Κοτόπουλο με μέλι - 7 συνταγές

Στις καλές παλιές ιστορίες, αυτή η φτερωτή hohlushka δίνει στους ήρωες υπέροχα χρυσά αυγά. Ωστόσο, όταν το μαγειρεμένο κοτόπουλο με μέλι εμφανίζεται στο τραπέζι, η ευχαρίστηση που λαμβάνετε από το φαγητό είναι ασύγκριτα πιο ευχάριστη από οποιαδήποτε μαγικά δώρα. Από μια περιγραφή των καλύτερων συνταγών για νόστιμα πιάτα, το σάλιο θα τρέξει αρκετά πραγματικό!

Φούρνο ψημένο κοτόπουλο με μέλι

Το γλυκό νέκταρ, το οποίο οι μελισσοκομίες εργάστηκαν πιστά, μας έδωσε ανεξάντλητες γαστρονομικές ευκαιρίες, ειδικά αν ψήσουμε το κοτόπουλο στο φούρνο.

Συστατικά Σύνθεση:

• σφάγιο πουλερικών - έως 2 kg.
• Μέλι ποιότητας - 20 g.
• σπόροι σησαμιού (σπόροι εδάφους) - 9 g.
• τζίντζερ εδάφους - 5 g;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Το μυστικό για το καλύτερο φαγητό είναι, φυσικά, στο κύριο συστατικό του φαγητού - το κοτόπουλο. Χρησιμοποιούμε αποκλειστικά φρέσκο ​​κρέας νεαρών κοτόπουλων ηλικίας μέχρι ένα έτος!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο του πτηνού πάνω από τη φωτιά του καυστήρα (συνιστάται η αφαίρεση του διαιρέτη) ή το κάνετε με τη βοήθεια ενός δοχείου ψεκασμού με ειδικό ακροφύσιο για να τραγουδήσετε το πουλί στο σπίτι.
2. Στη συνέχεια, εξάγουμε τα εσωτερικά, ξεπλύνουμε καλά το κοτόπουλο, το χρησιμοποιούμε ολόκληρο ή διαιρούμε σε μερίδες.
3. Αναμιγνύουμε υγρό μέλι, τζίντζερ και σουσάμι σε ένα μπολ. Περίστε τη σύνθεση με πιπέρι και αλάτι, λιπαίνετε προσεκτικά ολόκληρο το σφάγιο με τη σάλτσα (μέσα και έξω). Αφήστε το προϊόν για 60 λεπτά. (Μπορείτε επίσης στο ψυγείο για όλη τη νύχτα) σε κλειστή μορφή.
4. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, αλουμινόχαρτο ή ανοίγουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Ετοιμάζουμε το πιάτο για μιάμιση ώρα σε t 200 ℃. Εάν το σφάγιο χωρίζεται σε μέρη, τότε ο χρόνος που περνάει στον κλίβανο μειώνεται στα 60 λεπτά.

Σερβίρετε το καυτό κοτόπουλο με το επιθυμητό πλαστικό πιάτο.

Σε μια μαρινάδα με μέλι σόγιας σε ένα τηγάνι

Ελαφρώς συμπληρώστε τη συνταγή με μια ειδική κινέζικη σύνθεση.Το αποτέλεσμα ενός τέτοιου συνδυασμού θα είναι ένα πλούσιο γεύμα - κοτόπουλο με μέλι και σάλτσα σόγιας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδι σε ξινή κρέμα

Λίστα Προϊόντων:

• το αγαπημένο καρύκευμα για τα πουλερικά.
• φυτικό έλαιο ή ghee.
• κοτόπουλο νεαρής ηλικίας - έως 2,5 kg.
• μπαχαρικά.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο με τον τρόπο που παρουσιάστηκε. Πλένουμε το πουλί καλά, το στεγνώνουμε με πετσέτες μίας χρήσης, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Συνδυάζουμε τα επιλεγμένα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά στο μπολ, το μέλι και τη σάλτσα σόγιας. Βάλτε τα τεμάχια κρέατος στην μαρινάδα που προκύπτει, στείλτε το κομμάτι εργασίας (φροντίστε να κλείσετε τα πιάτα) για 10 ώρες στο κρύο.
3. Παίρνουμε το αρωματικό προϊόν κρέατος από μαρινάδα με μέλι σόγιας, βρεγνύουμε λίγο με πετσέτες.
4. Ρίχνουμε λίγο λίπος σε μια πανοραμική κάβα, απλώνουμε τα κοτόπουλα. Τα τοποθετούμε σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Μόνο εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, παίρνουμε ένα ορεκτικό γεύμα με ένα εκπληκτικά τραγανό, σίγουρα χρυσή κρούστα.
5. Τηγανίζουμε τις μερίδες και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας όπως απαιτείται.

Σερβίρουμε το πικάντικο κοτόπουλο στο τραπέζι σε ζεστή κατάσταση με λαχανικά, νόστιμα μαγειρεμένες πατάτες και ένα άλλο πιάτο.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Συνεχίζουμε τη μαγειρική μας έρευνα με τον απλούστερο και εξαιρετικά βολικό τρόπο μαγειρέματος - χρησιμοποιούμε ένα αγαπημένο gadget!

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• ηλιέλαιο;
• σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
• σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• τα πόδια κοτόπουλου (είναι επίσης δυνατά και άλλα μέρη του πουλιού) - έως 10 τεμάχια.
• Μέλι (σε ​​υγρή κατάσταση) - 80 g.
• ξύδι (κατά προτίμηση ρύζι) - 5 ml;
• αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την καλύτερη θερμική επεξεργασία του κρέατος πουλερικών σε μια ηλεκτρική συσκευή, χρησιμοποιούμε κοτόπουλο σε τεμαχισμένη κατάσταση (πόδια, φτερά, άλλα μέρη). Μην ξεχάσετε να επεξεργαστείτε το σφάγιο με φωτιά, ακόμη και όταν είναι "αποσυναρμολογημένο": τα υπολείμματα φτερών και χνούδι δεν έχουν εξαφανιστεί.
2. Ανακατεύουμε σε ένα βολικό πιάτο κινέζικη σάλτσα, μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, μπαχαρικά και μπαχαρικά που επιλέγονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις. Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στην προκύπτουσα σύνθεση, αφήστε τη μαρινάδα για 4-5 ώρες.
3. Επεξεργαζόμαστε το κύπελλο της μονάδας με φρέσκο ​​λάδι, τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο σε 40 λεπτά.
4. Στη μέση της διαδικασίας, μην ξεχάσετε να μετατρέψετε τα προϊόντα για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Νόστιμη συνταγή:ανανά κοτόπουλο

Το μέλι δημιούργησε το θαύμα του! Το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα βγήκε ζουμερό, νόστιμο, σαν σε ένα ειδικά δημιουργημένο λούστρο.

Με μουστάρδα

Ο τέλειος συνδυασμός ενός προϊόντος κρέατος με μέλι και μουστάρδα όχι μόνο θα εξασφαλίσει την τρυφερότητα του κοτόπουλου, αλλά θα πάρει επίσης μια λεπτή πικάντικη γεύση του τελικού πιάτου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• βούτυρο ·
• μέλι - 20 g;
• Dijon μουστάρδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη σύνθεση) - 40 g?
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλλικών και ρωσικών σαλτσών; Χωρίς να μπαίνουμε στις περιπλοκές των διαδικασιών παραγωγής και των δύο προϊόντων, σημειώνουμε ότι το ελαφρώς γλυκό καρυκευμένο Dijon αρέσει ακόμα και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να αντέξουν τις πικρές αποχρώσεις του φαγητού.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το λευκό κρέας με τον συνήθη τρόπο, το χωρίζουμε σε μικρά στρώματα (όχι πολύ λεπτές), ελαφρώς χτυπημένα.
2. Αναμειγνύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και τα μπαχαρικά στο κύπελλο, κατανέμοντας συνειδητά κάθε μερίδα. Δουλεύουμε με τα χέρια μας για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να σταματήσει η σάλτσα να ξεχωρίσει από την επιφάνεια του κρέατος. Στέλνουμε το προϊόν σε κρύο όλη τη νύχτα για να μαγειρεψει.
3. Παραμένει να ρίχνουμε φρέσκο ​​λάδι στην ευρύχωρη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε καλά, γρήγορα (1-2 λεπτά) τηγανίζουμε κάθε πλευρά σε μια χρυσή απόχρωση.

Η κύρια λεπτότητα της προτεινόμενης μεθόδου θερμικής επεξεργασίας κοτόπουλου με μουστάρδα δεν είναι να ξεραθεί το φαγητό!

Με σκόρδο

Η συνταγή που παρουσιάστηκε για μια διατροφή κρέατος πουλερικών μαριναρισμένη σε μια σάλτσα με μέλι και σκόρδο θα διακοσμήσει επαρκώς τόσο το καθημερινό μενού όσο και το εορταστικό τραπέζι.

Εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται:

• άπαχο λάδι.
• κέτσαπ (σύνθεση για μπάρμπεκιου) - 60 g.
• υγρό μέλι - 40 g;
• σκελίδες σκόρδο - από 5 τεμ.
• κοτόπουλο (ολόκληρο το σφάγιο ή μέρη αυτού) - 1 kg.
• πάστα ντομάτας (γλυκό και ξινό) - 45 g;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, κόβουμε σε μεγάλες μερίδες αν το επιθυμούμε.
2. Βάλτε το μέλι, την πάστα ντομάτας, το κέτσαπ, το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ. Περίστε το μίγμα με την επιλεγμένη ποσότητα αλατιού και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα, λιπάνετε τα κομμάτια κρέατος με αρωματική σάλτσα. Μια μισή ώρα είναι αρκετή ώστε τα μέρη του πουλιού να κορεσθούν με την προκύπτουσα μαρινάδα.
3. Τηγανίζετε γρήγορα το προϊόν σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, προσθέτοντας το υπόλοιπο του πικάντικου μείγματος σε αυτό.
4. Ρίξτε 100 ml διηθημένου νερού / ζωμού στο δοχείο με τα συστατικά του δίσκου, συνεχίστε τη διαδικασία έως ότου το γεύμα είναι έτοιμο.

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο καπνού - συνταγή σε μια κατσαρόλα κάτω από τον Τύπο

Σερβίρετε το κοτόπουλο με το σκόρδο, διακοσμώντας το με μαρούλι. Για το μπαχαρικό, ένα κλαδάκι του βασιλικού δεν βλάπτει.

Συνταγή τζίντζερ

Η μαρινάδα κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με μεγάλη ποικιλία τρόπων, δημιουργώντας ζωντανές γεύσεις. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να προσθέσετε τζίντζερ στην αρωματική σύνθεση.

Λίστα Προϊόντων:

• σησαμέλαιο (κατά προτίμηση σκοτεινό) - 40 ml.
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ. ·
• χυμό λεμονιού (15 ml), φλούδα φρούτων?
• κοτόπουλο μηρό (μπορεί επίσης να φτερά) - 700 g?
• ξύδι μήλου - 18 ml.
• τζίντζερ (νωπά ή αποσταγμένα) - 20 g.
• Σάλτσα Worcestershire (Worcester) - 8 ml.
• άμυλο αραβοσίτου - 20 g.
• σουσάμι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αναμιγνύουμε και τους δύο τύπους σάλτσας σε μια τσάντα με ειδική κλειδαριά, χυμό και ξύσμα λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, μέλι.
2. Βάζουμε μια τσάντα με τα μαρινάτα μέρη του προ-μαγειρεμένου κοτόπουλου, ανακινείτε απαλά τη συσκευασία του προϊόντος, διανέμοντας το αρωματικό μίγμα που προκύπτει σε όλα τα κομμάτια, αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Πατάμε το κρέας έξω από την τσάντα, το βάζουμε στη σχάρα που είναι εγκατεστημένο στη φρυγανιέρα, ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 ℃. Περιοδικά αναστροφή τμήματα.
4. Διηθούμε την εναπομένουσα μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε σε βράση, προσθέτουμε άμυλο και 50 ml καθαρού νερού. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς τη σύνθεση και στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα.
5. Μεταφέρουμε τα μέρη του πουλιού σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα που λαμβάνεται από τη μαρινάδα, ψήνουμε για 5 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, μαυρίζοντας και τις δύο πλευρές κάθε μερίδας.

Σερβίρετε το πιάτο, ψεκάζοντας νόστιμα κρέατα με σουσάμι.

Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι και πορτοκάλια

Ολοκληρώνουμε τη γλυκιά μαγειρική εκδρομή μας με συνδυασμό μαρινάτας σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή. Και θα είναι εκπληκτικά νόστιμο φαγητό!

Νόστιμη συνταγή:πώς να ψήνεις το κοτόπουλο στο φούρνο

Συστατικά Σύνθεση:

• άπαχο λάδι.
• κάρυ και πάπρικα - 10 g το καθένα.
• κρέας κοτόπουλου - έως 1 kg.
• μέλι - 10 g;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Το επεξεργασμένο σφάγιο χωρίζεται σε κομμάτια, τοποθετημένα σε ένα βολικό μπολ.
2. Νερό τα μέρη του πουλιού με χυμό που πιέζεται από εσπεριδοειδή, προσθέστε μια κουταλιά αρωματικού ελαίου, κάρυ, μέλι, πάπρικα και αλάτι.
3. Διαδώστε κομμάτια κρέατος στην προκύπτουσα μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τη φλούδα ενός πορτοκαλιού με τα χέρια σας. Το άρωμα είναι απίστευτο!
4. Προχωρούμε στην ολοκλήρωση της δράσης μας στο στόμα. Παίρνουμε το έτοιμο κρέας από το ψυγείο, όπου ήταν τουλάχιστον μια ώρα.
5. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, μαζί με τα υπολείμματα της μαρινάδας. Μαγειρέψτε μέχρι ροζ, ο βαθμός του οποίου καθορίζεται από τις προτιμήσεις μας.

Σερβίρετε ορεκτικά φαγητό με όλα τα ζεστά!

Κοτόπουλο με μέλι είναι ένα παγκόσμιο πιάτο. Για να χαλάσει είναι σχεδόν αδύνατο. Ωστόσο, για να δημιουργήσετε την τέλεια γεύση ενός τέτοιου γεύματος είναι δυνατή μόνο κάτω από μία προϋπόθεση - το προϊόν της παραγωγής "μέλισσας" πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσικό, και όχι τεχνητό!