Μικρές ορεκτικά μπάλες κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα απλά ρωτήστε τους στο στόμα. Θα απευθύνονται σε όλους στην οικογένεια: παιδιά και ενήλικες. και επιλεκτικοί στα τρόφιμα, και ανεπιτήδευτες γευστικές προτιμήσεις. Η επιλογή μας περιλαμβάνει τις πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή κεφτεδάκια κοτόπουλου.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοτόπουλο μπάλες σε μια κρεμώδη σάλτσα σε ένα τηγάνι
Για να κάνετε μπάλες κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα θα χρειαστείτε:
- γάλα - 100 ml.
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- άσπρη ψίχα ψωμιού ή θρυμματισμένα κράκερ - 50 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού - 60 g;
- άοσμο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άνηθο (ή οποιαδήποτε χόρτα) - 20 g;
- το αλάτι.
Απαραίτητα στοιχεία για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 10% - 300 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά ·
- το αλάτι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
- Διαχωρίστε το κρεμμύδι σε διάφορα μέρη, προσθέστε στο κρέας.
- Μετακινήστε τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο σε ένα μύλο κρέατος.
- Απολαύστε το ψίχουλο του καρπού στο γάλα. Εάν ληφθούν κροτίδες εδάφους, ρίξτε τα στο γάλα.
- Συνδυάστε το γάλα και τη ζύμη με το κιμά.
- Αλέστε τον άνηθο και προσθέστε στο κιμά.
- Αλατοποιήστε το μίγμα που προκύπτει ως γεύση.
- Για να φτιάξετε μικρές μπάλες από το τελειωμένο κρεμμύδι.
- Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Ενώ οι μπάλες κρέατος είναι τηγανητές, κάντε τη σάλτσα: προσθέστε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, το αλάτι στην προψυγμένη κρέμα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπάλες κοτόπουλου και καλύψτε το τηγάνι. Αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Μόλις ψηθούν οι κεφτεδάδες, τα πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε κεφτεδάκια αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να αποκαλυφθεί με τον καλύτερο τρόπο. Τα σπαγγέτι ή οι βραστές νεαρές πατάτες είναι ιδανικές για μπάλες κοτόπουλου.Και τα παιδιά θα εκτιμήσουν τον συνδυασμό πουρέ πατάτας με τραγανά κεφτεδάκια.
Μαγειρική με τυρί
Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με επίγευση τυριού.
Για αυτή την παραλλαγή, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου θα χρειαστούν:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα αυγό?
- σκληρό τυρί - 150 g.
- λιπαρή κρέμα - 200 ml;
- πιπέρι εδάφους?
- το αλάτι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας κοτόπουλου.
- Καλύψτε το κρέας με φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.
- Κόψτε το μαλακό κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε κομμάτια κρέατος, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι.
- Αναμείξτε καλά τα συστατικά για να αποκτήσετε ομοιόμορφη μάζα. Το κιμά είναι έτοιμο.
- Στη συνέχεια, λιπάνετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του ταψιού με μια μικρή ποσότητα κρέμας (1-2 κουταλιές).
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
- Δημιουργήστε κεφτεδάκια από κιμά, τα διανείμετε σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά.
Ενώ οι κεφτεδάκια βρίσκονται στο φούρνο, θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε τυρί και σάλτσα κρέμας.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Βάλτε το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ, ρίξτε στην κρέμα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας.
- Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο.
- Ρίξτε τις μπάλες κοτόπουλου στη σάλτσα.
- Πάλι, στείλτε το φύλλο ψησίματος με κεφτεδάκια στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Ψημένες μπάλες κοτόπουλου στη σάλτσα θα είναι πολύ ευαίσθητες με σημειώσεις τυριού. Όταν σερβίρετε κεφτεδάκια, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα. Το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες συνδυάζονται τέλεια με ένα τέτοιο πιάτο.
Με ξινή κρέμα γάλακτος στο φούρνο
Για την παρασκευή κρεμώδους σάλτσας, η ξινή κρέμα είναι επίσης ιδανική για κεφτεδάκια κοτόπουλου. Ένα τέτοιο σάλτσα θα γίνει πιο παχύ, παχύτερο και πλουσιότερο.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- άοσμο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- καρότα;
- πιπέρι εδάφους?
- μπαχαρικά
- το αλάτι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ετοιμάστε κιμά από κοτόπουλο.
- Για να σχηματίσουν μπάλες. Τοποθετήστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή τηγάνι.
- Στείλτε τις μπάλες κοτόπουλου στο φούρνο για ψήσιμο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Εάν θέλετε να απολαύσετε τη χρυσή κρούστα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
- Αυτή τη στιγμή, σε ένα άλλο τηγάνι, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα: προσθέστε φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη κατσαρόλα και, στη συνέχεια, περάστε τα καρότα που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και τριμμένα.
- Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, προσθέστε πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα στο τηγάνι.
- Αλατοποιήστε τη σάλτσα και αφήστε τα με μπαχαρικά για γεύση.
- Όταν η σάλτσα βράζει, πρέπει να προστεθεί στις μπάλες κοτόπουλου και να τους αφήσει να σιγοβράσουν σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ή να στείλουν το τηγάνι στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα συμπληρώνουν τέλεια τα λαχανικά. Μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως ανεξάρτητο πιάτο.
Με σκόρδο
Εάν το σκόρδο προστεθεί στην κλασική κρεμώδη σάλτσα, θα κερδίσει σίγουρα πικάντικη και πικάντικη.
Το σκόρδο αποδίδει τέλεια τη γεύση του τρυφερού κρέατος.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμ. ·
- κρέμα / ξινή κρέμα - 200 ml;
- λαχανικό / βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- καρυκεύματα ·
- άλας ·
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μετακινήστε τα κρεμμύδια και το κρέας κοτόπουλου μέσα από έναν μύλο κρέατος ή μαγειρέψτε το κιμά.
- Μορφές μπάλες από παρασκευασμένο κρέας.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι με λάδι, βάλτε κρέας κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα ή τα στείλετε να ψήνουν στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε λίγο.
- Ρίχνουμε σε κρέμα ή ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει η μάζα.
- Αλατοποιήστε και αφήστε τη σάλτσα να δοκιμάσει.
- Στρώνουμε το σκόρδο με ένα πρέσα και προσθέτουμε στη σάλτσα.
- Προσθέστε τη σάλτσα κρέμας σκόρδου στις κεφτέδες.
- Ψήνετε ή σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι.
Μην ανησυχείτε εάν η σάλτσα είναι λεπτή και δεν έχει ρυθμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά την ψύξη, πυκνώνει.
Κρέμα σάλτσα μανιταριών συνταγή
Συστατικά
- κοτόπουλο κιμά - 400 g;
- μανιτάρια - 200 γρ.
- ψωμί - 100 γρ.
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 100 g.
- Τυρί Gouda - 50 γρ.
- γάλα - 200 ml.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- ψιλοκομμένο άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε το κιμά και το μισό τριμμένο παρμεζάνα, ανακατέψτε καλά.
- Δημιουργήστε μικρές μπάλες κομματιασμένου κοτόπουλου, σε κάθε ένα από αυτά βάζετε ένα μικρό κομμάτι τυρί Gouda.
- Ρίξτε κοτόπουλο σε ψίχουλα.
- Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε βότανα, πιπέρι, αλάτι.
- Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και περιμένουμε να βράσει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
- Τηγανίστε τα προϊόντα σε ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι.
- Βάλτε τις μπάλες του κρέατος σε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε τις σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.
- Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.
- Επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.
Οι έτοιμες μπάλες κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών θα είναι αναμφίβολα σε θέση να εκτιμήσουν τους πραγματικούς γευσιγνώστες. Ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός συστατικών, ευεξίας κρέμας και μανιταριών, καθώς και μια όμορφη σερβίρισμα πιάτων θα γιορτάσουν μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Κατά την παρασκευή μπάλες κοτόπουλου από κιμά, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:
- Έτσι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο σε ένα τηγάνι όσο και στο φούρνο. Η γεύση και στις δύο περιπτώσεις σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καταναλωτές. Όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, τα κεφτεδάκια είναι ζουμερά, ωστόσο, πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία έτσι ώστε το πιάτο να μην καίει. Οι μπάλες κοτόπουλου στο φούρνο είναι ζουμερές και πλούσιες. Το μαγείρεμα στο φούρνο είναι γρήγορο και εύκολο.
- Για να κάνετε τα κεφτεδάκια τρυφερά, είναι προτιμότερο να κάνετε το κοτόπουλο κιμά μόνοι σας.
- Προσθέστε οποιοδήποτε άλλο κρέας στο κιμά για να κάνετε τις κεφτέδες γεύση πιο κορεσμένη.
- Μπορείτε να φτιάξετε κιμά από κοτόπουλο, ή μπορείτε να παραλείψετε το φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Οι εναλλακτικές επιλογές θα διαφοροποιήσουν το πιάτο.
- Τα κεφτεδάκια είναι λιγότερο απαλλαγμένα από θερμίδες εάν δεν είναι τηγανητά αλλά μαγειρεμένα.
- Με βάση μια από τις συνταγές, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με τα συστατικά, τις μεθόδους μαγειρέματος και την εξυπηρέτηση των πιάτων.
Κοτόπουλο μπάλες σε μια κρεμώδη σάλτσα - ένα μεγάλο πιάτο. Είναι κατάλληλο ως δεύτερη σειρά μαθημάτων για μια μέρα της εβδομάδας και θα είναι επίσης κατάλληλο να σερβίρετε κεφτεδάκια κοτόπουλου στο γιορτινό τραπέζι.
Οι μπάλες κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι νόστιμες και είναι έτοιμες απλά. Οποιαδήποτε παραλλαγή από αυτές που έχουν συνταχθεί σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές θα επιτύχει αναμφισβήτητα και θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, η οποία θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα την οικοδέσποινα.
