Τα υποπροϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν στομάχια που βρίσκονται συχνά στα ράφια των καταστημάτων, διακρίνονται από τη θρεπτική τους αξία, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη χαμηλή τιμή. Και με την κατάλληλη προετοιμασία, τα πιάτα από αυτά ξεχωρίζουν για την αξεπέραστη γεύση τους. Οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα στομάχι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μπορεί να ποικίλει με τη βοήθεια πρόσθετων προϊόντων, ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις του μαγειρέματος.

Κοτόπουλα στομαχιών σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Πριν μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να αγοράσετε:

  • ½ κιλά στομάχων.
  • κρεμμύδι;
  • 250 ml ξινή κρέμα.
  • μερικά ηλιέλαιο?
  • αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προ-ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ηλιέλαιο.
  2. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα στομάχια χωρίζονται σε διάφορα μέρη και αποστέλλονται στο τηγανητό κρεμμύδι, όπου μαλακούν στο χυμό τους για περίπου 50 λεπτά κάτω από ένα καπάκι.
  3. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα παραπροϊόντα αλατίζονται και ανακατεύονται, μετά το οποίο χύνεται με ξινή κρέμα.
  4. Μετά το βρασμό, το τελικό πιάτο αφαιρείται από τη θερμότητα.

Με πατάτες σε αργή κουζίνα

Ένα πλούσιο σε βιταμίνες πλούσιο σε βιταμίνες δείπνο μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί από:

  • 1 κιλό στομάχων.
  • 4 κονδύλους πατάτας.
  • 300 g ζαχαρότευτλων.
  • καρότα;
  • βολβοί.
  • αλάτι, μπαχαρικά και ηλιέλαιο.

Τα στάδια της δημιουργίας είναι τα εξής:

  1. Τα πλυμένα στομάχια καθαρίζονται από την επιδερμίδα και τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα με λάδι που έχει ρυθμιστεί σε λειτουργία "σβήσιμο" με χρόνο 2 ωρών.
  2. Όταν ο χυμός διαχωρίζεται από τα εντόσθια, προστίθεται κατά βούληση νερό με όγκο από 150 έως 500 ml.
  3. Οι πατάτες και τα καρότα κόβονται σε κύβους, οι οποίοι αποστέλλονται μετά από 1 ώρα στα στομάχια.
  4. Ακολούθως τοποθετούνται δακτυλιοειδείς δακτύλιοι.
  5. Μετά από 15 λεπτά προστίθενται μανιτάρια χωρισμένα σε διάφορα μέρη.
  6. 2 λεπτά πριν από το μπιπ, το πιάτο αλατίζεται και αναμειγνύεται καλά.

Ψωμί κρεμμύδι-τηγάνισμα και σκόρδο συνταγή

Ένα θρεπτικό πιάτο από τα στομάχια, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα και με ένα πιάτο, είναι ιδιαίτερα αρωματικό χάρη στη χρήση σάλτσας σκόρδου.

Θα απαιτηθεί:

  • 1 kg παραπροϊόντων ·
  • 2 κρεμμύδια.
  • κεφαλή σκόρδου ·
  • μια στοίβα σάλτσας σόγιας?
  • μπουκέτο κύβους, μπαχαρικά και αλάτι.

Για να προετοιμάσετε τα στομάχια κοτόπουλου με πικάντικη γεύση θα πρέπει να είναι ως εξής:

  1. Τα αποφλοιωμένα στομάχια βράζονται για περίπου μία ώρα και, μετά την ψύξη, κόβονται σε κομμάτια.
  2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια περνούν σε ένα χρυσό χρώμα, η εμφάνιση του οποίου σηματοδοτεί την ανάγκη να προστεθούν στομάχια σε κύβους κρεμμύδι.
  3. Τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται με νερό με ένα αραιωμένο κύβο βουτύρου.
  4. Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα.
  5. Μετά από 20 λεπτά, το πιάτο χύνεται με σάλτσα σάλτσας σόγιας και σκόρδο.

Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο σαλάτα - συνταγή

Νόστιμα στομάχια κοτόπουλου με κρεμμύδια

Τα νόστιμα στομάχια μπορούν να προέρχονται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

  • παραπροϊόντα - 300 g.
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
  • πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Τα στομάχια πλένονται και καθαρίζονται καλά από το εσωτερικό κέλυφος και στη συνέχεια κόβονται σε λωρίδες.
  2. Τα ψιλοκομμένα παραπροϊόντα αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο, όπου τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν περίπου 35 λεπτά.
  3. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα προστίθενται δακτύλιοι κρεμμυδιού στα στομάχια κοτόπουλου, τα οποία φτάνουν σε κατάσταση έτοιμο πολύ γρήγορα.
  4. Το πιάτο είναι ωριμασμένο και αλατισμένο κατά την κρίση του σεφ.

Κορέας σε μια κατσαρόλα

Τα στομάχια, που παρασκευάζονται στο στυλ της ασιατικής κουζίνας, έχουν χυμό, άρωμα και πικάντικη οξύτητα.

Στην προετοιμασία χρησιμοποιούνται:

  • ½ κιλά στομάχων.
  • καρότο;
  • κρεμμύδι;
  • 30 ml σάλτσας σόγιας.
  • ½ κεφαλή σκόρδου.
  • 15 g ζάχαρης.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 20 ml ξύδι.
  • ζεστό πιπέρι εδάφους?
  • ηλιέλαιο.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα παραπροϊόντα βράζονται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
  2. Μετά την ψύξη, το κύριο συστατικό είναι θρυμματισμένο.
  3. Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες, και το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους.
  4. Η μάζα καρότου και κρεμμυδιού ψεκάζεται με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, χύνεται με ξύδι και αναμιγνύεται καλά με θρυμματισμένο σκόρδο.
  5. Όταν τα στομάχια είναι έτοιμα, η μάζα λαχανικών με υγρό τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι για περίπου 5 λεπτά.
  6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, η σάλτσα χύνεται στη λεκάνη, μετά από την οποία το περιεχόμενο είναι στραγγισμένο κάτω από το καπάκι για άλλα 7 λεπτά.
  7. Στο τέλος, προστίθενται στομάχια, τα οποία συνεχίζουν να χάνουν με λαχανικά για 10 λεπτά.

Στη σάλτσα ντομάτας

Ένα νόστιμο και προσιτό πιάτο, για την προετοιμασία του οποίου αρκεί να έχετε στο χέρι:

  • ½ κιλά στομάχων.
  • 30 ml ηλιελαίου και πάστα τομάτας.
  • μερικά αλάτι, μπαχαρικά.
  • μια στοίβα νερού.

Κατά την εφαρμογή μιας συνταγής:

  1. Τα στομάχια καθαρίζονται προσεκτικά και θρυμματίζονται αυθαίρετα.
  2. Τα τεμάχια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με λάδι, όπου τηγανίζονται για περίπου 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση.
  3. Περαιτέρω παραπροϊόντα αρωματίζονται με πάστα ντομάτας και αμέσως γεμίζονται με νερό.
  4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα ζυμαρικά με νερό αντικαθίστανται με χυμό ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες.
  5. Στεγνώστε το πιάτο για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαγειρευτεί.
  6. Στον τελικό, τα στομάχια αλατίζονται και δοκιμάζονται για γεύση.

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλα στομάχι

Κουτάλια στομάχιου με μανιτάρια

Εάν πλησιάζετε σωστά τη διαδικασία της προετοιμασίας των στομαχιών κοτόπουλου, τότε το πιάτο θα εκπλήξει με την ευκολία και τη γεύση του.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, χρειάζεστε:

  • 600 γραμμάρια στομάχων.
  • 2 φορές λιγότερα μανιτάρια.
  • κρεμμύδι;
  • 80 ml ξινή κρέμα.
  • ένα κομμάτι βούτυρο?
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Τα κύρια βήματα:

  1. Τα στομάχια πλένονται, καθαρίζονται και χωρίζονται σε διάφορα μέρη.
  2. Κομμάτια παραπροϊόντων είναι τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, όπου χύνεται με νερό, έτσι ώστε το υγρό τους καλύπτει πλήρως.
  3. Μετά το βρασμό, η φωτιά μειώνεται και τα στομάχια σβήνουν για περίπου 50 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
  4. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
  5. Τα μανιτάρια είναι υπερψημένα με κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  6. Όταν όλα τα υγρά από το τηγάνι με τα στομάχια έχουν εξατμιστεί, η ξινή κρέμα και η μάζα κρεμμυδιών μανιταριού βρίσκονται στο δοχείο.
  7. Το πιάτο αλατίζεται, καρυκεύεται και θερμαίνεται για περίπου 7 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αρωματικό γκούλας σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα απλό πιάτο που δεν απαιτεί συνεχή παρουσία και δεν χάνει εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες.

Για να προετοιμάσετε ένα ζουμερό γκούλας λαμβάνονται:

  • 1 κιλό στομάχων.
  • καρότο;
  • κρεμμύδι;
  • 300 ml νερού.
  • σάλτσα ντομάτας.
  • κάποιο αλεύρι.
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Η μέθοδος παρασκευής συνίσταται στα ακόλουθα στάδια:

  1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.
  2. Η καλλιέργεια ρίζας τρίβεται.
  3. Στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων, το κρεμμύδι και η μάζα καρότου τηγανίζονται στον κατάλληλο τρόπο.
  4. Στα τηγανητά λαχανικά, ξεβγάζονται και αποφλοιωμένα στομάχια, λίγο αλεύρι.
  5. Μετά από ένα σύντομο τηγάνισμα, το οποίο βοηθά να απαλλαγούμε από τη γεύση αλεύρι, το πιάτο χύνεται με σάλτσα ντομάτας με νερό, καρυκεύματα και αλατισμένα.
  6. Το γκούλας προετοιμάζεται για την πρώτη μισή ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο", η οποία μετά από ένα μπιπ έχει αλλάξει στο πρόγραμμα "Εξουδετέρωσης" με χρονοδιακόπτη 60 λεπτών.

Συμβουλή. Την εποχή, η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με πολτό τομάτας.

Έτσι, φθηνά στομάχια κοτόπουλου, τα οποία συχνά αγγίζουν το μάτι σας σε ένα κρεοπωλείο, μπορούν να μαγειρευτούν πολύ νόστιμα, γνωρίζοντας τις βασικές αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός παραπροϊόντος.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: