Το κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και μαλακό και φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Αλλά η ταλαιπωρία της οικοδέσποινας απαιτεί το ελάχιστο! Θα σας ενημερώσουμε πώς να μάθετε τις πιο ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνο ολόκληρο κοτόπουλο
Το μανίκι είναι μια εξαιρετική μαγειρική εφεύρεση. Σας επιτρέπει να σιγοβράζετε το κρέας με το δικό του χυμό, χωρίς γεύσεις με σάλτσες και βούτυρο υψηλής θερμιδικής αξίας. Υπάρχει ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα - το χρησιμοποιημένο μανίκι απομακρύνεται με ασφάλεια και ο μάγειρας δεν χρειάζεται να πλένει λιπαρά πιάτα. Αρκεί να σχάρεις το σφάγιο με διαφορετικά μπαχαρικά, να το βάλεις στο φούρνο και μετά από 40-50 λεπτά να απολαύσεις το κρέας που μόλις λιώνει στο στόμα σου!
Για τη συνταγή θα χρειαστεί:
- μανίκι?
- κοτόπουλο ψύχεται - 1, 2 κιλά?
- μπαχαρικά για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Πλένουμε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίζουμε το στεγνό με χαρτοπετσέτα. Τώρα τρίψτε το με όλα τα μπαχαρικά: το σκόρδο, το κάρυ, τον λυκίσκο, τα βότανα της Προβηγκίας - κατά την κρίση σας. Μπορείτε να γαρνίσετε με σάλτσα μαγιονέζας, αλλά σας συμβουλεύουμε να αρνηθείτε: το κοτόπουλο, ως εκ τούτου, θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό, και επιπλέον θερμίδες δεν χρειάζονται εδώ.
Κόβουμε το χιτώνιο έτσι ώστε το σφάγιο να χωράει σε αυτό, να το βάζει και να δένει σταθερά την τσάντα και στις δύο πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος της συσκευασίας δεν είναι μεγάλο: αλλιώς το κοτόπουλο «επιπλέει» στο χυμό του, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε πολύ μικρό: το πουλί πρέπει να «αισθάνεται» ελεύθερα.
Το στήθος, το οποίο λαμβάνεται συνήθως μετά το ψήσιμο λίγο στεγνό, τρέφονται με χυμούς και βγαίνει μυρωδικά αρωματικά.
Παραμένει να βάλουμε το μανίκι στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-200 μοίρες και σιγοβράζουμε για 40 έως 50 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησταριάς και αφήστε το πουλί να γίνει ελαφρώς καφέ. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε την τσάντα, κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, σερβίρετε με σάλτσες.Είναι υπέροχο να βουτάτε φέτες σε σάλτσα και ντομάτες και κόλιαντρο, γιαούρτι και μέντα, ξινή κρέμα, σκόρδο και μαγιονέζα. Το πιάτο θα αποκτήσει μια θαυμάσια πανασιατική γεύση αν χρησιμοποιείτε σάλτσα με ανανά και κάρυ.
Το κοτόπουλο είναι τόσο νόστιμο που δεν χρειάζεται ένα πιάτο και τρώει αμέσως χωρίς ίχνος. Και, φυσικά, είναι άξια να βάλουμε ένα τέτοιο πουλί στην εορταστική γιορτή ως το κύριο πιάτο, διακοσμώντας με σπόρους ροδιού, μαρμελάδα κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα χόρτα.
Με λαχανικά
Αποδεικνύεται πολύ αποτελεσματικό κοτόπουλο με λαχανικά. Το φούρνο στο μανίκι του φούρνου γίνεται τόσο το κυρίως πιάτο όσο και το πιάτο. Η γοητεία του πιάτου είναι ότι είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε όλα τα εποχιακά λαχανικά μαζί του: ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Με μια λέξη, ό, τι επιθυμεί η καρδιά σου. Αλλά υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Τα λαχανικά δεν μπορούν να ψιλοκομμένα ώστε να μην μετατραπούν σε χυλό. Μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε το πιο σωστό πιάτο κοτόπουλου και λαχανικών.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:
- Πλύνετε το κοτόπουλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε (ειδικά αν τα φρούτα είναι ώριμα), κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια 5-7 cm.
- Παγάζουμε τα λαχανικά, το κρέας, τα μπαχαρικά σε μια τσάντα.
- Αλάτι και εποχή με μπαχαρικά.
- Κλείνουμε τη συσκευασία και σιγοβράζουμε τα πάντα στον φούρνο για 30 έως 45 λεπτά.
Βάζουμε το τελειωμένο πιάτο σε ένα ευρύ και βαθύ πιάτο, χύνοντας άφθονα τους χυμούς που ξεχώρισαν κατά τη διάρκεια της πίεσης.
Το πιάτο είναι πλούσιο, πολύ νόστιμο και το άρωμα εκπέμπει φανταστικά! Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το θερμιδικό του περιεχόμενο εάν αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από το κοτόπουλο, κόψετε όλο το λίπος ή χρησιμοποιήσετε ένα φιλέτο κοτόπουλου. Σερβίρετε ένα πιάτο με βότανα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Είναι καλό να πασπαλίζετε κρέας και λαχανικά με κουκουνάρια ή σουσάμι.
Juicy κοτόπουλο στο φούρνο
Το πτηνό βγαίνει ακόμη πιο ζουμερό εάν το προ-μαρινάρετε, αφήνοντας το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Οι καλύτερες συνταγές μαριναρίσματος:
- Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- σάλτσα σόγιας και μέλι.
- μέλι και μουστάρδα.
- μια αδύναμη λύση του ξύδι?
- χυμό ροδιού?
- φυσικό χυμό ασβέστη.
Είναι εύκολο να προσθέσετε λεμόνι σε ολόκληρο το σφάγιο για να δώσετε στο κρέας μια ελαφριά, ευχάριστη γεύση. Το λεμόνι θα μαλακώσει τις ίνες, και το πιάτο θα είναι διπλά τρυφερό, ζουμερό και λίγο πικάντικο. Ψήστε καλά το πουλί σε χαμηλή θερμοκρασία 180 μοίρες για μια ώρα.
Με πατάτες
Ένα κοτόπουλο σε ένα μανίκι στο φούρνο με πατάτες είναι μια καθολική έκδοση ενός πλούσιου ζεστού δείπνου στην κρύα εποχή. Η οικοδέσποινα απλά πρέπει να έχει στη διάθεσή σας μερικούς κονδύλους πατάτας, κρεμμύδια και καρότα.
Μπορείτε να κάνετε το πιάτο μια χοντρή κουταλάδα, εάν ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό απευθείας μέσα στο μανίκι.
Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το πουλί ή τα κομμάτια και να βάλετε τις πατάτες, τα καρότα που κόβονται σε αρκετούς μεγάλους δακτυλίους και το κρεμμύδι στο μανίκι. Στη συνέχεια τα πάντα ψήνονται μαζί για 40 έως 50 λεπτά: η πατάτα είναι εμποτισμένη σε χυμούς κρέατος, μετατρέπεται σε ένα αρωματικό στιφάδο. Τέτοιες πατάτες είναι καλές ακόμα και όταν είναι κρύες. Περίστε το γέσσεκ με ξινή κρέμα, τρώτε με φρέσκο ψωμί, βυθίζοντας μια κρούστα σε ένα αρωματικό φρέσκο ζωμό.
Φέτα συνταγή
Όταν υπάρχει μια καταστροφική έλλειψη χρόνου και οι επισκέπτες είναι έτοιμοι να έρθουν, είναι εύκολο να ψήσετε κομμάτια κοτόπουλου στο μανίκι σας - μηρούς, πόδια, πόδια, φτερά ή ένα σετ chakhokhbili.
Εάν προ-μαρινάρετε τις φέτες σε κρεμμύδια και ξύδι, και στη συνέχεια σεζόν με μπαχαρικά, τότε το κρέας ψητά γρήγορα, αποδεικνύεται ζουμερά και αρωματικά.
