Το ψήσιμο θεωρήθηκε ανέκαθεν υψηλών θερμίδων και όχι πολύ υγιεινό φαγητό. Αλλά σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές που ταιριάζουν απόλυτα στο σωστό μενού διατροφής. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι τα muffins κοτόπουλου, τα οποία λαμβάνονται ως μαλακά και ευάερα όπως τα παραδοσιακά γλυκά, αλλά ταυτόχρονα έχουν λίγες θερμίδες, αλλά πολύ πρωτεΐνες.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή μαϊντανός κοτόπουλου
Τα muffins κρέατος κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό. Μαγειρέψτε τα γρήγορα και εύκολα. Μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών ή να συμπεριληφθούν στο παιδικό μενού.
Συστατικά
- 360 g φιλέτο πουλιών?
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- 120 ml γάλακτος.
- δύο αυγά?
- βότανα, μπαχαρικά.
- μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζουμε το φιλέτο του πτηνού σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουμε. Μόλις κρυώσει το κρέας, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε το ποτό γάλακτος στο μπολ, οδηγείτε στα αυγά, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Ανακατέψτε μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, προσθέστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με γάλα και μάζα αυγών, διαιρέστε σε δύο μερίδες. Ένα μίγμα με κρέας.
- Πασπαλίστε τα καλούπια με αλεύρι, γεμίστε με την προκύπτουσα μάζα, χύστε την υπόλοιπη σάλτσα και στείλτε για ψήσιμο για 25 λεπτά (θερμοκρασία 185 ° C).
- Πασπαλίστε τα muffins κοτόπουλου με βότανα και σερβίρετε ζεστά.
Μαγειρική με τυρί
Τα muffins είναι μια καθαρά αμερικανική κουζίνα. Σήμερα μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο ως γλυκό επιδόρπιο, αλλά ως σνακ στο στόμα. Για να τα κάνετε, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε πιο υγιή συστατικά και προσθέστε λιγότερο αλεύρι.
Συστατικά
- 230 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
- 110 γραμμάρια τυριού.
- μισό φλιτζάνι γάλα και ελαιόλαδο.
- ένα ποτήρι αλεύρι με μια ολίσθηση.
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- μια σακούλα σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζουμε το κρέας πουλερικών για 15 λεπτά, αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να βράσει το κρέας, και να μην μετατραπεί σε ένα κομμάτι καουτσούκ.
- Οδηγούμε τα αυγά στο δοχείο, ρίχνουμε το λάδι και στη συνέχεια στέλνουμε το ποτό γάλακτος, ανακατεύουμε, πιπεριά και προσθέτουμε αλάτι.
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με έναν καλλιεργητή και στείλτε το στα υπόλοιπα συστατικά. Αναμίξτε με ένα μίξερ.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τρία τυριά σε κανονικό τρίφτη.
- Στη ζύμη βάζουμε κρέας και τυρί, ανακατεύουμε και γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα των καλουπιών. Στον φούρνο στέλνουμε βαλβίδες κοτόπουλου με τυρί για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).
Πώς να μαγειρέψετε με μανιτάρια
Τα κοκτέιλ κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τυχόν μανιτάρια, ώστε το σνακ σας να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.
Συστατικά
- φιλέτο πουλερικών (2 τεμάχια).
- 125 γραμμάρια τυριού ·
- 430 g μανιταριών.
- δύο μεσαία κρεμμύδια.
- χόρτα (νωπά και αποξηραμένα) ·
- δύο κουταλιές σούπας σόγιας.
- 120 ml κρέμα (μη λιπαρή).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά ραβδάκια, ρίξτε σάλτσα σόγιας, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, βάζετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και στεγνώνετε, ανακατεύετε και αφήνετε να μαρινάρετε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το σοτάρουμε σε βούτυρο, στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέτουμε τα συστατικά με πιπέρι και ρίχνουμε στην κρέμα, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
- Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας στα καλαμάρια, βάλτε τη μάζα των μανιταριών στην κορυφή και πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε muffins στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία 190 ° C).
Ducan διατροφή κοτόπουλο muffins
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά ταυτόχρονα πραγματικά όπως το κρέας, τότε muffins puff κοτόπουλου είναι αυτό που χρειάζεστε. Ελαφρύ και νόστιμο ορεκτικό, παρασκευασμένο σύμφωνα με τη συνταγή του Ducane, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε και να διαμορφώσετε. Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιείτε μέρη κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καθώς και συστατικά χαμηλών θερμίδων για τη συνταγή.
