Το Bacon Chicken είναι ένα δημοφιλές πιάτο ευρωπαϊκής και αμερικανικής κουζίνας. Η λεπτή γεύση του κοτόπουλου συμπληρώνεται από το έντονο άρωμα του μπέικον, και μια ποικιλία από μπαχαρικά και πρόσθετα δίνουν στο πιάτο ένα ενδιαφέρον σημείο. Θα μοιραστούμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές μαγειρικής σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνος κλασικό κοτόπουλο σε μπέικον
Η ευκολότερη και πιο βολική συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μπέικον είναι να το ψήσετε στο φούρνο. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ένα τέτοιο ζεστό σνακ μπορεί να γίνει κυριολεκτικά μισή ώρα πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα στήθη κοτόπουλου κόβονται κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια και κτυπά προσεκτικά - το στήθος πρέπει να είναι λεπτό, αλλά ολόκληρο χωρίς τρύπες.
- Πλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε από αυτούς έναν υγρό πυρήνα με σπόρους, αφήνοντας μόνο το κύριο μέρος του πολτού - αυτό είναι απαραίτητο για να μην δίνουν περίσσεια νερού. Κόψτε σε φέτες.
- Τυρί κομμένο σε κύβους πλάτους περίπου 1,5 cm.
- Βάλτε ένα κομμάτι ντομάτας και τυριού στη μέση κάθε στήθους, στρίψτε σε ένα μικρό ρολό, προσπαθήστε να το κρατήσετε σφιχτό και τυλίξτε μια λωρίδα μπέικον. Για να ενισχύσετε, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα πυκνό σκεύος κουζίνας.
- Στείλτε το κοτόπουλο σε μπέικον στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο ψησίματος ή ένα συρτάρι καλωδίων. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα ρολά που προκύπτουν πάνω στο φύλλο.
- Αφού οι άκρες του κοτόπουλου είναι ελαφρά καφέ, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί. Χρειάζεται συνήθως από 20 έως 30 λεπτά.
Το σέρβις συνιστάται με φρέσκα ή ψητά λαχανικά, γαρνίρισμα πατάτας και οποιεσδήποτε σαλάτες.
Θα είναι ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο ή θα διαφοροποιήσει ένα οικογενειακό δείπνο.
Επιλογή μελιού και μουστάρδας
Η σάλτσα μουστάρδας πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα κοτόπουλου - ας το δοκιμάσουμε στη συνταγή μας. Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα συμπληρώνεται καλά με καρύδια και τυρί.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- μέλι - ½ κουταλιά της σούπας.
- μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- νωπό ή ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 150 g.
- καρύδια - 50-70 g;
- τυρί - 100 g.
- αλάτι στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόβετε το κοτόπουλο και κτυπάτε με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στην προηγούμενη συνταγή.
- Για να παρασκευάσετε μια μαρινάδα μέλι-μουστάρδας: προσθέστε τρεις κουταλιές της μουστάρδας σε μισό ποτήρι μέλι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η δομή. Μια τέτοια σάλτσα είναι καλή, επειδή μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: εάν προσθέσετε περισσότερη μουστάρδα, η γεύση θα είναι πιο πικάντικη και πικάντικη, και αν προσθέσετε περισσότερο μέλι, θα είναι γλυκιά και τρυφερή.
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια και συνθλίψτε τον πυρήνα σε μικρές φέτες περίπου 0,5 cm. Τυρί κομμένο σε μεσαίου μεγέθους μπλοκ του μεγέθους των φιλέτων.
- Χρησιμοποιώντας μια ειδική βούρτσα σιλικόνης ή ένα κουτάλι, απλώνεται στην κορυφή του φιλέτου με προετοιμασμένη σάλτσα και αφήνεται να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Βάλτε τα καρύδια και το τυρί, roll και roll με οδοντογλυφίδες.
- Τυλίξτε σε μπέικον και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή συρτάρι καλωδίων. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες, περίπου μισή ώρα.
Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να παίρνετε φρέσκο ωμό μπέικον αντί για ακατέργαστο καπνιστό: μουστάρδα με μέλι έχουν μια αρκετά φωτεινή γεύση, η οποία θα κάνει την κύρια έμφαση στο πιάτο.
Μαγειρέψτε ρολά σε μια κατσαρόλα
Φυσικά, τα ρολά κοτόπουλου και μπέικον μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια κατσαρόλα - έτσι φεύγουν με ένα τραγανό φλοιό.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 150 g.
- δαμάσκηνα - 10 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλες μερίδες και χτυπήστε καλά, διατηρώντας την ακεραιότητα.
- Βάλτε 2-3 κομμάτια προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα εμποτισμένα για 2-3 ώρες στο κέντρο κάθε κομμάτι.
- Διπλώστε, τυλίξτε μπέικον και στερεώστε.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα λαδιού κατά το τηγάνισμα: λιώνετε αρκετό λίπος από το μπέικον, οπότε είναι βέλτιστο να λιπαίνετε ελαφρά το τηγάνι πριν το τηγάνετε.
