- πιπέρι - 1/3 κουτ
Συνταγή
- Ξεπλύνετε προσεκτικά το κοτόπουλο και το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε την περίσσεια του δέρματος.
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέτουμε μίγμα καρυκευμάτων κοτόπουλου, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
- Βάλτε τα φτερά σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαρινάδα σε αυτά, ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες.
- Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να κάνετε ρύζι. Πρέπει να βράσει, αλάτι και αφήστε να μαγειρέψει για μισή ώρα.
- Αδειάστε το λάδι στη μορφή πολλαπλών αγκυλών. Βάλτε τα φτερά, τα οποία κατάφεραν να μαριναριστούν και έγιναν πολύ αρωματικά.
- Τοποθετήστε το δοχείο ατμού στο επάνω μέρος. Ρίξτε έτοιμο ρύζι εκεί, αλάτι.
- Τα φτερά μαγειρεύονται στο πρόγραμμα ψησίματος για σαράντα έως πενήντα λεπτά. Είκοσι λεπτά μετά την εκκίνηση, το κοτόπουλο πρέπει να αναστραφεί έτσι ώστε να καφέ σε όλες τις πλευρές εξίσου.
Το τελικό πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι!
Πνευματικό πιάτο με φαγόπυρο
Το φαγόπυρο είναι πολύ δημοφιλές στη Ρωσία. Αυτό το απλό, φθηνό και απίστευτα υγιές πιάτο περιέχει βιταμίνες και βελτιώνει την πέψη. Το φαγόπυρο παραμένει ένα καλό πιάτο για σχεδόν όλους τους τύπους κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πτερυγίων κοτόπουλου.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- φτερά κοτόπουλου - 0,6 kg.
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- καρότο - 1 τεμ.
- λάδι, αρκετό για να τηγανίζουμε.
Συνταγή
- Προετοιμάστε το κρέας: πλύνετε καλά τα φτερά, ξεφορτωθείτε τα φτερά, αν παραμείνουν, κόψτε τα κομμάτια, αφήνοντας κατά μέρος τις ακραίες αρθρώσεις όπου δεν υπάρχει κρέας - δεν θα έρθουν σε πρακτικό.
- Αλατοποιήστε το κοτόπουλο και προσθέστε το πιπέρι.
- Επωάστε το μπολ με λάδι, στείλτε το κρέας σε αυτό. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο" (ανάλογα με τα μοντέλα) για δέκα λεπτά. Τα πτερύγια πρέπει να μετατρέπονται τακτικά έτσι ώστε να είναι τελείως τηγανητά.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις: ψιλοκομμένο, κομμένο σε μισό δακτύλιο. Τρίψτε τα καρότα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μεγάλο. Προετοιμάστε τα σιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε αρκετές φορές μέχρι καθαρό νερό.
- Όταν τα λαχανικά τηγανιστούν για αρκετά λεπτά και γίνουν μαλακά, προσθέστε νερό. Ο όγκος του νερού είναι δύο φορές μεγαλύτερος από τα σιτηρά, επομένως μπορείτε να ρυθμίσετε το σωστό ποσό. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό.
- Προσθέστε το φαγόπυρο στο μπολ. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, εστιάζοντας στην ποσότητα του νερού: θα πρέπει να βράσει εντελώς και να ενυδατωθεί στα δημητριακά, τότε το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Το πιάτο θα πρέπει να εγχυθεί για μισή ώρα, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί.
Νόστιμη συνταγή:Φούρνοι κοτόπουλου - Συνταγή
Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα
Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες θα είναι ακόμα πιο ικανοποιητικές και αρωματικές.
Προϊόντα:
- φτερά κοτόπουλου - 1,5 kg;
- σκόρδο - 7 δόντια;
- πατάτες - 4-5 τεμ.
- μίγμα μπαχαρικών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι για γεύση?
- ελαιόλαδο.
Συνταγή
- Πρώτα, πλένετε τις φτερούγες κοτόπουλου και τις κόβετε. Κόβουμε σε αρμούς, ενώ η άκρη, όπου δεν υπάρχει σχεδόν κανένα κρέας, μπορεί αμέσως να πεταχτεί.
- Στη συνέχεια κάντε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το σκόρδο (ψιλοκόψτε το, αλλά είναι καλύτερα να το συνθλίψετε στον Τύπο), αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα βοτάνων για γεύση. Ρίξτε λάδι.
- Αλευρώστε τα πτερύγια με το παρασκευασμένο μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για να μαλάξετε για μια ώρα και μισή.
- Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μεγάλες φέτες. Μπορεί να κοπεί σε 4 μέρη ή και στα μισά.
- Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας και πατάτες σε ένα μπολ, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αφήστε για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα φτερά.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να τηγανίζετε για ακόμη ένα τέταρτο της ώρας.
Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με σάλτσα, ιδανικά τυρί.
Σε μια μαρινάδα με μουστάρδα
Για όσους βρίσκονται σε συνεχή αναζήτηση νέων γευστικών αισθήσεων, αλλά ταυτόχρονα εκτιμούν τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, μια συνταγή για φτερά στο μέλι είναι τέλεια. Η γλυκιά γεύση εναρμονίζεται τέλεια με το κρέας κοτόπουλου και με τη χρήση μιας βραδείας κουζίνας για το μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε τη γεύση και να κρατήσετε το κρέας ζουμερό και τρυφερό.
Περισσότερα υλικά:φτερά με σάλτσα μουστάρδας με μέλι - συνταγή
Προϊόντα:
- φτερά κοτόπουλου - 700 g.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά τσαγιού.
- ζεστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα - 1 κουτ.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι εδάφους?
- άπαχο λάδι.
Συνταγή
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά, αν είναι απαραίτητο.
- Ξεχωρίστε τα πτερύγια στις αρθρώσεις. Το μέρος όπου υπάρχει πολύ μικρό κρέας είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται.
- Τώρα μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα. Στο μέλι προσθέστε μαύρο πιπέρι, σκόνη γλυκών και καυτών πιπεριών, κάρυ, αλάτι. Αναμίξτε καλά το μείγμα που προκύπτει.
- Προσθέστε τα στα φτερά, παλτό με μαρινάδα. Στείλτε σε ένα κρύο μέρος για δύο ώρες, αφήστε το κρέας να παρασκευαστεί.
- Ρίξτε λάδι με τη μορφή ενός multicooker. Ανακατέψτε το κρέας και πάλι με τη μαρινάδα, βάζετε στο κάτω μέρος. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια ανοίξτε και τηγανίστε για άλλα 20 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά το προϊόν, μέχρι να τηγανιστεί.
Πασπαλίστε το παρασκευασμένο κρέας με πράσινα κρεμμύδια ή σουσάμι.
Με σάλτσα σόγιας
Η γεύση των φτερών με σάλτσα σόγιας θα είναι ακόμη πιο πλούσια.
Προϊόντα:
- φτερά κοτόπουλου - 0,7-1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας ·
- κουρκούμη
- μίγμα πιπέρι στο έδαφος?
- μουστάρδα - 0,5 lbsp. l
Συνταγή
- Συνδυάστε το αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, σκόρδου, ψιλοκομμένο ή περάστε από ένα πιεστήριο, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και μουστάρδα. Ανακατέψτε. Εάν είναι επιθυμητό, αλέθετε ένα κονίαμα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ρίχνουμε σε ξύδι κρασιού και σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια ελαιόλαδο.
- Βάλτε την αργή εστία στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο", ανάλογα με το μοντέλο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε τα φτερά. Τρίψτε για δέκα λεπτά, γυρίστε και πάλι δέκα λεπτά - από την άλλη πλευρά.
- Σταματήστε το πρόγραμμα, επιλέξτε "Σβήσιμο".
- Μετά την ολοκλήρωση, αφήστε το σε λειτουργία θέρμανσης για άλλα είκοσι λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το κρέας είναι εμποτισμένο σε σάλτσα.
