Το κοτόπουλο της Ταϊλάνδης είναι ένα εξαιρετικό πρωτότυπο πιάτο που, παρά τον μεγάλο αριθμό προϊόντων, είναι πολύ απλά προετοιμασμένο. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός ξινών και γλυκών συστατικών εντυπωσιάζει με τη γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει αυτό το πιάτο αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το απλό μενού.
Περιεχόμενο υλικού:
Ταϊλανδικό κοτόπουλο με λαχανικά - Παραδοσιακή συνταγή
Συστατικά που χρησιμοποιούνται:
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- μέλι - 50 g;
- ένα καρότο?
- σάλτσα σόγιας - 75 ml.
- κοτόπουλο - 0,5 kg.
- δύο πολύχρωμες πιπεριές ·
- ξηρός οίνος - 20 ml.
- μισό τσίλι;
- εξευγενισμένο έλαιο - 60 ml.
- άμυλο αραβοσίτου - 18 g.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Κόβουμε το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σε μεγάλες λωρίδες, το βάζουμε σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας και αφαιρούμε για μισή ώρα στο πλάι.
- Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και άλλα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι, κόβουμε τις γλυκές πιπεριές, το κρεμμύδι και τα καρότα με καλαμάκια.
- Περάσαμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε βραστό λάδι σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά.
- Στη θέση του κοτόπουλου, βάλτε όλα τα λαχανικά. Βάλτε στην άκρη μόνο το σκόρδο. Ψήστε για 7 λεπτά.
- Μετά από αυτό, επιστρέφουμε και πάλι το κοτόπουλο στη θέση των λαχανικών, ρίχνουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το μέλι και το κρασί. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το άμυλο στη σάλτσα σόγιας που έχει απομείνει μετά την απόξεση και προσθέτουμε το προκύπτον μείγμα στα υπόλοιπα προϊόντα στο τηγάνι.
- Τηγανίστε όλα μαζί για 4 λεπτά.
Σερβίρετε ροζ πικάντικη κοτόπουλο και λαχανικά, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Μαγειρική με ρύζι
Συνιστώσες συνταγών:
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- κοτόπουλο - 0,3 kg.
- μισή καυτή πιπεριά?
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- βρασμένο ρύζι μακρόσπερμου - 0,35 kg.
- ένα καρότο?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μισή πιπεριά?
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια.
Πώς να φτιάξετε ρύζι με κοτόπουλο:
- Στο πρώτο στάδιο, βράζετε ρύζι σε θαλασσινό νερό.Προσπαθήστε να μείνετε λίγο σκληρή μετά το μαγείρεμα.
- Κτυπούμε το ωμό κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και ψιλοκόβουμε σε κύβους.
- Ρίξτε τα ωμά αυγά σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι μέσα σε αυτά και ανακινήστε.
- Όλα τα αποφλοιωμένα λαχανικά με ψιλοκομμένα καλαμάκια.
- Τρίψτε το τσίλι και τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι και ρίχνουμε τη μάζα του αυγού σε αυτό. Κόβουμε την τελική ομελέτα με ένα πιρούνι και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
- Βάζουμε φέτες σκόρδου, καρότα σε μια άλλη κατσαρόλα με βούτυρο και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε και τους δύο τύπους πιπεριάς και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού στην ομελέτα.
- Στη θέση των λαχανικών, περνάμε μικρούς κύβους κοτόπουλου για περίπου 5 λεπτά, μετά από το οποίο προσθέτουμε κρέας στη μάζα των λαχανικών.
- Παραμένει να βάλουμε βρασμένο ρύζι στη θέση του κοτόπουλου και να το μαγειρέψουμε για 3 λεπτά. Αν σας αρέσει ένα καβουρδισμένο πιάτο, μαγειρέψτε το περισσότερο.
- Συνδυάστε όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας σε αυτό και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Ανακατέψτε το αρωματικό πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και εξυπηρετήστε τους επισκέπτες.
Στο γάλα καρύδας
Ένα ιδανικό ταϊλανδέζικο πιάτο με κοτόπουλο θα λειτουργήσει αν όλα τα προϊόντα τηγανιστούν σε υψηλή θερμοκρασία για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο πουλερικών - 0,4 kg.
- μέλι - 30 g;
- χυμός ασβέστου - 30 ml.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- ρύζι στο πλάι.
- Γάλα καρύδας - 0,1 L;
- σάλτσα σόγιας - 50 g.
- ψιλοκομμένο τζίντζερ - 15 g;
- πιπέρι εδάφους - 3 πείροι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα τρίφτη.
- Ρίξτε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και χυμό ασβέστη.
- Απολαύστε το κοτόπουλο που κόβεται σε λωρίδες σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε για μια ώρα.
- Μέχρι αυτή τη στιγμή, θερμαίνετε το τηγάνι και μεταφέρετε το χοιρινό κρέας κοτόπουλου σε αυτό.
- Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε το γάλα καρύδας σε αυτό και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Ταυτόχρονα σε ένα άλλο μπολ, ψήστε το ρύζι.
- Συνδυάζουμε τα δύο προϊόντα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε πλάκες. Καλό φαγητό!
Ταϊλανδικό κοτόπουλο με λαχανικά και ανανά
Τι πρέπει να κάνετε:
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 kg.
- σάλτσα ντομάτας - 15 g;
- μισό τσίλι;
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένου ανανά.
- άλας - 5 g.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- ξύδι ρυζιού - 30 ml;
- εξευγενισμένο έλαιο - 50 ml.
- κοράντζο;
- μαύρες και κόκκινες πιπεριές - 6 g.
- άμυλο - 50 g.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο:
- Κόψτε το φιλέτο των πτηνών σε μεσαίες φέτες. Κόβουμε μικρότερα δαχτυλίδια ανανά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε το πιπέρι τσίλι, αλέστε τζίντζερ και φέτες σκόρδου σε λεπτές ρινίσματα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάζουμε το άμυλο, ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών και αλάτι. Βάζετε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό το μείγμα και τα περάστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια στέλνουμε σάλτσα ντομάτας στο ταψί και ρίχνουμε λίγο χυμό από ένα βάζο ανανά. Στεγνώστε για 4 λεπτά.
- Προσθέστε τους κύβους ανανά και ξίδι από ρύζι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, χύνοντας τον υπόλοιπο χυμό ανανά.
- Ας δώσουμε το νόστιμο πιάτο λίγο επιμένουν και συνδυάστε στα πιάτα ρύζι, κοτόπουλο και κοραλλιογενείς. Καλό φαγητό!
Με το Bami Kai Noodles
Λίστα Προϊόντων:
- στήθος κοτόπουλου - 120 g;
- μισή κεφαλή κρεμμυδιού.
- ζάχαρη - 10 g.
- ζυμαρικά αυγών - 0,16 kg;
- μισή πιπεριά?
- ένα τέταρτο των καρότων?
- Πεκίνο λάχανο - 60 g?
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- σάλτσα στρειδιών - 30 ml.
- ένα σαμπάνια ·
- εξευγενισμένο έλαιο - 15 ml.
- πράσινα βέλη κρεμμυδιού - 5 τεμ.
- σάλτσα τσίλι - 20 ml.
- νερό - 30 ml.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά, ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι.
- Όλα τα αποφλοιωμένα λαχανικά και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα με ένα λεπτό άχυρο.
- Φιλέτο πουλερικών ψιλοκομμένο σε μικρά ραβδιά.
- Περιμένουμε να βράσει το εξευγενισμένο λάδι σε ένα τηγάνι.
- Περάσαμε τα ραβδιά κρέατος σε αυτό για 2 λεπτά, ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο νερό. Μαγειρέψτε άλλα 4 λεπτά.
- Προσθέστε στα προϊόντα όλες τις σάλτσες: ψάρι, τσίλι, στρείδι, σόγια. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
- Όλοι μαζί ζεσταίνουμε για άλλα 2 λεπτά και ένα υπέροχο πρωτότυπο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες.
Ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι έτοιμο για το μέλλον. Πρέπει να το φάτε μέχρι να κρυώσει.
Στη γλυκιά και ξινή σάλτσα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρεμμύδι - 35 g;
- εξευγενισμένο έλαιο - 10 ml.
- καρότο - 40 g;
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- άλας - 10 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 kg.
- ένα ζεστό πιπέρι?
- πιπέρι εδάφους - 8 g.
- πιπέρι - 40 γρ.
- σάλτσα ντομάτας - 25 g.
- ένα μάτσο πράσινο?
- σκελίδα σκόρδο.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Κόβουμε το κρέας πουλερικών σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε ένα πολύ ψημένο τηγάνι με βούτυρο.
- Αλέθουμε παρόμοια με το κρέας, αλλά μικρότερα, τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
- Περνάμε αυτά τα λαχανικά στη θέση του κοτόπουλου για 3 λεπτά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και σάλτσα ντομάτας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
- Ρίξτε λεπτές πιπεριές τσίλι και σκόρδο, απλώστε το δροσερό κοτόπουλο.
- Σβήνουμε τα προϊόντα για άλλα 2 λεπτά, ρίχνοντας ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι. Το καλύτερο είναι να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με ρύζι.
Ταϊλανδέζικο κάρυ κοτόπουλου με λαχανικά
Τι πρέπει να κάνετε:
- μελιτζάνα - 0,1 kg;
- σάλτσα κάρυ - 150 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- άλας σε γεύση.
- φιλέτο πουλερικών - 0,2 kg.
- βρασμένο ρύζι - 0,2 kg.
- ντοματίν κεράσι - 0,1 kg.
- ζαγκέτες - 0,1 kg.
- ψιλοκομμένο πιπέρι - για γεύση?
- πιπέρι - 0,1 kg.
- μια χούφτα κοράντα.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Στο πρώτο στάδιο, μαγειρέψτε το ρύζι και αφήστε το στην άκρη.
- Θα ελευθερώσουμε όλα τα λαχανικά από τη φλούδα, θα κόψουμε τη γλυκιά πιπεριά με καλαμάκια, κρέας και μελιτζάνα - σε μεσαίες φέτες.
- Κόβουμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε μισά, κόβουμε το κρεμμύδι.
- Για 4 λεπτά, τηγανίζουμε το κοτόπουλο, στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
- Ρίξτε τη σάλτσα curry, ρίξτε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Κρατήστε το φαγητό στη σόμπα για μερικά λεπτά και ανακατέψτε με το μαγειρεμένο ρύζι και το κοράνι. Καλό φαγητό!
Εξωτικά νόστιμα φαγητά θα σας φέρουν μια ευχάριστη ποικιλία στο τραπέζι σας. Εάν φοβάστε ένα μεγάλο αριθμό άγνωστων συστατικών - προσθέστε το δικό σας και δημιουργήστε νέα γούστα.