- Βάλτε τα ρολά σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Μειώστε ελαφρώς τη φωτιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Κοτόπουλα με αποξηραμένα φρούτα και μπέικον είναι νόστιμα τόσο με ζεστά όσο και με κρύα ορεκτικά. Σερβίρονται με μπύρα ή ως κύριο πιάτο με πλάκα ψητών πατάτας και λαχανικών.
Αρχικό κεμπάπ στην ψησταριά
Το Aerogrill είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους παρακολουθούν την υγεία και την προσωπικότητά τους. Για να προετοιμάσετε αυτή την επιλογή κοτόπουλου, είναι προτιμότερο να παίρνετε ωμό μπέικον με ελάχιστο λίπος.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- ακατέργαστο μπέικον - 150 g.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- χυμός λεμονιού - 70 ml.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- αλάτι στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες πλάτους περίπου 4 εκατοστών και κτυπήστε.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με λάδι, προσθέστε αλάτι και μείγμα μπαχαρικών. Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο προκύπτον μίγμα για μια ώρα.
- Ξετυλίξτε τις λωρίδες με θρυμματισμένο σκόρδο και κυλήστε σε κυλίνδρους, περιτύλιγμα λωρίδων μπέικον πάνω. Για να ενισχύσετε αρκετούς κυλίνδρους στα σουβλάκια, προσθέστε με μερικά διαστήματα ένα μικρό δαχτυλίδι κρεμμυδιών.
- Διανείμετε μαγειρεμένα κεμπάπ στο μεσαίο σχάρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε τουλάχιστον 200 μοίρες και τη μέση ένταση εμφύσησης. Μαγειρέψτε σε αυτή τη λειτουργία για περίπου 20-25 λεπτά.
Αυτά τα ρολά πηγαίνουν καλά με φρέσκα βότανα, ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών και πατάτες στον ατμό.
Από φιλέτο στη σχάρα
Κοτόπουλο κυλίνδρους σε μπέικον είναι μεγάλη για την προετοιμασία τους σε εξωτερικούς χώρους χρησιμοποιώντας ένα μπάρμπεκιου σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμαστείτε εκ των προτέρων στο σπίτι και τοποθετήστε τα σε δοχεία για μεταφορά - ήδη κατά την άφιξη, μπορούν να ψηθούν γρήγορα με κάρβουνο. Σε αυτά τα ρολά, μπορείτε να τυλίξετε το τυρί με ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι και φρέσκα βότανα.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 150 g.
- τυρί φέτα - 150 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- πιπέρι - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το στήθος και κτυπήστε καλά.
- Βάζετε καλά το φέτα με ένα πιρούνι και ανακατεύετε με ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο πιπέρι. Αδειάστε την προκύπτουσα μάζα κοτόπουλου.
- Τυλίξτε σε ρολά, τυλίξτε μπέικον, ενισχύστε προσεκτικά. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια και μαγειρικό σίδερο για μαγείρεμα σε ξυλάνθρακα, επομένως προσπαθήστε αμέσως να ρίξετε αρκετά πυκνά ρολά, μην τοποθετήσετε μεγάλη ποσότητα γέμισης και αφήστε 2-3 εκατοστά ελεύθερης άκρης.
- Βάλτε προετοιμασμένα ρολά στη σχάρα όταν τα κάρβουνα είναι έτοιμα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο ορεκτικό σε ελαφρώς ψυχθέντα κάρβουνα - τότε το γέμισμα δεν θα εξαπλωθεί και το μπέικον θα πάρει τη μορφή ενός τακτοποιημένου φλοιού.
Τέτοιες ρολά είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να διαφοροποιήσουν την παραδοσιακή βόλτα με μπάρμπεκιου την άνοιξη.
Μπέικον τυλιγμένο κοτόπουλο με σάλτσα και μανιτάρια
Κοτόπουλο με μανιτάρια πηγαίνει καλά με λευκή σάλτσα ξινή κρέμα με άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- νωπό ή ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 200 g.
- φρέσκα μανιτάρια (σαμπάνια) - 200 g.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- άνηθο - 1 μάτσο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το κρέας κοτόπουλου κόβεται προσεκτικά και κτυπά μακριά, τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, αλλά λεπτά.
- Κόβουμε τα μανιτάρια με τα πιάτα και τηγανίζουμε ελαφρά, αλάτι και σερβίρουμε πιπέρι.
- Βάλτε τα μανιτάρια ομοιόμορφα στο κέντρο των στήθη κοτόπουλου.
- Φορμάρετε τα ρολά και τυλίξτε τα με μπέικον. Ενισχύστε με σπάγκο ή κλαδιά.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά και στις δύο πλευρές έως ότου εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα στο μπέικον.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με το συμπιεσμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι με γεύση και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Σερβίρετε έτοιμους ρολά με κρύα σάλτσα κρέμας γάλακτος - μπορείτε να το ρίχνετε στην κορυφή ή να το χρησιμοποιείτε ξεχωριστά σε ένα μπολ.
Μια ποικιλία πλευρικών πιάτων είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο ορεκτικό: βρασμένο ρύζι, πατάτες idaho ή οποιαδήποτε σαλάτα.
