Φούρνος Κοτόπουλο - Top 10 Συνταγές

Το σωστά μαγειρεμένο κοτόπουλο στο φούρνο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές των πιάτων από αυτό το κρέας.

Φλιτζάνι ψητό κοτόπουλο

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε το κοτόπουλο. Άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν εάν είναι επιθυμητό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μισό μικρό πακέτο βουτύρου.
• περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• φιλέτο κοτόπουλου - 700 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενώ προετοιμάζετε το κοτόπουλο, γυρίστε το φούρνο 200 μοίρες έτσι ώστε να έχει χρόνο για να ζεσταθεί μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα στο ταψί και διαλύστε το αλάτι στα υπόλοιπα, ώστε να μην υπάρχουν κρύσταλλα.
3. Στην προκύπτουσα σάλτσα, λιπαίνετε πρώτα τα στήθη και, στη συνέχεια, τα χύστε ελευθέρως.
4. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με τη διάτρηση του κρέατος: θα πρέπει να ρέει διαφανής χυμός.

Το ολόκληρο πουλί στο φούρνο

Ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο βγαίνει πάντα νόστιμο. Και δεν έχει σημασία το μέγεθος που θα είναι - μικρό από 500 γραμμάρια ή μεγάλο, που ζυγίζει περίπου 3 κιλά.

Βασικά συστατικά:

• ολόκληρο κοτόπουλο ή κοτόπουλο.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - τρία μεγάλα κουτάλια.
• σκόρδο και βότανα.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Για να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο, θα πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το καθαρίσετε από φτερά που θα μπορούσαν να παραμείνουν, να απομακρύνετε τα περιττά λίπη. Πλύνετε καλά με δροσερό νερό και αφήστε το να στεγνώσει.
2. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε 180 μοίρες.
3. Αλατοποιήστε και πιέστε ολόκληρο το σφάγιο, τόσο από πάνω όσο και από μέσα. Αλεσμένο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και συνθλίβονται σκόρδο. Μερικά σκελίδες μπορούν να τεθούν μέσα.
4. Ετοιμάστε τη φόρμα, βάλτε το κρέας πάνω σε αυτό και φέρετε την ετοιμότητα μέχρι το κοτόπουλο να καλυφθεί με χρυσή κρούστα.Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από το επιλεγμένο μέγεθος.

Μανίκια συνταγή

Μπορείτε να ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι. Στη συνέχεια, θα αποδειχθεί ως ζουμερά και χαμηλών θερμίδων λόγω της μικρής ποσότητας λίπους.

Συστατικά

• κοτόπουλο ·
• ένα λεμόνι?
• σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• μανίκι για ψήσιμο

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Επιθεωρήστε το σφάγιο: δεν πρέπει να έχει φτερά. Πλύνετε το κάτω από κρύο νερό και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει.
2. Τρίψτε καλά σε όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, άλλα επιλεγμένα καρυκεύματα και χυμό λεμονιού. Και στη συνέχεια συνθλίψε το σκόρδο.
3. Βάλτε το κρέας σε μια τσάντα ψησίματος και συνδέστε το έτσι ώστε να είναι δυνατή η διαφυγή του αέρα. Μερικοί έχουν ήδη ειδικές οπές για αυτό.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου μια ώρα και μισή.

Φούρνος σε φύλλα κοτόπουλου

Εάν θέλετε πραγματικά τρυφερό κρέας, τότε δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κοτόπουλο - ολόκληρο.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• μαύρο πιπέρι και κόκκινο.
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ·
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, τότε, φυσικά, πρέπει να αποψυχθεί, στη συνέχεια να ξεπλυθεί με νερό και να στεγνώσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε ως σύνολο ή να τα διαχωρίσετε σε μέρη.
2. Τρίψτε καλά το κρέας με αλάτι. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ολόκληρο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά μέσα.
3. Κάνετε μικρές περικοπές σε ολόκληρη την επιφάνεια του κοτόπουλου και τοποθετείτε μικρά κομμάτια σκόρδου μέσα τους.
4. Διαδώστε το με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πιπέρι.
5. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερα αν είναι σε δύο στρώσεις, έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει. Κάντε αυτό προσεκτικά, ώστε όλα τα μέρη να είναι τυλιγμένα.
6. Βάλτε το κρέας σε ένα καλούπι ή σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία για το μαγείρεμα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 μοίρες, και καλύτερα σε όλα τα 200. Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες για να κάνουν τα πάντα, και αν το σφάγιο είναι πολύ μεγάλο, τότε τουλάχιστον τρεις.
7. Για να πάρετε ένα χρυσό κρούστα πρέπει να λυγίζετε τις άκρες του φύλλου όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βάλτε το ξανά στο φούρνο για 10-15 λεπτά, ενεργοποιώντας τη μέγιστη θερμοκρασία.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα βάζο με νερό;

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για όσους θέλουν να ψήνουν ολόκληρο το κοτόπουλο.

