Κοτόπουλο chops -14 σπιτικές συνταγές μαγειρικής

Μαθαίνοντας να μαγειρεύετε κοτόπουλο δεν είναι δύσκολο. Αυτό το πιάτο εδώ και πολύ καιρό ερωτεύτηκε και έχει ριζώσει στα τραπέζια των φιλόξενων κατοικιών. Το κρέας συνδυάζεται με σχεδόν κάθε πλάκα, κατάλληλο για ενήλικες και παιδικές τροφές.

Κοτόπουλο Chops - μια απλή συνταγή σε ένα τηγάνι

Σε αυτή τη συνταγή, τα κοτόπουλα στήθους κοτόπουλου προετοιμάζονται χωρίς παραδοσιακή αναψυχή. Βγαίνουν τρυφερά, ζουμερά, πηγαίνουν καλά με πιάτα πατάτας, δημητριακά ή ζυμαρικά.

Ετοιμάζεται από:

• στήθος κοτόπουλου - 0,7 kg.
• αυγά - 4 τεμ.
• αλεύρι - λίγο περισσότερο από το μισό ποτήρι.
• φυτικό λίπος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά για γεύση.

Κρέας καλής ποιότητας πρέπει να πλένεται και να ξηραίνεται. Συνιστάται η λήψη του μαστού με ψύξη ή προψύξη. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το φιλέτο χωρίζεται σε τεμαχισμένες φέτες (9-10 κομμάτια που λαμβάνονται από 700 g) και χτυπημένα. Για να αποφύγετε την πτήση τεμαχίων κρέατος γύρω από την κουζίνα, συνιστάται να το καλύψετε με πολυαιθυλένιο. Στο τέλος, το προϊόν αλατίζεται και το πιπέρι σε γεύση.

Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά από τους κρόκους σε σταθερές κορυφές. Οι κρόκοι ξυλοδαρμό μέχρι να μαλακώσουν. Πριν από το τηγάνισμα, το κρέας βυθίζεται πρώτα στη μάζα του κρόκου, στη συνέχεια σε αλεύρι και τέλος σε λευκό αφρό. Το κρέας τηγανίζεται και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση, που τοποθετείται σε ένα πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Φλιτζάνια φούρνου

Για οποιεσδήποτε διακοπές είναι καλό να ψήνετε το κρέας κοτόπουλου με τη μορφή ψητών, χρησιμοποιώντας ένα φούρνο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, αξίζει τον κόπο:

• κοτόπουλο - 500 γρ.
• τομάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - το μισό λαχανικό.
• σάλτσα μαγιονέζας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά.
• τυρί - 220 g

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 220 μοίρες, είναι απαραίτητο να ετοιμάζονται ημικατεργασμένα προϊόντα για το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το προηγουμένως πλυμένο φιλέτο στην κουζίνα και βάλτε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Από πάνω, το κρέας συνθλίβεται με μπαχαρικά και λερώνεται με σάλτσα.

Κόβουμε το φιλέτο με φέτες κρεμμυδιού, τοποθετούμε πάνω σε ένα δαχτυλίδι από ντομάτες. Το τελευταίο συστατικό είναι το τριμμένο τυρί, το οποίο πασπαλίζεται γενναιόδωρα με παρασκευάσματα κρέατος. Το παρασκευασμένο προϊόν αποστέλλεται στο φούρνο για 25 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόψτε καλά τα ψιλοκομμένα κλαδιά του άνηθο.

Συνταγή μαγειρέματος

Το ίδιο το φιλέτο κοτόπουλου θεωρείται προϊόν διατροφής με βάση το κρέας. Αν μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα, οι χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν σχεδόν πλήρως, κάτι που θα είναι καλό για τα παιδιά και τους ενήλικες.

Προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου με:

• κρέας πουλερικών - 800 g.
• τυρί - 120 γραμ.
• καρύκευμα, αλάτι;
• φυτικό λίπος ·
• αυγά - 2-4 τεμ.
• σάλτσα μαγιονέζας - 90 ml.
• αλεύρι - περίπου 200 γραμ.

Πλυμένα καλά κομμάτια κρέατος (προηγουμένως κατεψυγμένα), ψιλοκομμένα, τυλίξτε με μεμβράνη και απορρίψτε. Μαρινάρετε με μπαχαρικά και αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το αλάτι θα περιέχεται σε άλλα προϊόντα.