Σερβίρετε με κάθε γαρνιτούρα, ρίχνοντας σάλτσα σόγιας στην κορυφή. Γαρνίρετε με χόρτα ή σουσάμι.
Κρατήστε τα φτερά σε μια βραδεία κουζίνα
Σε αυτή τη συνταγή, το κρέας παράγει μια γλυκιά, αψιά γεύση που θα κερδίσει την αγάπη ολόκληρης της οικογένειας.
Σύνθεση:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- πιπέρι τσίλι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- μουστάρδα - 0,5 lbsp. l.
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες?
- ντομάτες - 350 g;
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σάλτσα σόγιας - 150 ml.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Συνταγή
- Το πρώτο είναι η μαρινάδα. Πλύνετε τις ντομάτες, ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους, βεβαιωθείτε ότι είναι ζεματισμένοι σε όλες τις πλευρές. Βυθίστε σε κρύο νερό. Τώρα μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα. Έτσι ξεφλουδίστε όλες τις ντομάτες.
- Μεσαίο κόψιμο.
- Ψύξτε όσο το δυνατόν λεπτότερα.
- Στις ψιλοκομμένες ντομάτες, εισάγετε τσίλι και ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο σε ειδικό πρέσα. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε σάλτσα σόγιας στο προκύπτον μίγμα, προσθέστε αλάτι, μια κουταλιά μουστάρδας και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να κάνετε τη μάζα ομοιογενή.
- Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κάτω από το νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Συνδυάστε το κρέας με το μείγμα τομάτας, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε κομμάτια. Αφαιρέστε το ημικατεργασμένο προϊόν για μερικές ώρες στο ψυγείο.
- Λιπάνετε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι. Βάλτε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος. Βάλτε τη μαρινάδα, που παραμένει στα πιάτα, θα έρθει σε πρακτικό.
- Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος για 45-50 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να γυρίσετε το κρέας έτσι ώστε να είναι το ίδιο τηγανισμένο και στις δύο πλευρές. Χύστε το χυμό που θα ξεχωρίσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
- Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στο μπολ, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα.
Τα τελειωμένα φτερά μπορούν να πασπαλιστούν με πράσινα κρεμμύδια ή σουσάμι και να σερβιριστούν.
Πώς να αποξηραστείτε με λαχανικά
Ένα κοτόπουλο που μαγειρεύεται σε ένα multicooker με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται τόσο τρυφερό και ζουμερό ώστε να απομακρυνθεί από τα οστά. Και τα λαχανικά συμπληρώνουν τη γεύση του και προσθέτουν μια μικρή γλυκύτητα στο πιάτο.
Προϊόντα:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- άνηθο?
- Lavrushka
- αλάτι, πιπέρι.
Συνταγή
- Ετοιμάστε το κοτόπουλο: πλύνετε καλά, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά, εάν χρειαστεί, κόψτε τα φτερά πάνω από τις αρθρώσεις, αφήνοντας κατά μέρος τα ακραία κομμάτια όπου δεν υπάρχει κρέας - δεν θα έρθουν πρακτικά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, εστιάζοντας στις μεμονωμένες προτιμήσεις: Προβενκά βότανα ή ένα σύνολο κοτόπουλου.
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια αυθαίρετα, εστιάζοντας στις ατομικές προτιμήσεις. Τρίψτε τα καρότα, κατά προτίμηση μεγάλα.
- Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ. Στη συνέχεια, στείλτε τα λαχανικά, τα τηγανίζετε λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάλτε το κοτόπουλο σε σοταρισμένα λαχανικά, ανακατεύετε καλά. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, στείλτε το φύλλο δάφνης.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα "Κατάσβεση" στο μενού multicooker για 1 ώρα. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε το κοτόπουλο.
Πέντε λεπτά πριν το πρόγραμμα σταματήσει, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε.
Έτσι, στο άρθρο, τα απλά νόστιμα πιάτα από φτερούγες κοτόπουλου περιγράφηκαν σε στάδια, τα οποία σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα είναι πιο ικανοποιητικά και πικάντικα.
