Ανάμεσα στην ποικιλία από ζεστά πιάτα κρέατος, τα ρολά κοτόπουλου στο μπέικον δεν είναι τα τελευταία. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Χάρη στον αρχικό συνδυασμό δύο τύπων κρέατος, το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστο και ταυτόχρονα αρκετά νόστιμο. Επιπλέον, αυτά τα rolls είναι πολύ ικανοποιητικά και γρήγορα μαγειρεμένα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοτόπουλο ρολά σε μπέικον σε ένα τηγάνι
Για να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο, καλό είναι να τηγανίζετε κοτόπουλα σε μπέικον σε ένα τηγάνι.
Δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό εάν είναι διαθέσιμα τα ακόλουθα απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,3 κιλά κοτόπουλου και την ίδια ποσότητα φρέσκου μπέικον.
- μερικά σκελίδες σκόρδου (για γεύση)?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- φυτικό έλαιο.
Μια λεπτομερής περιγραφή του αλγορίθμου για την παρασκευή σνακ:
- Κόψτε απαλά το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Θα πρέπει να είναι καθαρό κρέας χωρίς στρώμα λίπους, φιλμ και οστά.
- Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Αυτό θα είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν το κρατάτε λίγο στην κατάψυξη πρώτα.
- Συνθλίψτε το σκόρδο σε λωρίδες και γεμίστε το φιλέτο μαζί του, κάνοντας αρκετές βαθιές κοπές σε κάθε κομμάτι με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι ελαφρά.
- Κάθε κομμάτι φιλέτο σκόρδου τυλίγεται τυχαία σε μια λωρίδα μπέικον.
- Βάλτε τα ρολά σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο το νοικοκυριό όσο και την ίδια την οικοδέσποινα.
Με μανιτάρια
Για να κάνουν οι ρόλοι κοτόπουλου πιο ζουμεροί και αρωματικοί, μπορούν να μαγειρευτούν με μανιτάρια. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμα, κατ 'αρχήν, δεν είναι επίσης δύσκολο.
Για μια τέτοια συνταγή θα χρειαστείτε:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 150 γρ. Φέτες μπέικον με τις καλύτερες φέτες.
- λεπτό άλας.
- 200 g μανιτάρια (είναι καλύτερα να πάρετε μανιτάρια)?
- 50 g άπαχο (προαιρετικό) λάδι.
- λίγο πιπέρι εδάφους.
Η τεχνική μαγειρέματος μοιάζει εν μέρει με την τεχνολογία της προηγούμενης έκδοσης:
- Διαχωρίστε κάθε φιλέτο με ένα κοφτερό μαχαίρι σε διάφορα μέρη. Τραβήξτε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας.
- Κόψτε το μπέικον σε μεγάλες λωρίδες και χτυπήστε λίγο πίσω.
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και στη συνέχεια περνούν σε ένα τηγάνι. Προσθέστε προ-πλυμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μαζί τα τρόφιμα, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε κάθε κομμάτι φιλέτα, βάλτε μέρος της προετοιμασμένης γέμισης.
- Περιστρέψτε τα κενά με κυλίνδρους και στη συνέχεια τυλίξτε το μπέικον. Για να μην καταρρεύσουν, είναι καλύτερα να τα στερεώσετε με οδοντογλυφίδες.
- Τοποθετήστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και κρατήστε για 25 λεπτά στον κλίβανο σε 190 μοίρες.
Μπορείτε βέβαια να βγάλετε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι, να τα χύσετε με ζωμό ή κάποιο είδος σάλτσας. Αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.
Μαγειρική με τυρί
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί ως γέμιση για ρολά κοτόπουλου. Υπάρχει ένας λόγος για αυτό.
Με το μπέικον και το τυρί, το αποξηραμένο κρέας πουλερικών θα γίνει όχι μόνο πιο ζουμερό, αλλά και πολύ τρυφερό και αρωματικό.
Για εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- 1 φιλέτο κοτόπουλου.
- μια χούφτα φλούδες καρύδια?
- 100 g σκληρού τυριού ·
- 4 λεπτές λωρίδες μπέικον.
- αλάτι και μια πρέζα πιπέρι.
Για να κάνετε αυτά τα ρολά, πρέπει:
- Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε μαζί με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε να λαμβάνονται 4 λεπτά στρώματα.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε κομμάτι.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά. Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
- Για κάθε κομμάτι κρέατος, βάλτε μια γέμιση τυριού και ξηρών καρπών.
- Τυλίξτε τους με τη μορφή κυλίνδρων και στη συνέχεια τυλίξτε μια λωρίδα μπέικον.
- Τοποθετήστε τις μπάζες σε μια κατσαρόλα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα) και τηγανίζετε εναλλάξ από όλες τις πλευρές.
Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα κυλίνια με οποιοδήποτε πιάτο ή απλά να τα διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.
Κύλινδροι κοτόπουλου φούρνου φούρνου
Οι έμπειροι μάγειρες υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο να ψήνουμε ρολά κοτόπουλου στο φούρνο. Το κρέας, που υποβάλλεται σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες από όλες τις πλευρές, γίνεται πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
Και για τη γεύση μέσα μπορείτε να βάλετε μια χυμώδη γέμιση.
Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την οποία πρέπει να πάρετε:
- 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 15 γραμμάρια λεπτό άλας.
- 100 γραμμάρια μπέικον.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- 125 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 5 έως 10 γραμμάρια οποιωνδήποτε μπαχαρικών.
Η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια:
- Μπορείτε να ξεκινήσετε με το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο (ή το περάστε μέσα από μια ειδική θραύση) και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
- Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές στρώσεις και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί.
- Κάθε κομμάτι πρώτα ψιλοκομμένο με γέμιση ξινή κρέμα, και στη συνέχεια συστροφή με τη μορφή ενός κυλίνδρου.
- Μετά από αυτό, τα ρολά πρέπει να είναι καλά τυλιγμένα σε λωρίδες μπέικον.
- Γραμμή στο εσωτερικό με φύλλο και παλτό με λάδι.
- Βάλτε σχηματισμένους κυλίνδρους σε αυτό.
- Καλύψτε τη φόρμα με ένα δεύτερο φύλλο φύλλων ή ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Ψήστε σε 180 μοίρες.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κρατήστε τα ρολά στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 15 έως 20 λεπτά.
Μετά από αυτή τη θεραπεία, το κρέας πουλερικών γίνεται μαλακό και το μπέικον γίνεται τραγανό και τραγανό.
Κρέμα ορεκτικό
Πολλές νοικοκυρές από τη δική τους εμπειρία γνωρίζουν ότι το κοτόπουλο μπορεί να κάνει εξαιρετικά πιάτα. Πάρτε, για παράδειγμα, μια παραλλαγή με την πλήρωση των δαμάσκηνων. Ένα απλό και ταυτόχρονα πολύ αποτελεσματικό σνακ παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά.
Χρειάζεστε μόνο:
- 0,5 χιλιόγραμμα φρέσκου κοτόπουλου.
- 12 λεπτές λωρίδες μπέικον και τόσα μεγάλα φρούτα των δαμάσκηνων.
- 50 - 70 γραμμάρια κρασιού.
- αγαπημένα μπαχαρικά.
Το ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα και ασυνήθιστα απλά:
- Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει καλά με μια πετσέτα. Τα μεγάλα κομμάτια μπορούν να κοπούν κατά το ήμισυ.
- Προκατεύετε και πασπαλίζετε μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές.
- Σε κάθε κομμάτι φιλέτα βάλτε ένα ζευγάρι δαμάσκηνα, ρολό σφιχτά roll και στη συνέχεια τυλίξτε μία ή δύο λωρίδες μπέικον, σαν ένα επίδεσμο.
- Μεταφέρετε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με βραστό λάδι και τηγανίστε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε άλλα 8 λεπτά. Για να γίνει αυτό, η φλόγα του καυστήρα πρέπει να γίνει μικρότερη.
Οι έτοιμοι και ακόμα ζεστοί κύλινδροι μπορούν να μεταφερθούν αμέσως σε ένα πιάτο και σερβίρονται στο τραπέζι, το πότισμα με αρωματική σάλτσα που αφήνεται στο τηγάνι.
Με το τυρόπηγμα
Κάθε γέμιση με ένα λεπτό κρεμώδες άρωμα είναι ιδανικό για το λευκό κρέας πουλερικών. Επομένως, τα κυλίνια κοτόπουλου στο μπέϊκον είναι καλό να παρασκευαστούν, για παράδειγμα, με μαλακό τυρόπηγμα.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή όσο όλες οι προηγούμενες επιλογές.
Διαθέσιμο σε απόθεμα:
- 2 στήθη κοτόπουλου.
- άλας ·
- 200 γραμ. Μπέικον (κατά προτίμηση φρέσκο).
- φυτικό έλαιο;
- 160 γραμμάρια τυροπήγματος ·
- πιπέρι.
Η σταδιακή προετοιμασία του φαγητού μοιάζει με αυτό:
- Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε τα στήθη, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα οστά.
- Ο υπόλοιπος πολτός κόβεται στα μισά δύο φορές κατά το ήμισυ. Παίρνετε 8 κομμάτια κομψά.
- Πρέπει να χτυπήσουν λίγο, και στη συνέχεια πιπέρι και ελαφρά πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Βάλτε κάθε βάζο με τυρί.
- Τυλίξτε τα με τη μορφή κυλίνδρων και στη συνέχεια τυλίξτε σε λωρίδες μπέικον. Για να μην ξεδιπλώνονται τα προϊόντα, μπορούν να συνδεθούν με ένα νήμα. Οι οδοντογλυφίδες είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούνται, καθώς θα παρεμβαίνουν στην περιστροφή του προϊόντος.
- Φτιάξτε το εσωτερικό του βουτύρου, τοποθετήστε τα ρολά κοτόπουλου σταθερά μέσα σε αυτό και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Για να αποκτήσετε αποτελεσματικό φλοιό στην επιφάνεια των προϊόντων, στο τελευταίο στάδιο θερμικής επεξεργασίας στο φούρνο, πρέπει να ενεργοποιηθεί η λειτουργία Grill. Θα είναι αρκετά 6 - 7 λεπτά για την προετοιμασία των καφέ.
Τα ρολά είναι μαλακά, αρωματικά και πολύ ευαίσθητα στη γεύση.
Μαγειρική σε κρέμα γάλακτος
Εάν ψήσετε ρολά κοτόπουλου στο φούρνο με μια απαλή κρεμώδη σάλτσα, θα γίνει ακόμα πιο μαλακό και πιο ζουμερό. Δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό.
Για να δουλέψετε, εκτός από τρία φιλέτα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια μαλακού τυριού (μπορείτε να ξεφλουδίσετε)?
- 20 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
- 10 λωρίδες μπέικον.
- 200 ml κρέμα (λιπαρά);
- μπαχαρικά (κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένο σκόρδο και καρυκεύματα).
Πώς να μαγειρέψουν τέτοια ρολά:
- Πασπαλίζουμε τυρί με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Κόψτε κάθε φιλέτο στη μέση (όχι στο κάτω μέρος). Στην προκύπτουσα περικοπή, βάλτε τυρί με πιπέρι.
- Διπλώστε τα κενά έτσι ώστε η γέμιση να είναι μέσα και να τα τυλίξετε σφιχτά σε μπέικον.
- Τα προϊόντα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου.
- Ξεχωριστά μαγειρέψτε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτά το υπόλοιπο τυρί, σάλτσα σόγιας, λίγο βούτυρο, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μόλις βράσει η μάζα, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
- Τα τυλιγμένα ρολά αναδιπλώνονται σε ένα καλούπι, ρίχνουμε με φρέσκια παρασκευασμένη κρεμώδη σάλτσα και στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά για ψήσιμο σε 200 μοίρες.
Τα καταπληκτικά ρολά με λεπτή κρεμώδη γεύση σερβίρονται καλά με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Νόστιμη συνταγή:φιλέτα κοτόπουλου
Σε μια βραδεία κουζίνα
Για εκείνους που διαθέτουν τέτοιες σύγχρονες συσκευές κουζίνας στο σπίτι, το μαγείρεμα κοτόπουλου σε μπέικον δεν θα είναι δύσκολο.
Θα χρειαστούν τα πιο κοινά προϊόντα:
- 2 φιλέτα (ολόκληρα στήθη).
- άλας ·
- 17 g φυτικού ελαίου.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, καπνιστό μπέικον και ζαμπόν.
- λίγο πιπέρι, φρέσκο άνηθο και νεαρό σκόρδο.
Πώς να μαγειρέψετε γευστικά ρολά σε μια βραδεία κουζίνα:
- Στεγνώστε τα πλυμένα φιλέτα, χτυπήστε ελαφρώς, και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες. Κάνετε το ίδιο με το τυρί.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο με άνηθο με μαχαίρι.
- Για κάθε παρασκευασμένο φιλέτο βάλτε ζαμπόν, τυρί και μπαχαρικά με τη σειρά.
- Περιστρέψτε τα κομμάτια σε κυλίνδρους και στη συνέχεια τυλίξτε τα με μπέικον, που προηγουμένως κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθετήστε τα προϊόντα στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και επεξεργαστείτε τα ρολά για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Προσθέστε λίγο ζωμό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα και μαγειρέψτε ένα ορεκτικό κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.
Για να φτιάξουν έτοιμες φιάλες πιο ωραίες, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, το οποίο προηγουμένως το κάλυπτε με μαρούλι. Απλό, νόστιμο και καθόλου περίπλοκο!
