Οι καθολικές συνταγές για την προετοιμασία του συστατικού κρέατος και του πιάτου είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις γυναίκες με λίγο χρόνο για τις δουλειές του σπιτιού. Ο φούρνος με πατάτες είναι ένας από αυτούς. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για την προετοιμασία των προϊόντων, απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα πάντα σε ένα ταψί. Σας προτείνουμε να πάρετε μερικές επιλογές.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψημένα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες
Για να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες, θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία των προϊόντων.
Αρκεί να χρησιμοποιήσετε τον παρακάτω αριθμό:
- 4 κουλουράκια κοτόπουλου.
- 1 kg πατάτας ·
- 300 γρ. Ξινή κρέμα.
- 200 γρ. Σκόρδου.
- ένα μείγμα πιπεριών.
- το αλάτι.
Πλύνετε καλά τα πόδια, αφαιρέστε το υπόλοιπο δέρμα και χνούδι εάν είναι απαραίτητο. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Εάν τα πόδια είναι μεγάλα, μπορείτε να διαχωρίσετε το ισχίο και το πόδι κατά μήκος της άρθρωσης.
Περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, ανακατέψτε με πιπέρι και αλάτι. Αδειάστε το μείγμα που προκύπτει και αφήστε το να μαρινάρετε για μισή ώρα ή ώρα.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τις πατάτες: ξεπλύνετε το υπόλοιπο χώμα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε δαχτυλίδια, αλατοποιήστε ελαφρά και αλάτι και αναμίξτε με το χέρι.
Προετοιμάστε το καλούπι με λίπανση με λάδι. Βάλτε τις πατάτες με το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια τα πόδια με τους γοφούς.
Καλύπτουμε τη φόρμα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το τυλίγουμε γύρω από τις άκρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. και ψήνουμε το πιάτο για 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα άλλα πέντε λεπτά για να καστανέψουν ελαφρά το πιάτο.
Σε μια σημείωση. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα πόδια με πατάτες με τριμμένο τυρί και να κρατάτε για 5-7 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο στο τέλος του μαγειρέματος και πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα πριν τα σερβίρετε.
Με την προσθήκη μανιταριών - μια συνταγή βήμα προς βήμα
Μπορείτε να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες ως εξής:
- ζαχαρωτά - 300 γρ.
- κρεμμύδια - 150 γρ.
- πατάτες - 1 kg.
- γοφούς - 500-600 γρ.
- αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, βασιλικό.
- κάποιο λάδι για το τηγάνισμα και την προετοιμασία του καλουπιού.
- δάφνη.
Προετοιμάζουμε τα πόδια με τον συνήθη τρόπο - δικό μου, καθαρό.
Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε όλα τα λαχανικά, κάνουμε τα ίδια και με τα μανιτάρια.
Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε με αλάτι στο λάδι μέχρι να εμφανιστεί χυμός, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
Κόψτε την πατάτα σε μεγάλους κύβους.
Ετοιμάζουμε τη φόρμα, βάζουμε τις πατάτες πάνω από το κρεμμύδι και τη μάζα των μανιταριών, στη συνέχεια τα πόδια, τριμμένα με αλάτι και μπαχαρικά. Στη μέση της φόρμας βάζουμε μια λάβραχκα. Βγάζουμε τα πάντα με τον υπόλοιπο χυμό από τα μανιτάρια. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκες σαλάτες λαχανικών, πικάντικες σάλτσες.
Στο φύλλο στο φούρνο
Το προετοιμασμένο πιάτο σε φύλλα είναι βολικό στο ότι μπορείτε να κάνετε μεσημεριανό γεύμα / δείπνο σε μερίδες. Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να κόψετε τα φύλλα αλουμινίου και να τα βάζετε σε δύο στρώματα, σηκώστε ελαφρά τις άκρες έτσι ώστε στο μέλλον να μπορούν να τυλιχτούν με "ραφή" ή στριμμένα. Διανέμεμε πατάτες με ένα πόδι μέσα, εάν είναι επιθυμητό, ρίχνουμε με κάποια σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. μέσα σε 40 λεπτά.
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο θα διατηρήσει όλους τους χυμούς, το κρέας θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Κάτω από το τραγανό
- 5 κοτσάνια κοτόπουλου.
- 2-3 πίνακας. l μαγιονέζα ·
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- άλας ·
- πιπέρι εδάφους?
- πάπρικα, κουρκούμη, κάρυ - 2-3 κουταλιές.
Ετοιμάζουμε τα κουλουράκια και προσθέτουμε το μείγμα σε αλάτι και μπαχαρικά για ένα τρίτο μιας ώρας.
Πιέστε το σκόρδο ξεχωριστά και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Χωρίστε τη σάλτσα σε δύο μέρη. Τρίψτε τα πόδια με ένα μέρος και αφήστε την για μισή ώρα.
Πλένετε τις πατάτες και κόβετε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Λιπαίνουμε τη φόρμα με λάδι, βάζουμε τις πατάτες και πάνω στα πόδια. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ψήνετε χωρίς αλουμινόχαρτο για μισή ώρα.
Μανίκια συνταγή
Τα πόδια κοτόπουλου με λαχανικά μαγειρεμένα σε ένα μανίκι μπορούν να ονομαστούν την πιο τρυφερή και ζουμερή έκδοση αυτού του πιάτου. Οι φέτες πατάτας είναι πολύ μαλακές, που τήκονται στο στόμα. Και το κρέας κοτόπουλου διαχωρίζεται εύκολα από τα οστά.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παραπάνω επιλογές για το συνδυασμό προϊόντων. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαφέρει μόνο επειδή όλα τα συστατικά είναι διπλωμένα σε ένα μανίκι για το ψήσιμο αναμεμειγμένο. Έτσι, τα λαχανικά είναι καλά ενυδατωμένα σε χυμό κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
Σημαντικό! Αφού βάλετε το φαγητό στο μανίκι όταν συνδέετε το δεύτερο άκρο της τσάντας, είναι σημαντικό να απομακρύνετε όλο τον αέρα - κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το μανίκι θα φουσκώσει πολύ, ή θα κάνει τρύπες. Για τον ίδιο λόγο, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το φύλλο ψησίματος με το μανίκι ένα επίπεδο κάτω από τον μέσο όρο, έτσι ώστε ο σάκος γεμάτος αέρα να μην αγγίζει το επάνω μέρος του φούρνου και να σπάσει.
Κοτόπουλα κοτόπουλου με λαχανικά και πατάτες
- 650 γρ.
- 1.2 kg πατάτας ·
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 2 μεγάλα καρότα.
- 600 γρ. Μανιτάρι στρειδιών.
- κασσίτερο. καλαμπόκι ·
- ½ τσάι. l γλυκιά πάπρικα και κουρκούμη.
- 1 τσάι l ρίγανη και βασιλικό.
- άλας σε γεύση.
- ζευγάρι τραπέζι. l ελιά. λάδια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μπαχαρικά και λάδι, προσθέτουμε αλάτι.
Τα πόδια μου πλένονται καλά, κομμένα κατά μήκος της άρθρωσης. Εάν είναι επιθυμητό, το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί. Τρίψτε το κρέας με πικάντικο λάδι, βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε λίγο να μουλιάσει.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες με ένα μέσο κύβο και τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ελαφρώς μικρότερα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών και κόψτε τους σε κύβους.
Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά και μανιτάρια σε ένα μπολ, ανακατέψτε με μπαχαρικά και λίγο αλάτι.
Συνιστάται να ψήνετε το πιάτο είτε στο μανίκι είτε στη φόρμα με ένα καπάκι. Κατ 'αρχάς, βάλτε το μίγμα μανιταριών-λαχανικών αναμειγμένο με καλαμπόκι, και πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε με ένα καπάκι ή συνδέστε το άλλο άκρο του μανικιού. Τους στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 170-180 βαθμούς. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά.
Σε μια σημείωση.Μερική προετοιμασία του πιάτου κάτω από το φύλλο εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα είναι καλά στον ατμό. Εάν μαγειρεύετε χωρίς αυτό, συνιστάται να ρίχνετε περίπου ⅔ φλιτζάνι νερό, διαφορετικά οι πατάτες θα σβήνουν επίσης.
Σε σάλτσα ξινή κρέμα
- 600 γρ.
- 400 ml ξινή κρέμα?
- 100 ml νερού.
- 1 kg πατάτας ·
- 3 μεσαία σκελίδες σκόρδου.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
- 150-250 gr σκληρά τυρί?
- μια δέσμη φρέσκων βοτάνων.
Ετοιμάζουμε τα βαρέλια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε και σκουπίζουμε τα σκελίδες σκόρδου με ένα πρέσα, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά. Κόβουμε τη σάλτσα με νερό.
Ανακατέψτε τις πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους και τα πόδια με σάλτσα ξινή κρέμα. Αφήστε να απολαύσετε λίγο - περίπου 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα καλούπι, το καλύψουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ένα πιάτο στους 190 βαθμούς. για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αντικαταστήστε το με τυρί και μαγειρέψτε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας - το πιάτο θα γίνει ελαφρώς καφέ, το τυρί θα λειώσει.
Σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Στη μαγιονέζα
- 500 γρ.
- 1 kg πατάτας ·
- 350 ml μαγιονέζας ·
- αλάτι, πιπέρι?
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες. Οι γείες μου, καθαρά.
Ανακατέψτε τα κουνουπιέρια με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και τα στέλνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα σε ψυγείο.
Κόβουμε πατάτες με πλάκες πάχους 5-7 mm. Διαδώσαμε το πρώτο στρώμα σε ένα ταψί, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Διαδώστε τα κομματάκια από πάνω. Ψήστε, όπως και σε προηγούμενες συνταγές - πρώτα λίγο κάτω από το φύλλο, τότε χωρίς αυτό.
