Κοτόπουλο με λαχανικά σε μια κατσαρόλα - 7 συνταγές

Κοτόπουλο με λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ένα απλό και ικανοποιητικό πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Ανάλογα με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε συνηθισμένη όσο και σε παιδική διατροφή.

Για το μαγείρεμα, τόσο ολόκληρο σφάγιο πουλερικών κομμένο σε κομμάτια όσο και ένα φιλέτο είναι κατάλληλα. Η επιλογή των λαχανικών δεν είναι περιορισμένη: μπορεί να είναι εποχιακά ρίζα λαχανικά, κατεψυγμένα μίγματα, ένας συνδυασμός κρέατος και μανιταριών θα είναι νόστιμο.

Μια απλή συνταγή για κοτόπουλο με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το κοτόπουλο με λαχανικά είναι πιο εύκολο να μαγειρέψει, χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια και προσιτά προϊόντα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τα σωστά μαγειρικά σκεύη: ψηλά μέτωπα και παχιά τοιχώματα προτιμώνται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, η θέρμανση εμφανίζεται ομοιόμορφα και τα εξαρτήματα δεν καίγονται.

Για τα κοτόπουλα με λαχανικά, τα οποία είναι στραγγισμένα σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 270 g.
• κόκκινο κρεμμύδι - 90 g;
• σκόρδο - 40 g;
• καρότα - 75 g;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• κάθε ζωμό ή νερό - 240 ml.
• κοτόπουλο - 400 g;
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• πιπέρι - 5 τεμ.

Προετοιμάστε το πιάτο ως εξής:

1. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας, σχάρα σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Ξεπλύνετε καλά το κρέας από τη βρωμιά, διαχωρίστε το δέρμα και τα οστά, κομμένα σε μερίδες
3. Ζεσταίνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλλα, τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά.
4. Κορυφή με ψιλοκομμένα λαχανικά, τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Ρίξτε το μείγμα με ζωμό, προσθέστε μπαχαρικά, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το ζωμό. Θα δώσει το τελικό πιάτο πλούσια γεύση και άρωμα.
6. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από μία ώρα.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες γεύμα που δεν απαιτεί πλάκα.

Με κατεψυγμένα λαχανικά

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φρέσκα, αλλά και με κατεψυγμένα λαχανικά.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμα μείγματα συσκευασμένα σε σακούλες, καθώς εξισορροπούν την ισορροπία μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών λαχανικών. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα πρωτότυπο και στόμα-πότισμα πιάτο.

Για κοτόπουλο με μίγμα λαχανικών θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - 400 g;
• ζωμός κρέατος ή λαχανικών - 160 ml.
• ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό - 50 γρ.
• αλάτι και πιπέρι.
• ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 400 g;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 24 γρ.
• μερικά μπαχαρικά για κοτόπουλο.

Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε το ενδεδειγμένο πιάτο:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, ξεπλύνετε, αφαιρέστε προαιρετικά το δέρμα και τα οστά, προσθέστε μπαχαρικά. Αφήστε το ψυγείο για να μαριναριστεί για λίγο.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε το μίγμα λαχανικών και ζωμό με το προκύπτον κρέας. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό, αφού προηγουμένως το διακοσμήσατε με πράσινα.

Πώς να χαλαρώσετε ένα πουλί

Για την προετοιμασία κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο όχι μόνο από το στήθος, αλλά και από τα πόδια, θα είναι πολύ πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Το τελικό πιάτο λαμβάνεται με σάλτσα και πηγαίνει καλά με κάθε πλάκα.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• κοτόπουλο - 250 g.
• καρότα - 80 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 70 g;
• γλυκιά πάπρικα - 90 γραμ.
• τομάτες - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 50 g;
• σκόνη σκόρδου - 24 g;
• νερό - 325 ml.
• αλάτι και πιπέρι.

Η προετοιμασία ενός νόστιμου και ικανοποιητικού πιάτου δεν είναι δύσκολη:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε την πάπρικα και την ντομάτα σε κύβους, φτιάχνουμε τα καρότα.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Ζεσταίνετε το λάδι τηγανίζοντας σε μια κατσαρόλα, στείλετε κοτόπουλο, κρεμμύδια και καρότα εκεί, μαγειρέψτε λίγο.
4. Στο μείγμα που προκύπτει βάζουμε πάπρικα και ντομάτα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το κρέας και τα λαχανικά ώστε να μην καούν.
5. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, πιπέρι και να βάλει ξινή κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
6. Κατόπιν προστίθεται ζεστό νερό στο ψητό. Πρέπει να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Έτσι, το πιάτο είναι στραγγισμένο για περίπου μισή ώρα, μέχρι το βράσιμο του υγρού και το κρέας να γίνει μαλακό.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, το σκόρδο προστίθεται σε ένα πρακτικά παρασκευασμένο πιάτο, ανακατεύουμε καλά, σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Το τελικό πιάτο σερβίρεται ζεστό με ένα πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα.

Teriyaki κοτόπουλο με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Teriyaki Κοτόπουλο - ένα νόστιμο και πλούσιο ασιατικό πιάτο, πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Σερβίρεται με ένα πιάτο. Είναι καλύτερο εάν είναι βρασμένο αυγό ή noodles σιταριού, όπως udon.

Θα χρειαστείτε τέτοιες συνιστώσες όπως:

• κοτόπουλο - 250 g.
• ψιλοκομμένα καρότα - 90 g.
• κολοκυθάκια σε τεμαχισμό σε φέτες - 90 g.
• πάπρικα κομμένα σε μισά δαχτυλίδια - 90 g?
• Σάλτσα Teriyaki - 210 ml;
• σουσάμι για διακόσμηση - 50 γρ.

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο φούρνου

Το μαγείρεμα ενός κοτόπουλου ασιατικού στιλ είναι εύκολο:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το κρέας. Πλένεται, κόβεται σε μικρές λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λαχανικά, προσθέτουμε μια μικρή σάλτσα και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και το υπόλοιπο της σάλτσας στο μείγμα λαχανικών. Όταν το υγρό βράζει, η φωτιά μειώνεται και το μείγμα παρασκευάζεται μέχρις ότου η σάλτσα εξατμιστεί περισσότερο από το μισό.

Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με σουσάμι και σερβίρετε με φρεσκοψημένα ζυμαρικά.

Μαγειρική με μανιτάρια

Το μαγειρεμένο κοτόπουλο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα θα είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική προσθήκη σε ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά, καθώς έχουν τη δική τους μοναδική γεύση και πηγαίνουν καλά με κρέμα.

Πρέπει να φυλάσσονται τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο μηρό - 270 g;
• νωπά ζαχαρωτά - 320 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 80 g;
• κρέμα χωρίς λίπος - 220 ml.
• αλεύρι - 20 g.
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμάστε το πιάτο έτσι:

1. Μανιτάρια και κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
2. Σε μια ψησταριά, θερμαίνετε λίγο λάδι, βάζετε κρεμμύδια και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει.
3. Μετά από αυτό, προστίθενται ζαχαρότευτλα. Τα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να εξατμίζεται όλο το υγρό που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Πλένουν το κοτόπουλο, κόβονται σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε κοτόπουλο στο μείγμα, τηγανίστε για όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στο πιάτο.
6. Προσθέστε αλεύρι και κρέμα στο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Μόλις το υγρό βράσει, η φωτιά μειώνεται, το στιφάδο καλύπτεται με ένα καπάκι και το πιάτο σβήνει για περίπου 10 λεπτά.

Όταν το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να βραχεί. Σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.

Καρυδάτο πιάτο ρυζιού

Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πλάκα. Το ρύζι πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο και η πρόσθετη χρήση των καρυκευμάτων θα κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο.

Για να μαγειρέψετε το τηγανισμένο κοτόπουλο με ρύζι θα χρειαστείτε:

• φιλέτο λευκού κρέατος - 350 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 70 g;
• σκόρδο - 45 γρ.
• καρότα - 90 g;
• ρύζι στον ατμό - 180 g.
• σκόνη πάπρικα - 12 g;
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία κοτόπουλου με ρύζι όπως αυτό:

1. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε μικρές μερίδες.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, τα καρότα κόβονται σε λωρίδες, το σκόρδο οδηγείται μέσω ενός πιεστηρίου.
3. Σε ένα βαθύ παχύ τείχος πιάτο, το φυτικό έλαιο θερμαίνεται και το κοτόπουλο τηγανίζεται μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι το χρυσό καφέ.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά και το σκόρδο, ανακατέψτε καλά.
5. Στην κορυφή του μείγματος λαχανικών και κοτόπουλου, βάζετε το πλυμένο ρύζι και ρίχνετε νερό για να το καλύψετε για μερικά εκατοστά.
6. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το stewpan και σιγοβράστε το μίγμα μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, ανακατέψτε καλά το πιάτο και αφήστε το κάτω από το καπάκι για να επιμείνει για μισή ώρα.

Φιλέτο κοτόπουλου

Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας και κρέμας. Χάρη σε αυτό, το κρέας θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ζουμερό, θα πάει καλά με κάθε πλευρά πιάτο.

Συστατικά για το πιάτο:

• φιλέτο με μηρούς - 250 g.
• άχυρα καρότα - 70 g;
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 70 g;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 30 g;
• ψιλοκομμένη γλυκιά ντομάτα - 70 g;
• μοσχοκάρυδο, κουρκούμη και σκόνη γλυκιάς πάπρικας - 1 κουταλάκι το καθένα.
• κρέμα 10% - 240 ml.

Προετοιμάστε το πιάτο έτσι:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο, διαιρέστε σε μερίδες.
2. Βάλτε το κρέας σε μια θερμαινόμενη ψησταριά, μαγειρέψτε για περισσότερο από 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά, αλάτι και καρυκεύματα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Χύστε το προκύπτον μίγμα με κρέμα, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά. Μετά το κάλυμμα, αφαιρέστε και αφήστε το μίγμα να πυκνώσει λίγο.

Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με βότανα και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:Φούρνος με κοτόπουλο και ανανά

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο με κάθε είδους λαχανικά δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να τηρούν αυστηρά τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος για να αποκτήσουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα.