Πολύ συχνά, στο τραπέζι των συμπατριωτών μας εμφανίζεται κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά απλό, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο και, εν τω μεταξύ, χρήσιμο. Αλλά ακόμα και το πιο αγαπημένο πιάτο, που σερβίρεται από καιρό σε καιρό χωρίς αλλαγές, μπορεί γρήγορα να βαρεθεί. Ως εκ τούτου, κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τόσο απλού αλλά σεβαστού φαγητού.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά σε ένα τηγάνι
Εάν θέλετε να φάτε σωστά και υγιεινά, αργά ή γρήγορα θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο με λαχανικά. Το φαγητό είναι υγιεινό και πολύ νόστιμο. Μην αναβάλλετε μέχρι αύριο! Καταγράψτε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο δείπνο σε μια κατσαρόλα σε μόλις μιάμιση ώρα.
Προετοιμάστε εκ των προτέρων:
• 800 γραμμάρια κοτόπουλου.
• μερικά κρεμμύδια και καρότα.
• πολλά σκελίδες σκόρδου.
• νερό, φυτικό έλαιο, επιλεγμένα μπαχαρικά.
Θα μαγειρέψουμε έτσι:
1. Βάλτε τα συστατικά στο τηγάνι: πρώτα, κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, πάνω - ολόκληρες φέτες σκόρδου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και φέτες καρότου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριά.
2. Ρίξτε τα πάντα με λάδι, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και σιγοβράστε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου μία ώρα.
3.Εάν το ζωμό για την γεύση αποδείχθηκε ότι είναι υπο-αλατισμένο, προσθέστε το πριν από το τέλος του μαγειρέματος και φέρετε το πιάτο στην ετοιμότητα για άλλα 15 λεπτά.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Το κρέας κοτόπουλου έχει μια λεπτή γεύση και σε συνδυασμό με τα λαχανικά αποπνέει και ζουμερά.
Ένα κοτόπουλο με λαχανικά σε μια βραστή κουζίνα μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα. Καταγράψτε και αυτή τη συνταγή!
Συστατικά ανά λίβρα κοτόπουλου:
• Καρότο και δύο κεφάλια κρεμμυδιού.
• γλυκό πιπέρι.
• δύο ντομάτες.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Το κρέας κοτόπουλου ψήνεται υπερβολικά στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για περίπου δέκα λεπτά, προσθέτοντας ελαιόλαδο στο κύπελλο.
2. Ψεκάστε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, βάλτε το πιπέρι και τα καρότα.
3. Ρίξτε λεπτή φέτες σκόρδο και καρυκεύματα για γεύση. Δεν χρειάζεται να αναμίξετε τα συστατικά, απλώς ρίξτε δύο ποτήρια ζεστού νερού, κλείστε το καπάκι της μονάδας και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Πυροσβεστικότητα" για 40 λεπτά.
Με μανιτάρια
Ανάμεσα σε όλες τις συνταγές για πιάτα κοτόπουλου, τα που παρασκευάζονται από στήθος πουλερικών με λαχανικά και μανιτάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Αυτά τα συστατικά έχουν τις λιγότερες θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικές για την προετοιμασία ενός φωτεινού δείπνου. Μπορείτε να γευτείτε το πιάτο με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα σόγιας.
Συστατικά
• φιλέτο 350 γρ.
• γλυκό πιπέρι.
• δύο καρότα και κρεμμύδια.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• έξι μεγάλους σπόρους ·
• 35 ml σάλτσας σόγιας.
• μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
1. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι, τηγανίζουμε τις φέτες φιλέτου μέχρι να χρυσωθούν, στη συνέχεια τα καλύψουμε με ένα καπάκι, μειώσουμε τη φλόγα και σιγοβράψουμε για άλλη μισή ώρα.
2. Σε ένα τηγάνι περνάμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο ψησταριό για το κρέας.
3. Για πέντε λεπτά, τηγανίζετε τις φέτες των μανιταριών και στείλετε τα άλλα συστατικά.
4. Παραμένει να τηγανίζετε μόνο γλυκές πιπεριές με κιμά σκόρδο.
5. Ρίξτε χυμό εσπεριδοειδών, καρύκευμα σόγιας στο κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια και αφήστε το να ψηθεί για άλλα δύο λεπτά.
Κοτόπουλο κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι
Εάν το κοτόπουλο είναι στραγγισμένο με μια σύνθεση λαχανικών και ρύζι, τότε το κρέας και ένα νόστιμο πιάτο σε ένα πιάτο θα είναι έτοιμα αμέσως.
Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε πιπέρι στη συνταγή - θα δώσει το κρέας μια γλυκιά γεύση.
Για 800 γραμμάρια κοτόπουλου, θα χρειαστείτε επίσης:
• ½ lbsp. κόκκοι ρυζιού ·
• ένα κεφάλι από ένα λευκό και ένα μπλε κρεμμύδι.
• τρία χρωματιστά λοβό πιπέρι.
Θα μαγειρέψουμε έτσι:
1. Αρωματισμένο κοτόπουλο καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού και να πασπαλιστεί με βότανα.
2. Γεμίστε το λάδι στο βάζο και τηγανίστε το κρέας. Μόλις το κοτόπουλο είναι ελαφρώς καφέ, το μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
3. Στο ίδιο λάδι περάσαμε τους μισούς δακτυλίους του λευκού κρεμμυδιού και το απλώσαμε πάνω από το στρώμα του κρέατος
4. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα στρώμα πλυμένων κόκκων ρυζιού, πάνω σε αυτό τοποθετούμε κύβους από καρότα, πιπέρι και δαμάσκηνα γλυκού κρεμμυδιού.
5. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε νερό δύο εκατοστά πάνω από το επίπεδο όλων των συστατικών και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
Με πατάτες
Αντί για το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες πατάτες όλων. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και σίγουρα πιο ικανοποιητικό.
Για 800 γραμμάρια κοτόπουλου, παίρνετε:
• τρεις πατάτες.
• Καρότα και κρεμμύδια.
• δύο μικρά κολοκυθάκια.
• γλυκό πιπέρι.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι παρόμοιος με αυτούς που έχουν ήδη περιγραφεί:
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, τα οποία αμέσως ψιλοκομμένα σε μπαχαρικά.
Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε την πάπρικα για γεύση και χρώμα, καθώς και τα βότανα της Προβηγκίας για άρωμα.
2. Για επτά λεπτά, τηγανίζετε τα πικάντικα κομμάτια κρέατος και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.
3. Τώρα περνάμε τα κρεμμύδια με καρότα και, μαζί με άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα στέλνουμε στο κρέας.
4. Ρίξτε νερό για να καλύψετε λίγο τα συστατικά και σιγοβράστε το πιάτο για 25 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
Πώς να απολαύσετε με γευστικό τρόπο ένα καζάνι
Σε ένα καζάνι μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου με λαχανικά.
Αν είναι δυνατόν, στη συνέχεια, μαγειρέψτε το πιάτο σε μια ανοιχτή φωτιά - η γεύση θα αποδειχθεί απλά καταπληκτική.
Συστατικά
• σφάγιο πουλιών ·
• δύο καρότα και τρία κεφάλια κρεμμυδιού.
• δύο κεφαλές σκόρδου (ένα για μαρινάδα).
• τρεις ντομάτες.
• πιπεριά:
• πέντε κόνδυλοι πατάτας (προαιρετικά).
• μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το σφάγιο των πουλερικών ανά μερίδα και μαρινάρετε για 45 λεπτά σε πολτό ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Σε ένα καζάνι θερμαίνουμε μισό ποτήρι φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια ενός κρεμμυδιού. Μόλις χρυσωθούν, βάλτε τα μαγειρεμένα κομμάτια κρέατος σε αυτά και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους δακτυλίους των υπόλοιπων κρεμμυδιών και τηγανίστε τα υλικά για άλλα 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, στείλουμε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, στο καζάνι, και μετά από δέκα λεπτά ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας με λαχανικά. Βράστε τη σύνθεση για 15 λεπτά.
4. Εάν χρησιμοποιείτε πατάτες σε συνταγή, τότε θα πρέπει να το κόψετε σε τέσσερα μέρη και να βάζετε το κρέας σε αυτό το στάδιο.
5. Μετά από 20 λεπτά, προσθέτουμε μισό δακτύλιο γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα σκόρδο, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.
Με σάλτσα ξινή κρέμα
Εάν έχετε ονειρευτεί πολύ για να κάνετε ένα πιάτο κρέατος που απλά θα λιώσει στο στόμα σας, τότε δοκιμάστε τη συνταγή κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη συνταγή, τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα.
Συστατικά για 400 γραμμάρια κοτόπουλου:
• ένα pc. βολβούς, ντομάτα και γλυκιά πιπεριά.
• μισό κολοκυθάκι.
• 80 ml ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• μισό ποτήρι ζωμού.
• λάδι, μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Σε καυτό λάδι, τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζουμε, προσθέτουμε σε αυτά κύβους πιπεριάς, ντομάτας και κολοκυθάκια, καθώς και δαχτυλίδια μισού κρεμμυδιού. Κρέατα στιφάδο με λαχανικά για 15 λεπτά.
2. Βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά στα συστατικά και ρίχνουμε το ζωμό.
3. Ανακατέψτε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά, ανακατεύετε περιοδικά το κοτόπουλο με λαχανικά.
Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά και φαγόπυρο
Το κοτόπουλο με λαχανικά και το φαγόπυρο είναι μια καλή επιλογή για ένα χαλαρωτικό οικογενειακό δείπνο. Ακόμα και ο πιο άπειρος σεφ μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο.
Συστατικά
• 250 g φιλέτο κοτόπουλου.
• από λαχανικά: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές.
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• μισό ποτήρι φαγόπυρο.
• Κορίανδρος.
• 25 ml ζεστής σάλτσας ντομάτας.
• μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Περάστε τους κύβους κρεμμυδιών και καρότων στο θερμαινόμενο λάδι, στη συνέχεια τηγανίστε τα μαζί με κομμάτια κρέατος.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε κύβους, αποστέλλονται στο τηγάνι, προσθέτουν αλάτι, κόλιανδρο, θρυμματισμένο σκόρδο και ζεστή σάλτσα.
3. Απομένει να προσθέσετε μόνο φαγόπυρο και σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα σχεδόν διακοσμημένο πιάτο.
Οποιοδήποτε κομμάτι του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για το βράσιμο, το κυριότερο είναι ότι το κρέας είναι φρέσκο, αφού το κατεψυγμένο προϊόν χάνει τη γεύση του. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο διατροφής, τότε επιλέξτε το φιλέτο, αλλά ένα πιο τρυφερό πιάτο προέρχεται από το κρέας κοτόπουλου.