Συστατικά

• ολόκληρο ή κοτόπουλο.
• μπορεί - 700 γραμμάρια?
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ·
• πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά για το γούστο σας.
• σκόρδο, δάφνη, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από το νερό και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
2. Παρασκευάστε το σκόρδο: μπορεί να ψιλοκομμένο ή να χρησιμοποιηθούν σκελίδες σκόρδου.
3. Τρίψτε καλά το σφάγιο με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Στη συνέχεια ξινή κρέμα και το σκόρδο.
4. Πάρτε ένα δοχείο, ρίξτε νερό σε αυτό στο ένα τρίτο της έντασης. Βάλτε μερικά φύλλα μαϊντανό και πιπέρι στο νερό.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή του δοχείου και βάλτε τα πτερύγια και τα πόδια μαζί.
6. Κάτω από ένα βάζο, χρησιμοποιήστε κάποια μορφή, όπως ένα τηγάνι, έτσι ώστε το λίπος να μην φτάνει στο κάτω μέρος του φούρνου και μέσα στο νερό.
7. Το κρέας πρέπει να τοποθετείται μόνο σε ψυχρό φούρνο, χωρίς προθέρμανση.
8. Βάλτε 180 μοίρες και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 70 λεπτά. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κρέας αρχίσει να καίγεται, αλλά εξακολουθεί να είναι ωμά, προσπαθήστε να καλύψετε την κορυφή με ένα κομμάτι φύλλου.

Ψήνουμε στο φούρνο σε γλάστρες

Τα πιάτα σε γλάστρες είναι πάντα ασυνήθιστα και γευστικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο.

Συστατικά

• κοτόπουλο, καλύτερο φιλέτο?
• μισό λίτρο μπύρας.
• κρεμμύδι;
• αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα επιλεγμένα μέρη του κοτόπουλου πρέπει να κομμένα σε κομμάτια, και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, τα οποία αποφασίζετε να εφαρμόσετε. Επίσης προσθέστε εδώ μερικά φύλλα μαϊντανό.
2. Βάλτε το προετοιμασμένο κοτόπουλο στα γλάστρες και γεμίστε το με μπύρα, έτσι ώστε τα πάντα να καλύπτονται με υγρό. Αντί της μπύρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό, νερό ή αραιωμένη κρέμα γάλακτος, αλλά η επιλογή μπύρας είναι η πιο νόστιμη.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και βάλτε τις κατσαρόλες κοτόπουλου μέσα σε αυτό, θυμηθείτε να τις καλύψετε με καπάκια.

Κοτόπουλο στη σχάρα

Νόστιμο τραγανό κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και αν δεν έχετε ψησταριά. Θα γίνει ένας συνηθισμένος φούρνος.

Βασικά συστατικά:

• ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου.
• μερικές κουταλιές ελαιόλαδου.
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενώ προετοιμάζετε το σφάγιο, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο στους 230 βαθμούς έτσι ώστε να έχει χρόνο για να ζεσταθεί.
2. Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες.
3. Βάλτε το κρέας στο καλούπι που θα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα. Τρίψτε από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Και αναμιγνύετε ξεχωριστά τα άλλα καρυκεύματα με ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρέας με αυτό το μείγμα.
4. Μαγειρέψτε το σφάγιο σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά, και μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το χαμηλώστε στους 200 βαθμούς και ψήστε για άλλα σαράντα λεπτά. Μετά το τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή πατάτας

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα γρήγορο και ικανοποιητικό πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για κάθε μέρα όσο και για μια ιδιαίτερη περίσταση.

Συστατικά

• κοτόπουλο ·
• ξηρά μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι - σε γεύση.
• kg πατατών ·
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Κάνετε μικρές περικοπές στην επιφάνεια και τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα τους.
2. Διαδώστε το σφάγιο με αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα. Πασπαλίστε με βότανα και άλλα καρυκεύματα.
3. Βάλτε το κρέας σε ένα ταψί. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος για πατάτες.
4. Προετοιμάστε τις πατάτες: κόψτε το σε μικρά κομμάτια, αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα και να το καλύψετε με ένα σφάγιο.
5. Θυμηθείτε να φέρετε το φούρνο στη σωστή θερμοκρασία κατά την προετοιμασία των συστατικών. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες.
6. Φέρτε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα. Αν είναι πολύ μεγάλη, θα πρέπει να περιμένετε περίπου δύο ώρες.

Με τα λαχανικά στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με τα λαχανικά είναι ένα ζουμερό και χαμηλών θερμίδων πιάτο που δεν παίρνει πολύ χρόνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε με λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• ολόκληρο κοτόπουλο βάρους περίπου 1,5 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι - μερικά κομμάτια;
• τέσσερις πατάτες.
• λίγες κουταλιές της μαγιονέζας.
• μελιτζάνα;
• δύο μεσαία κρεμμύδια.
• πέντε ντομάτες.
• καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι,
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας και κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2. Το μόνο που χρειάζεστε για να αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα και καρυκεύματα για να σας αρέσει. Γεμίστε το κοτόπουλο με μαγιονέζα και προσθέστε λίγο λαχανικό στα λαχανικά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και τοποθετήστε το τηγάνι με κοτόπουλο και λαχανικά. Θα πρέπει να αναμειγνύονται περιοδικά έτσι ώστε να μην καίγονται. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.

Μαγειρική κοτόπουλο καπνού

Το κοτόπουλο καπνού είναι ένα νόστιμο, γευστικό κρέας με σκόρδο, καρυκεύματα και μια εύγευστη κρούστα.

Περισσότερα υλικά: Ψητό καπνικό κοτόπουλο

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• μικρό κοτόπουλο, κατά προτίμηση μέχρι 1 kg.
• αλάτι, σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μαγείρεμα του κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αρχίζει με το κόψιμό του. Αυτό πρέπει να γίνει διαιρώντας το σφάγιο στο μισό.
2. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τη σχάρα με μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και του σκόρδου.
3. Εάν θέλετε το κρέας να είναι πιο ζουμερό, αφήστε το στο ψυγείο αρκετές ώρες πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.
4. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλων στο συρτάρι καλωδίων και τα τοποθετήστε στο ίδιο το μέσον του φούρνου. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα δοχείο προς τα κάτω, για παράδειγμα ένα ταψί, στο οποίο θα αποστραγγίζεται το λίπος.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος από πάνω και κάτω και τη θερμοκρασία κατά 200 μοίρες και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά, ώστε να εμφανιστεί μια κρούστα στην κορυφή.

Μαρινάρισμα κοτόπουλου: οι καλύτερες συνταγές

Εάν θέλετε να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση, τότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τη μαρινάδα κοτόπουλου.

Υπάρχουν πέντε επιλογές για την πιο επιτυχημένη μαρινάδα:

1. Μέλι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας και μέλι, που πρέπει να λιώσει. Όλα αυτά είναι αναμεμειγμένα, τότε φυτικό έλαιο, πιπέρι εδάφους προστίθεται και μπορείτε να βάλετε λίγο κόλιανδρο.Είναι το τελευταίο συστατικό που θα δώσει μια ιδιαίτερη γοητεία στο κρέας.
2. Επιλογή Sharp. Για όσους θέλουν κάτι πιο ζεστό, αυτή η συνταγή θα είναι για τις προτιμήσεις τους. Ο χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με ζάχαρη, προστίθεται λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, τα πάντα αλατίζονται, αναμιγνύονται. Στη συνέχεια το σκόρδο ψιλοκομμένο, η ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένο και προστίθεται στη μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο χυμό ασβέστη και μην ξεχάσετε να πιπέρι. Η γεύση είναι πολύ πικάντικη.
3. Κρασί. Αν σας αρέσει το κρασί και μια πικάντικη γεύση, στη συνέχεια, πάρτε το ξίδι μηλίτη μήλου, το ανακατέψτε με μουστάρδα, κατά προτίμηση πικάντικα και τα φυτέψτε όλα στο κρασί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξηρό λευκό κρασί - αυτή είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται εδώ.
4. Μια άλλη επιλογή είναι με λεμόνι. Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: ο χυμός που πιέζεται από το λεμόνι αναμιγνύεται με το ελαιόλαδο και καρυκεύεται με μπαχαρικά. Συνιστάται να βάζετε δεντρολίβανο για μια ιδιαίτερη γεύση.
5. Μια ασυνήθιστη επιλογή με χρήση κεφίρ. Είναι καλύτερα να το πάρετε με το χαμηλότερο ποσοστό λίπους. Το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού και η πικάντικη σάλτσα Tabasco τοποθετούνται σε κεφίρ. Στη συνέχεια, λίγο πιπέρι, θυμάρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Και μόνο στο τέλος, προστίθεται αλάτι στην προκύπτουσα μαρινάδα.