Εάν χτυπάτε το κοτόπουλο ελαφρώς, διανείμετε το γέμισμα σε αυτό, και στη συνέχεια το κυλάτε και το τηγανίζετε, μπορείτε να πάρετε το πιάτο όχι χειρότερο από τον σεφ ενός ευρωπαϊκού εστιατορίου! Μπορείτε να ξεκινήσετε κυλίνδρους κοτόπουλου με οτιδήποτε, και πιστέψτε με, αυτό είναι ένα αρκετά απλό πιάτο που σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο. Δοκιμάστε τις συνταγές μας!
Περιεχόμενο υλικού:
Ροζ κοτόπουλο με ζαμπόν
Απαιτούμενα προϊόντα:
- στήθος κοτόπουλου?
- αλάτι και πιπέρι.
- ⅓ kg μαλακού τυριού.
- μαϊντανός;
- ¼ kg ζαμπόν.
- ένα αυγό?
- ψίχουλα ψωμιού?
- διαυγές λάδι μαγειρέματος.
Μαγειρική:
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια, χτυπήστε τα με ένα σφυρί - αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να μαλακώσει. Προσαρμόστε τα τεμάχια με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με τυρί, βάζετε μαϊντανό και ζαμπόν στην κορυφή.
- Τυλίξτε τα ρολά του στήθους κοτόπουλου, τα συσκευάζετε αμέσως σε αλουμινόχαρτο και βάζετε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αφαιρέστε τα ρολά από το μεταλλικό "κουκούλι", βουτιά σε ένα κτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια σε ψίχουλα. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι και, στη συνέχεια, αφήστε το υπερβολικό λίπος, κρατήστε μια χαρτοπετσέτα.
- Με το σερβίρισμα, οι μερίδες πρέπει να κόβονται πλαγίως με μαχαίρι και διακοσμημένες με μαρούλι.
Εάν η συνταγή συνταγογραφείται για να βάλει μαϊντανό - αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα βότανα.Ο άνηθος, ο βασιλικός, το σπανάκι και το δεντρολίβανο πηγαίνουν καλά με το κοτόπουλο.
Με γέμιση τυριού
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου?
- ⅓ kg τυριού?
- μαγιονέζα ·
- μπαχαρικά, αλάτι;
- σκελίδες σκόρδου.
- κροτίδες από δενδρολίβανο?
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε το να μαρινάρετε λίγο.
- Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το σκληρό τυρί.
- Ανακατέψτε με μαγιονέζα ή γιαούρτι και απλώστε κομμάτια κοτόπουλου με την προκύπτουσα μάζα.
- Τυλίξτε τα κενά σε κυλίνδρους και τα στερεώστε στα πλαϊνά με οδοντογλυφίδες.
- Τηγανίζουμε τις μερίδες πάνω από τη μεγάλη ζέστη, εξαπλώνοντας τα κλαδάκια του δεντρολίβανου δίπλα σε αυτό σε ένα τηγάνι. Όταν τα ρολά είναι καλά τηγανητά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κρέας να μαγειρεύει μέχρι να είναι έτοιμο.
Φιάλη συνταγή ψησίματος
Το φύλλο τροφίμων στερεώνει καλά τα ρολά και συμβάλλει στην ταχεία προετοιμασία τους. Το κρέας αυτό είναι ζουμερό και διατηρεί όλα τα αρώματα των μπαχαρικών. Το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα χωρίς να καταστραφεί η ακεραιότητα του ρολού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- στήθος κοτόπουλου?
- δαμάσκηνα - 100 g;
- μπαχαρικά για το κρέας με αλάτι.
- καρότα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε προσεκτικά το στήθος που αφαιρείται από τα οστά, τη σχάρα με το αλάτι και τα μπαχαρικά και τα βάζετε σε κομμάτια από φύλλο αλουμινίου.
- Καλύψτε τα ακατέργαστα τεμάχια με κοκκινιστό δαμάσκηνο και φρέσκες φέτες καρότου.
- Τυλίξτε σε κυλίνδρους, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και στερεώστε το στα πλάγια.
- Ψήστε μερίδες στο φούρνο για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψύξτε, αφαιρέστε την "πανοπλία" και σερβίρετε στο τραπέζι με ένα πλαστικό πιάτο και κάθε χόρτα.
Για να χτυπήσουν απαλά τα στήθη κοτόπουλου, πρέπει να καλυφθούν με το σελοφάν από την κορυφή.
Κύλινδροι κοτόπουλου με μανιτάρια
Τα μανιτάρια θα δώσουν στο κοτόπουλο ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Μπορείτε να πάρετε δώρα του δάσους. Αν είναι σαμπάνια, αρκεί να τα ξεπλύνετε και να τα τηγανίσετε. Τα πιο μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν. Για μια ποικιλία πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε ρολά με μανιτάρια και τυρί.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χτυπημένο φιλέτο?
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο.
- ⅓ kg μανιταριών.
- κρεμμύδι;
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε το φιλέτο στο τραπέζι, λιπαίνετε με αλάτι και στις δύο πλευρές.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, κρυώσουν λίγο.
- Λιπάνετε το κρέας με γέμιση μανιταριών και το κυλάτε με τη μορφή λουκάνικων. Στερεώστε τα τεμάχια με κλωστές ή οδοντογλυφίδες.
- Τηγανίζουμε τις μερίδες σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ζεστό μερίδα ή ως διακοπή διακοπών. Https: //www.youtube.com/watch? V = JQoR0cWSV_k & t = 22s
Πώς να μαγειρέψετε με ζελατίνη
Χάρη στη ζελατίνη, μπορείτε να μαγειρέψετε ρολά ψιλοκομμένου κρέατος. Ο παράγοντας πηκτωματοποίησης θα συγκρατήσει καλά το ρολό μαζί · θα κρατήσει καλά όταν κόβεται σε φέτες. Τέτοια νόστιμα ρολά κοτόπουλου γεύονται καλύτερα από τα λουκάνικα και σίγουρα ξεπερνούν τα οφέλη τους, επειδή μαγειρεύονται στο σπίτι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- στήθος κοτόπουλου?
- 1 έως 2 κουταλιές ζελατίνης.
- μπαχαρικά για κοτόπουλο με αλάτι;
- σκελίδες σκόρδου.
- 0,5 φλιτζάνια καρύδια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά και προσθέστε ζελατίνη. Ανακατέψτε, αφήστε το να βρασταθεί.
- Τρίψτε τα καρύδια και τα χύστε στο κρέας. Σπρώξτε το ίδιο σκόρδο.
- Βάλτε τη μάζα κρέατος με τη μορφή λουκάνικων σε ένα φύλλο, ανασηκώστε, στερεώστε τις άκρες.
- Βράζουμε το νερό, βουτάμε τα λουκάνικα σε αυτό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να αλάτιε το νερό, γιατί το κρέας είναι ήδη αλμυρό.
- Αφαιρέστε τα μερίδια όταν είναι έτοιμα, ψύξτε και αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου.
Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα καρύδια, φιστίκια, σουσάμι.
Μαγειρική στο μπέικον
Το Bacon δίνει στους κυλίνδρους κοτόπουλου πρόσθετο χυμό, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αυτό το είδος κρέατος - το φιλέτο συχνά βγαίνει λίγο στεγνό.
Τυπικά, τέτοιες ρολά ψήνονται ή τηγανίζονται για να κάνουν μια όμορφη χρυσή κρούστα στην κορυφή. Το βραστό μπέικον δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Καλύτερο είναι να παίρνετε ένα τελειωμένο, λεπτόκοκκο προϊόν στο κατάστημα, καθώς είναι πολύ δύσκολο να το κόψετε τόσο κομψά χωρίς φέτα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- στήθος για ρολά.
- μπαχαρικά με αλάτι;
- σκόρδο
- μπέικον - 250 g.
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τυλίξτε κυλίνδρους ψιλοκομμένου κρέατος, λιπαρωμένο προηγουμένως με σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα.
- Καλύψτε το τραπέζι με το σελοφάν φαγητού, βάλτε λεπτές φέτες μπέικον κατά μήκος και περιτύλιγες σε αυτό.
- Εάν είναι απαραίτητο, στερεώστε τα μερίδες με οδοντογλυφίδες, παρόλο που κρατούν καλά.
- Τηγανίζουμε τη ζυγαριά σε χαμηλή φωτιά ή ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί .. Https: //www.youtube.com/watch? V = g-gvXYL63eU
Με δαμάσκηνα στο φούρνο
Τα δαμάσκηνα πηγαίνουν καλά με το κοτόπουλο. Στη διαδικασία των ρολών μαγειρέματος κερδίστε μια λεπτή γεύση και άρωμα καπνιστών κρεάτων. Αν τα αποξηραμένα φρούτα με σπόρους, τα τελευταία πρέπει να αφαιρεθεί. Οι φίλοι των πειραμάτων μπορούν να ενημερωθούν αντί για δαμάσκηνα για να δοκιμάσουν την πλήρωση των αποξηραμένων βερίκοκων.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κρέας κοτόπουλου
- δαμάσκηνα - έως 300 γραμμάρια.
- καρύκευμα με αλάτι.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε το κρέας για ρολά, χτυπήστε το προσεκτικά, λιπάνετε με μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας.
- Στην άκρη κάθε τεμαχίου, βάζετε τα δαμάσκηνα στη σειρά και στρίψτε το κρέας σε ένα σφιχτό "λουκάνικο". Πιέστε καλά με τα χέρια σας ώστε τα πάντα να κρατιούνται μαζί.
- Τηγανίζουμε με μεγάλη ζέστη, έτσι ώστε τα τμήματα να είναι καφέ σε όλες τις πλευρές. Διαδώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζονται λίπος.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, σερβίρετε με σάλτσα και γαρνίρετε. Εάν δροσίζετε ένα πιάτο με δαμάσκηνα, μπορείτε να το κανονίσετε με τη μορφή φέτας κρέατος για ένα τραπέζι με μπουφέ. Https: //www.youtube.com/watch? V = HUyQCCH1ZGU
Καρυδόπιτα με ντομάτες
Ντομάτα κοτόπουλο θα προσθέσει juiciness, το χρώμα το ρολό σε ένα όμορφο χρώμα και να δώσει μια μοναδική γεύση. Ανάλογα με τις προτιμήσεις εποχής και γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κοτόπουλο κιμά - 750 g.
- ντομάτες - 2 - 3 τεμ.
- καρύκευμα με αλάτι.
- ένα αυγό?
- ψωμί;
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε το κιμά στο μπολ, προσθέστε καρύκευμα με αλάτι στη γεύση.
- Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις ρίχνουμε σε ένα κοινό μπολ, ανακατεύουμε καλά. Εάν τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά, είναι καλύτερα να αποστραγγίσετε ένα μέρος του χυμού.
- Χτυπήστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα μπολ.
- Φόρμες με υγρά χέρια. Βυθίστε τους εναλλάξ και στα δύο δοχεία από το προηγούμενο βήμα.
- Αμέσως τηγανίζουμε τα τεμάχια πάνω από μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν.
Εάν φοβάστε ότι τα ρολά θα πέσουν, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο, βράστε τα ελαφρά και μετά τα τηγανίσετε.
Με την προσθήκη ανανά
Οι ανανά για την πλήρωση μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή σε κονσέρβα. Εάν βρίσκονται σε βάζο, πρέπει να αποστραγγίσετε το υγρό από αυτό. Χάρη σε αυτό το γέμισμα, τα ρολά κοτόπουλου κερδίζουν μια εξωτική γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο αξίζει ένα εορταστικό τραπέζι!
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μαστού
- 200 γραμμάρια ανανά.
- 150 γραμμάρια τυριού ·
- καρύκευμα με αλάτι.
- ψωμί;
- μαγειρικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στρίψτε το παρασκευασμένο κρέας με καρυκεύματα, αλάτι σε γεύση.
- Οι ανανάδες κόβονται σε κύβους κατά μήκος, απλώνεται γύρω από την άκρη του κτυπημένου φιλέτου και το κυλάει.
- Ψωμάκια και τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
Για να αποτραπεί η αποσύνθεση των κυλίνδρων κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι με τη ραφή προς τα κάτω.
Με τη γέμιση του τυροπήγματος
Τα γουρουνάκια κοτόπουλου γεμιστά με τυρί cottage είναι πολύ ευαίσθητα στη γεύση. Και είναι χαμηλές σε θερμίδες και συνεπώς μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- μια κιλό κοτόπουλο?
- άνηθο?
- καρύκευμα με αλάτι.
- μαγιονέζα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Γεμίστε το κρέας κοτόπουλου με τυρί cottage, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί με άνηθο και ελαφρώς αλατισμένο.
- Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
- Προθυμία να ελέγξετε με ένα πιρούνι. Η κορυφή πρέπει να είναι ροζ, και μέσα στο τυρί cottage θα λιώσει και χάρη στον άνηθο θα βρείτε ένα ευχάριστο άρωμα.
Από το στήθος μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικά φανταστικό πιάτο όχι μόνο για κάθε μέρα αλλά και για ειδικές περιπτώσεις. Χάρη στο ιδιαίτερο σχήμα τους, οι ρόλοι κοτόπουλου δεν είναι ποτέ ξηροί. Χρησιμοποιώντας αυτό το ευπροσάρμοστο διαιτητικό προϊόν, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προετοιμασία του, να πάρετε το φιλέτο ως βάση και να επιλέξετε την πιο διαφορετική γέμιση.