Ξεχωριστά, λευκά με κρόκους αυγών, πιπέρι και σάλτσα χτυπάνε σε ένα δοχείο. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, το αλεύρι εισάγεται σταδιακά σε αυτό. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Αφού έχετε ρυθμίσει τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο multicooker, θα πρέπει να πάρετε φέτες φιλέτου, να βουτήξετε στη μία πλευρά με το κτύπημα και να βάλετε το ζεστό λάδι σε ένα μπολ. Φέτες τυριού και λίγο κτύπημα βρίσκονται πάνω. Καφέ και στις δύο πλευρές και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.

Τυρί με Τυριά Κρούστα

Εάν μαγειρεύετε μπριζόλες κοτόπουλου με τυρί με τραγανή κρούστα, μπορείτε να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος, το οποίο πολλοί καταναλωτές δεν συμπαθούν. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο μια προσθήκη στα δεύτερα πιάτα, αλλά και ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα ή κρασί, για παράδειγμα.

Παρασκευάζεται από:

• στήθος κοτόπουλου - 750 g.
• αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• τυρί - 130 g;
• αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• ψωμί - 110 γρ.
• φυτικό λίπος, μπαχαρικά.

Κατ 'αρχάς, χτυπήστε τα αυγά μέχρι ομαλά. Ξεχωριστά ψιλοκομμένα ψίχουλα με τριμμένο τυρί. Ξεπλύνετε το τρυφερό κρέας κοτόπουλου, κόψτε το με ένα μαχαίρι, χτυπήστε απαλά, προσθέστε μπαχαρικά.

Βάλτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρώτα στο αλεύρι, μετά τη μάζα των αυγών και τα ψίχουλα με τυρί. Τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα σε ένα πράσινο μαξιλάρι από άνηθο, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Μαγείρεμα σε ψίχουλα

Οποιοδήποτε κρέας "πηγαίνει", με εξαίρεση τις κοτόπουλο.

Παρασκευάζεται πιάτο με βάση:

• κρέας κοτόπουλου - 550 g.
• ψίχουλα ψωμιού - 65 g;
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• σάλτσα μαγιονέζας - 70 g.
• άλατα.
• αυγά
• φυτικό λίπος.

Ξεπλύνετε κομμάτια πολτού πουλιών, κομμένα σε λεπτά στρώματα πάχους περίπου 15 mm. Κτυπήστε με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές, μαρινάρετε σε σάλτσα μαγιονέζας και μπαχαρικά για 25 λεπτά.

Χτυπάμε ελαφρά το ωμό αυγό, ρίχνουμε τα κράκερ σε ένα κατάλληλο δοχείο. Φιλέτο φτέρνα χτυπημένο με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές, μούσκεμα πρώτα σε μάζα αυγών, στη συνέχεια σε ψίχουλα. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, το τηγανισμένο κρέας συνιστάται να τοποθετηθεί πρώτα σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε ψητές πατάτες με πικάντικη σάλτσα.

Κοτόπουλο μπριζόλες σε κτύπημα σε ένα τηγάνι

Για να μαγειρεύετε ψητές κοτόπουλες σε κτύπημα σε μια κατσαρόλα, αρκεί να αποθηκεύσετε ένα στοιχειώδες σύνολο προϊόντων.

Μαγειρεύονται από:

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 400 g.
• πιπέρι, αλάτι;
• ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας?
• ξινή κρέμα - 40 ml?
• αλεύρι - 50 g.
• αυγά - 1 τεμ.

Το φιλέτο των πτηνών θα πρέπει να κόβεται σε μικρές φέτες, να χτυπάει, να τυλίγεται με μια ταινία, να πασπαλίζεται με μπαχαρικά και αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τις πρωτεΐνες με κρόκους και ξινή κρέμα, αλάτι. Εισάγετε σταδιακά τη σωστή ποσότητα αλεύρου. Αν το κρέας δεν έχει προηγουμένως μαριναριστεί, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο κτύπημα, εμπλουτίζοντάς το με βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά.

Το λίπος θερμαίνεται σε βαθύ τηγάνι.Οι φέτες κρέατος βυθίζονται σε κτύπημα και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μαζί με αυτούς, μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια λαχανική περικοπή στο τραπέζι - θα προσθέσει ένα πιάτο από φωτεινά χρώματα και θα συμπληρώσει τη γεύση.

Ψήστε το κρέας με ανανά και τυρί

Στο εορταστικό τραπέζι, ειδικά το καλοκαίρι, όταν δεν αισθάνεστε σαν να στέκεστε δίπλα στη σόμπα, μπορείτε να ψήνετε το κρέας με τη ζύμη χρησιμοποιώντας το φούρνο.

Για να μαγειρέψετε μπριζόλες κοτόπουλου με τυρί, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• κρέας πουλερικών - 0,5 kg.
• κονσέρβες ανανά - 6 δακτυλίους?
• μπαχαρικά
• σάλτσα ξινή κρέμα - 70 ml?
• φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• σκληρό τυρί - 180 g;
• φυτικό λάδι για τη λίπανση του τηγανιού.

Το κρέας παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο - πλένεται, αποξηραίνεται, κόβεται και χτυπιέται. Κάθε κομμάτι πρέπει να πασπαλίζεται με πιπέρι και αλάτι, να τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Το ντύσιμο γίνεται από ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι και αλάτι. Τα πάντα αναμιγνύονται και κατανέμονται τακτικά με ένα κουτάλι στο κρέας. Οι ανανάδες τοποθετούνται στην κορυφή για κάθε φέτα και χούφτα τριμμένο τυρί. Αφού το κατεργαζόμενο τεμάχιο φτάσει στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοιρών. Απλώστε μερίδα κρέατος συνιστάται στα φύλλα μαρουλιού.

Lazy κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή είναι "γρήγορη". Θα βοηθήσει την οικοδέσποινα σε σύντομο χρονικό διάστημα για να προετοιμάσει μια ολοκληρωμένη προσθήκη στο πλάι πιάτο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, αξίζει τον κόπο:

• κρεμμύδια - 1-2, ανάλογα με το μέγεθος.
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
• άμυλο - δύο κουταλιές της σούπας?
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• σάλτσα μαγιονέζας - 60 ml.
• φυτικό λίπος ·
• μπαχαρικά.

Για να γίνει ακόμα πιο γρήγορος, το φιλέτο μπορεί να αντικατασταθεί με κιμά. Εάν δεν είναι, τότε το τελικό κρέας πρέπει να πλυθεί, να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με φέτες κρεμμυδιού. Ο επεξεργαστής τροφίμων επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στον τεμαχισμό κρέατος κρεμμυδιού, τα πάντα ζυμώνται πλήρως. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, οι τεμπέλες μπριζόλες είναι τηγανητές, οι οποίες πρέπει να απλώνονται με ένα κουτάλι και στις δύο πλευρές. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε παραδοσιακά με πράσινο μαρούλι, ντομάτες και σάλτσα.

Επιλογές φρυγανίσματος με φύλλα

Αυτή η συνταγή ισχύει για τη γαλλική κουζίνα. Θα βοηθήσει πάντα την ερωμένη με την οποία οι επισκέπτες ξαφνικά έσπευσαν.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• κοτόπουλο γκούλας - 2 τεμ.
• μπαχαρικά
• σκληρό τυρί - 250 g.
• κρεμμύδι;
• ντομάτες - 350 g;
• μεσαίου λίπους σάλτσα μαγιονέζας - 5 κουταλιές της σούπας?
• φυτικό λίπος - μερικά μεγάλα κουτάλια.

Το γκούλας αποφλοιώνεται από το δέρμα, φιλμ και κόβεται σε κομμάτια με πλάτος περίπου 20 mm. Σε ένα ξύλο κοπής, το κρέας χτυπάει και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από φύλλο αλουμινίου. Τα τεμάχια είναι αλατισμένα και πιπερωμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να επικαλυφθούν με λευκή σάλτσα, πασπαλισμένη με φέτες κρεμμυδιού. Μετά από αυτό, διατίθενται φέτες ντοματών και τριμμένο τυρί. Όλα τα εξαρτήματα στοιβάζονται αυστηρά σε κάθε κομμάτι κρέατος, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι κατσαρόλα, όχι αλλαντικά. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να ψηθούν σε θερμοκρασία 190 μοίρες για 15-18 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι.

Με τα μανιτάρια στο φούρνο

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ανεξάρτητο, επειδή είναι αρκετά θρεπτικό και περιέχει βασικά συστατικά.

Ετοιμάζεται με βάση:

• βολβοί.
• καρότα;
• ζαχαρωτά - 600 g.
• κρέας πουλερικών - 900 g.
• σκληρό τυρί - 320 g;
• μπαχαρικά ·
• λευκή σάλτσα (ξινή κρέμα, μαγιονέζα) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• μπαχαρικά, αλάτι.

Το φιλέτο των πτηνών κόβεται και χτυπάει με ένα ειδικό σφυρί, μετά το οποίο τοποθετείται σε ένα ταψί ψημένο με χαρτί ψησίματος. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση. Λιπαίνετε τα παρασκευάσματα κρέατος με σάλτσα και αφήνετε για να μαριναριστείτε για 25 λεπτά.

Τα τεμαχισμένα μανιτάρια με τα λαχανικά τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, που τοποθετείται στο κρέας. Το τηγάνισμα κλείνεται με τριμμένο τυρί και όλα πηγαίνουν στον φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 210 μοίρες.

Από τον μηρό κοτόπουλο μέχρι το πατάτες

Προετοιμασία ενός προϊόντος από:

• κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ. ·
• κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• μπαχαρικά ·
• πατάτες - ένα ζευγάρι των μεγάλων κονδύλων?
• αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• αλεύρι - 3-5 κουταλιές της σούπας. l.
• βότανα, μπαχαρικά.

Ξεχωρίστε το φιλέτο από το κόκαλο, κόψτε. Καταπολεμήστε τις φέτες κρέατος, πατάτες και προσθέστε αλάτι. Για να γίνει το παχύρρευστο παχύρρευστο, συνιστάται η ελαφριά συμπίεση των πατατών. Οι πατάτες αναμειγνύονται με άλλα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν, καρυκεύονται με μπαχαρικά.

Η μία πλευρά του τεμαχίου κρέατος πρέπει να βυθιστεί σε κτύπημα, σοταρισμένη. Μετά από ένα κουτάλι, βάλτε το κτύπημα από την άλλη πλευρά, γυρίστε, καφέ. Ο κατά προσέγγιση χρόνος τηγανίσματος για κάθε πλευρά είναι περίπου 18 λεπτά.

Μαγειρεύετε κρέας σε μαρινάδα σόγιας

Εκτός από το κύριο σύνολο προϊόντων - κρέας πουλερικών χωρίς κόκαλα - 350 γραμμάρια, φυτικά λίπη και αλεύρι - 40 γρ. Το καθένα, αυγά, θα χρειαστείτε εξαρτήματα για τη μαρινάδα.

Προετοιμάζεται με βάση:

• σάλτσα σόγιας - 3,5 κουταλιές της σούπας. l.
• ελαιόλαδο - 15 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 12 g.
• χυμός λεμονιού - 12 ml.
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας - περίπου 1 κουταλιά της σούπας
• λυκίσκος λυκίσκου, μπαχαρικά.

Κόψτε και απορρίψτε το προϊόν με βάση το κρέας. Συνδυάστε στο δοχείο όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, ρίξτε τα φέτες κρέατος και αφήστε τα για 40 λεπτά.

Αναμίξτε την πρωτεΐνη με τον κρόκο σε ένα μικρό δοχείο, γεμίστε τα άλλα πιάτα με αλεύρι. Βάλτε πρώτα το κρέας στη μάζα των αυγών, στη συνέχεια στο αλεύρι, τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Με πίτουρο

Σε μια διατροφική έκδοση, το πιάτο παρασκευάζεται από:

• κοτόπουλα στήθος?
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• ψιλοκομμένο πίτα βρώμης - ένα ζευγάρι Art. l.
• όρχεις.
• χλοοτάπητα εδάφους - μια πρέζα?
• σκληρό τυρί - 25 g;
• φρέσκα βότανα, πιπέρι.

Κόψτε το κοτσάνι χωρίς κόκαλα, κτυπήστε. Χτυπήστε τα αυγά με τα μπαχαρικά, το πίτουρο με βούτυρο. Πρώτα βυθίστε τις φέτες φιλέτου στο κτύπημα, μετά το πίτουρο. Τηγανίζουμε στο τέλος σε μια μικρή ποσότητα λαδιού για 25 λεπτά και στις δύο πλευρές, πασπαλίζουμε με τυρί, κρατάμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι κάτω από το καπάκι.

Με ντομάτες και τυρί

Προετοιμασία:

• αυγά
• φιλέτο πουλερικών - 380 g.
• σκληρό τυρί - 120 g.
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• βολβοί.
• Provence βότανα?
• φρέσκα λαχανικά και κόκκινη σάλτσα (για σερβίρισμα).

Το κρέας χωρίζεται σε μικρά στρώματα, χτυπημένα. Κάθε κομμάτι αφαιρείται γενναιόδωρα σε μπαχαρικά, αλατισμένα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​λιπαίνονται με σάλτσα μουστάρδας. Ξεχωριστά, ένα χτύπημα χτυπά ένα αυγό με τριμμένο τυρί.

Το ψημένο κρέας είναι τοποθετημένο σε μπαχαρικά σε ένα ταψί, κρεμμύδι και ντομάτα δαχτυλίδια στην κορυφή. Το επάνω στρώμα είναι παχύρρευστο. Ψήστε σε ένα ντουλάπι σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε με ένα πιάτο στο γούστο σας.