Η διαδικασία θα γίνει πιο γρήγορα αν δεν είστε πολύ τεμπέληδες και τις κόψετε σε δύο μέρη. Στη συνέχεια τρίβουμε με τα μπαχαρικά, στείλαμε στο μανίκι και ψήνουμε για 40 λεπτά. Ενώ τα κομμάτια ψήνονται, μπορείτε να βράζετε ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά - το πιάτο θα αποδειχθεί γεμάτο, πλούσιο. Προσθέστε το μίσχο του πράσου στο μανίκι ταυτόχρονα με το κρέας. Μετά το ζύγισμα γίνεται διαφανές και κορεσίζει το πουλί με ένα πρόσθετο άρωμα. Κόψτε μια ελαφριά σαλάτα χόρτου, κινέζικο λάχανο, φτιάξτε ελαφριές σαλάτες με τυρί και ζαμπόν και απολαύστε ένα γεύμα στην εταιρεία των αγαπημένων σας φίλων.
Γεμισμένο με ρύζι στο μανίκι
Το κοτόπουλο στο μανίκι μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο συνολικά, γεμιστό με ρύζι και λαχανικά. Μια οικογενειακή συνταγή μπορεί να είναι αυτή η επιλογή.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Θα πλένουμε το κοτόπουλο, θα το σκουπίζουμε με μια πετσέτα.
- Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί
- Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, σκόρδο και κρεμμύδια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
- Ανακατέψτε ρύζι, λαχανικά.
- Πετάξτε τα με αλάτι, πιπέρι.
- Ετοιμάζουμε το πουλί με μείγμα ρυζιού και λαχανικών.
- Βάλτε τα πάντα στο μανίκι.
- Συνδέστε το μανίκι σφιχτά και στις δύο πλευρές.
- Ψήνουμε στο φούρνο μέχρις ότου το σφάγιο λιώσει ελαφρά για 40-60 λεπτά.
- Σερβίρετε σε ένα μεγάλο κεραμικό πιάτο, γαρνιρισμένο με χόρτα και κρεμμύδια.
Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι με καλαμπόκι, μπιζέλια, μικρά δαχτυλίδια πιπέρι. Είναι πολύ νόστιμο να ανακατεύουμε ρυζόγαλα με μανιτάρια, τηγανητά και κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο ώστε το νοικοκυριό πάντα να ζητά συμπληρώματα, απαιτούν την επανάληψη της συνταγής όσο πιο συχνά γίνεται.
Πικάντικο κοτόπουλο σε ξινή κρέμα
Κάθε κρεμώδης σάλτσα πηγαίνει καλά με κομμάτια κοτόπουλου. Πικάντικο κοτόπουλο σε γέμιση ξινή κρέμα - πηγαίνει καλά με ζυμαρικά, φαγόπυρο και ακόμη και απλό κριθάρι. Αλλά πάνω απ 'όλα θερμαίνει την ψυχή ότι προετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα και απλά.
Κόψτε το πουλί σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλεύρι, σερβίρουμε με μπαχαρικά (το κάρυ και το suneli λυκίσκος είναι το καλύτερο), γεμίζουμε με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Παραμένει μόνο να βάζετε τα πάντα σε ένα μανίκι, να δέστε το σφιχτά και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μια έντονη φωτιά θα υπερθερμάνει τη σάλτσα και, ενδεχομένως, η ξινή κρέμα θα κυρτωθεί. Σε αυτή την περίπτωση, το κοτόπουλο θα πρέπει να εξασθενίσει.
Το ψήσιμο του μανικιού σας είναι ένας προϋπολογισμός αλλά μια πολύ αντάξια συνταγή για μια οικογενειακή γουρουνάκι. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι το κρέας πουλερικών είναι νόστιμο σε κρύα μορφή και είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας ως σνακ στο δρόμο ή να προετοιμάσετε κρύα σάντουιτς μαζί του. Εάν είναι επιθυμητό, το πουλί μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, ή να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, και στη συνέχεια να χρησιμεύσει ως ένα κρύο σνακ, πότισμα με οποιαδήποτε σάλτσα. Δοκιμάστε, πείραμα, περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμο, υγιεινό φαγητό όσο πιο συχνά γίνεται.
