Το προϊόν προϋπολογισμού που καταναλώνουν πολλές οικογένειες είναι το κοτόπουλο. Συνήθως μαγειρεμένα σύμφωνα με τις αγαπημένες και αποδεδειγμένες συνταγές σας. Για να διαφοροποιήσουμε τη διατροφή, προσφέρουμε να μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Φούρνος σε κοτόπουλο ξινή κρέμα σάλτσα

Η σάλτσα ξινή κρέμα θα τονίσει καλύτερα το κρέας κοτόπουλου που θα λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά

  • κοτόπουλο - 0,5 σφάγια.
  • μίγμα λαχανικών - 400 g.
  • άλας ·
  • ξινή κρέμα - 170 ml;
  • πιπέρι?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • βασιλικό.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και κόψτε το μισό σφάγιο.
  2. Ρίχνουμε ξινή κρέμα στη σάλτσα. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Προσθέστε βασιλικό και θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τη σάλτσα.
  3. Κόψτε τα τεμάχια κρέατος και τοποθετήστε τα σε ένα θερμομονωτικό δοχείο. Αφήστε να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο. Η θερμοκρασία θα χρειαστεί 180 μοίρες.
  5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα.

Φιλέτο διατροφής σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Το βρασμένο σε ξινή κρέμα με την προσθήκη γάλακτος είναι ιδιαίτερα αρωματικό χάρη στα μπαχαρικά, τα βότανα και το σκόρδο που περιλαμβάνονται στο πιάτο.

Συστατικά

  • άλας ·
  • κοτόπουλο - 950 g.
  • ηλιέλαιο;
  • κρεμμύδι - 4 τεμ.
  • μαύρο πιπέρι?
  • σκόρδο - 10 σκελίδες?
  • άνηθο?
  • γάλα - 160 ml.
  • λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ζάχαρη - 1 κουτ.
  • κρέμα γάλακτος - 11 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Στρώνουμε τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε ένα μικρότερο κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε. Τα λαχανικά πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
  2. Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου. Στείλτε για να τηγανίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Προσθέστε αλεύρι στο γάλα και κτυπήστε. Ρίξτε στο τηγάνι. Προσθέστε ξινή κρέμα. Αλατίστε και πασπαλίζετε με ζάχαρη και μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε νερό, ώστε τα κομμάτια του κρέατος να είναι πλήρως καλυμμένα στη σάλτσα.
  4. Καλύψτε και σκοτεινιάστε για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Με μανιτάρια

Κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια θα μαγειρευτεί γρήγορα και απλά, και ολόκληρη η οικογένεια θα είναι ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα.

Συστατικά

  • πιπεριές - 470 g.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • στήθος κοτόπουλου - 560 g.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • μαύρο πιπέρι?
  • ξινή κρέμα - 270 ml.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και κόψτε το μαστό σε άκρες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Ανακατέψτε.
  2. Κόψτε τα μανιτάρια.
  3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Μετακινήστε σε ένα μπολ.
  4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην ίδια κατσαρόλα και τηγανίστε. Προσθέστε μανιτάρια και σιγοβράστε για επτά λεπτά.
  5. Επιστρέψτε το στήθος πίσω. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Κοτόσουρο κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το κλείσιμο του καπακιού.

Σε σάλτσα μουστάρδας

Το μουστάρδα θα δώσει στη σάλτσα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Συστατικά

  • άλας ·
  • Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
  • μαύρο πιπέρι?
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Πιάστε το φιλέτο πουλιών. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Τρίψτε ένα τέταρτο της ώρας. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο σε χαμηλή φλόγα.
  2. Πασπαλίστε με αλεύρι. Ανακατέψτε και καφέ για τρία λεπτά.
  3. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Δεν πρέπει να παραμείνουν τα σωμάτια. Το νερό πρέπει να καλύπτει όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
  4. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε. Προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε. Σβήνετε κάτω από ένα καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε.

Για σάλτσα, χρησιμοποιήστε λιπαρή ξινή κρέμα και πάντα φρέσκια. Αν αγοράσετε ένα παλιό προϊόν, είναι πιθανότερο η σάλτσα να καμφθεί όταν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.

Κοτόπουλο fricassee με ξινή κρέμα

Το πιο λεπτό πιάτο που θέλετε να μαγειρεύετε συχνά. Το χυμώδες, εύπεπτο κρέας στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι θρεπτικό και νόστιμο.

Συστατικά

  • άλας ·
  • φιλέτο κοτόπουλου - 550 g.
  • ξινή κρέμα - 170 ml;
  • βούτυρο - 55 g.
  • καρυκεύματα ·
  • αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Ξηρίζουμε και κόβουμε το κομμάτι κρέατος. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Ανακατέψτε.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Fry.
  3. Ρίξτε με ξινή κρέμα και προσθέστε νερό ώστε το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο. Πασπαλίστε με καρυκεύματα, ανακατέψτε και καλύψτε. Σκουραίνει σε ελάχιστη θερμότητα για μισή ώρα.

Μαγειρική με σκόρδο

Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα αρωματικό πιάτο που θα σας μαγέψει με το γούστο σας. Χάρη στη ζύμη σε ένα φούρνο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό.

Συστατικά

  • κοτόπουλο μηρό - 950 g;
  • άλας ·
  • γάλα - 75 ml.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • μπαχαρικά
  • ξινή κρέμα - 270 ml?
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Ετοιμάστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο όπου το κρέας θα χωρέσει σε ένα στρώμα.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι. Οι μισοί δακτύλιοι που προκύπτουν τοποθετούνται στον πυθμένα της δεξαμενής. Καλύψτε με ένα παχύ στρώμα κοτόπουλου. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και στείλτε στο φούρνο. Λειτουργία 180 βαθμών. Απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Συντρίψτε τα σκελίδες σκόρδου και προσθέστε την ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ρίχνουμε γάλα και αλάτι. Ανακατέψτε.
  4. Ρίξτε το κενό με το ληφθέν στρώμα.

Γκούλας κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Χάρη στην προσθήκη χόρτων, το πιάτο θα βγει με ένα πλούσιο άρωμα.

Συστατικά

  • μεγάλο στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • φυτικό έλαιο;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • άλας ·
  • σκόρδο - 8 σκελίδες?
  • καρότο - 1 τεμ.
  • αλεύρι - 1 κουτ.
  • βραστό νερό.
  • κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιπαρό?
  • καρυκεύματα ·
  • τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια, τα οποία θα πρέπει να κατανέμονται. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
  2. Ανακατέψτε κύβους σκόρδου με κρέας. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ανακατεύουμε και ταράζουμε για τρεις ώρες.
  3. Τα κρεμμύδια απαιτούνται σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το καρότο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο.
  4. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε λαχανικά. Τρίψτε ένα τέταρτο της ώρας.
  5. Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος στο ψήσιμο. Ανακατέψτε και καφέ. Θα χρειαστούν οκτώ λεπτά.
  6. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξινή κρέμα και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας. Χτυπάμε. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε βραστό νερό στη σάλτσα που προκύπτει, η ποσότητα του πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα σάλτσας.
  7. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα λεπτό ρεύμα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε και αλάτι. Καλύψτε και βράστε για ένα τέταρτο της ώρας.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: