Γαλλικό κοτόπουλο στο φούρνο - 5 συνταγές

Το κοτόπουλο του γαλλικού τύπου στο φούρνο είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Αυτό είναι ένα υπέροχο δείπνο, και ένα πλούσιο δείπνο. Μεταξύ των διαφόρων συνταγών μας, θα βρείτε σίγουρα μια επιλογή που είναι κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι.

Κλασικό κοτόπουλο στη γαλλική

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτόν τον ιδιαίτερο τρόπο να μαγειρεύουν κοτόπουλο στα γαλλικά. Και αυτό είναι κατανοητό: σε ένα παλτό με ντομάτες, ακόμη περισσότερη υγρασία. Τα κομμάτια του κρέατος είναι ασυνήθιστα ζουμερά! Η κλασική έκδοση είναι η υποχρεωτική κρούστα του τριμμένου τυριού. Δοκιμάστε να κάνετε το κοτόπουλο αλλάζοντας ελαφρώς την παραδοσιακή συνταγή. Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το πιάτο με φέτες και καλό τυρί κρέμας.

Χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ντομάτες (μεγάλες) - 2 - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φέτες τυριού κρέμας (για παράδειγμα Cheeseburger) - 12 τεμ. (ή 150 g σκληρού τυριού) ·
• αλάτι και πιπέρι.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• πράσινα για την εξυπηρέτηση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στα γαλλικά με ντομάτες:

1. Κόψτε κάθε φιλέτο σε δύο μέρη, χτυπήστε καλά, γνωρίζοντας το μέτρο. Πολύ λεπτό ένα στρώμα κοτόπουλου θα γίνει ξηρό.
2. Κοτόπουλα, αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο ή να πάρετε βότανα της Προβηγκίας ή βασιλικό.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τις ντομάτες σε φέτες.
4. Βάλτε το φιλέτο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε μια μορφή, πασπαλίζετε με κρεμμύδι.
5. Βάλτε τις φέτες ντομάτας πάνω από τα κρεμμύδια.
6. Ψήστε σε 180 μοίρες. Ώρα - περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
7. Βάλτε 2 φέτες τυρί σε κάθε ψιλοκομμένο, και αν θέλετε κλασικά, σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
8. Επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να τακτοποιήσετε τις μερίδες στις πινακίδες: το γαλλικό κρέας από κοτόπουλο είναι έτοιμο. Οτιδήποτε είναι κατάλληλο για ένα πιάτο - πουρέ πατάτας ή ψίχουλο ρύζι.

Με την προσθήκη πατάτας

Το κοτόπουλο με πατάτες σε γαλλικό στιλ είναι μια καθολική συνταγή.Ένα εγκάρδιο πιάτο δύο σε ένα είναι τρυφερό κρέας με αρωματική γαρνιτούρα πατάτας.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πατάτες - 300 - 350 g.
• Ολλανδικό ή Ρωσικό τυρί - 150-200 g.
• μαγιονέζα - 70 - 80 g.
• εξευγενισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι, ξύδι, καρυκεύματα σε γεύση.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο.
2. Κόψτε το κάθε μισό κατά μήκος σε δύο κομμάτια.
3. Αντιδρά, καλύπτοντας με φιλμ προσκόλλησης.
4. Αλεσμένο με μπαχαρικά, αλάτι.
5. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, επικαλύψτε τις μπριζόλες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
6. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές πλάκες, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, βάζουμε το επόμενο στρώμα.
7. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Μαρίνα σε ξύδι για λίγα λεπτά. Βάλτε τις πατάτες.Κρεμμύδια δεν λυπάμαι. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο ζουμερό και πιο γευστικό το κοτόπουλο είναι στα γαλλικά.
8. Το επόμενο στρώμα είναι το τριμμένο τυρί. Πρέπει να είναι ελαφρώς συμπιεσμένο.
9. Καλύψτε το καλούπι με το φύλλο και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.
10. Αφαιρέστε το προσωρινό πώμα, επιστρέψτε το καλούπι στο φούρνο για 5 έως 10 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα, και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια κομμένα.

Μαγειρική με μανιτάρια

Αρωματικό κοτόπουλο με μανιτάρια είναι μια άλλη έκδοση του γαλλικού πιάτου. Οι πιπεριές ταιριάζουν καλύτερα - επαληθεύονται.

Σύνθεση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 650 g.
• ζαχαρότευτλα - 250 g.
• Ολλανδικό τυρί (ρωσικά) - 120 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αλάτι, πιπέρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε το φιλέτο σε δύο μέρη, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε από τις πλάκες (όχι ιδιαίτερα ζωντανές).
2. Αλατοποιήστε το κρέας, τη σχάρα με τα μπαχαρικά.
3. Τηγανίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτά δαχτυλίδια.
4. Κόψτε τους μύκητες σε φέτες, προσθέστε στο κρεμμύδι, αλάτι. Κρατήστε, ανακατεύοντας, φωτιά έως ότου εξατμιστεί η υγρασία.
5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Μπορεί να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
6. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα στρώμα. Ψιλοκόψτε λίγο με μαγιονέζα.
7. Για γέμιση κρεάτων - μανιταριών.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια φέτα τριμμένο τυρί σε κάθε μερίδα.
9. Ψήνουμε στο φούρνο σε κανονική θερμοκρασία ψησίματος (180 - 200 μοίρες).

Μετά από περίπου μισή ώρα, μπορείτε να καλέσετε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά που εξαντλούνται από το άρωμα στο τραπέζι. Ψητά κοτόπουλο με μανιτάρια είναι έτοιμο!

Γαλλική κατσαρόλα κοτόπουλου

Τι θα θέλατε να κάνετε νόστιμο κοτόπουλο; Και η σόμπα δεν στέκεται για πολύ ... Τέτοιες σκέψεις μας επισκέπτονται συχνά. Για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα ευωδιαστό δείπνο, προσφέρουμε μια συνταγή για μια εξαιρετική κατσαρόλα. Ενώ μαλακώνει στο φούρνο, μπορείτε να ξανακάνετε πολλά πράγματα και πολλά chat.

Για να μαγειρέψετε γαλλική κατσαρόλα, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• πατάτες - 7 μεσαίου μεγέθους κονδύλους.
• κοτόπουλα μηρών - 9 τεμ.
• κρέμα (20%) - 500 ml.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• τυρί "Mozzarella" ή "ρωσικά" - 230 g.
• "Παρμεζάνα" - 40 g;
• κρεμμύδι - 1 (μεγάλο);
• μαγιονέζα - 3 - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι,
• βούτυρο - 40 - 50 g;
• εξευγενισμένο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα οστά και το υπερβολικό λίπος από τους μηρούς. Αρτύματα, πιπέρι και αλάτι.Συχνά μαγειρεμένα καρυκεύματα περιέχουν αλάτι. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη και προσπαθήστε να μην το παρακάνετε.
2. Κόβουμε πατάτες με μακριές και λεπτές ραβδώσεις με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 - 7 mm.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Αλείψτε τα καρότα.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά κρεμμύδια και καρότα σε βούτυρο, ανακατεύουμε με πατάτα, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα. Βάλτε τα λαχανικά σε μια λιπαρή πυρίμαχη μορφή.
5. Χωρίς βρασμό, ζεστάνετε την κρέμα. Ρίξτε τις πατάτες μαζί τους έτσι ώστε να μην καλύπτουν πλήρως.
6. Κοτόπουλο στοίβα. Για να γίνει ακόμα πιο ζουμερό, οι προετοιμασμένοι μηροί μπορούν να αναμιχθούν εκ των προτέρων με λεπτές μισές δακτυλίους από ακατέργαστα κρεμμύδια.
7. Βάλτε ένα στρώμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά. Αν η "παρμεζάνα" δεν ήταν - όχι τρομακτικό. Η κατσαρόλα από την απουσία του δεν επηρεάζεται ιδιαίτερα.
8. Καλύψτε το δοχείο με φύλλο αλουμινίου. Για να αποφύγετε να κολλήσετε το λιωμένο τυρί σε αυτό, θα πρέπει να το λιπάνετε με λάδι εκ των προτέρων (με μια βρεγμένη πετσέτα, μια βούρτσα ζύμης ή απλώς ένα χέρι).
9. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 1,5 - 2 ώρες.Είναι ευκολότερο να ελέγξετε τη διαδικασία στις πατάτες: θα πρέπει να γίνει εντελώς μαλακό.
10. 7 έως 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, για να αποκτήσετε μια καβουρδισμένη κρούστα τυριού, το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί.

Αυτό είναι: το πλήρες δεύτερο μάθημα είναι έτοιμο! Οι προσφορές κοτόπουλου και λαχανικών προστίθενται τέλεια μεταξύ τους, ενώ το τυρί, η μαγιονέζα και τα καρυκεύματα τελικά μετατρέπουν την κατσαρόλα σε αριστούργημα γεύσης.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο με λευκό κρασί

Για να κάνετε το κοτόπουλο εντελώς «γαλλικό», γιατί να μην το προσθέσετε στο κρασί; Δύο ποτήρια αλκοόλ θα κάνουν το πουλί ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν!

Συστατικά για γαλλικό κοτόπουλο σε λευκό κρασί:

• Μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο κοτόπουλου - 1 σφάγιο.
• λευκό κρασί - 2 ποτήρια (250 ml σε όγκο).
• φασόλια σπαράγγια - 350 g;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• βούτυρο - 50 - 80 g.
• θυμάρι, δενδρολίβανο ή άλλα βότανα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ελαιόλαδο εξευγενισμένο - 50 - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου με κρασί και φασόλια στα γαλλικά:

1. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο κοτόπουλο σε 4 μέρη.
2. Διαλύστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, προσθέστε φυτικό λάδι.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο.
4. Αφού αφαιρέσετε το κρέας, τηγανίζετε ελαφρά τα λεπτά μισά δακτυλίους του κρεμμυδιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο δοχείο.
5. Βγάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πασπαλίζετε ομοιόμορφα με αλεύρι, προσθέτετε βότανα και ανακατεύετε.
6. Εισάγετε μπαχαρικά και κρασί, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο (περίπου μία ώρα).
7. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, κάλυμμα.
8. Βάζετε τα φασόλια στη σάλτσα. Κρατήστε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσει - περίπου 10 λεπτά.
9. Βάλτε τα μαγειρεμένα φασόλια στο πιάτο, και το κοτόπουλο στην κορυφή. Ρίξτε τη σάλτσα κρασιού.

Το ασυνήθιστο πιάτο κοτόπουλου είναι έτοιμο. Το κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή - ανάλογα με τις προτιμήσεις.