Οι τηγανίτες κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα πλούσιο γενικό πιάτο. Κοτόπουλο πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα, έτσι μια ποικιλία στο τραπέζι είναι εγγυημένη.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψιλοκομμένες κρέπες φιλέτου κοτόπουλου
Συστατικά
- μια κιλό φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)?
- ένα αυγό?
- λίγες κουταλιές της μαγιονέζας.
- πιπέρι για γεύση?
- μερικά άλατα?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- άμυλο -1 κουταλάκι σούπας. l
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το στήθος ψιλοκομμένο, διπλωμένο σε ένα μικρό δοχείο. Αλάτι και πιπέρι.
- Ένα αυγό και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζας προστίθενται.
- Στο μείγμα προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Λίγο άμυλο.
- Τα πάντα αναμειγνύονται ήπια, διαμορφώνονται και οι ωμές τηγανίτες τοποθετούνται σε μια ζεστή γλάστρα λιπαρή με φυτικό έλαιο.
- Σερβίρεται σε χρυσή κρούστα.
Οι φιλέτες στήθους κοτόπουλου έχουν σχεδιαστεί για 8 μερίδες, αλλά στην περίπτωση αυτή, το μέγεθος επηρεάζει την ποσότητα τους.
Κοτόπουλο με κιμά
Θα χρειαστείτε:
- λίγο λιγότερο από μισό κιλό κοτόπουλο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας από το στέρνο.
- ένα ποτήρι κεφίρ?
- ένα αυγό?
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- βούτυρο για τηγάνισμα.
Μαγειρική:
- Το αυγό και το κεφίρ ξυλοκοπούνται.
- Το μίγμα προστίθεται στο κιμά και αναδεύεται.
- Το αλεύρι χύνεται σταδιακά, αλατίζεται και αναμιγνύεται ξανά. Η συνέπεια θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα, αλλά όχι παχιά, έτσι ώστε να μην πέσει από το κουτάλι, αλλά να ρίχνουμε. Εάν είναι επιθυμητό, προστίθεται περισσότερο αλεύρι.
- Αυτό ακολουθείται από το τηγάνισμα σε μια θερμαινόμενη με λάδι πανοραμική λήψη. Με μια κουταλιά της σούπας τηγανίτες, έχουν σχεδιαστεί για το ίδιο σχήμα έτσι ώστε να είναι επίπεδη. Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές.
- Η συνταγή εξοικονομεί λάδι επειδή δεν απορροφάται στη ζύμη.
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από κοτόπουλο για περίπου μισή ώρα. Μέχρι και 7 μερίδες για αυτή τη συνταγή.
Μαγειρέψτε με κολοκυθάκια
Για να κάνετε τηγανίτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
- ένα μικρό κολοκυθάκι?
- δύο αυγά?
- ένα κρεμμύδι?
- κρέμα γάλακτος -3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.
- να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.
Μαγειρική:
- Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή κόψτε το με το χέρι.
- Κόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή κύβων.
- Τα κολοκυθάκια αποφλοιώνονται και στη συνέχεια τρίβονται χονδροειδώς. Είναι συμπιεσμένο από χυμούς, έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να μην εισέρχεται στη ζύμη.
- Ανακατέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κολοκυθάκια σε ένα κατάλληλο δοχείο. Το αυγό, η ξινή κρέμα και το αλεύρι προστίθενται στο ίδιο μείγμα. Αλατοπίπερο και γεύση.
- Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
- Λαμβάνεται μια κουταλιά της σούπας, η οποία σας επιτρέπει να διαδώσετε τηγανίτες από κοτόπουλο με κολοκυθάκια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τρίψτε για αρκετά λεπτά για να φτάσετε σε μια χρυσή κρούστα.
- Τα τελειωμένα προϊόντα τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να αφήσουν λίπος.
Το μαγείρεμα στο χρόνο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.
Τυρόπιτες με τυρί
Για το μαγείρεμα:
- μέχρι ένα κιλό κοτόπουλο.
- κάθε είδους σκληρό τυρί σε ποσότητα 200 g.
- αλεύρι - 150 g.
- τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
- λίγο κεφίρ και ξινή κρέμα.
- ένα μικρό μάτσο πράσινο?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Αυτός ο αριθμός προϊόντων υποδηλώνει τη λήψη 10-12 τεμαχίων κρεατοπαρασκευασμάτων κοτόπουλου με τυρί, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν σε διάφορες παραλλαγές.
Η πρώτη επιλογή:
- Το τμήμα του μαστού χωρίζεται σε μικρούς κύβους.
- Τοποθετήστε δύο αυγά σε μισό κιλό κομματιασμένο φιλέτο. 100 πολτοποιημένο τυρί, ψιλοκομμένα χόρτα και 85 γρ. Ξινή κρέμα προστίθενται, αλατισμένα, πιπέρι, αναμειγμένα και προστίθενται 75 γραμμάρια αλεύρι.
- Το μίγμα αναμιγνύεται ξανά και η ζύμη αφήνεται να ηρεμήσει για μισή ώρα.
Η δεύτερη επιλογή:
- Το φιλέτο στήθους κόβεται σε μικρούς κύβους.
- Τοποθετήστε δύο αυγά σε μισό κιλό κομματιασμένο φιλέτο. Προσθέστε 100 πολτοποιημένο τυρί, ψιλοκομμένα χόρτα και 90 ml κεφίρ, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και προσθέστε 75 g αλεύρι.
- Για άλλη μια φορά, όλα αναμιγνύονται και αφήνονται για μισή ώρα.
Το δοχείο ζεσταίνεται, χτυπήματα σε λάδι για αρκετά λεπτά σε κάθε πλευρά.
Με την προσθήκη πατάτας
Θα χρειαστείτε:
- ένα στέρνο κοτόπουλου ·
- ένα κρεμμύδι?
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- μια πατάτα;
- ένα αυγό?
- άλας ·
- μισή δέσμη πράσινου?
- πιπέρι εδάφους.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το στέρνο, το κρεμμύδι και το σκόρδο με βότανα ψιλοκομμένα.
- Η πατάτα τρίβεται λεπτώς σε ένα τρίφτη, συμπιεσμένο από το υγρό, που προστίθεται στο κιμά.
- Το αυγό είναι αλατισμένο, πασπαλισμένο και οδηγείται μέσα.
- Ανακατέψτε καλά.
- Στεγνώστε σε ένα ζεστό τηγάνι από τις δύο πλευρές, ή ψημένο στο φούρνο.
Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα.
Πώς να μαγειρέψετε με μανιτάρια
Ο συνδυασμός θρεπτικής βάσης μανιταριών και εύπεπτης κρέας κοτόπουλου είναι εξαιρετικής γεύσης.
Εξαρτήματα
- κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
- 300 g μανιταριών.
- 2 αυγά
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
- ένα μάτσο πράσινο?
- καρυκεύματα ·
- λάδι.
Πώς να προετοιμάσετε:
- Το φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο και διπλωμένο σε ένα πιάτο.
- Τα μανιτάρια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα, προστίθενται στο κοτόπουλο.
- Το κρεμμύδι είναι αποφλοιωμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους, που αποστέλλονται σε ένα κοινό πιάτο.
- Το σκόρδο περνά μέσα από το σκόρδο.
- Το άμυλο, η ξινή κρέμα, τα αυγά, τα βότανα, τα καρυκεύματα προστίθενται, όλα είναι μικτά.
- Η σύνθεση παραμένει στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι για αρκετά λεπτά.
Αποδεικνύεται 7 μερίδες.
Νόστιμα τηγανιτά κρέατα κοτόπουλου
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- μια λίβρα ήπατος κοτόπουλου.
- κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
- 2 ωμά αυγά.
- Art. l ξινή κρέμα;
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- καρυκεύματα σε γεύση.
- λάδι τηγανίσματος.
Μαγειρική:
- Το ήπαρ αποψύχεται και πλένεται.
- Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα.
- Τα κρεμμύδια με ήπαρ θα πρέπει να αλέθονται.
- Τα παραπάνω προϊόντα προστίθενται εκτός από το πετρέλαιο.
- Το μείγμα πρέπει να έχει υγρή συνοχή.
- Το ταψί θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά.
Ρίξτε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι ή κουτάλα.Τα χτυπήματα του ήπατος κοτόπουλου μαγειρεύονται διαδοχικά σε ένα, στη συνέχεια στη δεύτερη πλευρά. Ένα προϊόν θα διαρκέσει πέντε λεπτά.
Τα γουναρικά κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα ή σάλτσες. Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες, τα δημητριακά ή η σαλάτα είναι κατάλληλα. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο.