Συστατικά
- 620 γραμ. Μοσχάρι πουλερικών.
- 160 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.
- τέσσερα αυγά ·
- μια κουταλιά ελαιόλαδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Καταρχήν, κόβουμε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια διαιρούμε τα αυγά σε συστατικά, για τη συνταγή χρειαζόμαστε μόνο τις πρωτεΐνες που χτυπούμε, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού.
- Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με το κρέας, προσθέστε και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.
- Ψεκάστε το ελαιόλαδο και γεμίστε το με την προκύπτουσα μάζα, ψήστε για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πίτουρο στη συνταγή, μαζί τους το σνακ σας θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμο.
Τραπέζι προσφοράς με τυρί cottage
Στη σύγχρονη μαγειρική μπορείτε να βρείτε τις πιο ποικίλες παραλλαγές των νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Αλλά μερικές φορές η προσοχή μας προσελκύεται από απλές αλλά πρωτότυπες συνταγές. Για παράδειγμα, τα muffins κοτόπουλου και cottage, τα οποία πρόσφατα έγιναν συχνά στο τραπέζι μας.
Συστατικά
- 320 γραμμάρια κοκκοειδούς τυρί cottage?
- φιλέτο πουλερικών (1 τεμ.).
- 230 ml κεφίρ.
- μαϊντανό πράσινο?
- ένα μεγάλο αυγό?
- 285 g αλεύρου.
- 1,5 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για τη συνταγή, είναι σημαντικό να επιλέξετε το φρέσκο τυρί cottage, αλλά σε καμία περίπτωση οι μάζες τυροκομίας, τα προϊόντα μαζί τους δεν θα ψηθούν. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα κοκκώδες προϊόν με 9% λίπος.
- Ρίχνουμε ένα ελαφρώς ζεστό ρόφημα σε ένα μπολ, ρίχνουμε μισή κουταλιά γλυκιά άμμο σε αυτό, λίγο αλάτι, οδηγούμε με ένα αυγό και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα συνηθισμένο χτύπημα.
- Σταδιακά, εισάγουμε το αλεύρι με τον καλλιεργητή στη μάζα του κεφίρ, ανακατεύουμε, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν χοντρή ξινή κρέμα.
- Το κρέας μπορεί να ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο με μπλέντερ. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί cottage και στέλνουμε στη ζύμη.
- Γεμίζουμε τα καλούπια με την προκύπτουσα μάζα και ψήνουμε τα muffins για 35 λεπτά (θερμοκρασία 175 ° C).
Με ντομάτες
Τα κολοκυθάκια κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν με λαχανικά, για παράδειγμα, με ντομάτες. Μπορείτε να πάρετε μια κανονική ντομάτα ή να χρησιμοποιήσετε μινιατούρα κεράσι.
Συστατικά
- 420 γραμ. Κοτόπουλου.
- 260 g μανιταριών.
- pleντίμα;
- 35 γραμμάρια παρμεζάνας.
- ένα αυγό?
- κρεμμύδι;
- βασιλικό, μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε το κρεμμύδι, το κρέας και τα μανιτάρια σε ένα μπολ του μπλέντερ, αλέστε το με το κρέας.
- Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό, καθώς και με κύβους ντομάτας, οι οποίες πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν.
- Τώρα οδηγούμε στο αυγό, σεζόν με μπαχαρικά, ανακατεύουμε και απλώνουμε τη μάζα στα καλούπια, ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
Μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου και τυρί
Τα muffins με στήθος κοτόπουλου, καθώς και με την προσθήκη τυριού, είναι πολύ νόστιμα, ευωδιαστά και όμορφα. Με ένα τέτοιο σνακ θα εκπλήξετε σίγουρα τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.
Συστατικά
- δύο στήθη κοτόπουλου?
- 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 110 γραμμάρια αλεύρου.
- 110 ml γάλακτος.
- δύο αυγά?
- δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
- κάθε φρέσκο χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρία τυριά σε κανονικό τρίφτη και ανακατεύουμε με ένα ποτό γάλακτος.
- Στη συνέχεια, βάλτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα στο τυρί και τη μάζα γάλακτος, οδηγείτε σε ένα αυγό, προσθέτετε μπαχαρικά και εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε το κτύπημα.
- Ο μαστός πρέπει πρώτα να βράσει και στη συνέχεια να κόψει σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε το κρέας μαζί με ψιλοκομμένα βότανα στη ζύμη, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα κουτάκια.
- Μαγειρεύουμε το ορεκτικό μας στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε ότι από απλά και προσιτά υλικά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ για όλη την οικογένεια.
